ミシュランを獲得されたお店のようです。
Fujiya 1935 / / .
画像は著作権で保護されている場合があります。
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空間、接客、お料理全てにおいて、火の打ちどころがないお店でした。
コースの中に季節の要素が織り込まれていて、1シーズン毎に訪れたい素敵なレストランです。
少々お値段はしますが、それでも一度訪れると、お手軽と感じる程、素晴らしいです。
最強のCPだと思います。
驚きと楽しみがあり、次のお料理への期待感を凄く感じるお店です。
デザートまで全てのお料理を全力で作られているのが感じるお店です。
とにかく丁寧、芸術品のような料理の数々。
素材に拘り一品一品がモデルのような存在の完璧さを醸し出す。
ランチは６皿+パン+デザートのコース、12
ランチ利用。
おいしかったです。
大切な日の食事に選ばせて頂きました。
素晴らしい体験。
というのがしっくりきますねまた行きたいと２人で声を揃えてしまう位です。
イノヴェーティヴフュージョンのお店。
海老の塩蒸し焼きが印象的。
素材を生かした料理が絶品❗リーズナブルではないけれど、一品一品満足のいく料理でした。
ミシュランを獲得されたお店のようです。
トリュフが印象的。
また行きたい。
イタリアンとフレンチと和食を足したような料理の数々。
店の雰囲気もよく、芸術を感じさせる美くしい料理の数々。
どのお料理も味が個性をだしていて、しっかりした味なのに濃すぎず、本当に絶品でした。
またすぐにでもいきたくなるお店！
大人の店。
ゆっくりと美味い料理と雰囲気を楽しめる。
また行きたいと思わせられる。
最高のバージョンアップ 最高の味と材料と言っても間違いない。
接客は申し分ありません。
料理も素材の味を最大限なに引き出し、素直なモノが多いです。
価格もリーズナブルです。
生命とは何か！r食とは何か！rそんなテーマを五感で体感できるレストランに行ってきましたrr此方は食べログSilverのスペイン料理店rと言うよりもイノベーティブ☆彡rr随所に強い拘りとr優しさが感じられる素敵なお店でしたrr◆場所r大阪市中央区r大阪メトロ『谷町四丁目』から西へr徒歩７分くらいrr◆雰囲気r外観からは中の雰囲気は全くわかりませんr扉を開けると中は真っ暗(+o+)r一瞬！間違えたかと思ってr扉を閉めてしまいましたがr中からスタッフの方が出てきてr丁寧にご案内くださいましたrr１階はウェイティングルームでr暗い中にほんの少しの間接照明r耳を澄ますと・・・・♪(^^♪rヒーリング効果抜群の水の音♪r椅子に座って目を向けるとr上の階に通じる木の幹rそしてオリジナルのr✨水の雫のモニュメント✨r雫たちが円盤をクルクルまわりながらrぶつかったりr重なったりrそして最後は中央の穴から下に落ちてrポタン♪ポタン♪とr波紋を描いていますr✨美しい～✨rr小さなテーブルには栗が飾られてrこれからはじまるr秋の物語のスタートを告げているかのようですrrココではお茶をだしてくださいましたr(宮崎県産の柑橘の『へべす』の葉のお茶)rrその後１組ずつ間隔を開けてr２階の座席にご案内くださいますrrご案内いただいたお席はr階段横のゆったりとしたBOX席r他のお客様の視線も感じずに過ごせるr特等席(⋈◍＞◡＜◍)。
✧♡rrスタッフの方々も知的な美人でr素敵な方々ばかりr徹底的に連携されていてrとても安心して過ごすことができましたrr◆お料理r【秋と記憶の食卓】と題されたお料理rr①函館産筋子の温かいフランr 生姜風味r真っ白な美しい磁器r温かいフランの上に筋子がのっていてr筋子(イクラ)も温かくてプチッとr膜が破れると中が熱くて面白いrr②気泡をたくさん含ませた栗のパンr栗の形をしていますがr手で触るとビックリするほどふわふわrほとんどが空気みたいでrちぎると空気が漏れてしまうのでrそのまま口の含んでくださいとのこと！r中はリコッタチーズrr③玄米(滋賀県の夢ごこち)と岩手県産松茸r弾けた稲穂の米を散らしていただきますrとても和テイストなリゾットですねrr※パンは木箱に入れられて温かくr ラードをつけていただきますrr④琵琶湖の子持ち鮎のコンフィーr宮崎県の柑橘ヘべスに入ったソースをかけていただきますrr⑤渡り蟹 刻んだ茶豆rミモレットチーズのスパゲットーニr濃厚な蟹味噌ソースがイイですねr(この辺りから量を落としていただいています)rr⑥くぬぎ座牛(兵庫県淡路産)r柿と椎茸r黄色のソースは玉蜀黍のソースrr⑦温かい葡萄(長野パープル)r冷たい葡萄のシャーベットrブルーベリーrr⑧栗のプリンrラム酒風味のコーヒーゼリーrrメニューにはありませんがr⑨燻した栗も出してくださいましたr箱を開けると煙がふわぁ～rr⑩食後の飲み物はrハーブティーrこちらも蜂蜜と共に出してくださる本格派rr何もかもが細かいところまで気配りが行き届いたr素晴らしいお店でしたrr海外から取り寄せた調度品も多くr見るもの全てが素敵でワクワクしましたr(⋈◍＞◡＜◍)。
✧♡rrご夫妻がシェフということですがrまだ他のお客様もいらっしゃってrお忙しい中なのにr帰りは私の姿が見えなくなるまでrずっとずっと見送り下ってrキュンキュンしちゃいましたrrお二人で創り上げてこられたr素敵なレストラン(⋈◍＞◡＜◍)。
✧♡rr伺えてとても幸せな気持ちになれましたrrありがとうございました。
すべての料理が美味しく季節の旬なものを提供してくれます。
２ヶ月程度で完全にメニューは変わるようで季節事に楽しめると思います。
コースでかなり多く出てくるのでお腹いっぱいになります。
また行きたいです。
ゆっくりと美味しい料理が頂けます。
人気のため予約が取りづらいので早めの予約をおすすめします。
個室を用意して頂き、ゆっくりとした忘年会を過ごせました✨
味、価格、雰囲気ととてもバランスのとれた良いお店。
お任せのコース料理のみですがいつも幸せで楽しい気持ちにしてくれます。
人気店なので予約をとるのが大変ですが通いたいお店です。
イタリアン寄りのスペイン料理。
ウェイティングルームでの重厚な雰囲気から始まって、全てがオシャレ。
珍しいお料理が食べられます。
食材や見た目、味、全てにシェフのこだわりがあるのが伝わるお店です。
インテリアのセンスもいいし、次に出てくるお料理がとてもワクワクしました。
非常に五感の優れたシェフだと思います。
京都に遊びにいった時行きました！うまい。
料理は驚きの連続でした。
予約が取れやすければもっといくのに。
ミシュラン掲載のモダンスパニッシュレストラン。
入った時は「高級店」な印象を受けましたが、席に着いてしまうとわりかし気楽に過ごせます。
「自分では出来ない」「このお店でしか食べれない」お料理たちが次々に出されます。
サプライズの連続です。
少しずつをたくさん食べれるのが私好みですね。
今回は20品ほどいただきました。
ひとつのワールドを確立されているレストランだと思います。
※より詳しい情報は"奈良知生(だっちん。
)"のブログをご覧下さい。
google検索でキーワードは【ミシュランごっこ。
】+【店名】にて♪※5年以上前の来店となります旨をご了承ください。
| 名前 |
Fujiya 1935 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
06-6941-2483 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土] 12:00～13:00,18:00～20:00 [日] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.5 |
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ランチもディナーも満足でした。