磨き込んだ年輪を見ると歴史を感じます。
画像は著作権で保護されている場合があります。
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味もさっぱりしていて、油切れも良いですね。
マイタケは他店で油ぽいがそれもない。
デザートも、器が良く冷えていてアイスが美味い。
接客も良い。
ともかく美味しい。
丁重な調理、食材の選択、ご飯、シジミの赤だし、香のもの、抹茶のシャーベットなど、高いレベルでバランスの良い食事が楽しめました。
ちなみに一部の低評価は完全に的外れ。
無視すべし。
いつ行っても美味しいです！ 予約必須。
20年以上通っていて、外れはありません。
とても美味しいです。
＼(^-^)／
梅コースお願いしました。
やっぱり美味しいですね。
4年連続ミシュラン一つ星はうなづけます。
時化が続いているので豊洲市場まで買い付けに行ってるとのこと。
頭が下がります。
ミシュランのわりにカジュアルでフレンドリーなお店。
うに、穴子が絶品、とうもろこし、アスパラも非常に上質。
お酒もすすむ！それでいて安い！コスパ最強の店。
お店の接客なんとかならないかな？
さすがのミシュランガイド一つ星のお店です。
竹コースを頂いての感想です。
海老が香り高くて甘い。
エビの頭も良い歯ごたえ。
紫蘇はいい香りで、中に柔らかいお餅のようなものが入ってします。
しいたけの出汁の味と、詰められた海老のすり身のほのかな香り。
甘いウニの濃厚さと、海苔からする磯の香りほろりと崩れる癖のないキス。
塩が合います。
弾力のあるはまぐり。
少し苦味。
つゆが合うかも。
ギリギリこりこりしない食べやすいあわびプリプリのサザエ。
甘ぁいトウモロコシ。
シャキシャキで、どこか味わい深い後味のあるれんこん。
塩が合う。
複雑な味がするあゆの頭、身体は甘くて雑味がないです。
クセがなくてほのかに香るハモ。
甘いアオリイカ。
甘いぎんなん。
香るまつたけ。
もうお腹いっぱいでしたが、お茶をかけた天丼の天茶も優しい味でした。
最後のシャーベットもよい素材の味がして最高でした。
お店の外に咲いている花も良いです。
天丼は、チェーン店の方が、美味しい。
オーダしない事を勧める。
ミシュランスターを取る前から通っていますが、まさかと思う場所（久留和漁港にクロダイ釣りに毎週通っていたので店の存在は知っていました。
）にまさかの美味に出会ったというのが最初の印象です。
駐車場は狭く交通量の多い134号線に面していますので空いているかどうか、何処が空いているのか毎回ドキドキします。
いざとなれば、葉山方面からだと信号のある手前の狭い坂を下って久留和漁港に止めればいいですが、夏季は有料になります。
店主の関沢邦夫さんは非常に寡黙な方で、目と目を一寸合わせたことしかなく、直ぐ見えるところで料理をされていますが未だ話したことはありません。
さてお味の前に、季節の素材を揚げた淡い檸檬色の天ぷらの美しいこと。
品のある大きさでその姿形もまた美しい。
お味の方は、衣は美しさとあっさりとしたサクサク感を楽しむだけのもので、素材の優劣がダイレクトに食感と味として舌に伝わって来ます。
ご高齢になり、何年か前から週4日の営業となりましたが、未だに買付けはご自分で豊洲まで行かれているようです。
葉むらの美味しい天ぷらの原点はここにあるように思います。
カウンターでコースたのんだのでゆっくり食事できた。
タネにより揚げ具合を変えれない残念さ…海老は少しレアで食べたい野菜も食感を残し楽しみたい。
非常に旨い！かき揚げが初めての感覚でした。
天麩羅が食べたいなと思うと、まず葉むらさんが頭に浮かびます。
どれも美味しいです。
また行きたいと思うお店です。
大将が独立した時あつらえた檜カウンターは何十年ものとは思えませんまるで新品のようですが、磨き込んだ年輪を見ると歴史を感じます。
横須賀からここに移転して雰囲気は良くなりました。
天ぷらは軽く上品な味でコースを食べればお腹いっぱいです。
魚のあれこれ聞きながら食べる海辺の天ぷらは最高でした。
てんぷら凄く美味しいですと書くと分からないので食べてみて下さいさくふわぽろです、お薦めはお酒をたしなみたい方は泊で、夜は予約でお願いします。
天ぷらは一級品。
お酒を出すお店にありがちなのですが、料理の味が分からなくなる程に酔っ払い大声で話す客が昼からいるのは閉口もの。
天ぷらのイメージ一新驚きました。
初めて天婦羅で感動したお店🎵さいまきえび最高ですね🎵
| 名前 |
葉むら |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
046-855-5222 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[木金土日] 12:00～14:00,17:00～20:00 [月火水] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.4 |
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銀座で頂いたら値段は倍かも。
こじんまりとカウンターで楽しませてもらいました。