40年近く昔からかどやの焼そば食ってますが実は新川...
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行ってみたい！と思い月日は経ち…何年越しか行ってきました。
バイクでの来店は画像の並びでお停めください。
と店主よりです。
懐かしいかどや店主が『OABの愛され麺』に登場しててかどや焼きそば食べたくなりすかさずGO 卵の大をチョイス 山盛り焼きそばに黒ゴマ天かすが黒焦げになったのがこれぞだね旨かった～調理にお時間がかかるので余裕持って来店をお願いします🙇♂️⤵️テイクアウトも🆗✌️
40年近く昔からかどやの焼そば食ってますが実は新川店は初めて来ました。
萩原本店は津留にあった頃からなので味はよく知っていますがどちらもとても美味いです。
基本的には同じ味ですが私が気づいた微妙な違いとしては3点あり、1点目は若干ソースの酸味が強めで、2種類のソースの配合のバランスが少しだけ違うんだと思います。
2点目は麺が少し短いです。
かき混ぜる前に積み上げた麺の縁をコテで切っていたので意図的にそうしてるのだと思います。
3点目は鉄板のまま提供しているので油が切れていて最後の一口が香ばしくて美味いです。
結果どっちも美味いのですが、こちらは小さなカウンターのみの店舗なのでお一人様向きだと思います。
これは私が今まで食べたことのないタイプの焼きそば。
具材に超シンプル！これは味のごまかしが効かない。
卵も生で乗せてる。
黄身をほどいて混ぜて食べるとまた美味い！！オーダーしてから焼く、蒸す等の作業がありますので2〜30分程度は掛かりますので席が空いてたらラッキーですし急いでいる時には向きませんね。
それでも待つ価値はあると思いますので是非！！
かどや新川店へ行って来ました！入店したら時間かかりますけど…まじ待つ。
目の前で鉄板で焼いてくれる。
待ちに待ったけど味はグッド！また行きます♪
定期的に行ってます。
だんだんと暑くなってきたのでテイクアウト（待ち30分）してます。
全てが最高に美味しいので是非ご賞味ください。
焼きそば屋さん。
メニューも焼きそばのみ。
ビールもない。
注文してから焼き始めるのでそれなりの時間がかかることは覚悟した方がいい。
分量を細かく計ったり、焼いている間は全く混ぜなかったり店主のこだわりが楽しい。
カウンターで食べたほうが絶対おすすめ。
雰囲気は違うがショットバーのようなお店。
スタッフでおいしくいただきました🥚🐖めっちゃうまいよー好きだよーお持ち帰りでお願いしたんですが、持った瞬間のうれしい【ズッシリ感❗️】是非🥷✨
自分は家飲み派なので持ち帰りに。
ボックスに入れてもらえます。
イートインと違い、卵はしっかり焼いてくれますが、ソースとからむつぶつぶ卵焼きとなってgood。
30分待つので、お電話注文をおすすめされます。
消費税変更の際に価格変更したそうです。
テイクアウトは箱代プラス50円9時から居るので早めに連絡欲しいそうです。
他に不満はありませんが唯一水が生ぬるいところを改善してもらえれば。
B中をいただきました、大変美味しゅういただきました😋また伺います😋
昔食べたような 懐かしさと新しさ大将の こだわりと人柄が好きでまた 大分に来たら寄りますね。
要領悪くて作るの遅いから、イライラしない為に電話予約したのに、できないって。
手際良くて、作ってる所を見たい店もあるけどね。
ここは無いね。
これぞ焼きそばなのでしょうね。
しっかりと時間をかけて「焼いて」下さいます。
出来上がるまで20分ほどかかるイメージですが、待ったことの成果は納得のおいしさです。
黒い部分が出てくるほどの焼きっぷりですが、その部分の味わいも計算されている感じです。
日田焼きそばと違ったおいしさを提供してくれる貴重なお店だと思います。
是非また、伺いたいですね。
大将のこだわりが焼きそばに溢れています。
持ち帰ってビールと一緒に食べるのがいいんだけど、やっぱり鉄板から直接食べたいですね。
最初から卵を入れてもまずはプレーンを食べて途中で少しづつ混ぜていくのがオススメ！
知る人ぞ知る『かどや』の味にこだわった焼きそばです❗焼きそば以外無いのがいい‼️
キャベツの甘味がひきだされてちょ～ウマウマですよ。
忘れない味です。
大分に来たら必ず寄る所です。
豚肉はかりかり真っ黒に見えますが焼きすぎではなくきっちりジューシーに仕上がっています十分に時間をかけ野菜でつつんで蒸してます。
見た目黒いですが真っ黒墨状態なら苦くて食べられないはずですここはそう言う仕上がりを楽しむ処ですあんかけ焼きそばの麺はわざと焦げ目をつけますが、焦げてますよと指摘するような感じです。
４０年近く頑張った先代の大将の味を守りたくて脱サラして挑戦されている新川店の大将にはエールを送りたいですね。
かどやの味を１番再現できているのはここ新川店だと思います１８才から３０年以上食べて来ましたからそれなりに自信あります。
あちこちで食べられない分この独特な味にハマるともうヤミツキです。
カリカリの豚バラに若干太い麺ちょっと辛めのソースで最高においしかったです。
20分ぐらい掛かる調理時間の間、マスターは私たちの他愛のない質問にもいろいろと答えてくれ気さくな方でした。
豚バラは若干焼きすぎで炭化してましたよマスター！もう少し時間と鉄板の温度を極めて下さいね。
関東人の私にはソース味があまり無いように感じました。
（これが正解なのでしょうね）塩っぽいのは関東人は嫌がりますが（関西人とは違う）これはこれで旨かったです。
「かどや」を名乗るお店が他にもありますがこちらはちゃんとした暖簾分けされたお店です。
本店との食べ比べをしてみて下さい。
また機会がありましたら寄らしていただきます。
無口な大将ですが、焼きそばに対する本気の熱意を感じます！今まで食べたどの焼きそばよりも美味しかった！ご馳走さま！
一度食べたら忘れられない味。
大分の焼きそばといえばまさにこれ。
熱々の鉄板で焼き上げる焼きそばは作る過程をも見て楽しめる逸品。
待てば待つほど美味いかどやの焼きそば。
芳醇なソースの絡む麺と野菜の具材は熱い鉄板の上でモチモチ～パリパリの食感に変化します。
特に卵を落とした時の味の変化が絶妙。
甘くてコクのある卵がソースのパンチを引き立てます。
熱い鉄板で焼きながら食べるので、卵トロトロから卵ふっくらへ。
熱いうちにガツガツハフハフと食べるのがオススメ！！あぁ…食べたくなってきた(´～｀)追記。
最後に残る揚げ玉ですが、麺、ソース、野菜、肉から凝縮されたカリッカリの揚げ玉が最後に美味。
残さず最後までいただきましょう。
これが絶品。
| 名前 |
焼きそば かどや新川店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
097-534-1780 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[火水木金土日] 11:00～20:00 [月] 定休日 |
| 評価 |
4.0 |
周辺のオススメ
📌店名: かどや 新川店📍場所: 大分県 大分市📖注文: 肉焼そば 中💰料金: ¥1000カウンターの目の前で焼いてくれる鉄板焼きそば。
今回は肉入りを注文。
まずは天かすと肉をじっくり焼いてその上に野菜を乗せて、触らずじっくり焼きます。
そこに黒胡麻や少しのカレースパイスを入れていました。
そして麺を乗せてさらに待つ。
ソースをかけてさらに待つ。
最後に混ぜて完成。
ソースをかけてからも混ぜないため、下の天かすや肉にかなりソースが染み込んでいます。
麺はもっちりした麺。
野菜はじっくり焼いている分香ばしい風味がしっかり感じれます。
たまご入りでも美味しそうだなと思いました。
じっくり焼くため時間が20-30分程かかるので、時間に余裕をもっていくのがおすすめです😄