職場の近くにあって、時々食べに入ります。
札幌らーめん 本家味一継承 廣瀬商店 / / / .
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本家味噌ラーメン（あっさり）を頼みました。
秘伝と違い、あっさり味と言われてますが、しっかりコクがあり大変美味しく頂きました。
また、札幌へ訪れた際には、リピートしたいと思います。
昔洞爺にあったお店とおなじ方(奥さん)がやってらっしゃるお店です。
今回いただいたのは本家しょうゆ。
全体としてとってもあっさりで、スープも熱すぎず急いでも食べられる温度になってます。
具材等のバランスもとても良いです。
こってりに疲れた人は試してみて欲しい味です。
他にもバラエティ溢れるメニューがあるので試してみたいです。
ホルメンの味噌をいただきました。
スープは意外とあっさりとしていますが、こってりホルモンが沢山入っています。
万人受けしそうなバランスのよい味なので、近くにあったら何度も行きたくなると思います。
全体的にバランスが取れていて、大変美味しいと思います。
スープには、コクがあり、麺への絡みも十分。
チャーシューもトロトロです。
何気なく入っている麩が良いですね。
ただ、少々難点を言えば、醤油のえぐみがほんの少し残っていて、スープを飲み干せませんでした。
また塩味も、私には、白飯を合わせて食べて、ちょうど良いところでした。
こんな場所にラーメン屋が出来たと行こうと思いながら随分と時が経ってしまった。
雪深い日曜夜で客は居なかったが普通に営業していて、後からチラホラ来店してきた。
試しにラーメンとチャーハンを食す。
至って普通だが、近所にある店としてはそれが嬉しいかも。
食券利用なので現金が必要なのは個人的にはポイント下がるけども、晩酌セット、ゆっくり味わえる雰囲気ならまた来てみたい。
チャーシュー、メンマなどの具材まで大変美味しいです。
メニューは、洞爺にあったラーメン屋「味一」を継承するあっさりラーメン、他にこってりラーメン、タンタン麺などいろいろあります。
閉店ギリギリに駆け込みましたが、快く受け入れてもらえました。
札幌に来たんだ〜と思える味でした。
一杯一杯、丁寧に作って頂いてるラーメンが伝わる凄く美味しいラーメンでした♪気持ち良い接客に綺麗な店内、凄く美味しいラーメン(*^^*)どこをとっても素晴らしかったです(人´ з`*)♪
The 味噌ラーメンです！この味を探していました！甘めのこっくりとしたスープに、どれをとっても丁寧さがしみじみ伝わる具材と麺です。
私は野菜が苦手で、食べられない食材を外してもらうことが出来て有難かったです！とっても美味しいです。
お店に入ると中々混んでます。
券売機で食券を購入 。
醤油らーめん(850円)とトッピングでチャーシュー増(300円)とネギ増(100円)を注文❕注文する際に本家か秘伝かと聞かれわからずいると本家はアッサリ、秘伝はコッテリ初めてなら本家にしたらどうですか？とのことなので本家のアッサリでお願いしました。
出来上がって来ました。
スープを一口飲んでみると、アッサリして甘味を感じられるスープはプリッとしたのど越し良い麺とも相性抜群でチャーシューも厚切りで柔らかくホウレン草を食べるとお口スッキリで今日も美味しくいただき😋🍴💕ました❕ランチタイム限定でライス無料なので自分もライスいただきましたね🎵😊
初めての来店です。
清潔な店内でカウンターは、仕切りで個別になりそれぞれにティッシュとマスク用袋があります。
また、券売機の横には電動消毒器があるので消毒をしてから食券を買えます。
『秘伝 味噌ラーメン』食べました。
トロトロの焼豚、味玉、穂先メンマ完成度が高く美味しいです。
味噌スープはとろみがあり麺によく絡みます。
食感のアクセントにシャキシャキの青菜、サクサクのフライドガーリックがのり味にひと手間入れてます。
次回は券売機トップの『本家 醤油ラーメン』食べようと思います。
創業昭和５８年、洞爺湖畔に生まれた｢味一｣のら～めんを札幌で復活。
味一継承あっさりら～めんの本家塩ら～めんを美味しく頂きました。
お店に入って右側に券売機があります。
席は１９席で、カウンター７席、小上がり４×３席。
出汁は北海道産鶏ガラと豚骨、新鮮な野菜をじっくり９時間煮込んだスープ。
麺は、北海道産小麦を使用して独自の配合で粉をブレンド。
熟成させて麺打ちして、味に合わせて麺を変えて提供。
焼豚は、とろとろの柔らかさで、メンマは、穂先メンマで風味と歯ざわりが最高です。
どこらへんが「洞爺らーめん」なのかなぁ？と思って調べたら、以前は洞爺湖温泉にあるわかさいも本舗の本店前にあった「味一」というお店が、こちらに移転してきたんですね？スタンプカードには「洞爺らーめん 本家味一継承 廣瀬商店」と入っていますから。
まぁ、いわゆる昔風醤油ラーメンです。
スープは生姜の効いた鶏ガラで、麵は中太縮れ麵です。
具材はオーソドックスなホウレン草にナルト、半分に切ったゆで卵が載っています。
特徴的なのは、ホロホロのデカいチャーシューと、やたら長いメンマかな？好きですよ、この味は(笑)ただ、もうちょいスープが熱くても良いかなぁ？
職場の近くにあって、時々食べに入ります。
コッテリとアッサリスープがあり、本日はこってり味噌を。
半世紀を過ぎた私には、やはりアッサリの方が口には合います☺️。
昼時はライスが無料で食べれますし、ポイントが貯まると特典も😉。
次回はアッサリ塩を😁。
私の苦手な券売機方式だが面積的に止む無し。
愛嬌のあるオカミサン？がお出迎え。
モルメン味噌をオーダー。
コロナ対策は施されている。
マスクを格納するビニール袋もその一つ。
洞爺のラーメンのイメージは湧かないが、見た目はザ札幌ラーメン。
でも麺が太過ぎないから札幌ラーメンのゴワゴワ感はなく、味も美味。
ホルモンも丁度良く、しかもランチタイムはライスがセルフで無料。
満腹です。
こく旨秘伝味噌ラーメンと自家製餃子を注文。
スープは北海道産の鶏ガラと豚骨を使用しており、こくがあって美味しいです。
香味野菜も北海道産とこだわりがあり、餃子も熱々でライスとも合っていて良かったです。
生姜は無料で付けてくれるのと、ランチタイムはライスはセルフでおかわり自由です。
サービスも良かったが、店員の対応も親切でとても良かったです。
塩タンタン麺が、西区西野にあるタンタンというラーメン屋のタンタン麺に似ていて、とても美味しい(●´)З`)))ŧ‹"ŧ‹"つまようじがなく、使い捨ての歯間ブラシなのがΣd(≧ω≦*)
お母さんの対応に特徴が有り、また行こうと思いました。
自分だけかな…
旨い、ラーメンに生姜が合うとは知らなかった。
最初は秘伝の塩をシナチクが大きくカットされて、又チャーシューも大きくトロけました。
チャーシューが気になり2回目は本家塩にチャーシューもトッピングなんまら美味い個人的には本家塩がオススメです。
後 店員さんのオカッパの女の子も愛想が良くカウンターから見える厨房でラーメンを作っていたヒゲの男性も愛想が良く雰囲気 最高です。
| 名前 |
札幌らーめん 本家味一継承 廣瀬商店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
011-788-7372 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火木金土日] 11:00～15:00 [水] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.4 |
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google mapで探していたらポイントが高いので入ってみました。
人気の味噌を注文。
ひとくち食べてびっっくりする美味しさです。
自分のベストラーメンが入れ替わりました。
チャーシューも厚くて大きいくて旨い。
お勧めです。