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| 名前 |
ウネハウス |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0258-86-8121 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金] 9:00～16:00 [土日] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
3.4 |
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UNEHAUS - 特定非営利活動法人ＵＮＥウネハウスウネハウスでは、どぶろく記念祝賀会が開かれていた。
岩手県遠野市で開催 第13回どぶろく全国研究大会で濃醇の部で優秀賞を受賞した「栃尾どぶろく 雪中壱乃界 亀ノ尾仕込」を飲む集まりに混ぜてもらった。
確かに濃醇で、酸が抑えられて微かな甘みもある。
発酵を止める火入れのタイミングがあるそうだ。
ピンクの液体は、クロモジ茶である。
出された田舎料理は、クロモジの天ぷらである。
食べられる時期は5月まででその後は苦くなってしまうそうだ。
ウネハウスの活動が多岐に渡りすぎて短くまとめられない。
見えてくるのは、栃尾一之貝地区の伝統文化の保存と過疎対策である。
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