土曜日のお昼に並ばずに入れました。
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三くオリジナルさかた風ラーメン2022/11/12㈯11:50人員不足で休みだって。
2023/10/09㈪11:55スポーツの日シャッター3人待ち因みに本店は1人待ちでした(前通って間違って最初にそっちに行っちゃいました）12:02オープン喜多方オマージュが白醤油で、酒田オマージュが煮干し醤油だって肉さかた¥1200因みに酒田の七郎はチャーシューワンタン麺塩が¥1150こちらのメニューに「ワンタン」の文字が見当たらないが、果たしてデフォで入っているのだろうか？きたかたより¥100高いのはワンタンなのか？煮干しは鳥取産か…伊吹じゃないのね、別にどっちでもいいけど……若者はシビ辛とかカレー火山とか頼んでたけど、彼らに中本食べさせたいね…大きなお世話だけどね12:20ご対麺先ずはニボのオイニー、良い感じッス色は白醤油に近い、淡いタイプ、ここらへんも分かってんがなちょ待てよ、塩味強いなぁ～ニボが強すぎるかなかなぁ～？酒田ってもっとあっさりしてて米沢u003c酒田u003c喜多方なイメージなんだけどねチャーシューは喜多方系豚バラ短冊支那竹がたんまり海苔とナルトはお決まりだけど無いと淋しいヤーツデフォでワンタン入ってましたよ！！ワンタン入って無い酒田ラーメンなんて酒田ラーメンじゃないもんね麺は太縮れ麺酒田なんだから細縮れか中細縮れが良かったなぁ～次は きたかた いってみようか！！
福島にある烈志笑魚油麺香房三くの姉妹店のラーメン屋さん。
去年の年末、平日の夜20時過ぎに初訪。
先客は6〜7名程でほぼ満席。
カウンターのみ9席になります。
限定麺のレアメニュー、リブロースを使った貝出汁肉中華蕎麦を注文。
麺の上に積み上げられた牛リブロースは1枚が大きく、肉感柔らかめの間違い無いチャーシュー。
豚チャーシュー、牛バラ肉も入っており、まさに肉マシマシ中華蕎麦です。
スープは、貝出汁の旨味が詰まったスープで、コクがあるもあっさりとした後味で牛チャーシューとの相性抜群です。
麺は、手揉み平ちぢれ麺で、貝出汁スープが麺によく絡み、チャーシューに負けないコシがあります。
喜多方ラーメンがメインのラーメン屋さんで美味しかったので、また再訪したいです。
《貝出汁 ふくしま きたかた》スープを飲んでみると貝の旨みが染みるように口の中に広がり白醤油の穏やかな酸味と絶妙な塩味が旨みを引き立てます。
麺はちぢれ太麺が使われており滑らかな口当たりと強いコシがあり麺の美味しさがしっかりと感じられスープとの相性もとても良いです。
ワンタンはつるんっとした皮にスープが馴染んみ、チャーシューはスライスされた豚バラが使われており肉や脂の風味が活かされ美味しくいただきました。
ふくしま きたかた ¥800じゃこ玉さんしょうめし ¥400頂きました。
きたかたは、すっきり醤油スープ（多分、動物不使用）なのにコクしっかり、麺は中力粉多めの多加水平打ち太麺（手揉みと書いてました）で、ここ数年のベスト麺でした。
うまい！ご飯は、京都でよくある「ちりめん山椒」がたっぷり載せてあり、卵黄を温かいうちに混ぜて頂きます。
追い山椒がアクセントで香り高いご飯でした。
次は黒きたかた（煮干し）を食べます。
最高でした。
とりだししょうゆ 950円を食べました。
高いけど、食べ応えのあるチャーシューが入ってます。
三くが好きだから来たのですが、この別邸は完全に別の店ですね。
煮干し系のらーめんがありませんし。
平日夜に来たのですが空いてました。
おいしいよ。
特に米がうまい。
ラーメンはなんかラーメン食ってる気がせん。
何回もいうけどおいしいよ。
土曜日のお昼に並ばずに入れました。
その前に通った本店は並んでいたので心配していたのですがラッキー🤞メニューがわかりづらいですが、カウンターのお兄さんが丁寧に説明してくださり、しょうゆと塩とあさり飯を注文しました。
スープがとても澄んでいて美しい一杯でした。
あさり飯はたっぷりのあさりで食べ応え抜群。
土曜のお昼にたまたまだれも並んでなくて入店できました。
寒いのに並んでいる人をみながらすごいなぁと思っていたので、有難いタイミング。
頼んだのは鳥しょうゆ。
鴨鍋をしょうゆだしで作った後の締めの蕎麦、といった旨味のめちゃめちゃ詰まった感じの中華そばでした。
大盛り不可、固め不可といった張り紙から、こだわりが強い感じの店のつくりでしたが、接客はとても丁寧でした。
土曜日 平均ならび時間は30分ぐらい写真は 鶏出しそば しょうゆさらに限定の塩を追加しました。
貝出汁白醤油そば買出汁黒醤油そば 醤油の焦がした香りメニューが読みやすくひらがなになってました。
しかし待った甲斐がある 素晴らしいラーメン達黒醤油は香りの高いラーメン 白醤油はあっさりだが具の玉葱の芽とシソの芽 そしてゆずの風味で蓮華で飲むたびに スープの味わいが変わる 麺、チャーシュー 具もしっかり調理されている印象店長の仕事が丁寧。
2017.12.28再来麺が細く全粒粉になっていた！うまい。
新メニュー 別邸かけそば醤油だしと鯖だしのラーメン。
| 名前 |
別邸三く |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土] 11:00～14:00,18:30～21:30 [日] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
3.9 |
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この10年で食べたラーメンで一番の美味さ。
初回は煮干し酒田肉そば、2回目は肉きたかた、3回目はシビ辛ラーメンを食べました。
4回目は煮干し酒田そばに戻る。
どれも美味しい。