めちゃめちゃ美味しかった〜･:*+.\(( °ω°...
青葉らあめん ほんまもん屋(角煮らーめん青葉) / / / .
画像は著作権で保護されている場合があります。
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和風な感じのさっぱり系ラーメンでした。
角煮は、他の口コミにもありますが、やわらくてとても美味しかったです。
漬物のザーサイも糠漬けの香りがして、田舎を思い出しました！大将の接客も、テキパキとしていて清潔感もあり、居心地も良かったです？‼️
美味しかったと思います。
角煮が有名のようで、確かにめちゃくちゃ柔らかくて美味しい角煮でした。
スープがあっさりなので、角煮の濃い味がスープに少しづつ溶け出していきます。
店主お一人で営業されてました。
そのせいでか一生懸命は伝わりますが、バタバタと動き回って忙しなさを感じます。
自分のも煮卵忘れてたようで、後から追加で頂きました。
あまりラーメンは食べないんだが、夕飯時間を逃してしまったのでラーメンでも、、チューことで看板メニューの青葉ラーメンを食べてみた。
まあまあイケる。
ラーメンの目玉は何と言っても豚の角煮だろう。
程よく柔らかく身がぼろっとほぐれる。
値段は1300円と高めだがアリだと思います。
店内はとても綺麗で、店主もとても気さくな方でお客さんがいない時間だったので楽しくお話しさせていただきました！チャーシューもおいしくて、薬味の辛味ニラも唐辛子の調味料もいい味変になって美味しかったです！近く寄った時はまた行きたい！
昼間のいそがしい時間帯に来店。
タイミング的になんと角煮が売り切れ…。
チャーシュー麺なら出来るとのことで入店。
なんとも親切なご案内だったので。
ありがたい！おそらく勝手な想像で角煮美味かったら、チャーシュー美味いはず。
その予想は見事的中しました。
チャーシューうまぁ〜！ラーメンじたいもあっさりしてましたし、四十代の胃袋に優しい。
味変の唐辛子を投入するとなかなか辛めのこの調味料。
辛いの苦手な方は控えた方がいいかも！次は絶対に角煮ラーメンを食べに行きます！ーーーーーーーーーーーーーーーーー2回目来店時に『青葉ラーメン』を食べました。
角煮のうまさに納得。
星4☞5にアップです^ ^
2022/12/07クチコミを見て伺いました。
角煮のたくさん入った角煮ラーメンと迷いましたが、まぁまぁなお値段だったので青葉ラーメンを注文、角煮は2枚です。
スープは鍋のあとの〆に食べるような優しい味、胡椒をかけた方がハッキリします。
角煮はトロトロ、半熟の味付卵は丸々1個入っています。
チンゲンサイのシャキシャキもいい感じです。
途中で味変でニラの唐辛子漬けみたいなのを少し追加してみましたが、個人的にはこのラーメンは辛くしない方が好きです。
店内も清潔で店主の対応もよく、また来たいと思えるお店でした。
ラーメン好きの友人に20年前に連れてこられた記憶をたよりに到着しました。
当時と変わらない店内、あっさりのスープに柔らかな角煮、青梗菜にフライドエシャロット、卵もおいしく、舌は蘇りました。
懐かしい味。
ご馳走様でした。
美味しかったです。
【角煮らーめん 青葉(大阪府大阪市中央区)】🏠台湾料理の流れを汲む角煮らーめんを看板とした’８５年創業の心地良い接客をされる店主が営む老舗店🗓'22.1027🍜青葉ラーメン ¥1300🍥スープ淡☆★☆☆☆濃油分控えめでまる丸みのある鶏の旨味が広がるスープは優しいコクのかえしとジワリと伝わる魚介出汁に野菜の仄かな甘味を合わせた飲み易さに仕上げている🍥麺細☆★☆☆☆太柔らかめに茹でられたしなやかなコシを備えた麺は程良い絡みとつるりと滑る啜り心地でスープの風味を運びモッチリとした食感から麺の味わいが広がるu202a🍥トッピングu202c・角煮・メンマ・味玉・青梗菜・白ネギ🐯寅レポ🐯青梗菜の風味が移るスープは角煮を挟んで食べ進めると旨味が溶け出して味わいに厚みが増していき青梗菜やネギと麺を絡めるとあっさりとした顔を覗かせる角煮入りらーめんを頂きました！
今は無き、堺の三国ヶ丘の青葉も、こちらの青葉さんも、元々東大阪？何処か記憶が...wにある？あった？青葉さんからのれん分けされたお店みたいです。
三国の青葉には昔行っていて、無くなってからずっと食べたいなーと思っており、こちらの角煮ラーメンを知りました。
食べてみると、こちらのお出汁は和風で、こんな感じだったか正確に覚えてないのですが、角煮や青梗菜、麺の感じはこれこれー！ってなりました。
見つけて良かったです。
最近評価に裏切られることも多かったがこの店は評価通りの美味さでした。
スープは最初物足りなさを感じましたが、ニラや唐辛子で自分好みに調整することができます。
もちろんそのままが合う人もいるかと。
麺の茹では抜群のこしがありました。
なによりもチャーシューは絶品です。
角煮が食べたくて入りました。
写真は青葉ラーメン長ーいメンマ白ネギチンゲンサイ味玉角煮個完熟が入ってます。
スープはあっさり角煮がいい味でした。
個人的にはチンゲンサイはいらないけど…大将はきれい好きと見えて店内は清潔丁寧でいいお店でした。
半熟卵ならいいのになーと思います。
ミニ角煮丼もいただきました。
こちらもおいしくいただきました。
欲を言えば、もう少し塩味が少なければ嬉しい(個人的感想です)
ランチCセットを頂きました。
角煮は評判通り美味しかったです。
前から気になっていましたこのお店。
お昼に伺ったので、セットメニューのCセットにしました。
角煮が2切れ乗ってるラーメン＋ご飯の中か小を選べるセットでした。
自分はご飯小にしました。
初めて来店ですが注文の品は青葉ラーメンではないわけです。
まあ、夜に行けば、ランチセットメニューがないので青葉ラーメンへの選択率も上がりますね。
しかし、セットメニューとはいえラーメンを出されているので十分ラーメン屋さんとして評価をできますよ!先にテーブルに出てきましたのは角煮2切れ乗ったラーメン。
あとからご飯がお出ししますとのことでした。
麺が先出しは基本的に皆さんが望む出し方ですので問題なしです。
まずはスープを一口、味は結構薄く感じますね。
麺は結構柔らかいです。
柔麺は大阪の昔からのラーメンぽいですね。
他の人のコメントで病院食と言われていたのは、薄味スープに柔麺(やわめん)ときたからそうなるのでしょう。
しかぁし、その代わりに具の角煮がインパクトを与えますね。
けして強烈なインパクトでは無いのですが、優しいながらもこってり感がある角煮。
普通に作るよりも柔らかめに仕上がっているようです。
薄味スープにいい形でインパクトを与えてくれる。
個人的には麺は、やわ麺は好かないのですが、優しいラーメンと言うラーメンのテーマだとしたら悪くはないと思えました。
結構異色のラーメンだといえます。
ただ、もっと美味くなる方法も模索してほしい。
ラーメンのテーマを優しさからもう少し濃厚な刺激と旨味よりにしてもらいたいなと。
しかし、角煮がインパクトありなので変にラーメンを濃い味に寄せるのも難しいのかもしれないと思える。
角煮丼が美味いのは角煮が濃厚だが、ごはんはすっきり、あっさりで、その濃いのと薄いのとの対比があり調和するので非常に合うわけです。
角煮ラーメンは角煮以外はご飯のようにあっさりしている方が調和していて合うと言えるんですね。
とにかく今度来たときは、角煮が入った青葉ラーメンを食べてみたいと思います。
青葉ラーメンの値段も高めなのが期待と若干の不安を呼びます。
うーん、僕の口には合わなかったです。
病院食みたいなラーメン。
角煮が美味いとのレビューでしたが、生臭さがあり、苦手でした。
トッピングにチャーシューとは別で、チャーシューのへたみたいのがゴロゴロと入ってるのは嬉しかったです。
特別ラーメン好きとかではないです。
ランチで何度か行きました。
ラーメンは普通に美味しく、チャーシューがとろっとして美味しく。
チャーシューとは別に角煮がトロトロで美味しい。
ランチの角煮丼とラーメンのセットがいいです。
2021.2.26.今日行ったら、どんぶりが変わっていて、以前よりやや大きめの、やや浅い、赤い柄の丼鉢になっていました。
25年くらい前、西大橋？のあたりにあった青葉らあめんの暖簾分け的なお店なんだと思いますが、チンゲン菜と味のしみた角煮が入ってる青葉らあめんは定番のお味です。
昔のお店はラップに包まれたおにぎりがサイドメニューにありましたが、こちらはお一人でされているので、おにぎりはありません。
素朴な出汁のきいた美味しいラーメンを提供するお店です。
薄味ながらしっかり出汁がきいてるので何回食べても飽きません。
ラーメン、接客、厨房の雰囲気ともに最高です。
久しぶりにお昼に訪問しました。
昔、なにわ筋に有った青葉らあめんを思い出します。
良く並んだ記憶が・・・！やっぱり美味しい！
食べたくなる味。
ここならではの素朴なしょうゆ味。
少し期間が空くとまた食べたくなる。
店主が、とても丁寧な接客でよかったです。
〆の一杯かなとおもいます。
チャーシュも角煮もトロトロ スープはアッサリなのに旨味たっぷり 店長は人情味たっぷり 満足です。
らーめん🍜は、チャーシュー２枚・メンマ・モヤシ・ネギがトッピング、柔らかめに茹でた中細ストレート麺に鶏ガラベースの醤油味、さっぱり薄味の中にほんのり甘みもあって食べやすい😌ミニ角煮丼は、辛すぎず甘すぎず丁度よい味付けの角煮、ご飯とマッチします😄ご飯は中と小が選べます⤴️卓上調味料はコショウ・一味・揚げ玉葱（シャロット）に、セットメニュー用の搾菜が置いてあります❗店主は明るく親しみやすい感じの方でした👍
普通に美味しかったですが、コテコテ好きのわたしにはちともの足りず。
角煮は旨いがお高め。
漫画がいっぱいありました。
角煮がとても美味しいです。
ラーメンもこってり系ではないため、角煮と非常に合います。
店主も気さくで広くはないですが、落ち着く店です。
角煮が特徴でラーメン自体はあっさりした味でした。
自分は角煮らーめんの大盛り頼みました。
5人でいろんならーめんを頼みました。
スープはあっさりしてて飲みやすかったです。
角煮も柔らかく時間かけて作ってはるんだなって思いました!!それよりも、店主さんがマジでいい人!!!らーめんめっちゃ好きな人やなって伝わってくるくらいらーめんに詳しい!!!ぜひ、谷6に遊びにきた際には、ご来店するべき！お勧めします！！！！！！！！
野菜ラーメンを食べましたが、あっさり醤油スープで美味しかった。
青梗菜っぽい野菜がサクサク、チャーシューがホントの焼豚で好みの味です。
若い人には少しボリューム不足かも…
チャーシューメン頂きました¥1,000 好みの味でおいしかったです。
次は青葉ラーメン食べたいお一人で切り盛りされてますが、接客も店の雰囲気も良かったです。
角煮がトロリと美味しい。
入店すると店主の元気な声が。
気持ち良いですね。
味はさっぱりしていて奥行きがあるというか、チャーシュー、豚角煮ともに麺と味が絡んで絶妙のハーモニー。
美味ぃー。
結構年季の入った店内ですが、手入れが行き届いていて清潔感がありますね。
マジで旨いから詳しく書く。
スープは鶏ガラ醤油で、チャーシューの代わりに激ウマの角煮が乗っている。
あとはチンゲンサイ、青ネギ、もやし、メンマ。
この角煮、結構味が濃いんだが、角煮を食べた後にチンゲンサイを食べ、麺を食べてスープを飲むと「なるほど、だからこの具材か」と納得できる。
角煮がこのくらい濃いから他の具材も活きるし、チンゲンサイがあるから角煮がしつこくない。
余談だか、ごく稀に青ネギではなく白髪ネギの時がある。
店主に理由を聞いて、そのこだわりが良くわかった。
素材は国産の状態の良いものにこだわっていて、その日は良いネギが入らなかったらしく白髪ネギだったようだ。
「安価な輸入ネギは香りがないからダメだ」と言っていた。
だからクオリティも安心。
そして、行けば分かるが、厨房がキレイ。
これも高評価だ。
ほんまもん屋の角煮らーめんは最高に美味しいです！鶏ガラと野菜の優しい旨味の醤油スープに青菜と豚角煮が良く合うんですよ。
麺はそんなに主張してこないんだけど、そこがまた良いんですよね。
他のメニューも試そうかと思うのですが、いつも角煮らーめんを頼むんですよね。
ホントに美味しい角煮らーめん。
大好物です。
めちゃめちゃ美味しかった〜･:*+.\(( °ω° ))/.:+💕💕ス〜プは透明度が高くてコク深！青梗菜はシャキシャキ⭐️キムチと煮卵をトッピングとして追加して貰いました🎶このキムチが又絶品(//∇//)止まらなくなる絶妙なお味でした！で、更に豚の角煮🐷が口に入れた瞬間溶ろけて感激(*☻-☻*)毎日でも食べたい、通いたいラーメン屋さんです☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
| 名前 |
青葉らあめん ほんまもん屋(角煮らーめん青葉) |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
06-4303-4591 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土] 12:00～14:00,18:30～23:30 [日] 定休日 |
| 評価 |
4.5 |
周辺のオススメ
大阪地下鉄松屋町駅から松屋町筋を少し南に歩いたところにあるラーメン屋さん。
席数はカウンターのみで10席弱といったところ。
あっさり系のラーメンですが、角煮がガッツリ入ってるので食べ応えがある感じがします。
接客も気遣いができていて丁寧です。