変則カウンターで１５席くらいあります。
煮干し中華そば 高麗乃 飛翔 / / / .
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
美味いです。
普通に美味いんです、ここ！ラーメンもつけ麺も（辛いの好き）、何度も行って美味しく頂いてます。
でも時間があるんなら井手に行きたいと感じてしまうんです。
何故か？と考えたんやけど、細部に渡る配慮と情熱、サービス力の違いなんかな？人柄？店柄？ちゅーんか、聴こえてくる会話での品格や卓上調味料の汚れなど気になるね。
あれだけ美味しいんだから、もう少しの工夫で北浜界隈で抜けてくると思いますんで頑張って下さい。
コレからも期待して伺います！
煮干し出汁のラーメン、美味しいです。
知らずに入りましたが大当たりでした!
2021.12夜に初訪問しましたいろいろな種類があり悩みましたが、オーソドックスな煮干し中華そば（味玉つき）にしてみましたしっかり味があり美味しかったです※これより濃厚だとかなりかも？カウンターには煮干し粉や煮干し油があり、味変したいときに入れたらまた違った味が楽しめますメニューを見ると、濃厚海老そば生姜醤油そばというものもあり、次回はこのあたりのあまり見かけないそばにしてみようと思いました夜に小腹が空いているときにとても重宝しそうな店だと思いました。
煮干しの風味がしっかりきいてとても美味しいです。
煮干系ラーメン店。
店内はカウンターのみ。
席の間隔がちょっと狭いので混雑時は窮屈かもしれません。
コロナ対策は万全。
「濃厚煮干しつけ麺」(税込830円)を注文。
麺の大盛は無料とのことなので大盛(300g)にしました。
やや硬めの中太平打麺に魚介と鶏のWスープ。
濃厚で魚粉たっぷり、と思いきや煮干し感は控えめでクセがなく意外にアッサリ。
動物系の旨味とのバランスが良くて美味しかったです。
ちなみに、卓上に魚粉・辣油・フルーツ酢などたくさん調味料が置かれていました。
自分は最後まで何も入れずに食べましたが、いろいろ味変しながら食べるのも面白いと思います。
早めの夕食に利用しました。
濃厚煮干しラーメンを注文。
濃厚とはいうものの、こっさりしたスープで、しつこい感じは全くなく食べやすかったです。
薄味なのかもしれませんが、自分にはこれくらいの味がちょうどよかったですし、カウンターにある各種トッピングで味を濃くもできます。
細麺なので麺もうまくスープに絡まっていて、個性豊かな店舗が多い北浜のラーメン屋さんの中でも、上位にランクインするお店ではないかと思います。
変則カウンターで１５席くらいあります。
ラーメンやつけ麺があります。
煮干し油や煮干し粉やフルーツ酢や七味やブラックペッパーやゴマや、頼めばおろしニンニクもあります。
刻みタマネギのしゃきしゃきした食感が良いです。
「あっさり」と「濃厚」があります。
美味しいです。
基本的に味が薄いと思う。
大阪のラーメンは味がはっきりしないところが多いんだけど、麺とスープが絡まらないというか、スープが分離したような味というかお店の方の対応がよかったですが、つけ麺でも汁ありのラーメンでもやっぱり味はぼんやりしているかなあ。
好みの問題だと思うけど机の上の調味料も胡椒以外合うものがなかった。
あっさりとした煮干しラーメンで美味しかったです。
刻みタマネギの食感が良かったです！
平日21時に訪問。
先客はおらずすぐに着席。
煮干し中華そば780円を注文しました。
見た目にはそうは見えませんでしたが、最初のスープの一口で名前の通り煮干しがしっかり感じ取れました。
麺は細麺ストレート。
チャーシューは最後に炙っているような感じがしました。
メンマは穂先メンマを使用しているので、メンマが好きな人は良いかもしれません。
卓上のトッピングで、自家製煮干し油、煮干し粉、フルーツ酢、おろしにんにくがあり、スープの変化を楽しめます。
2020.01.22
ノーマルのラーメン(大盛)＋ライス 980円を食。
総評(個人的な主観):煮干し推しのラーメン。
煮干し感はありますが、個人的にはもう少し魚介系の味として纏まっていてほしいところです。
まぁ煮干し推しなので、コンセプトはあっているかと思います。
とはいえ、この煮干し(魚粉)感を鑑みると、つけ麺には期待できます！！スープ:もうちょっとガツンとくるものがほしいところです。
煮干し食べてる感はありますが、、「ラーメン食べてる！！」といったインパクトを求めてますっw麺:中細めんといったところですかね。
大盛だったからか、麺がダマになっていたところが気になります。
うまいこと麺にスープが走らず、茹でた麺と茹で汁を食べてる味が……いやまぁ、自分で麺を持ち上げて絡めれば良いのでしょうが、そこは…最大限に美味しい状態で到着していてほしいところ。
北浜のビジネス街をちょっと東に。
高麗橋西詰の角にある煮干し中華そばを謳うお店。
メニューも多言語対応していました。
店頭の券売機で食券を買って入ります。
卓上調味料類に胡椒だけでなく煮干し粉やフルーツ酢、煮干し油なんかもありました。
(2019/10)
濃厚煮干し中華そば🍜は、チャーシュー2枚・穂先メンマ・のり・刻み玉葱・ネギがトッピング、中太麺（ウェーブ）に豚骨に煮干しを加えた白湯スープ、煮干しの旨みとコクがしっかり伝わってきます😌好みの味で美味しいです👍ミニチャーシュー丼も美味しいです‼️卓上調味料は煮干し粉・煮干し油・ブラックペッパー・すりゴマなどがあります。
| 名前 |
煮干し中華そば 高麗乃 飛翔 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
06-6208-0070 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土] 11:00～15:30 [日] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
3.9 |
周辺のオススメ
代表メニューの濃厚煮干し中華そばは、意外にあっさり。
ストレート麺とスープは良くマッチ。
シャキシャキの刻み玉ねぎが良いアクセント。
チャーシューはとても香ばしく美味しい。
タケノコの素材感がしっかり残ったメンマが素晴らしい。
他のメニューにも挑戦したくなりました。
券売機は現金のみ。
後日追記本日つけ麺に挑戦。
圧倒的につけ麺の方が好みでした。
弾力のあるモチモチした太め縮れ麺に濃厚魚介スープが程よく絡み、カウンターで昇天しました。