虎ノ門ヒルズステーションタワー4階でスタイリッシュ...
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
虎ノ門ヒルズに佇む「野乃鳥 幻鳥」。
店内は、シックで落ち着いた雰囲気で、デートや特別な日にぴったり！今回はカウンター席で、焼き場を眺めながら、焼き師の焼きを見ながら楽しめました。
今回注文したものは「お任せコースプレミアム＋ペアリングセット5種」まずは、前菜の「干し柿バター」から。
芳醇な香りの干し柿バターと海苔の香りが相性よく、カリッとした皮せんべいは干し柿とは食感が正反対な感じで食感を楽しめました。
「鳥わさ」は、鶏肉のさっぱりした感じとわさびの辛味が絶妙で、お酒がすすむ！続いて、たたきの「京鴨ロース」と「丹波黒どりもも」。
どちらも肉本来の旨みが凝縮されており、肉の質の高さが感じられます。
特に、「京鴨ロース」は、とろけるような舌触りが印象的でした。
焼き鳥は、一つ一つ丁寧に焼き上げられており、どれも絶品でした。
「むね カラスミ」は、むね肉の旨味とカラスミの塩気が絶妙なバランスで、海と陸の食材がリンクする感動。
「つくね」は、ふわふわとした食感で、口の中でとろけるような味わいです。
「レバー」は、臭みが全くなく、濃厚な味わいが楽しめます。
「せせり」は、コリコリとした食感がたまりません。
「京鴨ねぎま」は、鴨肉の旨みが凝縮されており、贅沢な一品です。
〆には、「季節の野菜と鳥出汁の土鍋ご飯」をいただきました。
鶏の出汁がしっかりと染み込んだご飯は、とても美味しかったです。
さらに、土鍋2杯目でTKGにしていただくこともでき、最後まで美味しくいただきました。
ペアリングされた日本酒は、焼き鳥との相性が抜群で、料理をさらに引き立ててくれます。
特に、「むね カラスミ」に合わせた日本酒は、魚の旨味を引き出し、絶妙なマリアージュでした。
野乃鳥 幻鳥は、食材へのこだわりと、丁寧な仕事が感じられるお店です。
特別な日に訪れたい、そんなお店でした。
【注文したもの】〜お任せコースプレミアム＋ペアリングセット5種〜◎前菜干し柿バター 皮せんべい 鳥わさ◎たたき京鴨ロース 丹波黒どりもも◎焼き鳥むね カラスミねぎまつくねレバーせせり京鴨ねぎましめじ鳥トロ◎逸品地鶏すき◎お食事季節の野菜と鳥出汁の土鍋ご飯土鍋2杯目でTKG鳥スープ◎デザートフィナンシェとファーブルトン追加メニュー・手羽先・インカの目覚め・つくねごちそうさまでした！
大阪に本店を構える野乃鳥グループが東京へ。
ブランド地鶏の旨みを堪能できる至極の一品の数々。
非日常空間で、焼き鳥とワインのマリアージュを楽しめます。
店の中央にオープンキッチンを配し、カウンター席がそれを囲む開放的な空間。
今回はおまかせコースプレミアム、ペアリングセットを注文。
長くなるので一部のメニューを紹介します。
○前菜（丹波黒枝豆、むね肉とヨーグルトソース）幻とも呼ばれる丹波黒枝豆は上品な甘みとお芋に近い食感。
ヨーグルトソースがかかったむね肉はあっさりながらもからすみとディルのアクセントが効いて、ワインとも合います。
○鳥わさ（むね肉のわさびオイル）醤油のフレークが食感のアクセントとなり、地鶏ならではの旨味と歯ごたえが楽しめます。
むね肉はパサつきを感じさせない絶妙な焼き加減で、わさびの風味がふわっと広がり、後味も爽やかです。
○焼鳥、野菜串どれも焼き加減が絶妙で、最高に美味しいです。
中でも京鴨ねぎまは絶品でした。
特有の強い食感が、噛むほどに肉の旨みを引き出し、深い味わいが楽しめます。
30年継ぎ足し、お店独自の風味を持つタレは、あっさりとした中に深みがあり、焼き鳥の旨味をさらに引き立てていました。
○季節の食材と鶏出汁の土鍋ご飯季節の食材はきのこ。
土鍋ご飯は、きのこの香りが豊かで、ほのかなバターの風味も楽しめます。
2杯目からはからすみ、醤油のフレークをかけた卵かけご飯。
全国コンテストで最優秀賞を受賞した播州地卵が使用され、濃厚なコクをプラスしたTKGは絶品。
からすみの旨みもマッチし、なくなるのが惜しいと感じさせるほどでした。
○ペアリングセット1杯目すっきりとした飲みやすいスパークリングワイン。
2杯目日本酒。
生もと造りの原点となる製法で作られ、デザートワインのようなフルーティな甘さと酸味のエッジが印象的でした。
飲んだ人の疲れ具合で感じ方が大きく異なりそう。
3杯目シャブリを使用したウィリアムフェーブルの白ワイン。
シャブリ特有のすっきりとした味わいがりつつも尖りのない飲みやすさが◎4杯目世界一認証されるのが厳しいとされるdemeterの認定を受けたオーガニックのオレンジワイン。
柔らかな口当たりで、余韻に残る果実味がたまらない。
5杯目ブラッククィーンルージュを使用した鳥居平今村の赤ワイン。
全体的なバランスはピカイチで果実味と程よいタンニンで焼鳥との相性は抜群。
追加注文したのはカズワイン。
赤:ウッディではないものの、芳醇な香り、ほのかな酸味もあり複雑な味わい。
ロゼ:口の中で踊るようなタンニン。
どう表現したら良いか分からないですが、せせりなどと相性が良さそう。
最初から最後までノンストップの鶏づくし。
地鶏の種類を変えるなど、飽きのこないコース料理で楽しめました。
接客も丁寧で、デートや接待などにオススメです。
お近くによったらぜひ。
☺︎︎注文リスト・おまかせコースプレミアム 7920円【前菜】丹波黒豆、むね肉とヨーグルトソース【鳥わさ】むね肉のわさびオイル【たたき2種】丹波黒鶏と京鴨ロース（レモンオイルと塩）【焼鳥7串】ささみボッタルガ味鶏のネギマつくねレバータレ焼き（白ごま、和歌山県のブドウ山椒）せせり京鴨ねぎま手羽元柚子胡椒【野菜串】大黒しめじ【ミニ地鶏すき】味鶏のせぎも（腎臓）ともも肉、播州地卵の卵黄【季節の食材と鶏出汁の土鍋ご飯、鳥スープ、デザート】1杯目:土鍋ご飯そのまま2杯目:からすみ、醤油のフレークをかけた卵かけご飯・ペアリングセット 4950円・角ハイボール・白州ハイボール・カズワイン 赤・カズワイン ロゼ♪プロフィール特に海鮮・麺類大好きで気になったら食べに行きます。
インスタでも紹介したいのですがおサボり中です。
@k.gourmeetGooglemap、食べログ投稿していますのでもし良かったら見に来てください。
コースはボリュームたっぷりで満足度が高かった。
新鮮な地鶏を使用したお料理はどれも絶品だった！特にささみにはイタリアのカラスミがかかっていて、印象に残った。
ペアリングは5種類味わうことができて良かったし、どのワインも美味しかった！
虎ノ門ヒルズステーションタワー4階でスタイリッシュで素敵なお店で焼き鳥をいただいてきました。
カウンター席とボックス席があり、我らは子どもと一緒だったのでボックス席に。
お任せコース＆ペアリング5種を注文。
⚫︎乾杯はスパークリング■前菜丹波の黒豆の枝豆干し柿バターとりわさ見た目は甘そうでしたが、そんなことない。
肴にピッタリ。
甘味と塩味両方味わえ、なにより食材の旨みを感じられた。
■たたき２種京鴨ロース丹波黒どりもも肉どちらも柔らかく舌触りがよく、噛めば噛むほど味が膨らんだ。
⚫︎伯楽星次のペアリングは日本酒。
澄み切った味わいで、次の焼き鳥たちを引き立ててくれた。
■焼き鳥7串＋野菜串1串ささみにはからすみがかかっていてなんとも贅沢。
あじどりもものねぎまガリの醤油漬け初めて食べた。
醤油と胡麻油で甘辛なガリ。
壺に漬け込んであっておかわり自由！素敵！つくねは食感ふわふわで優しい味。
フランスのディジョンマスタードをつけていただいた。
⚫︎シャトー サン ミッシェル ミミ シャルドネここで白ワイン。
濃厚でしっかりとした白。
鶏トロジューシーでわさびがアクセントに。
⚫︎オレンジワインルナリアマルヴァジアビアンカオレンジ・ アンセストラル・ビオディナミック・ナチュレ・ワインフルーティーでとても飲みやすいオーガニックワイン。
せせりは粒マスタードとクミンシードで。
なんとハバネロもかかっていてアクセントに。
大黒しめじきのこの旨みを贅沢に感じられた。
うでは柚子胡椒でいただきました。
ジューシーで脂が甘かったです。
京鴨ねぎまはバルサミコ酢で。
歯応えとバルサミコ酢の酸味のバランスがたまらない。
全部味付けも遊び心があり、次はなにがくるのかな？期待感がずっと続きながら食べ進めた。
⚫︎ペアリング最後は赤ワインドメーヌ デ グラス レゼルヴァ ピノ ノワール レイダ軽いが躍動感のある、まさにピノを楽しめる飲みやすさ。
■ミニ地鶏すき色鮮やかな一品。
背肝ともも肉、カブやトマト。
丁度良いボリューム。
■鳥スープ■あわびだけとごぼうと鶏出汁の土鍋ご飯一杯目はそのまま、二杯目は有精卵の卵がけでいただく。
一杯目はお出汁と素材の味を味わえて、二杯目は卵の濃厚さをたっぷり感じられた。
■デザートフィナンシェとファーブルトンとジェラートスタイリッシュな店の雰囲気そのままに、工夫された料理とペアリングにずっとワクワクさせられた。
ご馳走様でした。
【 大人の秘密基地で独創性溢れる串を。
】☑︎ 虎ノ門ヒルズ駅直結の焼き鳥屋さん☑︎ 独創的な味付けの串を楽しめる☑︎ 日本酒とワインを組み合わせたペアリング＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【本日のピックアップ】▶︎ こころ・つなぎ心臓部分である「こころ」と心臓と肝を繋ぐ「つなぎ」を柚子胡椒で。
どちらも臭みなく旨みあり美味しい！＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【本日のぷち情報】▶︎ 特になし＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【本日の食体験】初の虎ノ門ヒルズ。
かっこいい！嬉しい！と思ってたらちゃんと迷子笑4階に着くとお洒落なお店ばかりで緊張するこういう商業施設のフードエリアなので壁とかなくわりと外からは見えるし音も拾うキッチンを囲う一枚板のカウンターと仕切りのあるボックス席で、同時に天井は高く開放感のある空間メインのコースは予算別に2種類ありそれぞれにペアリングをつけることも可能料理に合わせて日本酒もワインも出てきますささみにカラスミ、つくねにマスタード、せせりにクミンなど全体的に独創的な味付け。
素材を生かしてタレ塩で勝負みたいなのが好きな方はあわないかもです鳥は京都の「丹波黒どり」を中心に、希少価値の高い「京鴨」や幻の地鶏「ひょうご味どり」「播州百日どり」を使用また農業高校と連携しており授業で飼育した地鶏も味わえるとのことでこのあたり魅力的たっぷりなのに、それが説明で伝わりきらずで勿体ない！コース全17品でかなりの満腹になったし、ペアリングがついていることを考えるとコスパ高いなと思います！ご馳走様でした。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【本日のお品書き】お任せコースプレミアム+特別な日を彩るペアリングセット5種⚫︎ 前菜- みずなすと鳥生ハム- 干し柿バター⚫︎ 鳥わさむねにく。
山葵がかかってる。
⚫︎ たたき2種- 鴨ロース- 鶏もも⚫︎ 焼き鳥7串- ささみ カラスミ- ももねぎま- つくね マスタード- こころ つなぎ 柚子胡椒- せせり マスタード ハバネロソース クミンクミンの香りいい感じ- レバー 白胡麻と山椒- 京鴨のキンカン 鴨ロース巻き卵がプチッと系じゃなくドロっと系で鴨に絡む⚫︎ 野菜串1串- 大国本しめじ⚫︎ ミニ地鶏すきスープカレーの様な華やかな見た目鳥の腎臓にオクラ、インカの目覚め、トマト等野菜もたっぷりの一品⚫︎ 季節の食材と鶏出汁の土鍋ご飯鶏出汁としめじで炊かれたご飯お米はあきたこまち2杯目は卵かけご飯でいただく⚫︎ 鳥スープ⚫︎ デザートペアリング⚫︎ カヴァ⚫︎ 写楽⚫︎ シャルドネ⚫︎ オレンジ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【本日のお店】■ 焼き鳥 野乃鳥 幻鳥(焼き鳥)■ 虎ノ門ヒルズ駅徒歩1分 / 無休 / ¥12,870
関西の焼き鳥の名店が東京上陸！接待や記念日デートなど幅広く利用できる高級焼き鳥店\u2061 👈他の東京・京都・大阪おすすめグルメはこちらから✔︎気になったら保存しておこう✍️\u2061✂︎———焼き鳥 野乃鳥 幻鳥———\u2061📍東京都港区虎ノ門2-6-3 虎ノ門ヒルズステーションタワー 4F🚃虎ノ門ヒルズ駅直結徒歩3分⏰ 〔月-土〕11:00 - 14:30, 17:00 - 23:00〔日祝〕11:00 - 14:30, 17:00 - 22:00😪なし💰¥15,000〜19,999⭐️3.24 ※2024.08.25時点🌏4.5 (79件) ※2024.08.25時点\u2061✂︎———混雑状況———\u2061⌛️待ち時間：0分※予約時\u2061✂︎———注文内容———\u2061【お任せコースプレミアム＋特別な日を彩るペアリングセット】 ¥12,870円◆前菜◆鳥わさ◆たたき2種◆焼き鳥7串◆野菜串1串◆ミニ地鶏すき◆季節の食材と鶏出汁の土鍋ご飯◆鳥スープ◆デザート\u2061◆ペアリングワイン1杯目:スパニッシュワイン(スパークリング)2杯目:日本酒(伯楽星)3杯目:フランス産白ワイン4杯目:イタリア産オレンジワイン5杯目:ドイツ産赤ワイン\u2061✂︎———感想———\u2061虎ノ門ヒルズ駅直結の虎ノ門ヒルズステーションタワー4Fに店を構える関西の焼き鳥の名店。
\u2061こだわり抜いた様々な鳥とここでしか味わえない調理で、鳥の旨みを最大限に引き出した最高の焼き鳥を体感することができます。
\u2061店内は独自の技法で焼き上げるところを目の前で楽しめるライブ感をカウンター席で楽しむことができ、シックで落ち着いた雰囲気なので記念日デートや接待など幅広くシーンにおすすめ。
\u2061お料理は「和」にこだわらず、「洋」の要素も取り入れた数々の逸品が出てくるお任せコースプレミアムは一つ一つのメニューから新しい発見や体験を感じることができ、どれも他では味わえない特別なディナーを楽しむことができました！\u2061焼き鳥串7種はねぎまやつくね、せせりなどオーソドックスなメニューからせぎもや鴨葱など珍しいものを織り交ぜたラインナップで、タレや塩、マスタードなどそれぞれの焼き鳥に最適な味付けでした。
どれも身は柔らかくぷりぷりでこだわり抜かれた素材の味がしっかり感じられ、美味しすぎます！他にも新鮮な野菜とせぎもを使ったミニ地鶏すきや季節の食材を使った土鍋ご飯などそれぞれの食材の旨みが凝縮されたこだわりの逸品ばかりで大満足のコースでした。
\u2061また、焼き鳥と一緒に焼き鳥に合うワインを中心としたお酒を提供してもらえるペアリングセットもおすすめです。
特別なワイナリーで作られたワインや開栓して日毎に味が変化していくワインなど、お酒もこだわり抜かれており、誰でも飲みやすいスッキリしているものが多い印象でした。
\u2061総じて、シックで落ち着いた空間で、最高な焼き鳥体験ができるこちらのお店は大切な日や接待などにとてもおすすめです。
| 名前 |
焼き鳥 野乃鳥 幻鳥 虎ノ門ヒルズステーションタワー |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
050-5448-3384 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.5 |
周辺のオススメ
焼き鳥好きにはたまらない『野乃鳥 幻鳥』に行ってきました！兵庫県の地鶏を使用したこだわりの焼き鳥が楽しめるお店で、丁寧に焼き上げられた串の数々に感動しました。
【生ハムとクリームチーズ】まずは軽めのおつまみとして、生ハムとクリームチーズを注文。
生ハムの塩気と濃厚なクリームチーズの相性が抜群で、お酒が進む一品です。
【とりわさ】とりわさは新鮮な鶏肉を使用していて、食感がぷりっとして最高！わさびの爽やかな風味が鶏肉の旨みを引き立ててくれます。
お店の自信が伺えるクオリティです。
【ささみ】ささみはしっとり柔らかく、素材の良さを感じられる一品。
シンプルな塩焼きながら、噛むほどに鶏の甘みが口の中に広がります。
【兵庫県の地鶏】メインの地鶏は程よい弾力と濃厚な旨みが特徴的。
炭火の香ばしさがたまらず、一口食べるごとに幸せな気分になれます。
【つくね】ふんわりジューシーなつくねは、タレの甘さと卵黄のコクが絶妙な組み合わせ。
食べ応えもあり、大満足の串でした。
【砂肝】砂肝はコリコリとした食感が楽しく、しっかりと下味がついているのでそのままでも十分美味しいです。
【セセリとマスタード】セセリは肉の弾力が心地よく、マスタードの辛味がアクセントに。
これはお酒好きにはたまらない一品です！【つなぎ・ぼんじり】つなぎは希少部位らしく、濃厚な味わいが印象的。
ぼんじりは脂がジューシーで、炭火焼きの香ばしさが引き立っています。
【全体の感想】『野乃鳥 幻鳥』は、一串一串が丁寧に作られており、どれも期待以上の美味しさでした。
新鮮な素材と職人技が光る焼き鳥を楽しめるお店で、焼き鳥ファンにはぜひ訪れてほしいです！次回は他の部位も試してみたいと思います。
.#野乃鳥 #幻鳥 #焼き鳥好き #兵庫地鶏 #炭火焼き #焼き鳥ディナー #隠れ家居酒屋 #鶏肉好き #焼き鳥好きな人と繋がりたい #焼き鳥グルメ #地鶏 #新鮮鶏肉 #セセリ #つくね大好き #砂肝 #ぼんじり #お酒と焼き鳥 #焼き鳥名店 #兵庫グルメ #焼き鳥巡り #炭火の香り #絶品焼き鳥 #日本酒と焼き鳥 #焼き鳥串 #焼き鳥愛。