開店して260年さすがです。
画像は著作権で保護されている場合があります。
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ここの鰻が好き。
焼きだけで、ふっくらして皮は程よいパリっと具合。
味はしっかり。
白焼と鰻巻きもうまい。
私は好みです。
いつもは行けませんが、支払い方法もいろいろありますし、たれの味も焼き加減も鰻も好みです。
混んでても席に座れば出てくるのも早く、大人の方ばかりなので落ち着けます。
大阪市の淀屋橋にある老舗うなぎ店を訪問しました。
老舗のしなびた雰囲気を想像していましたが、店舗はビルになっていて、エレベーターで２階を案内されました。
メニューから、一番人気の大阪まむし 桜 5
《淀屋橋》創業300年徳川吉宗が開けと言った上方焼鰻の老舗十五代目食べログ『3.64』【訪問】易しい地下鉄御堂筋線「淀屋橋駅」から徒歩5分【行列】無し平日12:30分着【注文】口頭《1番人気》大阪まむし(桜)￥5
淀屋橋『本家柴藤』でうなぎコース。
創業300年、行列の絶えない地焼きの本家です。
張り切って一番いいコースをいただいた結果、１年は鰻食べたくないくらい充実してました。
ミシュランさんへひとこと「ガイドに載っていないことに驚いていますが、調査はお済みの上でしょうか？」いただいたもの：※価格は税込みですうなぎたっぷり献立 17
超ウルトラまむし(2匹半)、肝煮(小)、う巻き(小)を注文。
肝煮は数が少ないようで開店してから1時間弱経った頃に入店したが、既に小のみ残り1つでした。
鰻は外はパリっと中はふわりと焼けているが思っていたより身が薄い。
注文してから焼いてくれるので30分近く待ちます。
肝吸いとご飯はお代わり自由でした。
接客は丁寧で好印象でした。
徳川吉宗さんも食されていた頃から300年ほども続く老舗の中の老舗鰻店。
現在は15代目さんが焼いてくださいます。
お店はエレベーターで上がる自社ビルディング、淀屋橋駅から東へ徒歩５分の場所にあります。
うな重をいただきましたが、うなぎは外パリ中フワで美味しかったです。
でも他店比で薄くて吉宗さんとか食べてたやつはきっと分厚いものだったと庶民の私は想像。
味はご飯にたっぷりとタレはかかっているもののこのタレも味が薄くこれが懐かしい味なのかといただきました。
お上品に美味しかったですが、ベストうな重ではなかったのでそれでも星３つ！300年前から続く味を満喫しました！店員の皆様の対応も最高で気持ちよかったです！
口コミで知って行ってきました。
まむしの桜を頂きました。
関西風で蒸さない蒲焼の鰻重、美味しかったです。
次は白焼きが食べてみたくなりました。
お店はビルでしたが店員さん 愛想が良く楽しい一時でした。
大阪では、有名な鰻屋だ。
普通に美味しかった。
鰻が薄い。
垂れも悪くは、なかった。
赤だしも悪くなかった。
5600円、一匹＋アルファ。
高い。
小二切れが、御飯の間にあった。
比較すると、蒸している、にしはら、名古屋のしば福や、うな富士に、祇園の、う、嵐山の廣川に、東京の尾花、野田岩に軍配。
コスパでは、愛知県、一色の兼光、三水亭に、軍配。
中にも鰻が‼️ご飯少なめで注文しました。
普通に美味しかったです。
鰻は国産に限る❣️
淀屋橋駅、北浜駅の近くの鰻屋さん。
老舗らしい対応は良かったです。
肝心な鰻は悪くないんですが小振りで東海エリアとはまた違う感じの鰻。
タレは辛め。
それでもってこのサイズにこの金額は相場より高め。
場所代、人件費が入っているだろうけど値段と味のバランスは微妙でした。
とても 美味しかったですが しょっちゅう行ける お値段では ありません。
お昼は いっぱいで 予約で行った方が いいかも。
3月は、お持ち帰りは、10%引きですって。
12時前には 満席でした。
私達は1 1時半に 行きました。
鰻は、噂とおりにとても美味しかったです。
タレの味は出汁が利いていて、あっさりとした甘さでとても美味しかったです。
また、感染症対策がきっちりとされており、コートなど室内で脱ぐ衣類は、入口でビニール袋に入れて店内に入ります。
また、当然のごとく、手の消毒と体温測定をされています。
来店者は、昼食時間帯でしたが、座席に少し余裕が有る程度でした。
創業280年の淀屋橋駅近くの鰻屋さんです。
朝一番11時に行きましたが、11:30には行列になる繁盛店です😥看板メニュー「大阪まむし」と「柴藤流おひつまむし」になります。
それぞれランクはありますが鰻の量の違いだそうです。
味は抜群です❗鰻自体の美味しさもあると思いますが、やはり焼き方がピカイチです‼️身の弾力、皮の焼き目、タレの絡み具合のどれを取っても美味しかったです😋接客も丁寧で落ち着いて寛げ、予約の電話対応も親切な対応でした。
鰻は高い食べ物ですが、こちらは払う価値のあるお店だと思います😄
ランチタイムに、まむし、5250円のを食べに行きました。
私は、ウナギが大好きです。
普通に美味しいです。
値段は、高いと思います。
もう一生行かないと思います。
ごめんなさい。
テーブル席に通されました。
店内はどちらかというと庶民的な雰囲気だと思いました。
お値段はしっかりと鰻専門店高級店。
開店して260年さすがです。
本当に美味しい、一月に二回ほど食べに行きますひつま蒸も最高😃⤴️⤴️
久しぶりに嫁さんとお邪魔しましたが、昔とは違って、外国人観光客が多いのにびっくりしました。
でも、味もは昔のままで、美味しかったです。
忙しさも昔と同じ。
いつまでも続いて欲しいお店です。
ででーんと鰻様が鎮座しておられますペロッとひっくり返して皮側を見るとしっかりと焦げ目がついてますご飯と一緒にいただくと皮はパリパリとまではいきません焼いた時はそうだったかもしれませんがお櫃の中でしっとりとなってます肉厚の鰻は関東風のようにふっくらと焼きあがってますタレは薄味のやや甘め、ご飯の炊き方もやや固めでいいんじゃないでしょうか、鰻の香りもそこそこ、関西風の場合ちょっと固くなった皮の焦げ目を噛み締めるとジュワーっと鰻の香りがしみ出て来るのですがそれはありません。
まむし（間蒸し）なのでご飯の間にも鰻が入っており鰻感は十分です。
上品に仕上がった関西風鰻というところでしょうか肝吸いもお出汁はしっかりで、中には三つ葉と柚子とそしてこれはウドでしょうか、これはいいですね美味しいです。
肝吸いにウド賛成です。
| 名前 |
本家 柴藤 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
06-6231-4810 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土] 11:00～14:30,17:00～20:15 [日] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.2 |
周辺のオススメ
美味しかった～さすがに値段は張りますが十分満足できます。
出てきてパッと見は１匹にしては少ないと思ったら食べてたら下にも隠れていました。
肝吸いも最高！一度は行く価値ありますよ～だてに１６代も続いていませんね！