濃厚豚骨に魚介を合わせたこってりラーメン。
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濃厚豚骨に魚介を合わせたこってりラーメン。
麺は中太麺です。
魚介のスープにチャーシュー青ネギ合います。
ニンニクはお店の方にお願いすると出してもらえます。
それがまたよく合います。
こってり食べたくなると行ってしまいます。
良いところはお昼のピークタイムでも空いていて入りやすい事です！ただ、つけ麺を食べたのですが味のうすい濃厚魚介スープに極太麺をつけて食べている感じで、自分のお口には合いませんでした。
また店内も衛生的に綺麗とはいえずこれで1000円は少し高いかなという印象です。
長堀橋付近で手軽にサクっと食べたい人はぜひ行ってみてください。
今や大阪で【ラーメン・つけ麺の総本山】と言われている2000年に創業された、『株式会社テルフードカンパニー』さん運営の『麺や輝』長堀橋店さんを訪問しました。
『麺や輝』さんで修業をされて、独立された有名店が大阪のあちらこちらで活躍されていますよね！！また、その独立されたお店で修業されて、そこから独立されて有名店になっているお店もあり、そういう意味で『麺や輝』さんは、【大阪での総本山】と言われているんですよね！！（分かりにくい文章かもしれませんが、要は『麺や輝』さんから見れば、子供の子供（孫）という事になりますね！！）『麺や輝』さん自身でも、2000年にOPENされた東淀川区菅原にある「大阪本店」、「淡路店」、「中津店」、こちら「長堀橋店」と4店舗も展開されていますし、その他、『麺や天四郎』、『煮干しラーメンにぼってる』も運営されていますもんね！！『麺や輝』さんで修業されて独立されたお店は、『麺や輝・台湾台北店』、『麺や拓本店』、『麺Life拓』、『麺や拓・島根松江店』、この『麺や拓本店』さんで修業され、独立され有名なお店が『麺や佑』さんですもんね！！その他、『らーめん 会KAI』(神戸)、『つけ麺 井手』、の2号店の『味噌noodle麹』、『麺FACTORY JAWS（ジョーズ）』、の2号店の『麺FACTORY JAWSジョーズ2nd』、『らーめん樹希（いつき）』、『らぁ麺きくはん』、『ラーメン家 あかぎ』、の姉妹店の『自家製麺つきよみ』、『いかれたNOODLE Fishtons』、『麺や もりた』、『ラーメン アールピージー』、『情熱のぶた』ですね。
改めて、『麺や輝』さんは、凄い門下生を輩出されているお店ですよね！！それぞれのお店には、色々な特徴はありますが、ほぼ全てのお店に共通して言える事は、『麺や輝』さんの本質にある、【こだわりの自家製麺】、【化学調味料を一切使用しないというお客様に対する安心安全への取り組み】ですね！！因みに『麺や輝』さんの創業者であるオーナーさんは、私も大好きだった、今は亡き豊中・桃山台にあった【ヘタ丼】で超有名だった、伝説の豚骨ラーメン屋さんの『福将軍』さんで修業されていたようですね！！
ラーメンを注文、結論からつけ麺汁を割りスープで割った感じのスープです。
麺は歯ごたえも良く良いのですがスープが弱くて噛み続けると麺臭さが襲ってきます、チャーシューは美味しくネギ臭さは無かったです。
ここで一番おいしいのは、にたまご。
とりあえず一回食べてほしい。
いろんな人が写真を上げてくれてはいるが、あのトロトロ感と透明感のある黄身はぜひ一度見てもらいたい。
他のラーメン店のにたまごに満足できなかった人はぜひおすすめ。
大盛りまで料金同額！来たのって8年ぶりくらいかな⁈昔家の近くに支店が有ってよく食べたなぁ。
美味しかたんだけどこんな味だったっけて…まぁ人の記憶ってそんなもんよな。
長年、ちょくちょく行ってます。
急にフッと食べたくなる味！食べるのは決まって『つけ麺』です。
麺はしっかり太め、しっかりからむスープとジューシーな叉焼。
テーブルにはスダチの果汁が置いてあります。
正しい使い方は食べる前にぶっかけてください。
まず、スープにつけずスダチをかけた素の麺を食す。
で、これがまた美味い。
2口くらいコレを楽しんだ後、スープを付けて真のつけ麺として楽しむ！つけ麺以外にもラーメンもあり、つけ麺に飽きたらラーメンもいきたいなと思いつつ…。
まだ、飽きませんが。
総評してクオリティ高いつけ麺だと思います！お昼はオフィス街ということもあり比較的混んでますので、空いてる晩に行くことが多いです！是非一度食してみてください^ ^
長堀橋駅から徒歩2、3分の所にあり、本店は東淀川区にあります。
こちらはグループチェーン店の一つになります。
メニューはラーメンとつけ麺とシンプル。
味玉ラーメンを注文。
スープは魚介系とんこつで、すっきりとコクのあるスープに仕上がっております。
麺は、低加水でコシがあり、小麦の香りもいい。
チャーシューも柔らかくて味が染みており、スープとの相性は抜群。
青ネギに、穂先メンマの食感もグッド。
味玉も黄身がトロトロで美味しかったです。
淡路にも店舗がありますが、淡路の方が美味しいです（最近淡路の店舗は行けてないので、特に味など変わってなければを前提にしてます）定番のつけ麺を頂きましたが、なんかつけ汁が粉っぽいと言うか、口の中に残る感じがします（淡路の店舗ではそんな感じは無かったです）つけ麺の大盛は無料ですが、最近のつけ麺はどこも大盛無料サービスがあるので、これも加点評価にはならないです（淡路の店舗に義理立ててプラス１です）あとチャーシューが細切れみたいのが入ってるだけでした（こちらも淡路ではつけ麺でもちゃんとしたのが乗ってました、趣向が変わってなければですが）正直つけ麺を食べるなら他に美味しいお店はいくらでもあると思います。
つけ麺屋を食べにいろいろ行きましたが、最終的にここへ戻ってきます。
画像はつけ麺、麺は並です。
めちゃめちゃ美味しい!
つけ麺の麺が、味がしなかった。
湯掻きすぎか、洗い過ぎか。
スープはザラつくだけで、味の深みがない。
つけ麺を頂きましたが期待通りの味で美味しかったです。
ただ想像を超えるとこまではいかず。
もう一工夫、もうワンパンチ欲しい！
ラーメンは魚介系の味なので、好き嫌いが分かれると思います。
個人的には好きな味で、麺の太さと食感も好みです。
チャーシューもレアな物と通常の２種類あり、レアは噛みごたえがあり、おいしいです。
食券制で券売機に千円を入れるのですが、かなりシビアで数回入れ直す事があります。
昼時は混んでいるので次の方に気を遣いますので、改善して欲しいですね。
日毎のスープの出来までハッキリわかるくらい、通いすぎている、お世話になってるラーメン屋さん。
ノーマルラーメン750円で、この厚めに切られたチャーシュー2枚乗せ。
お値打ち感満載です。
つけ麺もラーメンも、しっかり味が食べたい日には抜群。
最近食べたつけ麺は、また味が良いほうに変わってました。
濃厚なだけじゃなく、たくさん食べても飽きさせない味になってきた気がします。
進化してますね。
これからもよろしくお願いします👍
めちゃくちゃ旨い。
化学調味料無添加。
ここは食券を買うスタイルです。
つけめんとラーメンでは、麺のゆで時間に結構差があるので急いでるときはラーメン(２分)。
時間があるならつけめん(９分)ですね。
味は魚介系で安定感あります。
無化調、濃厚豚骨に魚介で追う感じ。
豚骨は白濁してとろみが出るまで煮込んであり魚介が完全に負けている。
アツアツな感じで出てくるよう器やチャーシューの温めを麺茹での蒸気で賄っており、熱々で出てくるのは好感が持てる。
カウンターのみで 接客もしっかりしている！チャーシュー２種類入ってるが ２枚だけが 寂しい！具材も 少なめスープが美味しい😋🍴
つけ麺用 徳島産 無添加 すだち果汁があります。
まぁまぁ美味しい。
今流行りの魚介とんこつって感じ。
個人的にはもうひとつパンチがほしい。
好みがあるからねェ。
チャアシュウしょっぱい、つけ汁甘味なくどろどろしすぎ、大勝軒と比較。
つけ麺と高菜ごはんいただきました、魚介系豚骨のつけダレは安定の美味さでした。
次回はラーメン食べたいと思います。
魚介系の香りがふわっとすごいです。
ラーメンはあっさり。
掴みどころがないというか、物足りないというか。
つけ麺はコシがこれでもか！ってくらい強く、モチモチ。
スープがやっぱり美味しいです。
お湯切りする時のお湯が滅茶飛んできました。
目の前の席だから仕方ないのかな…。
おしぼり、ティッシュ、普通のお箸とは別に割り箸もあって有難いです。
混んでると、後ろに並ぶため、トイレに行けず困るし凄いプレッシャーです。
普通のつけ麺。
麺は美味しいんやけどスープが残念 (;´д｀)
ドロドロ感満載の煮干し系ラーメン。
大盛りなんかにしなければ良かった。
ラーメン680円でこの美味しさは衝撃的。
チャーシューが特に美味しかったです。
カウンター席のみで、グループに対応できるように座る場所を店員がお願いしてきてくれます。
必ず指定された場所に座りましょう。
座る場所を決められるのが苦手な方は避けた方がいいラーメン屋さんです。
食券を購入してどうぞ。
ランチタイムはプラス50円で高菜ご飯か白ごはんをオーダーできますよ。
スープの濃度がかなり高い魚介豚骨ラーメン。
ツルツルの麺が心地良い。
店内が綺麗。
よくあるコックリラーメンですが、スープに小麦粉を使っていない、ちゃんとした豚骨のトロミを楽しめるお店です。
たまにある、期間限定ラーメンも嬉しい。
麺にこだわりがあり、雇われ店長が気さくで楽しい空間でもあります。
つけ麺と高菜ごはん食べました。
魚粉系、旨味ありあり、濃い目です。
つけ汁全部行ったら胃がモタれましたｗお口直しにガリか紅しょうがが欲しい感じです。
| 名前 |
麺や輝 長堀橋店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
06-6266-2211 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土] 11:00～14:30,18:00～22:00 [日] 定休日 |
| 関連サイト |
http://terufood.com/%E6%9C%AC%E5%BA%97/%E9%95%B7%E5%A0%80%E6%A9%8B%E5%BA%97/ |
| 評価 |
3.8 |
周辺のオススメ
ランチタイムに行きました。
つけ麺を注文しました。
大盛り無料の1000円、12時過ぎは少し混雑、注文後10分ほどでつけ麺きました。
お腹いっぱいになりました。