沼田市にあった時からのお気に入りの店 今は馳走なか...
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どの料理も塩味も油も過剰なものはなく、ギリギリの味付けなので味わう側も真剣に一品一品向き合おうという気にさせられる。
また、旬の食材を見極める目利きも素晴らしいのだろうし、さらにはそれらを調理する方法も素人では想像がつかないものも多い。
シマアジのお造りがなぜこんなに身がしまって旨みが強いのか、タチウオの焼き物をどうすればこんなに脂が乗ってジューシーに焼き上げられるのか。
メニューを眺めるうち、この食材でこの調理法ならどんなものが出てくるのだろうと好奇心から次のものを注文したくなる。
お通しから〆のそばに至るまで味や工夫、知恵に驚かされる。
2022年9月17日 土曜日#高崎グルメ高崎アリーナの目の前にある 日本料理屋さんグンマー帝国に住んでるお姉様に連れてってもらいました。
つき出しから テンションあがるやーつ！お刺身は、\ufeffつりあじ、たい、あら、まぐろ、かます、ほうぼう焼き魚は三つ編みになった 太刀魚煮魚は 鯛とごぼう炊いたやつゆーたのに、、、タチウオと ごぼう 頼んでないよ、と一言若いおねーちゃん 鯛ですて。
言い切るwいやいや、どない見ても 太刀魚。
ドリンクなども、ミスが続く、、、うーん。
お料理的には良いんだが。
対応改善求む。
#みぃこ旅に出る#群馬。
味が最高なのは言うまでもなく、飾り付けも素敵ですし、器も素敵ですし、お店の方々のお気遣いや言葉遣いも品がありながら気さくに話してくださいました。
香箱蟹、富山産、鳥取産2種盛り！香箱蟹の釜飯最高…（泣）前菜から、鍋、刺身盛合せなどなど、仕事が丁寧でどれも美味しく頂き、至福の時間を過ごせました～!
飛び込みで入りました、希望してカウンター席でいただきました。
料理はもちろんのこと、季節感あふれる食器の選択に嬉しくなります。
お通しのお飾りで出た新米の、プチプチ爆ぜたポンポン米も美味しかった。
心豊かな時間もいただきました。
ご馳走さま。
おすすめします。
小さなお店、高崎駅からも少し離れてる、よく見るメニュー。
居心地良い適度な接客を楽しんでください。
お店を綺麗にして来客を待つスタイルと。
この日は直前予約でしたがカウンターに座れました。
繊細な料理は心豊かにしてくれます。
ネットの評判を見て、1度は訪問したいと思っていました。
先日、誕生日だったので1人でお祝いと思い行きました。
評判に違わぬ良いお店でした。
店主と従業員2人の3人くらいでやっている小さな(と言っては失礼ですが)店ですが、中身は「絶品」と言っても良いくらいの味でした。
もっと書きたいのだけど今日はこの辺で。
群馬旅行の際に立ち寄らせて頂きました。
店員さんも愛想よく、お料理・お酒ともに非常に楽しめました。
つきだし、サヨリ刺、虎河豚の白子、筍天婦羅、最高でした。
機会があればまた。
何を食べてもはずれなし❗️河豚の白子は絶品🤩
料理が美味しいのもさることながら、生ビールは泡がきめ細かくて、生搾り系のサワーもお店の絞り方が巧くて、梅酒もコクがるし、お酒まで美味しいお店はなかなかないので、それでいて決して高い店ではないし、また来たいです。
手が込んでいてとても美味しい料理は特別な日にピッタリ。
会食に利用させて戴きました。
初めての利用ですが大変おいしかったです。
また、利用したいと思います。
沼田の時からお邪魔しています。
ここのお店の特筆すべき店は、大将の技と材料のこだわり。
豚しゃぶに関しては、今までの豚しゃぶとは価値観が覆ります。
豚ってこんな歯触りなの？口で溶けるってこういうのとなんだ！と思いました。
出汁にこだわっているので、器の中を全てカラにしてしまいます。
いつもながら、最高。
釣り好きな佐世保在住の者です。
出張で初めて高崎に行きましたが、魚介料理に期待以上に恵まれ感激です。
鮮度の良さもさることながら、マスターの拘りと技が伝わる品々に脱帽でした。
🎶なかなか高崎に行ける機会はありませんが、次に機会があるなら必ず訪れたい銘店です。
(^｡^)
料理が大変美味しいお店で、外れたことがありません。
鍋の時期の「うどんすき」は最高でした。
ふぐのコースもありチョットご馳走をっていう時に値段もソコソコで良いと思います。
敷居も高く感じませんし。
沼田市にあった時からのお気に入りの店今は馳走なか川になったけど沼田では浪速料理なか川でした。
群馬でこれだけ拘りのある料理が食べられる場所はここしか知りません。
独自のルートで関西方面の魚を仕入れ（クエ、ハモ、フグ、その他）店主自ら山菜狩り、きのこ狩りに出かけ、自ら米作りして、私の大好きな鰹のタタキも店主がしっかりと藁で焼く。
今どき天然の山菜やきのこを提供している店がどれほどあるか知らないがこちらでは全て本物、そして本物に一手間二手間加えて芸術作品に仕上げている。
料理の腕もさることながらせめて拘りの天然食材のありがたさのわかる人に食べていただきたい。
良い食材と、それに合う酒大将手打ちの9割蕎麦美味しいですよ～(^^)
使ってる食材の種類と包丁技は良いと思う。
| 名前 |
馳走なか川 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
027-325-0728 |
| 住所 |
|
| 評価 |
4.3 |
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高崎で美味しい料理店を見つけました。
京都や東京の有名料理店へ行くより近くてまた行きたいです!