大腕蘭州拉麺・刀削麺中国人の方がやっている本格派の...
大碗蘭州拉麵・刀削麵 / / .
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その場で麺を打ってくれます。
麺の量が凄く多い♪
ガチガチの大陸系中華。
香草が効いた本格的な味。
個人的にパクチー苦手なので苦手な味だった。
牛肉は骨付き軟骨付きで美味しい。
店内表示は中国語。
客層は日本人と中国人半々の印象。
ＪＲ山手線、高田馬場駅より徒歩６分。
早稲田通り沿いに東に進みます。
このあたりは新大久保と同じく、ガチ中華の聖地。
なかなかマニアックなお店が揃います。
平日の夜２０：００に来店、店内はそれなりにお客さんがいます。
「蘭州拉麺」と「刀削麺」のお店です。
両方扱っているお店は珍しいですね。
店内は縦長で、さほど広くはないのですが、テーブル席とカウンター席をバランス良く配置しています。
なんか居抜き前のバーのデザインが若干残ってますが…見なかった事に。
オーダーはガチ中華にしては珍しく、券売機制です。
QＲコードもタッチパネルもを導入していません。
券売機のメニューも手書きの文字だらけで、手作り感満載です。
酸辣刀削麺を注文、さてお味は…。
うん！ なかなか良い塩梅です！一般的な酸辣の味付けで、具はいたってシンプルです。
キャベツ、パクチー、もやし、長葱、挽き肉、麺、ゴマ、唐辛子。
刀削麺は、眼の前で削ってお湯にドボンするパフォーマンスを魅せてくれます。
麺はとても食べ応えがあって美味しいです。
麺類好きな人であれば確実にハマります。
量はだいぶ多いです。
食券を渡すと店員さんが、ニッコリ笑って「大盛りにしますか？」と訊いてきたので、私は「普通盛りでお願いします」と返しました。
いや、めっちゃ多いです。
成人男子でも普通にお腹いっぱいになれます。
お値段は９５０円、満腹。
中国の麺類と小吃が好きな人なら楽しめるかなと。
焼き刀削麺とか焼き冷麺は比較的レアなので、好きな人は是非どうぞ。
麻辣刀削麺#大腕蘭州拉麺刀削麺高田馬場にある、大腕蘭州拉麺・刀削麺中国人の方がやっている本格派のお店^ ^麻辣刀削麺を注文！カラシビ感がいい感じ^ ^パクチーも効いてて癖になるかも笑—————————#美味しい #美味しいもの好きな人と繋がりたい #ラーメン #刀削麺。
高田馬場で入店したことがなかったので今回入店。
蘭州麺のほかヨーポー麺、羊肉水餃子、羊串、中華バーガー（ロウジアモ）など色々豊富なのでとても良いです！蘭州麺も大盛り無料なのがグッド！
| 名前 |
大碗蘭州拉麵・刀削麵 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
080-9029-0999 |
| 住所 |
|
| 評価 |
4.2 |
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ココは蘭州か？と思わせる中国感。
そして絶品な本格的な刀削麺。
ここを超える刀削麺に出会うことが出来ません。
正直、ココの味を知ってしまって以来は、都内の有名刀削麺のどの店舗に行っても「所詮は日本人向けの味付けだな」と美味しいけれど満足できることはなくなりました！ココのお店は通えば通うほど本場の味に魅了されます。
来店する方が若い中国人も多く、故郷の味を求めて賑わっている感がすごいです！やはりココは蘭州かも？日本人にも優しくしてくれるから安心ですよ〜