会社行く途中にあって気になってました。
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今までにないラーメン！澄み渡るダシの味がしっかり出ていて、まさに旨みを感じる新しい感覚！これはウマイ！食事としても呑み後の〆ラーとしても、イイ！ただ店主はお話好きなようなので、そこは好みの分かれるご愛嬌ポイント。
店主が言うように、具材を入れるのがもったいないスープ。
しかしこれウマイ。
好き。
店内は落ち着いた雰囲気です塩豚骨を注文した 少ししょっぱいかなぁ、 でも替え玉する事考えるとこれくらいかな 店主は鹿児島実業の野球部OBみたいで甲子園出場お７月25日めでとうで明日は500円「７月25日」とおっしゃってました。
美味しく頂きました。
店主の方がとても気さくで、やはり3年試行錯誤してできた杏仁豆腐が絶品です！万代ラーメンも南蛮海老だしも美味しくて、ついつい出張ながらも通ってしまいました。
ネギ豚ぽん酢は酒のアテに最高ですよ。
店主が鹿児島・指宿出身とのことで、でもアッサリとした味わいの塩とんこつを食べようと「万代ラーメン」を。
これでもかッと白濁したスープだけどキツい匂いもなく、スッと入る。
店主の地元では中太麺が基本らしいのだが、モチモチとした細麺を使って新潟らしさを出し、モリモリとした食感のメンマとともに愉しめた。
スープは飲み干さないで。
奄美鶏飯とやらを併せてオーダー。
鶏飯は鶏肉のスープだったよなと思いつつもとんこつスープを注ぐと、これがまた旨い。
日航ANAクラウンや新たにできたAPAが近いせいか県外客が多いとのことで、地元民にあまり知られていない点は惜しい。
小ぢんまりとした、落ち着く感じの店です。
店主は鹿児島出身でしたが、新潟に長くいるのかよく知っているようです。
お店のキーワードをあげればあご出しラーメン・街おこし・ＬＧＢＴ🏳️u200d🌈フレンドリーな店今回２回目の来訪。
エビもすきですが今回はあご出しラーメン。
入口に書かれた「笑顔にしたい」というメッセージの通り、ラーメンだけでなく、他の事でも笑顔にしてくれそうです。
豚骨は臭みが一切なく、深みのあるスープ。
麺は細麺なので、よくスープと絡んで美味しいです。
店主さんは、とても気さくな方で、楽しい時間を過ごせます。
写真は、万代ラーメンに、九条ねぎをトッピングしました。
2021年11月11日に久しぶりに来店。
大好きな万代ラーメンに九条ねぎトッピングといういつものを注文。
わぁ、リニューアルされてる❗️チャーシューボリュームアップされて、食べごたえありあり。
はあ、美味しいとため息が出るほどの美味しさ。
ごちそうさまでした。
女性3人で伺いました！あっさり豚骨で臭みなく美味しかったです。
店主の方も気が良い方で気さくに話しかけていただき、大満足です。
会社行く途中にあって気になってました。
豚骨スープで、丸みがあってどちらかと言えばあっさりしてます。
でも深みもあり、食べ終わるとやっぱり豚骨なんだなと感じます。
替え玉もできますが、私は一杯でお腹一杯だったのでまたの機会にしました。
後半の味変に唐辛子ひとふりすると、しまりがでてまた違った味わいが楽しめそう、また食べたい。
友達と初来店。
席数少ないようで列ができていたが、注文から提供までは早かった。
チャーシューは塩気強めでお酒に合いそうな感じでした。
４月から店名も新たに「万代ラーメンなかむら」に変わりました！お昼のメニューが「新潟豚骨ラーメン」に！！店主の中村さんが九州出身ですから、豚骨はお手の物！！👍チラシ持参で、４月ランチタイムは「万代肉そば」が、なんと半額‼️嬉しすぎます😋肉のボリュームがもの凄くてビックリです、もちろん美味しいです！通常は替え玉も一杯無料‼️これも嬉しい！夜は以前の「塩だしラーメン」の提供。
これは昼・夜の2回来店を狙っているのか！？笑新しくでた新潟豚骨「万代ラーメン」オススメです！！
アゴ出汁ラーメン食べました。
クチコミ通り飲み干しちゃうスープで美味しかったです。
しかも飲み干しても喉が乾いたりしないのはすごい。
トッピングも豚トロチャーシュー＆味玉美味しかった。
味玉は冷え冷えなので少しあっためて出て欲しいです。
ワンタンはイマイチ…このスープなら、磯海苔とかの方が合うかなと思いました。
ワンタン食べるならmyベストワンタン福留軒がお隣米沢にあるのでそちらがおすすめです。
駐車場はなく、近隣のパーキングは15分-20分100円とお高いので、時間があれば少し離れたところに停めた方がいいです。
あっさりラーメンが主食であるため以前は若い人が少ない店が多かったのが最近はラーメンセットを出す店が多くなった為、昼時間にはどこの店もかなり込み合っています。
今回は知り合いに煮干しラーメンの旨い店が駅前にあるから行ってみたら？等と教えて貰っていた事を思い出し行ってみました。
あご煮干し中華の注文見事なまでに透明度抜群、脂が殆見うけられません。
香りを嗅いでみれば魚の臭いは殆どしない。
具の中身はチャーシューが三枚とワンタンの皮が二枚スープにたっぷり付けて置いて最後の楽しみにしておこう。
見た目綺麗でしばし箸を置いて見ていた。
さてスープの味は？最初は少し薄口かな？動物系？多分鶏ガラが強いかも知れないなぁ～勝手に思いながらしかし煮干し特有の焼いたと言うより焦げた臭いが口に広がる、イワシとは違う魚の味が分かるだろう。
しかしコクが有り後でじわじわと煮干しのうま味が効いてくる。
麺は細麺ストレート塩味には細麺が一番だと思う。
麺を啜ると一緒に汁が絡みつく。
凄いというより旨い、本当に旨い。
今までは塩味のラーメンはスープが少なくなると塩辛く感じることが殆どであったが、このラーメンはそれが無い。
チャーシューは生きが良すぎて熱いスープにも溶けずにシャキッとして好みが分かれるとこだと思います。
こんな美味しい煮干しラーメン次回は鯵煮干しか鰯か迷うところですが麺は勿論大盛でお願いいたします。
お世辞抜きで、子どもがスープ全部呑む塩ラーメン。
ゴマすり抜きで、女性客でも鶏飯セットとデザートの杏仁豆腐を完食しちゃう美味しさ。
忖度抜きで駐車代出しても食べに来る価値のある店長さんのトーク力ｗお試しを！！
アゴだしが丁寧に取られていて、満足できました。
塩は控えめの方が良く、越後人にだしの文化を示して下さい。
出汁がパワーアップしたそうです。
あっさりしているのに、出汁のコクと旨味がしっかり出ていました。
食後の杏仁豆腐もとても美味しかった！コロナに負けず頑張って欲しいです。
近くに来たので前から気になってたこちらへ。
通りから少し離れた立地で来たことない場所でしたが、簡単に見つけられました。
初めてだったので、ランチの豚すじめし＋塩ラーメンを注文。
あっさりで優しいお味。
ご飯もお肉がいっぱい載ってて、最後は余ったスープで茶漬け風にしてみた。
美味しかった。
越後中村家のラーメンのスープはどこのラーメン屋回っても味わうことのできないとてもこだわりのあるスープなので一度は味わってほしいラーメンです。
一度食べたらもう一杯食べたい！と思うこと間違いなし。
詳しくは中村店主にこだわりをお聞きくださいませ。
中村(ブラック)店主がジックリジックリ説明してくれます！一人でも二人でも三人でも入りやすいお店なのでお仕事の出張や仕事帰り、ラーメン好きな人は訪れてみてください〜〜🍜通い続けるといいことあるかも…？笑。
今回はあご出汁ラーメンを頂きました。
とてもあっさりしてるので、九州出身者にはちょっと物足りない感じがします。
どうやらチャーシューが得意なようで、おつまみチャーシューが各種ありました。
ビールやワイン、焼酎もあり、飲めるラーメン屋という感じです。
店主がとてもいい人でラーメンが美味しいです！ですが、特に杏仁豆腐が別格な美味しさでした！是非行ってみてください！
ラーメンも旨いけど杏仁豆腐が絶品☆
| 名前 |
なかむら |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 住所 |
|
| 評価 |
4.1 |
周辺のオススメ
炙りあごだしを麺大盛でオーダー。
所用で新潟。
お昼に到着し、ラーメン屋を検索してこちらへ。
途中、二郎がありましたが、めっちゃ並んでました。
何処の二郎も並びが凄いなと感心しながら、通過し危うくこちらも通過しそうになりました。
お店が奥まったところにあるので、危なかったです。
お店はカウンター5席？とテーブル席が２つありました。
南蛮海老だしは提供出来ないとの事なので、炙りあごだしに。
あごだしが効いた、さっぱりとしたラーメンで麺との相性も良く、とても美味しいかった。
麺は細めでも、しっかりコシがあります。
写真NGとの事なので、メニューと外観だけ。
次回は南蛮海老に期待。
ま〜いつ来れるか分からないけど・・・