地元誌の企画ラーメン総選挙で見事人気投票No.1獲...
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Google検索で好評価でしたので伺ってみました。
初めてなので基本？の背脂醤油ラーメンと口コミでも評判の餃子をオーダー🥟自分の中では背脂系の中でも1.2を争う美味しさでした。
塩も美味しいらしいので次回はそれを。
^^
13時半頃にお腹空いたのでラーメン検索。
名前に惹かれつた 麺屋 はる！に訪問！背脂ラーメンがおすすめ！絶対おすすめらしい背脂ラーメン醤油、塩沢 （特）ではなく、えび香る塩ラーメンを注文です。
結構早い着丼！見た目からさっぱりしているチャーシューのインパクトの大きい塩ラーメンです。
スープが本当にさっぱりしていて、久々にスープだけでも飲みに行きたいなと思うラーメンでした。
細麺で結構加水率が高い。
ぷるぷるの麺を一気に食べ、切っちゃいました。
と言いつつ、ネギとスープ、キクラゲとスープ、チャーシューとスープ、ほうれん草とスープ、メンマとスープとかなり楽しみながら食べることができました。
特にメンマが極厚なのにほろほろと崩れるすごいメンマでしたよ。
新潟でメンマを追加トッピングする位、好きになったんですが、今日のメンマもほんとにすごかった。
あ，えびの香りも楽しみむしたよ！次は絶対オススメの背脂を楽しませていただこうと思います。
戯言失礼しました。
煮干し＋背脂の燕ラーメン系のお店ですが、塩やブラック（って何味？）の背脂ラーメンや、背脂なしのラーメンなども提供してるお店です。
今回「背脂ラーメン 醤油（特）」という、まあ全部のせラーメンみたいなのをチョイス880円（税込み）でした。
チャーシューは巨大、煮卵、あとは岩海苔、ほうれん草、玉ねぎみじぎり、玉ねぎスライス、メンマが入って880円はコスパ良好です。
チャーシューは豚バラブロックを長いほうでカットしたような長細いカット、珍しい。
これをそこそこ厚めにカットしてある。
炙ってあるのかな、しっかりした食感、このチャーシューは美味い。
スープは、他の燕ラーメンとちょっと違う、他に比べると甘みが少なくスッキリした醤油味。
くどくなく、スープが美味しく飲める感じ。
麺は太めの縮れ麺、やや柔らかめ。
メンマはちょっと味薄めで、あんま特徴なし。
岩海苔たっぷりだけどどんどん溶けちゃうから先にある程度食したほうがいいかも。
玉ねぎと海苔を拾いながらスープがどんどん減っていく、ちょっと塩分取り過ぎてしまったが、そういうスープ。
さすが本場の背油系ラーメン！岩のりやチャーシュー、そして玉ねぎとの相性抜群のスーパーフード。
めちゃくちゃ美味でした！麺は太ちぢれ。
最高です。
近くの有名店が休業だったのでたまたまこちらに入りましたが、大正解でした。
燕に行く機会があればまた行きたいなぁ。
客層も非常によく、居心地の良いお店でした。
ミシュランプレート新潟を受賞した燕三条背脂ラーメンのお店🍜 背脂が濃くがありあっさり食べれてボリュームもある具材をうまくラーメンにまとめており、食べ切るまで言葉がなく美味しい！燕三条の郊外にあるこちらのお店。
入店するとラーメンの香りで食欲がそそります。
ラーメンは主に背脂醤油、背脂塩味があり、初回は背脂醤油をおすすめ。
理由は、醤油のほうがまとまった味で、クオリティの高さがわかりやすいです。
塩の方は一癖あり、2回目以降は色々試す意味で食べることをオススメ。
トッピングの特徴として、玉ねぎは背脂のコッテリを抑えるのと、うまく絡みが旨味になってます。
岩のりは、スープの出汁にうまく混ざり、出汁が少しづつ変化して味に飽きません。
参考:燕三条背脂ラーメンとは新潟県4大ラーメンに数えられるラーメンで、背脂で冷めづらくコクがあるり、玉ねぎによりあっさり食べられる。
また 2022年には、文化庁が選ぶ「100年フード」の「未来の100年フード部門」で、背脂ラーメンが選ばれた。
はじめて食べにいきました！塩ラーメン(特)880円。
お値段は良心的で背脂というとこってりなイメージでしたが、さっぱりで胃もたれもなく、お腹も壊れませんでした。
(いつもお腹が痛くなってしまいます)バイク乗りには駐車場も広くて停めやすいです。
ジャリの駐車場もありますが、おすすめは通常の駐車場がいいですね。
オープン時にいっても並んでますので早めに行くことをおすすめします。
「背油ラーメンは美味しいけど油がきつい」と聞いていたので、年も年だし他のにしようかと思っていたが、この店の一番の売りのようだったので注文した。
食べてみると意外にサッパリしていて美味。
なかなかこれ程の味のラーメンは食べられない。
食べることができてよかった。
新潟はうまい店が多い。
初めて行きましたが大堂の背脂らーめん醤油は食べませんでしたが、珍しかったので背脂らーめん塩（特）をいただきました。
美味しかったです。
2021.8.13訪問背脂らーめん塩特を注文。
具材はレアめなチャーシュー、味玉、岩のり、太いメンマ、ほうれん草、たまねぎ（みじん切り、短冊切り）。
チャーシューが煮込んであるぶん醤油特のほうが好みだけれど、塩も塩でおいしいです。
リッチな気分に浸れる燕ラーメンです。
地元誌の企画ラーメン総選挙で見事人気投票No.1獲得の背脂らーめん醤油(特)をいただきました。
ボリュームもあって美味しかったです！
大きなバラ肉チャーシューが乗った醤油背脂(特)をいただきました。
どこか懐しい感じがして、「これだー!」と思わせてくれる安心の一杯です。
ごちそうさまでした。
次はBlackに挑戦したいと思います。
新潟県三条燕市にあるラーメン🍜屋麺屋はるさんは最高に美味しい背脂醤油ラーメンです。
つい群馬県から足を運びます。
麺、スープ、チャーシューは絶品です。
特に背脂醤油スープはなかなか関東地方では味わえないと思います。
特に秋の季節は紅葉も最高な新潟県です。
お肉はすごく美味しくて、おすすめ！
このお店はたまに行くのですが今回は期間限定の汁なし担々麺を頂きました。
味濃いめのガッツリ系でなかなか美味しかったです。
味の傾向的に名古屋の麺屋はなびの台湾まぜそばに近いかなと思います。
このお店で出来るかは分かりませんがお腹に余裕あるなら追い飯したくなる感じでした。
背脂らーめん燕Black醤油美味しいですね。
岩のりとワカメで初見から黒っぽいですが、なんと麺も黒いという凝りようです。
麺には竹炭が練り込まれています。
チャーシューも大きすぎず適度で個人的に好みでした。
餃子がめっちゃ美味しかったです👍店内も落ち着けます🎵
背脂ラーメン塩（特） 岩のり、玉ねぎトッピング塩味だと素材それぞれの味とスープとの絡みがより楽しめますね、美味しいです。
初めての新潟ラーメンを食べに来訪しました。
昼過ぎに行きましたが、3組程待っているお客さんがいたのは口コミ通り美味しいからなんだなぁと感じました。
止めてあった車もほぼ県内ナンバー。
地元に愛されるお店は繁盛しますね。
今回は背脂ラーメンを注文しました。
醤油と塩を頼みましたが、どちらもスープはあっさりしており脂っぽさが全くありませんでした。
玉ねぎのトッピングは好き嫌いあるかもしれませんが、これがあると無いのではスープの味が全然違うと思います。
塩の方が個人的に好き味だったのでまた来たいです。
ここのラーメン屋さんは美味しいよ😋地元友人に聞いて行ってみました。
開店同時に行かないと直ぐに満席になると聞いて開店11時10分前に行ったら、数人既に並んでおりギリギリお店に入れました。
(店内はコロナ対策で密にならない様に、カウンター席や、小上がり席も数減らし、隣席との間隔空けています。
その為席も直ぐに埋まる感じです。
)減らしても、小上がり席が6席ほどあるので、家族連れや、小さいお子さん一緒でも行きやすいです☺️背脂ラーメン醤油特と餃子頼み、子供は唐揚げ食べたい！言ったので唐揚げセット頼み。
注文してから15分ぐらいできました。
地元人がオススメするのが分かる！美味しい！背脂ラーメン🍜。
もう、結構背脂系やコッテリ系は、食べてるうちに段々と胃に重たい、、脂がギトギト過ぎて食べれないって大体なるですが、コテコテ脂過ぎない、綺麗な脂！って感じでペロリと食べれちゃいました。
具もとろとろ煮卵に、岩海苔、柔らかメンマ、大っきいチャーシュー、ボリュームあるのでお腹いっぱいになります。
餃子ももちもち生地と、お肉がジューシー、唐揚げもサクサク衣でおいしかったです。
唐揚げは持ち帰りメニューあるので、沢山食べたい方はお持ち帰りもオススメです。
背脂らーめん醤油(特)をいただきました。
チャーシューが凄いインパクト。
器からはみ出るほどのチャーシューでボリュームが凄いです。
炙ってあって香りも良いし、肉の食感も抜群でした。
他の具もほうれん草に煮卵１個に、もりっと岩海苔、刻み生玉ねぎと生玉ねぎスライス。
燕三条系背脂ラーメンにはやはり生玉ねぎが合いますよね。
スープは優しいダシの味で煮干しの他に豚ガラと野菜の複合ダシ。
煮干しに臭みはなく野菜の甘味があります。
麺は太麺で柔らかでもっちりとした食感。
卵の入った黄色い麺。
旨いラーメンです。
餃子もオーダーしましたが、タレが二種類。
ピリ辛なトマトソースと、ゆずポン酢という珍しいスタイル。
タレを楽しむ前に、まずは何も付けずに一口食べましたが、下味はうっすらと、皮がもちっと弾力が強いです。
そして何より具が粗みじん切りで歯ごたえが良い、旨い餃子です。
トマトソースを付けると、ピリっとしててトマトの酸味と少しの辛みが餃子に加わって美味しい。
トマトのせいか、少しイタリアを感じる味。
ゆずポン酢の方は爽やかな味になります。
どちらも美味しかったです。
2020年4月12日(日)買い物帰りにお邪魔しました。
人気店のためお昼は避けて行きましたが、駐車場🅿️はそこそこ満車🈵🚘状態。
店内にはボードが有り名前を書いて順番待ち。
お店オススメの背脂らーめん醤油(特)を注文しました。
燕三条系らーめんのスープは苦手なのですが、｢麺屋はる｣のスープは濁りが無く魚介類独特の匂いも薄く味もスッキリ、そのくせ太麺に負けない旨み有り❗具は大きな炙りチャーシュー、ピリッと辛いきざみ玉葱、そして久し振りに美味しいと思えたゆで卵は本当に濃厚❗️メンマも大きく最高です。
美味しくいただけました❗😋👍御値段は消費税込みで840円位だと思いますが、この美味しさなら大満足‼️またお邪魔したいと思います。
ご馳走でした。
😄🙏
塩特と餃子頼みました。
まず餃子、自家製なだけあって餡がぎっしりで旨い。
ピリ辛トマトソースがついてくるのですが、これまた餃子をさっぱり食べさせてくれて最高。
ラーメンの方は塩背脂スープ、太縮麺は美味いですが、なによりトッピングが手が込んでる。
特別な卵を使ってるらしく黄身は濃厚トロトロで、大判チャーシューはしっかり低温調理されてて味が染みてる。
強いて言えば玉ねぎはもっと細かく切ってある方が個人的には好きです。
(シャキシャキ感が好きな人はアリ？)正直、燕三条系ラーメンではここが1番好きです。
知人からのオススメで初めて行きました。
お店一押しの｢背脂ラーメン醤油(特)｣を注文👍注文率もこのラーメンが7割くらい😁ん～豪華なラーメン✨😋スープは魚介を感じない割にしつこくなく、食べやすい😌トッピングとのバランスも良く、味玉、チャーシュー、メンマは時間かけて作っている感じ💯コスパもこの内容なら文句なし👌強いて言えば普通盛の麺180㌘を200㌘にして欲しい😉太麺なのでもう少し麺が食べたい💦平日でも混んでいて、事前に予約している方もいました。
スタッフの方も感じ良いし💮また行きたいな💦✋
場所柄なのかガタイの良い作業着の方がいっぱいいました。
食べ応えのある一杯。
大きいチャーシューは得意じゃないんですが、なかなか美味しかったです。
もう５つでラーメンスタンプラリーも終わります。
燕方面行って無かったんで、行った事ない店から選んでお邪魔しました。
お値段的にもお得なラーメン（特）を注文したかったんだけどシンプルにスープ飲みたくて背脂ラーメン醤油を注文しました。
酸味と香りが残る醤油に煮干しに偏らないスープが美味い。
スライスとダイスに切られた玉ねぎが甘みと辛味と香りがたのしい。
炙られたチャーシューは香ばしくて、麺はモチモチ。
大きいメンマは歯ごたえ有るのに柔らかいマジで美味いしトータルでバランスが良い。
煮卵やチャーシューを温めてたり丁寧さが伝わりました。
美味しかったです。
待ってる間に材料紹介読んでたけどコレいいね。
燕三条ラーメンが食べたくて妻と訪問。
お盆期間でもあり、かなり混んでました。
特 醤油と特 塩をオーダー（写真は特 塩）スープは思ったよりあっさり食べれました。
麺は太麺で茹で加減もちょうどいい。
岩のりとタマネギが良いアクセントになってます。
味玉もトロトロ！醤油と塩ではチャーシューが違います。
塩はローストポークっぽく、醤油は焼豚っぽいチャーシューでした。
妻の醤油とシェアしましたが、どちらも美味しかったです^_^
インスタでおすすめだったので行ったのですが、醤油（特）最高でした🎵今月ないに４回も行ってしまった😆コスパも最高☀️全部乗せみたいな感じ‼️玉ねぎの甘さもバッチリ、大きいけど柔らかいメンマもgood、炙りチャーシューもついて800円以下は言うことなしです。
塩も食べましたが、これも美味しい🍀個人的には、塩は太麺じゃなくてもいいな～と思いました😅またいきます❗
俺的には、ここのラーメンの醤油チャーシューがおすすめ！肉厚で燕にこんな店があるとは思わなかった❗月曜日は早く終わるから、月曜日以降にいくのがおすすめ！
全部のせコスパ良いですね～790円でお腹いっぱいです！味が濃いめなので苦手な方は割スープもらえるシステムになっていました!
旅行の途中でよりました。
こどもへの配慮もできてるし、味もボリュームも値段もとても良かったです！チャーシューの大きさも大きくやわらかくておいしい。
自宅の近くにこんなお店があればいいのに。
醤油も塩も美味しかったです。
セットも安くて頼みやすい。
チャイルドルームがあって子供連れも行きやすいです。
燕背脂ラーメン。
うまいけど順番待ちになると店員があたふたしてる。
順番を飛ばされたのであまり気持ちよく利用できない。
惜しい。
| 名前 |
はる |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0256-63-9565 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月] 11:00～14:30 [水木金土日] 11:00～14:30,17:00～21:00 [火] 定休日 |
| 評価 |
4.1 |
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初見おすすめの「背脂らーめん 塩 (特)」￥810円+大盛￥100円を注文。
麺は太い縮れで少々柔らかめなモチモチ感。
スープは見た目以上にあっさりかつ上品な味付け。
何と無く梅の風味も感じます。
チャーシューは大判なレアチャーシューで、肉感が強いが旨味もあって美味しい。
特筆すべきはメンマで、口の中に入れると繊維がほどけて行くのを感じる程柔らかい。