8000円のコースをいただきました。
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お手頃価格でクオリティ高い。
コスパが良いとはこの事か。
料理学校と提携していてるのかな？スタッフの若い方はたどたどしい方もいますがそんなに気にならず。
むしろ若いから変な癖がなくて良い感じ。
ちょっとボリューム少な目で、予約とりにくけどまた行きたい店です。
【福島江戸前鮨人気店！】オープンして1年経たずにミシュラン掲載された人気店。
希望日の1ヶ月程前に予約し、2階席でいただきました！飲食人大学卒業された方が握ってくれるとの噂で、この日は若い20代の女性の方が握ってくれました！お客さんは年上ばかりなのに、周りを見て会話をしてくれたり、心配りをしてくれたり、おもてなしも素晴らしいな〜と感じました。
お寿司も絶品！！何食べても美味しい♪2階席、私たち以外に同じ時間に予約されていた方々も口を揃えて「美味しい！」と言ってました。
お寿司のコースは、その場で握って楽しませてくれる＆他のお客さんと一緒のものを食べて感動しての一体感もあり、ライブ感が最高です！また絶対行きたい！ご馳走様でした！
COVID-19が広がりつつある時に訪問しました。
本来の素材の味が生かされた、江戸前寿司です。
ヤシバさんという板前さんが担当でした。
美しく繊細な料理が気軽に頂けます。
古民家を活かしたコンパクトな空間ですが店内は隠れ家的で粋な高級店のようです。
今日は会社の皆んなとはじめて千陽へ来ました❣️見て欲しい、バースデーケーキ成らぬ、BIRTHDAY SUSHI CAKE です💖まさかのサプライズで、本当にビックリしました‼️美味しいだけじゃ無く、こんな隠し味を隠していたなんて、何度も足運んでましたが、これが初見です🥰気の知れた仲間と一緒にご飯を食べれて、本当に幸せです💖ミシュランのビブグルマンに選ばれる、理由（わけ）を見つけました。
皆さんありがとうございます💕千陽さま、ご馳走様でした💖
2020/11/15(日)4,000円コース前菜、お造り、握り8貫、玉子焼、留椀【所要時間】約90分19:05到着u0026着座19:10料理提供20:30退店【感想】店内は6人分カウンター席のみのこじんまりとした店内です。
(2階もあるみたいです。
)女性の職人さんがカウンターの前で握ってくれるので、見ているだけでも楽しめます。
肝心のお寿司も美味しいです。
この値段ならコスパがすごくいいと思います。
お酒を飲まない二人だったこともあり、追加のマナガツオを入れても10,200円でお寿司が楽しめました。
前菜：季節野菜の白和え、イカ胡麻和え、マグロのワイン煮お造り：鰆？炙り、マグロ(赤身・炙り)握り：昆布締め鯛、アジ、漬けマグロ、甘海老、シズ、ブリ、エビ、穴子椀物：アオサとナガイモのお味噌汁締め：玉子焼追加：マナガツオ。
4000円のコースを頂きました。
1階に3組19：00スタート煮蛸、なめろう、刺身、握りとなります。
握りはシャリが硬く小ぶりです。
女性向け、私は最後に3貫追加飲み物は、ビール、白ワイン1本、日本酒2号3人で約25000円板前さんも気さくで良い感じですが、もう少し柔らかい酢の効いたシャリが好みの為、⭐️⭐️⭐️⭐️です。
8000円のコースをいただきました。
シャリ、ネタのバランスが非常に良く美味しい。
味だけでなく雰囲気でも楽しませていただけます。
会食や恋人、奥様など、夜にゆっくりと来たい方にはオススメ。
大人数ではなく少数の方が良いですね。
開店11ヶ月でミシュランのビブグルマンを獲得したと話題になったお店。
コロナの影響でテイクアウトをやっているとの情報を得て予約。
本鮪中トロと赤身の漬け丼 3000円貝尽くしチラシ寿し ハーフ 3400円ハーフサイズがあるのが嬉しいポイント。
貝のみのチラシがあるのが斬新でこちらを選択。
中トロと赤身の漬けは見た目が非常に綺麗。
味も美味しいですが個人的には若干ご飯が多い気が。
貝尽くしは本当にたくさんの種類の貝が入っています。
味付けも美味しくまさに貝好きにはたまらない仕上がり。
若干サービスが、、な部分もありましたが味は美味しい。
好みは分かれると思いますがビブグルマンらしいお店だと思います。
コース4000+日本酒澤屋まつもと600+グラスワイン白600+芋焼酎飛来500u003d5700円を注文。
飲食人大学のユニフォームを着ていたので、この料理専門学校とタイアップしている様子。
スタッフのおじさんのたどたどしさはあるが、鮨職人は初々しい好感があり、柔らかな握り方により御飯の粒々が解けるのを感じられ、リーズナブルに美味しいものを味わえた。
目の前で料理の仕上げ段階を見られるのも、ライブ感があって楽しかった。
味は美味しかったです。
先出しほうれん草小芋の田蛸お造り鰆：生、炙り鮪：生、炙りフカヒレの煮こごり：女性限定にぎりイカ素麺：柚子塩鯛の昆布〆アジの酢あえ漬け鮪雲丹の三杯酢かけ煮帆立：柚子胡椒茹で海老蔵：三種のおぼろ煮穴子牛蒡と湯葉のお味噌汁けら焼あがり。
ランチで利用。
美味しくいただきました。
ただ、海老や穴子、最後の玉子がちょっと残念。
経験の浅い方達で切り盛りしてるので、仕方ないとは思いますが、ちょいちょい板前さんが厨房に引っ込んだまま、お客さんを放置してる場面があったのも気になりました。
最高！すべて美味しかったんですが。
アナゴ最高でした！やっと美味しいアナゴに出逢えた⸜( ॑꒳ ॑ )⸝
そもそも江戸前鮨というのは崩れるか崩れないかという塩梅のシャリが特徴であり、崩れる鮨を食べたくないのなら全国チェーンの回る寿司屋にでもレッツゴー。
さて、鮨の評価は値段相応、かつて女人禁制であった板前の伝統を破る女性店長、客を唸らせる鮨を握って欲しいものだ。
以前とスタッフさんが大きく変わったようです。
味も以前の方が好みでしたが、個人的な感想です。
前評判の割に…、握りがヘタでしゃりが崩れる。
やはり修行の差は出ているかな～。
味も特筆するほどでもという感じでした。
| 名前 |
鮨 千陽 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
06-6450-8685 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 11:00～14:00,17:00～23:00 |
| 評価 |
3.9 |
周辺のオススメ
本格的江戸前鮨が食べれるお店。
職人が目の前で握る姿は最高。
店内の雰囲気も日本文化的で良い雰囲気。
日本を感じれます。