浜松で楽しむ絶品共水うなぎ！
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うな正の特徴
浜名湖産の共水うなぎが味わえる、こだわりの鰻料理店です。
予約の際から感じる丁寧な接客が、訪問時の安心感を生み出します。
絶妙な味付けと歯応えの鰻は、他店では満足できない品です。
2024年12月末訪問。
共水うなぎが売りの店平日のディナー時(18時頃）訪問。
予約無しで入れました。
共水上うな重（6000円)を注文。
（注文後、店員からうなぎの中落ちがあると聞き、注文を進められたが、予算の都合上断念。
食べたかった。
)感想私自身、共水うなぎは初めて食べましたが、ごめんなさい、私の舌が馬鹿なのか、他の美味しい鰻屋さんが出す鰻との違いはいまいちよくわからなかったです。
でも凄く美味しかったです。
焼き加減は表面パリッと中身はふっくらなんだけど、鰻が共水なのか焼き方なのか分からないが、他の店と比べてより上品に感じた。
前菜に関しても、非常に美味しかったです。
店内に私くらいしかいなかったので、弟さん？（眼鏡をかけられていない方)と色々お話させていただいたが、鰻は冬が旬のため夏は質としてはやはり落ちてしまうとのことだが、鰻の美味しさを引き出すため、鰻によって少し調理工程を変えているとのことだった。
非常に焼き方にこだわっているなと感じた。
大満足です。
ごちそうさまでした。
年末、自分へのご褒美に、日頃お世話になっている鰻屋さんに行きました。
寒かったので日本酒を2合、鰻重に付いてくるお漬物を大盛りにしてもらいました。
浜松に来て何軒かの鰻を食べましたが、ここは別格に美味しいのと、それ以外の物が格段に美味しいです！最高の1日になりました。
仕事の出張で伺いました。
お昼前だった事もあり事前に予約した所、先の予約と焼きに時間が掛かるため提供まで30分程かかると連絡ありました。
到着してからも、時間掛かる事や出来上がり約10分前にももうすぐ出来上がりますと、接客がとにかく丁寧で食べる前から気持ちのいいお店だなと関心しました。
肝心の鰻ですが焼き加減も良くタレのですが甘さが少ないながらうなぎの脂と合わさり適度な甘みで大変美味しかったです。
地元の神奈川の名店や長野県諏訪・岡谷のうなぎ屋も妻の実家の関係で時々食べますが、その中でも最上位に入るほど好みの味でした。
帰り際も店主からコミュニケーションがあり車で出る際もわざわざ外まで出ていただいて挨拶がありました。
最後まで気持ちのいいお店でした。
機会があればまた寄りたいと思います。
席数は多くありませんが、近くに来たら必ず立ち寄る、何度もリピートしてしまうお店です。
夕方５時の開店より30分前に予約を入れますが、その時点で鰻の売り切れが心配されるほどです。
そういう意味で予約必須と思われます。
店内は落ち着いた雰囲気で、個室の座敷と、テーブル席と選べます。
部屋からトイレまで、置いてある小物がいちいち可愛らしく、センス良いです。
鰻なので、提供に時間がかかりますが、その間に出してくれるお漬物セットや煮凝りが美味しいです。
それを楽しみに行くくらいです。
仕事関係者との昼食で利用しました。
浜松市で共水うなぎが食べられるお店で関西風になります。
今日は『上うな重』をオーダー！先付けやお吸い物が付いて5,900円（税込）焼きに入る前の鰻をトレーにのせて見せてくれました。
鰻は勿論ですが、山椒や山葵など店主の拘りが随所に感じられます。
県外ナンバーの車が多いので観光客さんが多いみたいですね。
タイミングが良ければ予約なしでも大丈夫ですが、基本的には前日までに予約することをお勧めします。
4年前に訪問、ウナギといえばやはり浜名湖でしょということで遥々食べに訪れたお店。
お店はとてもキレイでかつthe鰻屋という佇まい、初めてウナギ専門店へ食べに来ただけに緊張していたがここの店主さんがとても爽やかで優しげなお声をかけてくれる方で安心して着席できた。
注文をすると、焼く前にこれからさばくウナギをみせにきてくれてビックリ。
焼き加減や何か苦手なことがないかなどを確認してくれるなど、ウナギを美味しく食べれるようにとってもお心遣いをしてくれているお店の模様。
どの鰻重を頼んだのかうろ覚えだがたしか6000円くらいだったかな、運ばれてきた鰻重はほどよく肉厚で香ばしくふんわり美味しかった。
接客や料理を見てすごく丁寧な仕事をされてるお店だなと感じられた。
土曜日混んでいると思い、テイクアウトのミニの3000円を食べました。
きちんとしたプラスティックの容器でしたが、長めのウナギ一切れで当然、量的には足りず。
ウナギ自体がいいのかわかりませんでしたが、タレは甘み深みがなくあっさりした感じで今ひとつでした。
平日にお伺いしたので予約なしで入ることが出来ました。
焼く前に、さばいて串にさしたウナギを見せてくださいました。
肝焼きをお勧めされ食べましたが、とてもおいしかったです。
また、浜松に行ったときは寄らせて頂きたいと思います。
予約の時からお店の方の丁寧な対応に好感が持てました。
上うな重+先付け2品+漬物+汁物で5850円でしたが、めちゃうまで非常に満足です！先付けでは柑橘とうなぎの相性のよさを知り驚き、漬物も7種程いただきましたが良く漬かっておりさっぱりいただけました。
肝心のうなぎは関西風だと思いますが、皮の弾力と身のふっくらした食感の対比が気持ち良く、脂がのってはいるけれども、くどくない按配。
タレは醤油の風味が濃く辛めでさらっとしたものでしたが、うなぎの身質と相まって、さっぱりいただけました。
まるでうなぎを食べた時の重たさが無く、余韻だけ残る新体験。
また来たい！！
共水うなぎを食べたくて来ました。
店の雰囲気は落ち着いています。
上うな重を食べましたが、やはり美味しかったです！※県外からも多くの人が来ています。
予め予約することをお勧めします。
丁寧に仕事されてます。
大将オススメのひれ巻きは、その名の通り鰻のひれを、串に巻いてたれを付けて焼いた料理。
他店では食べる事が出来ない、このお店のオリジナル。
脂が乗ってて口の中でとろけるような食感。
たれにも良く合いビールが飲みたくなるような一品でした。
鰻も注文してから、わざわざこの鰻を使用してこれから調理しますと、さばいた鰻を席まで持ってきてお客様に確認してから、ゆっくり時間を掛けて焼き上げてくれます。
言うまでもなく美味しくいただきました。
浜松への出張の際に利用させていただきました。
とても丁寧な電話対応でスムーズに予約が取れました。
自分たちのその後の予定まで考慮していただき誠にありがとうございます。
楽しみにしていたうな重の味は抜群で、一緒にいただいた辛口の日本酒との相性も最高でした。
見た目も楽しいお新香も美味しかったです。
居心地の良いお店です。
また浜松に来た際は食べに行きたいと思います。
安心して食べたかったので予約して伺いました。
皮がパリッとしているタイプの蒲焼きで、個人的に味付けなども好みで良かったです。
漬物も同じ種類？…と思いきや、きゅうりにズッキーニ、瓜科の…メロン系？、大根、かぶ、さつまいも、ニンジンといった感じで全部違って見た目も美しく、味も美味しかったです。
煮こごりも三ヶ日みかんと合っていて美味しかった！う巻きは事前予約必須だったのでお願いしましたが、1本でも良かったなーと。
ハーフでは旦那が物足りなさそうでした(笑)お店の方も凄く暖かい感じで居心地も良かったです。
どうにか機会を作ってまた伺いたいです。
美味しいかった。
雰囲気、出される物全てに心があります。
若い方なのに、感心しました。
又、伺います。
ご馳走さまでした。
うなぎを食べたくて、浜松のうなぎ屋さんで検索して、伺ったのですが、とてもいいお店でした。
お店の佇まいも良くて、料理も美味しいのですが、おもてなしがとても素晴らしいです。
関東方面から伺ったことに気づいたのか、うなぎの焼き方が、関東と違い、蒸さないとの説明がありましたが、違和感なく、美味しく頂きました。
また、浜松に遊びに行く際には、再び、伺いたいお店です。
いつ行っても美味しすぎるので、他店の鰻では満足出来なくなりました。
味もさることながら、接客も◎お客様を大切にしていることが伺えます。
また行きます。
味も接客も申し分なかったです。
予約もせず一見で来店しましたが丁寧に対応して頂き料理の方もうまきを注文したところ本来は予約が必要な料理らしいですが出して頂きました。
注文したうな重が来るまでに色々な前菜も頂きましたがどれも上品な味わいで美味しかったです。
うなぎの方は関西焼きでした。
私は関西在住ですので数々の関西風を食べましたがうな正さんは別格の美味しさでした。
表面のパリッと感と身のふっくら感は最高でした。
また機会があれば是非伺いたいお店です。
初めて関西風のうなぎを食べました。
ビックリ！今まで食べていたうなぎより断然美味！うな正さんの腕がよいからか？はっきり言てパリッとさくっとして美味しい。
関東風はただグニャグニャして柔らかいだけだ。
断然満足感も違う。
此方の店箸休めのお品も美味しい！料理人の技が光る！今度は一品料理も頂いてみたい！
いつ伺っても、間違いなく美味しい鰻がいただけます。
とても美味しい鰻屋さんでした✨濃くなく薄くなく、鰻も柔らかく良いと思います！そして、三ヶ日蜜柑の濃厚なジュース、値段は張りますが、めちゃめちゃ美味しかった！！また行きたいですね♪
コロナ対策も万全。
長く続く老舗の味を、兄弟二人で守っておられます。
「幻のうなぎ」をご賞味あれ。
洪水うなぎ 白焼き、上うな重 肝焼き を頂きました。
普通に美味しかったです。
予約時の対応が良く楽しみにしてました 普通に美味しい感じです。
舌触りがよく、単に柔らかいのではなく程よい歯ざわりと香ばしさ、そしてご飯とのパランスが抜群、美味しくいただけます。
共水うなぎを使用しており、大変安定した美味しさをいつも楽しめます。
ウナギの焼き上がるまでの待つ時間が大切。
店内の雰囲気、器を眺めるのも楽しい店である。
ウナギの表面がもう少しパリッとしているほうが好きだけど。
前から気になっていたお店でやっと行く事ができました。
お店の雰囲気もよく店主の方もとてもいい方でよかったです。
うなぎも共水うなぎと珍しいうなぎですがとても美味しく頂けました。
また是非行きたいお店です。
浜松で１番満足感を味わえる鰻屋さん。
お味はもちろん、付け合わせやおつまみも一流です。
甘すぎず、辛すぎない絶妙な味と関東のそれとは違い、軟らかさのなかにしっかりとした歯応えは、わざわざ埼玉から食べに来たかいがありました。
ごちそうさま❗
小骨が全く無く、とても丁寧な仕事をしています。
地焼きですが、季節によって蒸しを入れてから焼くこともあるとのこと。
旨味、甘み、身の弾力感、香ばしさ、どれをとってもトップレベルです。
伝統と新しいことへのチャレンジ精神が上手く融合した名店だと思います。
2代目の鰻への熱い想いが伝わってきます。
小さなお店ですが、駐車スペースもあり綺麗な店内です。
混雑時は料理が来るまで30分以上掛かります。
うな重は、自己主張しすぎないタレと香ばしく脂っこくない、適度な歯応えの鰻。
そしてタレが染みて無い美味しいお米。
鰻タレご飯の素晴らしいコントラストが味わえます。
とても丁寧に調理しているのが伝わる味と見た目でした！肝焼も臭みも無くてとても上品な味で食べやすかったです😃ピーマンに巻いてある鰻のヒレのお料理も珍しくて、食べやすく美味しくいただきました！空いている時間だったのでお料理を注文してから少しずつお料理を出してくれたので、１時間くらいで食べ終わりました🌟もちろん、鰻重も美味しくいただきました！
| 名前 |
うな正 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
053-437-3451 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月木金土日] 11:00～14:30,17:00～19:30 [火] 11:00～14:30 [水] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.3 |
周辺のオススメ
当日にお電話したのですが、すでに予約がいっぱいの中、テーブル席ならとご案内いただきました。
肝焼きなど、数に限りのあるものは人数分に分けながら提供していただいたりと、とても丁寧な対応に感動しました。
初めての浜松の鰻ということで、すごく期待をして伺いましたが、それを上回る美味しさでした。
おすすめいただいた日本酒も美味しく、肝焼きや白焼きなどの単品メニュー、鰻重と全てが最高の味でした！次に浜松に行くことがあれば、うな正さんに足を運びたいと思います。