お店、スタッフ、つけ麺 全部良かった。
麺の評判を聞きつけてこちらへ。
自家製麺で5種類から選べる。
私は平麺縮れ、相方は熱盛りの太麺ストレート。
麺はもちもちツルツル。
食べ応え抜群なのに、つるんと胃に収まっていく。
麺がとにかく美味しいのだが、この食べ応えのある麺とスープとのバランスが良いからか、食べていて重過ぎない。
元々つけ麺はこってりしていたり、味が濃すぎてあまり得意な分野ではないけれども、こちらのスープはこってり過ぎず、でも出汁が効いていて味はしっかりとしているので、割って最後まで食べ切ることができた。
女性店主ならではなのか?麺を主役にするためなのか?スープに繊細さもあるし、味変でお店が用意している薬味たちも、スープの繊細さを引き立てていて、好み。
味変の薬味はミックスペッパー、揚玉、一味、ゆず七味、酢が卓上にあり、玉ねぎ、生姜、ニンニクは冷蔵なので声をかけるともらえるスタイル。
具材は、角切りチャーシューが入っていて、これは結構味しっかりめ。
あとはナルト、ネギ、メンマが入る。
チャーシューは味しっかり目で、スープの繊細さの中でアクセントになる感じ。
特製のトッピングは厚切りチャーシュー、水餃子、海苔、メンマ、味玉。
味玉とチャーシューは味がしっかり目。
特製のチャーシューは、炙りかノーマルか選べるのも良い。
2度目の訪問では、味玉と岩のりを追加。
岩のりの香りがスープと合って美味しい。
ただ、乾物かつ量が多いため、スープを吸ってしまうので、スープ割にしてから入れるか、2人でシェアするのが良いかも。
つけ麺としては全体的にバランスが良さを感じる。
突出した特徴やクセはなく、総合点の高い優等生なつけ麺。
お店の方の接客も感じ良くて総じて良いお店でした。
日の出町駅から川を渡った所にあるお店。
国分寺の紅葉ってお店で修行したつけ麺店らしい。
麺は自家製の5種類から選べます。
種類は、手揉みの細・太 細麺 平打ち麺 太麺ですね。
平麺も気になったけど一番人気の、太麺で特製つけ麺をチョイス。
チャーシューは、炙りか普通が選べるので炙りにしました。
炙りは少し肉が硬くなって少し微妙でした。
麺は美味しいですが量が少なめですね。
中盛あたりまで無料ならありがたいんですが。
スープは麺と絡まって良いですね。
スープ割すると更に美味しいですね。
柚子が苦手の方は抜いたほうがいいかもです。
全体的には美味しかっですが量に対して値段が少し高めですかね。
特製にするとメンマが多めになります。
そこまで特製にする必要はなく、その分麺増しのが良いかも。
つけ麺並を細麺で🍜つけ汁は色々な素材から摂った味を感じますが、野菜系の甘さを強く感じるサラッとしたもの。
丁寧に作られているのが分かる一杯ですが、ちょっと好みからはズレるかなぁと。
麺は細くてもしっかりコシがあり滑らか。
お店のオススメですが、なるほどこのつけ汁にはこのタイプが確かに合うかも。
印象が変わったのは、麺を食べ終わった後のスープ割りですね。
甘さの強いつけ汁をしっかり魚介の効いたスープで割ることで、これは唸るほど好みの味に近づきましたね!魚介を前面に出した限定メニューとかがあれば、それを狙って再訪もありかなと🍜
店員さんの接客が良いお店です。
美味しい!つけ麺屋さんです❕麺の種類も5種類から選べて平打ち麺が美味しかったです。
あつもりで注文したので良い感じ温かさで食べれました。
平打ち麺と太麺は茹でる時間が有るので提供まで時間が多少掛かる感じです。
スープも美味しく、チャーシューも激厚で味も濃くて美味しく食べごたえが有りました。
チャーシューは炙りと普通が選べました。
ワンタンの様な物も入っていました。
ぐるぐる🍥、メンマも入ってました。
味玉が味が染みていて良い感じの半熟玉子で中がトロトロで美味しかったです。
言うなれば!海苔だけ大きめな家系の海苔が入っていれば嬉しいです。
海苔がちぃさく!いまいちでした。
天かすで味変も出来て天かすを入れると天ざるうどんみたいな感じで2度美味しかったです。
少し価格設定が高いような感じでした。
150〜200円高いかなぁ〜。
味は申し分ないですけどね…☆を4つ付けたいですが価格が少し高いので☆マイナス1で☆3にしました。
次回は太麺にチャレンジしてみます。
美味しかったので二度目の来店です。
太麺を注文しました。
前回の平打ち麺が太かったので、それ以上のうどんレベルの太さの麺が出てくると期待して待つこと13分、うどんと思いきや、期待と違う細い麺が出て来ました。
思わず店員さんに2度確認してしまいました。
まあ!家系の麺と同じ位の太麺です。
普通に美味しかったです。
変な話を!うどんを入れても絶対に美味しいと思います。
チャーシュー丼はチャーシューをほぐし甘くした味付けでした。
甘いのが苦手なので口に合わなかったです。
個人的に!ここは平打ち麺!一択かなぁ〜😋後、テーブルの下にフックが有りカバンを下げれます。
初訪問感染症対策◎入り口にて食券購入。
現金のみで1万円札まで使えます。
5種類ある麺は決めて入店がスムーズです。
つけ麺 太麺大変美味しく頂きましたが、初訪問の為に味変アイテムほとんど活用出来ず(泣)近くに20分100円のコインパーキングあります。
追記つけ麺 平打麺こちらの麺も凄く美味しいです。
追記つけ麺 縮れ平打麺色々と試せて美味しく頂きました。
初めて食べに行きました!味玉付きの細麺中盛を食べました。
3日かけて作るというトリプルスープはとても美味しくて、スープ割で全部飲み干すほどでした。
辛味80円を付けましたが、僕には辛すぎました、、、次は普通ので、店員の方の対応はとても丁寧で凄く良いお店だったので、麺が5種類もあるから次回は違う麺を食べてみたいです。
SNSでの紹介があまりに美味しそうだったので訪問しました。
記載されていた通り魚介系のつけ汁にフルーティーな甘みが加わり、最後まで美味しいつけ麺でした。
麺の太さ・形状が5種類程あり、様々な食感が楽しめます。
〆のスープ割りは柚子がトッピングされて爽やかな後口。
最後の1滴まで堪能させてもらいました。
接客が丁寧で、自家製麺がとても美味しい。
つけ麺のスープは野菜の味が感じられ全体的にバランスが良い。
ラーメンの提供は曜日限定ですが、細麺の良さが存分に出ているので…此方もオススメ。
麺が選べます。
手打ち麺が美味しいです。
スープも深みがあるがしつこくない!餃子とメンマとチャーシューがスープを引き立てます。
自分は、炙りチャーシューに、煮卵です。
つけ麺では、間違いなく上位です。
甘さと塩分と旨みのバランスがよい。
麺は選べるようだが、違いがわからず、人気と書いてあるもの以外は頼みにくい気がする。
特製でチャーシューは炙るかどうかを選べる。
大きくて嬉しいが、スープの中にも結構チャーシューが入っているので別に特製にしなくても良かったなという感想。
お店、スタッフ、つけ麺 全部良かった。
食べ物を扱うお店は、このお店を勉強した方が良いと思いましたね。
お客にこんなに親切なラーメン屋さんは初めてです。
食べた帰りは気持ちがホッコリして、気持ちが穏やかになりました。
一発でファンになりました。
美味しい。
つゆが甘めですが優しいお味です。
食券渡して麺を選ぶシーンで何があるのかわからないので説明書きなどあると良いかも。
和え麺とかいろいろあるっぽかった。
この界隈でつけ麺を食べるならこちらがおすすめ。
濃厚なスープに小麦の香りのするモチモチ麺。
つけ麺が苦手な人でも食べれます。
店内は決して広くはありません。
接客も丁寧。
雰囲気も居心地がいい。
2020年10月の日曜お昼時に訪問。
数名が並んでいましたが、程なく入店。
店内はカウンターのみ10席くらいでしたが、コロナ対策で隣り合わせにならないように配慮されていました。
初めてなので、普通のつけ麺(並)を太麺で注文。
麺は他に平打麺、細麺、太細麺それぞれの縮れ麺がありました。
スープはしっかりとした味わいですが、ドロっとするほどではなく、食べやすいです。
麺もちょうどよい太さでした。
箸が塗り箸と割り箸、両方が用意されているのは嬉しいです。
トッピングはチャーシューや味玉が別料金でありますが、少し高めの印象でしたが、チャーシューを頼んだ人の皿を見るとかなり大きく見えたので、割高でもないかも。
食べ終わってお願いするとスープ割りも頂けました。
つけ麺専門店。
なんと、麺は太麺を含めて5種類を選べる豊富さ。
自分は太縮れ麺をチョイス。
プラスにチャーシュー。
正直な所、つけ麺はあまり好まないので評価は上がりにくいが別盛り厚切り炙りチャーシューはとてもおいしい。
スープは魚介系なんだと思うけど、麺が絡まり美味。
麺は自家製の様で、毎日その日の分だけ打っている様子。
味変のための調味料や刻み玉ねぎのサービスが豊富で店主のもてなしが伝わる。
また行ってみようかな、と思う。
京急線日の出町より徒歩5、6分位。
2017年11月オープンのつけ麺に特化したお店。
お店入って右に券売機。
暑い日だったので「冷 つけ麺 並」「味付玉子」を注文し、太麺オーダー。
麺の太麺の他、平打ち麺、細麺、手揉み縮れ麺、手揉み縮れ平打ち麺の5種からチョイス。
麺の量は並230g、中340g、大450g、特560g。
つけ麺の他に最近、まぜ麺もメニューに。
店内L字のカウンター席12席程か。
隅々まで綺麗で、良くお手入れされている印象。
麺の種類で茹で時間が変わり、太麺は10分とあり、細麺だと3分。
少し待ち出てきたつけ汁と麺。
麺は黄色の光沢で綺麗に盛られている。
つけ汁は見た目はよく見かけるスタイルで刻みのチャーシューにメンマ、海苔、ナルト。
豚骨と魚介系を煮出したハイブリットの汁は濃厚だけど獣魚どちらも尖ってなく、濃厚ながらうまくバランス良く食べやすい。
麺も喉越し良くスルッと入る。
あとオプション味玉も黄身の半熟度が良かった。
つけ汁は最後スープ割してもらえる。
スープ割の際は少しユズ?の香りがしたような。
最後まで美味しく頂けました。
初訪問しました。
若い女性店主さんと男性の二人で切り盛りしているようです。
店内も綺麗でDeNAベイスターズの選手も訪れたりするのかな?関連グッズやサインが飾ってありました。
それだけでも好印象ですが、肝心のラーメンは凄く繊細で優しい印象を受けました。
一見すると濃厚にも見える魚介系のスープですが、見た目とは違ってスッキリしていました。
よくある魚介系の雑味やエグ味を一切排除したような味わいのスープは個人的に美味しく思いました。
また麺は、角のない丸美を帯びたやや太麺でもっちり感がありました。
自家製麺なのかな?この店は、再訪アリだと思います。
場所はわかりづらいです。
店主は女性なのでしょうか…美人系で気さくな方でした。
店も混雑してます。
元々女性向き?に作られたのかわかりませんがつけ麺で細麺があります。
丁寧に作られておりとても良い感じでした。
ただ注文してからの待ち時間がちょっとかかりすぎでした。
本日再訪問しました。
星は3つから5つへ変更。
ここの本当の味がわかりました。
まず丁寧。
丁寧とは麺の拘りにあり、また女性でも美味しく食べられるように考案されている一品のため茹で上げに多少の時間がかかります。
スープは濃厚で優しい味。
店主が女性のため店内の隅々まで清潔感があります。
恐らくこれからさらにここのお店は混雑する事でしょう。
人気店になればなるほどお客への対応、大切さを忘れてしまいます。
いつまでも今の味、お客様への大切さを忘れずにお願いします。
つけ麺が美味しいつけ麺の種類も色々あり、行くたびに新しいメニューがある気がするお店もすごい綺麗。
嫁と一緒にお昼時に訪問。
ちょっと入りにくい雰囲気はあるかも。
入りにくくてもお店は店内はきれいで清潔感があるのは好印象。
味もここらへんのつけ麺の中では頭抜けてすばらしく、並ばずにこの味が楽しめるなら、頻繁に行くことになりそうです!今回平打ち麺を今回はいただいたので、太麺か細麺にしてみたいと思います。
少食な女性向けにつけめん200g~(800円)と同じ金額でめん120g+味玉というメニューがあるのもよいと思いました!
この界隈の中で食べれるつけ麺として一番美味しい。
ただ、場所が裏路地で人目につきにくいのが残念。
店員さんの対応もとても丁寧で見送りまでしてくれ、また再訪したい。
つけ麺専門店。
麺は自家製麺で太麺、平打ち麺、細麺の3種類。
麺の量は4種類ぐらいから選べます(同じ値段です)。
熱盛りもスープ割もOK。
席はカウンターのみ、7,8席ぐら。
麺がおいしいので、今一番のお気に入り店です。
名前 |
つけ麺 はま紅葉 |
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ジャンル |
/ |
電話番号 |
045-262-5055 |
住所 |
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営業時間 |
[月火水金土] 11:00~14:00,17:30~21:00 [日] 11:00~14:00 [木] 定休日 |
関連サイト | |
評価 |
4.3 |
ネットで評判だったので妻と伺いました。
カウンター席のみの雰囲気のあるお店で味も評判通りでした。
チャーシューがとても美味しく炙りと通常を選べるのも良心的。
あの炙りチャーシューだけでも食べたいくらいです。
近くに駐車場がありますが少し利用しにくいので利用される場合は注意してください。