中華そば 醤油をいただきました。
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開店前から行列。
なんとか待つことなく入店できました。
迷わずお目当ての醤油ラーメン。
なんとも言えない美味しい出汁。
麺は細く食べやすかったです。
それよりも醤油の出汁の旨いこと。
たまりません。
来て良かった。
10年くらい前に塩ラーメンを食べた記憶があります。
今回、近隣に来たので10年ぶりに食べに来ました。
最初に並んだお客さんが全員つけ麺を頼んだので私もつけ麺にしました。
今まで食べたつけ麺の中で飛び抜けて1番美味しかったです。
卵かけご飯もずば抜けて美味しかったです。
パートナーは醤油ラーメンを食べてましたが、とても美味であったようでいつもはラーメンの汁は飲み干すことのないパートナーですが、今夜は汁を飲み干しておりました。
並んでも価値のあるラーメン店です。
言うまでもなく、ラーメン通には有名店です。
✂︎┈┈┈┈┈┈お店の情報┈┈┈┈┈┈▪️店名 【中華そば うえまち】▪️場所大阪府大阪市中央区上町A番22号▪️最寄り駅大阪メトロ谷町六丁目駅から徒歩約6分▪️営業時間11:00～14:3018:00～21:00（材料切れで夜営業休みの日も多いです。
）※売り切れ次第終了▪️定休日月曜（※祝日でも定休）▪️評価食べログ3.78（2022年9月時点）食べログラーメンWEST百名店（2017-2021）✂︎┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈大阪の名店「カドヤ食堂」からの系譜。
2022年8月、大阪遠征2日目。
前日8杯ラーメンを食べてしまいこの日は抑える予定で昼1軒に絞ったお店がこちら！11時15分頃到着。
7名ほど待っていて35分くらい待って店内へ。
✂︎┈┈┈┈┈┈注文したもの┈┈┈┈┈┈☑︎ 中華そば醤油 @ 980✂︎┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈茶色と白を基調とした店内はカウンター8席。
ラーメンは6分ほどで着丼。
琥珀色のスープは縁を黄金の鶏油に纏われていて2種のチャーシュー、メンマ、ネギが飾られています。
スープはアタック優しめ。
大和肉鶏と節系の旨味に醤油のキレとコクが合わさったもので、特に節系の旨味が後を引く事で慈悲深さが際立ち、レンゲがフル稼働してしまいます。
麺は自家製の中細麺。
しなやかで適切な茹で加減の出汁がしみた麺は、出汁との一体感があるだけでなく、ふくらみのある小麦の風味があり、喉越しも最高レベル。
バラチャーシューは柔らかい食感で脂の甘やかな風味とコクがあり豚ロースチャーシューは昔ながらの味付けで噛む事で赤身のジューシーな旨味を楽しめます。
爽やかなネギの苦味もアクセントとして取り入れる事で、洗練された慈悲深い一杯が完成。
出汁の文化関西を感じる洗練された1杯。
美味しく頂きました！ごちそうさまでした！
中華そば醤油、つるっと大変美味しかったです。
つけそば、粗挽きの粒が見える小麦の非常に美味しい麺でした。
少々並びましたが、その間に注文を聞いてくださるので、席に着いたらすぐ出てきてすぐ食べ終わり回転が早いです。
支払いは現金のみ。
しかし、店員さんも気持ち良い接客で、店内も綺麗なので女性も多かったです。
あっさり系のラーメンだったらここがおすすめと教えてもらったお店。
人気店のようで休日だったからか結構並んだけど、行けてよかったです！
絶妙なバランスの中華そば上町筋にある人気のラーメン屋さんカウンターのみのシンプルな店内いただいたのは中華そば 醤油ツルツルとしたストレートな細麺に醤油の旨味がたっぷりのスープがよく絡みますチャーシューは薄いですが濃い味で存在感たっぷり相変わらず美味しい中華そばでしたここのお店カウンターのみですが隣との間隔がかなり空いているので食事しやすいんですよね女性のおひとり様の方もよく見かけます。
平日18時50分頃に行きましたが、並ばずに入れました。
19時5分頃にお店を出た時には列が出来ていました。
中華そば 醤油 とても美味しかったです。
いや、うまいんやけどデフォのラーメンが900円ってどうなんやろ…カドヤ一門って血統がいろんなハードル上げてるんやろなー。
一回食べたら満足。
中華そば 醤油をいただきました。
昔ながらのストレートな醤油スープでどこか懐かしさを感じます。
あえて変化をつけないことで何度食べても飽きない味に仕上がっていると思います。
塩やつけ麺のメニューもあったので今度はそっちを食べてみようと思います。
いつも行列なので期待して行った為か、評価の高さ程かな？と思ってしまいました。
見た目もお味もあっさり。
麺とチャーシューは美味しかったですが、私にはスープの醤油が塩辛さと酸味が強く好みではなかったです。
午後6時の開店10分前に到着でポールゲット。
開店時間には10人ほどの並びになっていました。
今回はつけそばに大盛を注文しました。
冷たく〆られた麺はのど越しもよく、あっという間に完食です。
つけ汁はやや濃いめの醤油系で、中にチャーシューとメンマ、ねぎが入ってます。
スープ割りもしましたが、やっぱりちょっと濃いですね。
つけ麺は太麺、頃合いに熟成し、香り佳くとても旨い。
浸け出汁はメジが効いて酸味が心地良い。
細麺の醤油拉麺も鶏豚主体出汁で共に塩っぱいとは言えかなりの出来。
かどやの系列店。
中華そばはきっちり受け継いでいてかどや品質。
それよりも、限定麺がかなり美味しい。
塩はちょっと弱いかな…。
スープまで完飲。
2018.03.17.(土) 11:00 初来店 (奈良斑鳩人)2017百名店で 昼時に車で前を走ると行列！一度は行きたいと 思っていたお店です近くのコインPに車を停め 10:50店に着くと 何と1人待ちの2番目と 土曜は正解かも！11時に店内カウンター席に着き 品書きからお目当ての『中華そば 醤油』850円を注文！10分程で出されたラーメンのスーブは ヤヤ濁りが有り 醤油の色よろしく 鉢幅ほど有るバラ叉焼2枚 細目のメンマ 削切りネギが彩りヨク添えられ トテモ美味しそうでした！最初にスーブを頂くと 先ずは角の取れた醤油の味と香りヨク 深みの有る味わいで最後まで飽きるコトの無い美味しいモノでした しかし帰りの車中では 後味が口に残り ソレが何かは 分かりませんでしたが気になりましたまた麺は ツルツル モチモチで 汁をヨク吸い 食感は柔く ソレらを好む方には 堪らなく喜ばれるでしょうが「シコッ プツッ」と腰が有り 噛み応え有り噛み進めると 小麦の甘さや 芳ばしさを求める私には モノ足りず 残念でしたでもコノ事は 全く好みの問題なので・・・バラ叉焼は 臭みが全く無く 脂身の甘さと赤身の旨さのバランス良くバカ旨でボリュームも有り大満足でした他には メンマの食感 香り 味ともにヨク 三拍子揃うモノでしたが 欲を言えば ボリュームがぁ！ サイズ ? 量 ? 勝手なコト言ってスミマセン食べ終わり お店を出ると ヤハリ行列が少し早く来て 正解でしたどうも 御馳走様でした❗
カウンター8席のみのお店なので、開店と同時に満席になります。
平日であれば、開店10分前に並ぶと確実に入れます。
一杯ずつ鍋でスープを作るので少し時間がかかりますが、上品な味の美味しいラーメンです。
こってりガッツリ系が好きな方には物足りないかもしれません。
和え麺は、スライスと角切りのチャーシューがゴロゴロと入っており、こってりした味で麺は中太平打ち麺でモチモチです(つけ麺よりも麺が少な目なので大盛りがベター)。
休日でも10〜20人の行列が出来る事があるので、開店前に並ぶのがおすすめです。
| 名前 |
中華そば うえまち |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
06-6762-5311 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[火水木金土日] 11:00～14:30,18:00～21:00 [月] 定休日 |
| 評価 |
4.2 |
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2023/6/10（土）13:00に伺いました。
20人ほどの列で45分待ちました。
カウンター8席のお店でした。
鶏豚の醤油（1