いち井さん‼お薦めは塩が絶品です。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
以前から一度行ってみたいと思っていました。
地元ではかなりの有名店です。
昼間だけの営業なので、並び覚悟で日曜日の12時頃に訪問すると、なんと！待ち客が1人だけでした。
行列店と聞いていたので店の入り口を間違えたのかと思いました。
券売機で食券を買い「塩味玉」1
焼きあごと豚骨のWスープの塩ラーメンは新潟県No.1！宮内駅から徒歩12分、ラーメンの百名店「いち井」を訪問。
土曜の14時前に前に到着のところ待ち人無し。
すんなり入店できましたが店内満席で食券を購入している内に着席できました。
焼きあご塩ラーメン 950円を注文。
5分くらいで提供されました。
スープは佐渡島の焼きあご（飛魚）から撮った甘めの出汁と豚骨を炊き出し、寝かせた白湯を合わせているとの事。
塩ラーメンですが、旨味濃厚で美味しいです。
ややウェーブのかかった麺はツルツルモチモチで濃厚なスープと良く絡んで旨いです。
最後まで美味しく頂きました。
店を出る時には10数名の行列が...到着タイミングが良かったです。
宿で遅めの朝食を済ませ間髪おかずに向かったのはラーメン激戦区の新潟において1位2位を争う名店 ” いち井 ” さん。
開店時間は11：30ですが絶対並ぶだろうと予想し少し早めの11時前に到着。
店前の駐車場の空きスペースに滑り込みで停車することができまずは一安心。
既に待ちが発生しており日陰となるベンチはすでに満席。
強い日差しの当たる屋外での待機は体力を消耗しそうです。
気が利くなぁと思ったのは日傘を準備してくださっていること。
こういうお店は初めてなので心遣いにめっちゃ感動しちゃいました。
開店時間が迫ってくると次々に人が増え大行列を形成。
さすが人気店だけあります。
私は列の先頭の方での待ちだったのでどうにか1巡目で店内に入ることができました。
女性スタッフの多い店内はラーメン店のイメージを覆すような居心地のよい雰囲気。
まるでカフェのよう。
接客も丁寧で有名店だからという驕りは微塵も感じられません。
こちらのお店は焼きあご（佐渡・飛島産）をふんだんに使った塩ラーメンが看板メニュー。
というか塩ラーメン以外はサイドメニューしか置いてないという拘りっぷり。
長岡と聞くと生姜ラーメンをイメージしていたのですがまさかの塩ラーメンです。
しかも店主の拘りの感じられる一品。
これは期待できそう。
今回注文したのは基本の焼きアゴ塩らーめん（900円）。
海老わんたん（200円）、焼き海苔と味玉（150円）をトッピング。
注文は入り口すぐの券売機で。
席に着くと店内を飾る何気ない置物やアクセサリーに目移りしちゃいます。
猫の置物が愛くるしくて思わず持ち帰ってしまいそうでした。
男性主導のラーメン店ではこのような感動はないことでしょう。
（決して性差別ではありません）やってきたラーメンは器（お皿？？）もおしゃれ。
盛り付けも丁寧で上品さを感じられます。
半分にカットされた味玉がまるで目玉のように見えて生きているかのようです。
まずは自慢のスープを一口。
焼きあごと塩が織りなすハーモニーがエクセレント。
ブレンドされた豚骨エキスもいい仕事をしています。
スープを救ってみるとサクラエビが入っておりました。
そういえば微かにエビの香りもしたような。
海老わんたんは中に入った海老がもうプリプリ。
噛む度に笑みがこぼれてきます。
ぎりぎりまで岩海苔と迷った焼き海苔えですがこれもよかった。
この手の塩ラーメンには欠かせない脇役と言えます。
北海道産の小麦「ゆめちから」を使用した麺は適度に縮れていてスープによく絡みやすい。
そしてツルツルっとした食感は箸が止まりません。
あっという間に完食。
長岡の名店での滞在時間はあっという間で急降下するジェットコースターのようでした。
ごちそうさまでした！！
トッピングやお店の詳細はブログ【いとログ】にて掲載中！「いとログ いち井」で検索を！！(*'▽')オープンから今年で24年の老舗ですが、行列の絶えないお店。
新潟の佐渡と山形の飛鳥で取れたアゴ（飛魚）を利用した焼きアゴ塩ラーメンを提供しています。
トビウオと海老の強烈な香りの先制パンチ。
３時間前にラーメンを食べていたのを忘れるほどに食べたくなりますね( *´艸｀)チャーシュー・メンマ・きくらげ・ねぎ・水菜などがデフォルトでトッピング。
【スープ】アゴ出汁と海老の香りがするスープ。
豚骨出汁がブレンドしており、白湯のようなビジュアル。
あっさりしすぎず味に厚みがあります。
【麺】加水率が高めのプリプリとした中細ちぢれ麺です。
程よく濃厚なスープがしっかり絡んでいくようです。
なお、北海道の強力小麦「ゆめちから」を100％使用とのこと。
塩ラーメンいただきました！普段濃いラーメンばかり食べてる方たちには物足りないかもしれないです繊細な味のラーメンでした！接客素晴らしいと思います店内もオシャレ全体的に弱点のないラーメンですが悪くいえば突出した部分が無いように感じました。
ラーメン屋らしくない、とてもおされで洒落たお店。
Jazzが流れてラーメン屋特有のしゃがれた親父の声などない。
ラーメンは塩味。
エビの風味がするスープ。
盛り付けも綺麗で丁寧。
繊細なラーメン。
他の店にあっていち井にはないもの。
それは、テーブルの上の調味料。
スープは美味しい。
けど、丼ぶりとレンゲの形状のせいなのか、スープが飲みにくい、と感じるのは自分だけか？
食べログ新潟県ラーメンランキング第1位獲得店。
折角新潟まで来たので寄らせて頂きました。
開店10分前にも20人？近くの行列。
さすが人気店の様。
ただ随分と回転が良く入店まで30分はかからなかった。
店内はお洒落なBarの様な雰囲気、又スタッフさんの接客がとても良いです。
で、肝心の注文したあごだし白湯のラーメンはと言うと、正直言うと私的には白湯と言うよりかは濁った清湯と言うレベルのスープ粘度。
またあごだしの分スープに塩味の分特にインパクトがなく、「ふ〜ん」と言った感じかな。
偉そうにごめんなさい。
ただスタッフさん達の接客には感心します。
なかなかここまでの接客は目指しても出来ません。
スタッフさん達の接客には手放しで★★★★★。
新潟を代表するラーメン屋さん。
新潟と言えば生姜醤油、背脂系、など有名なラーメンがたくさんある中であえての塩一択。
以前から興味があったがやっと訪問。
到着するとギリギリ車一台分駐車場が空いいて、滑り込みセーフ。
車を止めて並んでいると感じのいい店員さんが案内してくれる。
少し待って入店し、食券を購入。
店内はオシャレな雰囲気で女性スタッフオンリーながら活気の良い空気感。
テーブルに通され程なく着丼。
まずはスープをすする。
今まで味わったことのないタイプの塩。
豚骨が効きながらもなぜかスッキリした後味。
続いて麺も。
これがこのスープと重なりとてもうまい。
まさにオンリーワン。
ラーメン強豪エリアの新潟で、という意味ではなく、日本全国でも中々味わえないオンリーワンのスープじゃないかと思う。
これは並ぶわ、と納得のお店。
しかも接客も○。
おすすめです。
焼きアゴ塩 海老わんたん【いち井】@新潟県長岡市曙。
これは実に美味い。
見た目は濃厚そうに見えるが意外にあっさりとしており、香ばしい焼きアゴの風味が立つ円やかな豚骨スープ。
魚介の旨味が詰まった深みのある味わいだ。
ぷりっぷりの海老わんたんも秀逸。
流石は新潟を代表する人気店だ。
持ち帰りの切り落としは今晩のホテルでのアテにしよう。
行列覚悟だったが平日だったので待ち時間なし。
メニューが塩のみで、大盛りや海老ワンタンの追加ができる。
ボーダー柄の爽やかな若者たちが接客や調理を行っている。
たべやすい。
いち井🍜久しぶりにおじゃましましたが、変わらず抜群に旨い塩ラーメン。
好みはあるかもしれませんが、自分は大好きな塩ラーメンです。
普通の塩とは違い出汁が効いた深みのある味です。
そして、トッピングで追加した海老わんたんも旨い🦐味良し、接客良し、水ではなくお茶なのも尚良し。
あとは、レンゲが短くて食べ難いのでレンゲがもう少し長いと最高です。
また、食べに来たいと思います！ごちそうさまでした。
塩はあまり選ばない私でも、あごだしのしっかりとした香りと独特の麺の歯ごたえとトッピングした海老わんたんのモチモチにやられました。
店内もカフェっぽくオシャレで、スタッフさんもほぼ女性なので落ち着いてます。
ただ、駐車スペースに限りがあるのと開店前から並ぶので、予定より早めに来店することをオススメします。
この店は言わずと知れた新潟県のラーメンの名店。
平日昼前に店に到着したのだが、すでに行列が・・・注文方法は食券機スタイル。
焼きあごと豚骨スープの塩醤油ラーメンは格別‼とても丁寧に仕事されていることが伺える味と店の雰囲気は数ある新潟県のラーメン店の中でも抜群です。
レジェンドです。
麺の量は割と少なめなので大盛にしても普通位の量になります。
もうこの味は到底他の店では味わえません。
ご馳走ラーメンです。
県内外の人にとてもおススメできる店です！
塩ラーメンでは新潟県内でもトップクラスの美味しさだと思います。
約10年振りに食べましたが、以前よりあっさり系になったような気もしますが、それでも満足出来る美味しさでした。
また長岡に来たら食べたいと思いますが、醤油を復活して欲しいです。
近くのラーメン店が休みだったのでググったら…他の方も書き込みありますが、ラーメン店と言うよりカフェ！海老ワンタントッピング店員さんの対応も味も麺も満点ですが、少々温度がぬるめ…でした。
でも、新潟で五本の指に入るお店だと思います。
キクラゲが泣かせますヽ(￣▽￣)ノ。
何度かトライしましたが、行列の凄さに尻込み。
たまたま長岡に行った時、閉店間際のせいか行列もなく入店できました。
もちろん塩ラーメンを注文しました。
味やお店の雰囲気は書き込みどおりで、久しぶりに美味しいラーメンに出会えました。
ただ１点だけ。
チャーシューの塩分が多くてそれがスープに溶けて味が変わってしまうことです。
それでもバランスが最高の一杯なのは間違いないです。
すみません…これは個人的な意見です。
この間初めてお邪魔させて頂きました。
連れの子が「塩ラーメン食べたい」というので、調べて行きました。
店内、カフェみたい。
清潔感あって凄い綺麗でした。
接客、ラーメン屋の割に女性スタッフ多いというイメージでとても親切でした。
評価がなぜ☆1なのかというと、ただ口に合わなかっただけです。
なので味だけでそんなに全体の評価は低くないと思います。
普段、私はラーメンそんな好きじゃないので口に合いませんでした。
有名店u003dうまいではないんだなというのが分かりました。
長岡に住み始めて6年ですが、めちゃくちゃ好き！ってラーメンに2件ほどしか出会ったことないです。
なので食通の人には嬉しいお店なのかな？他のクチコミもとてもいいイメージですし。
塩ラーメンのイメージでさっぱりしてるのかな？と思えば節の効いたスープ。
私個人的にはネットとかに「常に行列の絶えないお店!!」みたいなの書いてあったので、期待してた分物足りなかったイメージでした。
好きな人は好き嫌いな人は嫌いそんなラーメン店だと思います。
二度といかないとかでは全くないので、また機会があればお邪魔させて頂くかもしれません。
丁寧な接客、とてもいい雰囲気のお店でした。
出張中で 初めて食べれました。
店員さんの対応も 凄く物腰柔らかく全員 女性の方でやっていて、普通のラーメン屋さんの風情とは チョッと違う 落ち着きのある店内でした。
塩味一筋❗ あとはトッピングをプラス✨😋 大盛ですがペロッと完食😊また行きたいのですが、日曜やってないのは😭 とても残念。
初いち井行きました。
女性が作っているのに驚きました。
海老ワンタンは海老が、プリっプリでショウガがきいたワンタンで旨かったです。
メンマもしっかり味がついていました。
チャーシューは脂身が少し欲しいかなって思いました。
スープも飲まない私が珍しく飲み、また食べたいです。
トッピング付けるのがオススメです。
11時44分到着。
既に15〜16名が行列と驚いた。
がしかし、なんとも寒い。
とても寒い。
12時20分に入店。
案内のスタッフはじめ、皆さん声も大きく良い感じ。
アゴ出しの塩ラーメン。
女性は好きだろうなー、この味。
しかし。
都内のラーメン店の実力を再確認するランチとなった。
長岡市、いや新潟県でトップクラスの人気店いち井さん、県内、県外からお客さんが多く平日でもかなりの行列です。
醤油、塩共頂きましたが、少しとろみがある濃厚なあご出汁スープが美味しかったです。
ワンタンは少し厚みのあるもちっとした皮でプリッとして美味しかったです。
お店は昼のみの営業なのでかなり激戦必須です。
お店の雰囲気がオシャレ。
塩ラーメンと醤油ラーメンだけのお店。
あごだしが効いていて美味しい。
新潟県No.1との呼びも高い、いち井さん‼お薦めは塩が絶品です。
食レポでも旨い‼思いの外などありますが、塩系が好きな方にはたまりません‼また、近年更なる人気店が毎月開店しています。
でもいち井さんの味の厚さは本来丁寧にラーメンを造るからこそいまのいち井もが、高い評価があると思います。
行列が、あまりに長いので、星★をマイナスしました。
でも並んででも食べたい絶品塩ラーメンです。
うわさには聞いていましたが平日なのに並んでいました。
初めて伺い塩ラーメン食べてみました。
濃厚でしたが鷹の爪のほのかな辛さとても美味しかったです。
ラーメンは好みなのでやはり１度食べないと分かりませんね🙇
人それぞれ好みはあると思いますが、シンプルの中にも深みあり。
自然に美味しい、、とスルスル食べ終わってしまいます。
隣に座ったお爺ちゃん、お婆さんもスープまで平らげていました。
もちろん自分も。
すぐそばに、ライバル 青島食堂❗ありますよ。
こちらも、うまいですよね。
無理かと思いましたが、閉店30分切っても入れました。
店内はカフェのように洒落ていて接客も丁寧で迅速です。
ただ、しょう油ラーメンにワンタンをトッピングしたものを食べましたが味がほとんどしませんでした。
出しも効いててワンタンも皮が大きくて舌触りが良く、麺もチュルチュルして好みだったのですが、それが残念でした。
ここに比べると、うす味で知られる京都の方が遥かに濃いんですよね。
| 名前 |
いち井 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0258-37-6521 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金] 11:30～14:30 [土] 11:00～14:30 [日] 定休日 |
| 評価 |
4.2 |
周辺のオススメ
焼きあご（飛魚、トビウオ）のダシの旨味溢れる白湯塩ラーメンで有名なお店です。
「新潟一」とも言われるほど。
焼きあご×豚鶏白湯のWスープがとにかく旨いです。
旨すぎて、汁完しました！！優しくてライトな魚介白湯塩スープで、本当に美味しかったです。
「生姜ラーメン」で有名な長岡ですが、生姜ラーメンだけじゃなかったんですね。
長岡のラーメンを語る上で欠かすことのできないラーメン店。
いち井には、是非行ってほしいですね！