半分たべるまでに、ちょっと食べ飽きてきました。
横浜家系ラーメン 戦国家 / / / .
画像は著作権で保護されている場合があります。
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昔行って写真を撮り忘れていたので再訪しました。
正直「無難系」です。
ただ、無難は無難でも「めっさスープ飲み干しやすい」というのはポイントですね、どんぶりを空っぽにできるのは決して悪くはない店です。
少なくともお隣さんよりもこちらのほうが食べ比べて気に入りましたね。
ランチタイムご飯無料はなくなりましたが、トッピングサービスはやってます。
カエシが前に出た味わい。
麺は酒井製麺製ではないかなり細めのタイプ。
ランチタイムのライス無料サービスは昨今の米不足のため中止中。
たまご、キャベチャー、キムチなどがランチタイムにサービスされるスタイルに変更されています。
☆戦国家☆こちらは横浜の旭区で営業していた六角家出身の「いち家」さんの店主が地元の大阪に移転OPENしたお店ですね。
ラーメン+海苔増しを。
麺硬めでお願いしました。
寸胴は見えなかったけど、移転前はしっかり炊いていたので変わらないでしょう。
麺はテボで茹でていて平ザルでの湯切り。
スープはバランス型。
鶏油の香りがいいですね。
ほどよい豚骨感のスープは少し甘みを感じます。
醤油感は適度ですがマイルドな口当たり。
獣感はありません。
飲みやすいスープですね。
麺は気持ち普通寄りの茹で加減で提供されました。
ストレートの麺は気持ち細め。
モッチリ感はあり、美味しい麺です。
バラのチャーシューは少し薄めですが2枚。
柔らかくちょうどいい味付けです。
ほうれん草は茹で具合は柔らかめだけど、本来の味わいをしっかり感じて美味しいです。
多めの鶏油をいっぱい吸ってました。
海苔増しは7枚。
厚くしっかりした海苔は最後までへたることなく風味もまずまずでした。
薬味のネギはほんの少しで主張しません。
移転前よりおとなしくなったけど美味しいですね。
ごちそうさまでした。
今日もランチは大好物の家系ラーメンを頂きます。
訪問したのは｢横浜家系ラーメン 戦国家｣です。
マンションの1階部分に入居する小さな店舗で、カウンター7席のみのワンオペのお店です。
日曜午後2時前の訪問で貸切状態、近くの別の家系の店は外待ちも出来てたが大丈夫か。
駅から遠いから空いてるだけで味は良いと信じます。
【ラーメン(しょうゆ)】例によって固め濃いめ少なめで注文。
値段は730円と良心的です。
ランチタイムはライスかトッピングどちらか無料。
ライスは最後の客だったので多めにしてくれました。
味は資本系に近いクリーミータイプで、濃いめの割にカエシの主張は控えめ。
これはこれでレンゲが進む。
麺は町田などとは違い、長めのストレート麺。
固めの割には柔らかいというか多加水というか。
調理する姿は見ていませんが､恐らくここも店炊きはしていないでしょうね。
店の外観が資本系に似てれば予想はできるんですが、これだと｢本物｣目当てのお客さんはガッカリする。
自分はこの味も好きなので完まくして帰りますが。
ごちそうさまでした。
ラーメンが好きでいろんなラーメン屋に行ってますがここがイチバン美味い。
写真は海苔増量、ホウレンソウトッピング。
海苔に濃厚なスープを吸わせてホウレンソウと麺をその海苔で巻いて食べてます、この食べ方がやめられません。
今度は海苔ダブルトッピングを考えてます。
いつも美味しいラーメンをありがとうございます。
クリーミーで熱々な濃いスープが好きな方は行ってみる価値ありますよ。
ラーメンの種類も量も細かく券売機に豊富に揃っていて、美味しかったです。
ただ、店員さんがスマホで動画を見られていたので、客からすると良いものではありませんでした。
家系ラーメンクリーミーで食べやすいスープにたっぷりの鶏油スープに浸した海苔と一緒にご飯を食べるのが最高。
近所の学校に通っていたのでよく食べに来ていました。
店主の方も優しくて毎回タマゴをサービスしてくれました！最後には人数分の餃子とアイスクリームまでサービスしてくれました！！僕の青春の味です。
2020.12.23更新久しぶりに食べました。
( ˆoˆ )/ウマいな〜ただ、焼豚が薄っぺらいのが。
｡ﾟ(ﾟ´ω`ﾟ)ﾟ｡年末年始写メしときました。
感染予防の為に入口のドアだけでも開けといて欲しい。
｡ﾟ(ﾟ´ω`ﾟ)ﾟ｡
味が優しくて美味しい❗
期待してきたが70点といったところ。
麺にこだわりもないし、スープは飲める味ではあるが山岡家に似た感じ。
要するに安っぽい。
関西の家系はことごとく期待を裏切る。
家系において何が大事なのかを理解してるのだろうか。
家系はあくまで醤油らーめんなんだよ。
醤油の味がまず大切。
醤油を大切にすればこんな見た目のスープにならず、もっと茶色くなる。
どこかに無いだろうか。
これぞ家系というラーメンを出す店は。
地元横浜で家系食べていた。
大阪に来てから家系を名乗ってる店に何ヵ所か行ったが「ん？違う」と思っていた。
が戦国家のラーメンスープを最初に飲んだ瞬間、懐かしさがよみがえった。
リピありだ！明日も行く予定。
間違いなく関西屈指の家系ラーメン。
大阪の家系では多数派の武蔵屋系とは違い、良くも悪くもバランス重視？フランチャイズのなんちゃって家系とはもちろん段違いです。
醤油薄め鶏油多めでオーダー、鶏油の香りを楽しみながらスープに浸した海苔を辛味噌とライスに巻いて頬張り、後半は酢と辛味噌とニンニクで味変。
残ったスープとライスはおじやにしてしめれば最高です。
店内に入ってみると、座席はL字のカウンター席が１０席ほど。
オープンから３年ぐらいたってますが、綺麗に清掃されてまして、清潔感はバッチリです！！店内に入ってすぐ左側に券売機。
ラーメン しょうゆ 680円のボタンをポチります。
カウンター席に座り食券を店主さんに渡すと、好みの聞かれますが、「普通で」と返答。
麺の硬さ、油の量、味の濃さを好みにカスタマイズできます。
程なくしてラーメンの登場＼(^o^)／正方形の海苔が３枚、スープに浸かってなくて、チャーシューやレンゲの上に乗っかってる初めて見るビジュアル。
チャーシューは海苔の下で、ほうれん草と少量のネギが見えます。
スープを飲んでみると、豚骨らしい甘みのあるクリーミーなスープで、やや多めの鶏油感でオイリー度は高めの印象。
豚骨の臭みは無く、ちょい醤油辛さを感じるスープですね。
おっさんの私には、少し重たいスープかもです。
麺は中太の平打ちストレート麺。
ツルツルの麺なので、喉越しはOK！！程よい弾力感のある麺なので、噛み応えもOK！！麺は美味いですね～家系のラーメンの麺は、ゴツゴツした麺ばかりだと思っていたのですが、違うタイプの麺を使用される店もあるんですね。
チャーシューは豚バラ肉を巻いたものが１枚。
肉らしい硬さのある歯ごたえで、少しだけ臭みを感じました。
味はなかなか良かったです。
ほうれん草はシャキシャキ感が残っていて、超好みの仕上がり♪スープを絡めて美味しく頂きましたよ。
海苔をスープにダイブさせていただくと、海苔がスープを吸って最高！！ご飯欲しくなりましたが、夜遅いしダイエット中なんで激しく我慢＾＾食べログの評価も高いですし、若者に人気があるラーメン店なんでしょうね。
ご馳走様でした♪
4日お昼に食べに行きました。
チャーシュウメンをオーダー。
想像を上回るおいしさでした。
家系はそんなに食べてないけどかなり上位の味と思います。
機会があればぜひ利用してあげてください。
家系ラーメンというのは良く分からないが、まずまず美味かった。
しょっぱいスープなので年寄りには辛そう。
外回りの途中で訪問。
なかなか美味かった！大阪の家系ラーメンではかなりの完成度。
スープ、麺、チャーシュー、海苔増しの海苔の量等関東に負けないと思います。
トッピングに刻み玉ねぎ、生姜漬けがあればパーフェクトですねえ。
素直に美味しい。
リピートしたくなる味。
最初はクーラーかなんかが臭くて、ラーメンは美味しいのに台無しでしたが今はそれがなくなって家からも近いので食べたくなったら迷わず行きます。
店内は明るくて、ティッシュもおいてます。
味・茹で加減などカスタマイズできます。
とにかくおいしいです。
家系元祖のお店で修行しただけあります。
キャベチャーおすすめです。
トッピングきくらげ最高😃⤴⤴ぜひいってみて下さい。
一口目、おいしいって思いましたが、半分たべるまでに、ちょっと食べ飽きてきました。
濃いからか?、単調だからか？ わかりませんがまーまた行かないかもです。
個人の味の好みの違いかな？濃いけど奥がないというか。
途中でなんか天下一品的な感じもしてきました。
詳しくはわかりませんがお店はキレイでベトベトギタギタではなく、気持ちよかったです。
店員さんも愛想がよく気持ちよかったです。
ビールがキンキンに冷えていて美味しかった。
お箸が割り箸ではなく、樹脂製のお箸で、滑って食べにくかったです。
嫁さんは何度も滑って服にお汁を飛ばしていました。
地球には優しいですが、少しドロドロ系なので滑らないお箸がいいです。
| 名前 |
横浜家系ラーメン 戦国家 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[火水木金土日] 11:30～15:00,18:00～23:00 [月] 定休日 |
| 評価 |
3.7 |
周辺のオススメ
家系ラーメンですが、個人的に家系の中では一番おいしいと思いました。
スープが若干あっさりしているせいでしょうか。
駐車場が無いのでなかなか行けない。