焙煎の腕前は日本屈指の御方。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
香り高くやさしい上品な珈琲豆が多いです。
店主のお婆さんは物事をはっきり言う性格なので賛否あるとは思います。
一例ですが、初回訪問時に自分の好みを伝えたところ、曰く「あなたの求めてるような豆は売っていません」でした（笑）。
それでもなんとか妥協点を四苦八苦お伝えして似たような豆をいただくことが出来ました。
訪問前にある程度購入するものを決めておくのが無難です。
（後記）今思えばそれはお店として押し売りするようなことはせず、あくまで客の好みに合った珈琲だけを売るというスタンスだったのだと理解できる。
珈琲を哲学する店主なりの気遣いなのだ。
・ダフニガテマラ系の香ばしい香り。
意外にも割としっかりとしたコク。
微かな酸味。
そこから顔を出す甘み。
チョコレート感。
とても穏やかであまりにもスッと入るのでその特異性に気付かないくらいに、舌触りの良さが特徴的。
飲んだ後も続く余韻がある。
最近は店主との会話のドッヂボールも楽しめるようになってきました。
ブルーマウンテンのことを「高いだけで、今時はもっと安くておいしい豆がいっぱいありますよ」などと目の敵にしていて面白かった。
珈琲に対して妥協しない性格なのでしょうね。
私は店主のこと嫌いではないです。
（追記）最近、補聴器をお付けになられたようです。
注文ははっきり大きい声で伝えましょう。
店内でコーヒーを飲む事が出来るが実質はコーヒー豆店の様子豆の味を確かめる為に店内試飲もやっている感じコーヒーしかないので単純にコーヒーの味が楽しめます。
人柄が好きでまた行きたい2回目訪問！焙煎よりも理論の話に、料理。
接客とは？、深いわー80過ぎた叔母様のファンになりました。
おごらず、着飾らず、押し付けない。
味の継承ではなく、考え方の継承とおっしゃる。
すげー深い方ですよ！浅煎りが最高に気に入りました。
食いしん坊弁護士のご飯記録【インスタ】joy_sound 【食べログ】_Chrome_ーーーーーーーーーーーーー【日曜日夕方】店内も豆の購入も可！ワンオペ喫茶店！三田にあるダフニさん。
雨の日の日曜日、16:30頃に訪問。
店内には二人組と、豆購入のマダム。
ママさんがワンオペで回しているようです。
この日はエチオピアをいただきました。
このお店は店内でコーヒーを飲むことも、量り売りの豆の購入も可能です。
ガラス瓶に入った豆が種類豊富にレジの前においてあります。
電車で浜松町に行く機会があり、帰りによってみました。
駅からは徒歩20分程かかるので、別の駅から行った方が良いかもしれません。
ダフニと、タンザニアのコーヒー豆を購入しました！苦味は少なく、スッキリとした味でとても飲みやすいコーヒーでした。
店の接客等、他の方のレビューにある通りでしたのでそこに期待しなければ、珈琲はとても香りも良いですし、味も申し分ないです(^^)
ダフニブレンドとアポロンがとても飲みやすいです。
ダフニとアポロンを購入しました。
数日経っても豆の香りが漂うぐらいすごく良いです。
味は見た目ほど深く感じませんでした。
特別なものではなかったです。
現在トップクラスのコーヒー焙煎技術の方の店。
それながら穏やかで心のこもった接客をしていただきました。
並みのコーヒー屋等足元にも及ばない実力の店です。
お店の見た目に反して、とてもレベルの高いコーヒーショップです。
美味しいです。
持ち帰りのコーヒーは一杯500円でした。
8種類くらいの豆がありました。
焙煎の腕前は日本屈指の御方。
中煎りで浅煎りと深煎双方の良さを引き出す凄腕。
喫茶もやっているが、豆を買う場所と考えたほうが良い。
また、深めの煎り具合の豆はすぐ飲まずに落ち着かせたほうが良い。
焙煎スキルの高さは変わらず。
若干のコーヒーに漂う匂いが気になりましたが、ネルか焙煎機メンテナンス起因なのか理由は掴めず。
だとしても火の通しは間違いなく、彼女にしかできない技を見せつけられるお店です。
珈琲好きには必須かと。
マンデリンをいただきました。
とても美味しかったです。
生けるレジェンドです。
コーヒーの味は優しく輝いています。
日本で最高の豆を提供してくださるお店です。
手短かに解りやすいコーヒー豆の説明をしていただきました。
エチオピアを濃いめに淹れてもらったが、こくよりも酸味がたっていた。
親子で経営しているカフェ。
カフェと言うより豆の焙煎販売がメインかと思います。
店内には8席ほどの椅子があります。
豆の種類は12種類ほど。
豆を選んでコーヒーを一杯。
路地裏にあるので静かな店です。
ここで飲んだコーヒーは、とても美味しかったです。
お店は普通の家を改造した感じで、お世辞にもきれいなお店ではありません。
ここは豆を買いに行くお店で、どちらかと言うと玄人向けのお店です。
| 名前 |
ダフニ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-3451-9440 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金日] 10:00～19:00 [土] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.0 |
周辺のオススメ
80歳を超えてるお婆ちゃんで、耳が遠いので大きい声じゃないと気づいてくれません。
口コミ見たら愛想がないとか店閉めたらとか書いてる人がいますが、自分のお婆ちゃんにもそんな事言えるんですか？80歳超えてたら普通立ってるのもやっとですよ？