刻みネギが盛り付けられており澄んだスープからは芳醇...
麺処 吉 大阪京橋店 / / .
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昼間にお伺いしました。
他の方の写真を見ると、夜は灯りで店が開いているのがわかりますが、昼間はやってるのかどうか、分かりにくいです。
ちなみに、券売機は停止していて、店員さんに現金手渡しでした。
その時点で清潔感が無いし、カウンターにセットされていたトレーも、何故か水滴がいっぱい。
これも清潔感がない。
ラーメン一杯で、かなりの金額。
味が見合ってれば良いのだが…まぜそばを食べましたが、パンチがない。
おまけに味変する調味料も置いてない。
こりゃ致命的だ。
正直、まずくはないけど、美味しくもない。
量も少ないし、これで1,500円…昼間で、周りのラーメン屋さんは繁盛していたが、ここはガラガラ。
正直、このままだと店無くなるよ。
☆213/2024「ラーメン・つけ麺 麺処 諭吉 大阪京橋店」▫️大阪市都島区東野田町3-11-4 京橋駅近く▫️無料駐車場無し▫️券売機制「中華そば」1200円【スープ】トリュフのキツ過ぎない香りにしっかりとした鶏と貝の旨みの熱々スープ貝もしつこくない程よい風味で旨し【麺】低加水細めのパツパツストレートこの麺メチャ好み【トッピング】バラと肩ロース2種のチャーシュー、ねぎオープン時から注目してBMしてましたが初訪問当初1200円に高い印象がありましたが昨今のラーメン業界全体の値上げからちょい高い？位の印象に木をふんだんに使った和風の綺麗な店内着丼はカウンター越しで無く持ってきてくれます食べてびっくりメチャ旨い鶏の旨みに程よい貝の旨みそしてメチャクチャ熱々パツパツ麺も好きなやつであっという間に完食最近スープを飲むのを控えるようにしてますがレンゲが止まらない次回は塩を食べたいですご馳走様でした。
京橋駅近く国道一号線沿いラーメン１杯1000円オーバーは周辺のラーメン屋から見ても高めL字カウンターと2階席があったがワンオペで片付けも追いつかずかなりきつそうだった。
1000円以上取るならもう一人雇ってもいいのではラーメンの種類が多いがワンオペのためか食券制なので何かっていいのか迷う。
着席してからメニューにラーメンの説明が書いてあるが、選ぶ前に読みたいところではある。
麺も食券には二種類選べるようだが特にどちらにするかは尋ねられないのでどっちの麺かは分からない。
たぶん細麺が出てきた。
ワンオペでキャパオーバーなんじゃないだろうか。
食券でなくてせめてタッチパネルの方が良いんじゃ無いかと思う。
中華そば、なかなかコクがあって白米に合う味だった。
トリュフの香りが云々と説明に書いてあったがトリュフの香りが分からない。
スープはかなり熱々だった。
１杯1000円以上するし卓上調味料あってもいいんじゃないのかチャーシューはレアチャーと炙りが。
好みとは思うがちょっと炙りすぎな気がする。
【中華そば】どんぶりには、チャーシュー、刻みネギが盛り付けられており澄んだスープからは芳醇な香りがします。
スープは鶏がらに貝出汁を合わせた鶏魚介の清湯にトリュフオイルを加え深みのある旨みにトリュフの香りを加えられ、昆布、椎茸、煮干し、宗田、鯖等のだしと黒澤醤油で仕上げたカエシのキリッとした強めの塩味でガッンとした味わい。
麺は細麺と手揉みが選ぶ事ができ、今回選んだ細麺はパッとした歯切れの良さがありスープも良く馴染みます。
チャーシューは風味豊かな豚肩ロースが使われており旨みも強く美味しくいただけます。
和え玉は、醤油と塩を選ぶ事ができ塩を選択、先ずはそのまま食べてみると、こちらは塩味も程よくまったりとした油分と香ばしさが感じられ、続いてスープに入れるとまた違った味の変化を楽しめましたがスープの塩味の強さが少し気になりました。
| 名前 |
麺処 吉 大阪京橋店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 住所 |
〒534-0024 大阪府大阪市都島区東野田町３丁目１１−４ |
| 評価 |
3.6 |
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2度目の来店です。
以前と同じ、派手髪の店員さんが接客をしてくださいました。
とても愛想がよく、楽しい会話をさせていただきました。
お値段は少し高いですが、それでも食べる価値があります。
とてもおいしかったです。