南箕輪村を散策する中で立ち寄りました。
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昭和レトロな店内で美味しくいただきました。
ちょっと店内が寒かったけど、キチンと換気をしていて、衛生にも気を使っているんだな！と感じました。
和え麺を食べましたが、魚介の味が丁度良く、すごく美味しかったです☺️
磯塩らぁめん¥950味玉記憶にないほどの再訪ランチタイム外したつもりがほぼ満席…人気の高さがわかります。
筆頭メニューの磯塩らぁめんに味玉の気分だったのでトピ餃子(3コ)¥240ランチタイムサービスごはんセレクトスープ…やや薄く感じる？麺…パツっと感あって歯応え良しチャーシュー…噛み切れないメンマ…一本穂先メンマ柔らかい磯海苔…少し物足りないごはん…堅い餃子…提供遅すぎる接客…丁寧です2022/10/26
チャーシュー磯塩を食べました。
スープはあっさりですが、出汁が効いていてとても美味しいです。
麺はストレートです。
チャーシューが肉感がありとても美味しいです。
柚子胡椒は後半つけると味変します。
店内も広く昭和レトロ感がよいです。
一人だったのですぐ座れました。
直前まで塩系ラーメンにするつもりでしたが、急に心変わりして特製つけ麺にしました。
麺にコシがあり、ヒラ縮れ麺で付け汁がよく絡んで美味しかったです。
付け汁は、つけ麺なのでそりゃ多少濃いとは思ってましたが、予想を少し越えて濃かったです。
でもいい出汁が出てて、ネギも良く合って美味しかった✨ 具を入れてまた旨く、濃さの理由も納得。
チャーシューはさっぱり系。
一枚目はそのままいただき、ハムみたいかなと思いましたが、二枚目は汁に絡めて食べて、バランスよくなりぐっと味が感じられて美味しかったです🎵タマゴも完璧😃✌️総じて、美味しかった👍また近く通ったら食べに来たいと思います☺️
久しぶりに伺いました。
普通のらぁめんと麦味噌らぁめんを頂きました。
ランチタイムサービスで飲み物かミニサラダかデザートかライスが一品選べます✨😌✨通常、190円のホタテご飯が130円で食べられます。
コスパは良いです。
味も良いです😋
人気店ですコロナ禍で券売機ではなく口頭で注文でしたランチタイムはかなりお得ですスタンダードの蒼空ラーメン食べました煮卵は美味しかったですチャーシューは薄めで冷たいの乗ってきたけど 食べ進めるうちスープで温まってきます煮干し効いてます と思う あごだしかもしれん馬鹿舌なんで よくわからんけど最初上品な味で 段々濃くなってきたのでよく混ぜてから食べるべきだったのね。
あっさり系のスープでくどくなく食べやすい。
店内レトロな雰囲気で居心地が良いです。
今まで食べたラーメン店のなかでもトップ3に入ります。
レトロな雰囲気で楽しく食事が出来ました🎵
嫁さんと二人で、つけ麺と味噌 スープは複雑な味で手が込んでいる印象 麺もスープによって使い分けているようです 好みの問題なので標準点ですが塩とか醤油味食べると変わるかもです。
昭和グッズが、あれこれ飾られています。
醤油ラーメンを注文させていただきました。
しんなりとした麺が綺麗だな、と思いました。
煮卵の半熟具合と味付けが絶品。
美味しくいただきました。
焼豚の厚みは薄め。
シナチクは塩辛目。
麺、スープ含め、全体的に塩気が気になるところでした。
今日は、醤油味玉ラーメンu0026餃子 美味しく食べました。
ランチのピークを避け、13時過ぎに来訪。
店内外に昭和グッズをディスプレイしており、昭和生まれには受ける。
さて、ラーメンとつけ麺をオーダー。
麺は店内で自家製麺しているが、ラーメンとつけ麺では、違う打ち方。
ラーメンの方がやや細め、つけ麺の方は中太の平麺。
ツルツルと喉越しの良い麺。
スープは、魚介系の風味が良い。
あっという間にスープまで飲み干してしまった。
おいしかったです。
特製磯潮らぁめんを頼みましたスープがあっさりしているが後引く塩ラーメンで、磯海苔が口に入るといい香りが漂いとてもおいしいラーメンでした麺も細麺で喉ごしがよかったです店内もノスタルジーないい雰囲気で、店主一人で営業してましたが、一人一人に丁寧な接客をしていました食べてる途中で常連客さんが来た時も常連客の要望に答えていて、いい店だなぁと感じましたまた来たいと思いますごちそうさまでした。
色々と凝ったラーメンを提供しているお店です。
チャレンジ精神は素晴らしいと思います。
以前から訪問したいと切望していた伊那市の蒼空。
長野県内のコロナも少し落ち着いてきたので昼神温泉へ行く途中、ようやく訪問することが出来ました。
美味しいラーメン屋と口コミで広まっている「麺づくり蒼空」中央自動車、伊那ICを降りて5分くらいです。
店内にある自家製麺機で打つ麺は、スープによって麺の細さや種類を変えているので全てのラーメンを制覇するには定期的に通わないと叶いません。
店内は昭和初期のレトロなインテリアで統一されていて、見るだけでも楽しめます。
今日は蒼空らあめんをいただきました。
魚介系醤油スープに細平打ち麺がほどよく絡みとても美味しい。
ローストビーフ風チャーシューやトロトロ半熟玉子も手間隙かけて作ってあることが良く伝わってきます。
店員の対応も上質で、行ったばかりなのに近いうちに再訪したくなる店です。
初めて行きました。
好みの味でした。
友達家族といつも行きます。
いつも混んでるので少し並びますが、美味しさのために待てます！磯潮らぁめんに柚子胡椒を入れて食べるのが美味しいです♪店員さんに頼むと出してくれます。
特製蒼空らあめんを頂きました。
綺麗な盛りつけで見た目にも美味しそうです😋🍴💕自家製麺とスープのバランスが絶妙で美味しかったです😀
ラーメンが苦手で、何年も食べていなかったパートナー。
ここのラーメンなら食べられました。
アゴだしのきいた優しいラーメンです。
ご馳走さまでした!
写真は夏の限定メニュー、『旬彩涼麺～グリーンカレー仕立～』です。
つけダレは温冷2タイプから温かい方を選び、締めにごはんと合わせました。
アゴ（トビウオ）だしというものの味の想像がつかぬまま意を決して暖簾をくぐったのも、はや10年以上前。
以来、1ヶ月に一度は訪れている気がします。
Withコロナが始まってから距離を保つ取り組みのため座席数が減りましたが、前にも増して盛況ぶりが目立つのは気のせいでしょうか。
それも、丁寧な作りと行き届いた配慮あってこそと思えば納得です。
磯の香りが強めの定番『磯潮らぁめん』は好みが分かれるかもしれませんが、このエリアではまだまだ異彩を放つ一品かと。
信州味噌のお膝元にあって『麦味噌らぁめん』というのも面白いです。
月ごとの限定メニューもあり、今年も年の暮れには戸隠のそば粉を合わせた『鴨つけ』にありつけたらと楽しみでなりません。
【アクセス】駐車場は10台前後、切り返しはできますが混む時間帯はとことん混むのでご注意を。
塩ラーメンはさっぱりですが深みがあり細麺に絡むスープと絶妙な味わいです。
人気があるのがわかります。
味噌ラーメンは甘味を感じるほど滑らかで後味も良かったです。
自家製麺とアゴだしが特徴。
出汁の風味は好き嫌いがあるかも。
特に塩はよく分かる。
オーソドックスメニューの他に定期的に特別メニューをだしているチャレンジングなお店で、ファンがしっかりついている。
店員さんの接客も良く、ラーメンも早く出てきました。
日曜日のお昼もあり、待ちのお客さんもいました。
家族、カップル向け、女性向けのラーメンな気がしました。
男性は特盛オススメです。
煮玉子が美味しくて、それだけでも、ご飯がすすみました。
写真はつけ麺、頂きました。
チャーシューも美味しかったです。
つけ麺が美味しいお店だということで、南箕輪村を散策する中で立ち寄りました。
開店前だったようで、余裕を持って駐車することができました。
店内はレトロなグッズがたくさん展示されていました。
何気ない物でも展示の仕方によってはこんなに見え方が違うものなのかと思いました。
つけ麺は普通に美味しかったです。
ぺろりと食べてしまったので、量を増やすなどして食べることができれば良かったと思いました。
11月から12月末までの期間限定の鴨つけをいただきに。
写真は、大盛り、鴨増しなので、1,800円ほどしますが、それでも食べる価値ありです。
そのほかレギュラーメニューもどれを食べても美味しいですが、しょうゆラーメンと、和え麺がオススメです。
接客も気持ちがよく、地域の人気店として自信を持ってオススメできます。
また、常に限定の新しいラーメンを提供されており、ラーメンに対する情熱が伝わってくるお店です。
是非一度、食べてみてください。
日曜日の14時ぐらいに訪問しました。
とても賑わっていましたが、昼時は過ぎていたので、10分ぐらいで席へ塩ラーメン、餃子3個、ライスを注文しました。
スープは雑味もなく、旨味があって美味しい、後味もすっきり麺は、ちょっと太めの自家製らしい中細ストレート麺いい具合に茹でられたこの麺、のど越しがとてもいい薬味の海苔もいい風味で、とても美味しい塩ラーメンでした。
餃子は皮が薄く、かなり粗い挽き肉で、噛んだときの肉肉しさがあって美味しいそしてご飯はふっくらツヤツヤ、これも美味しいまた、卓上のコショウは白、黒どちらもあり、餃子のタレもタレではなく酢と醤油がありました。
お客さんは子供連れの方が多かったのですがそれも納得、素敵なお店でした。
黒電話やレコードプレーヤー等昭和を感じさせるインテリアがとても落ち着く店内でした。
子供も見たことのない物に喜んでました。
店員さんの対応もとても良く、気持ちが良く食事できました。
ラーメンは文句なくおいしかったです!！つけ麺の麺の量が200ｸﾞﾗﾑなのでちょっと多くて…。
最初に減らせば良かったと思いました。
接客、味、全てにおいて満足できるお店です。
座敷もあるので子供と一緒でも安心でした。
鴨つけ、磯塩らーめんが大好きです。
ランチサービスはかなりお得です☺
鴨つけが毎年の楽しみです。
とてもお客様の目線で接客しています。
お皿を下げた後にメニューまで布巾で拭くのはここだけ。
混んでいる時も靴を揃えて、子供には履きやすいように手前に置いてくれる。
味は今さら言うこと無し。
好みが別れる。
旨味成分が少ないのでさっぱり系が好きな人はいいかも知れんが、ラーメン食いたい時に入る店じゃない。
自分は二度と行きません。
100m先のセブンイレブンでカップ麺食った方がマシ。
基本的優しい味です。
メニューは全体的にどれもハズレはないかと思います。
| 名前 |
麺づくり 蒼空 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0265-73-1132 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月水木金土日] 11:30～15:00,18:00～22:00 [火] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.2 |
周辺のオススメ
蒼空 南アルプス中華そば(¥1540)、豚めし(¥360)、ランチサービス 烏龍茶食券制でカウンター、テーブル、座敷席があります。
お昼時は行列ができるほど盛況しています。
麺線の整った美しい見た目です。
スープは魚介の風味が漂う塩スープ。
煮干し？も入っているのでしょうか。
とても奥行きがあります。
トッピングにはネギや玉ねぎ、春菊？や穂先メンマ、のり、半熟玉子、ごぼう、レアチャーシュー、そして鹿ロースや煮込み等々、豪華トッピング。
鹿のロースはクニクニ食感でいつまでも噛んでいられる…上にはゆず胡椒かな？食べたことのない味なのでなんとも言えないですが、清涼感のある風味で美味しいです。
中央の鹿肉は大和煮みたいな味。
あまじょっぱくてホロホロ、筋っぽいところもトロトロに煮込まれています。
麺は細ストレート。
全粒粉入りなのか茶色の点々があります。
香り豊かでこれも美味しい！豚めしにはあおさ？青のりがトッピングされていて磯感漂ってこれまた美味しい！細かくかっとされたチャーシューのプリっと感も最高！