ダブルスープラーメンをいただきました。
画像は著作権で保護されている場合があります。
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醤油ブラックをいただきました。
バラチャーシューもホロホロで、レアチャーシューも美味しい。
スープは魚ベースで、甘めの醤油を使われてるのかな。
くどくなく、油の膜で熱々スープで美味しかったです。
駐車場が3台と少ないので、星4つにしました。
まぜ麺の魚の風味、熟成醤油つけ麺のさっぱり甘みのある醤油のつけ汁、それぞれ合う麺、とても美味しかったです島根大学すぐ近くだけあって若者が多かったですが、3歳のわが子に待つ間おもちゃを貸して頂いたり気遣いを感じました、ありがとうございました！子供用のお箸等もあるので子連れでも不便を感じませんでしたが、子供椅子はなかったです。
島根のラーメン屋は軒並み都会地のラーメン屋よりレベルが低いが、ここは全く負けていない店。
個人的には島根で1番うまい。
つけ麺も最高。
接客も良い。
唯一の難点は駐車スペースがかなり狭いことだが、味がそれを圧倒的に凌駕してくる。
ダブルスープラーメンを頂きました。
濃厚なスープからは豚骨の良い香りがして、麺との絡みもよかったです。
二種のチャーシューも個性があり、拘りが感じられました。
ダブルスープラーメンをいただきました。
和風だしと渾然一体となった豚骨スーが濃厚だけどしつこくないやさしいお味。
スープがアツアツで替玉も冷めません。
醤油ブラックも美味しそうで迷ったのでまた行きたいですね。
無化調のスープや地元の素材、自家製麺などこだわりのお店です。
どれも美味しいですが、私の一押しはつけ麺です。
背脂ブラックを注文。
麺とスープがとても合っていて美味しかった。
餃子はもう一歩と感じた。
松江でいちばん美味しいと思う無化調っぽいけどしっかり味がするし、具材も凝っていてすごい昼は待つことも多いかも。
三年熟成醤油つけ麺…かなり絶品です。
先ずはスープから味わって下さい。
具材のチョイスも最高の一言。
「麺や拓」本当にオススメです🍜
鶏と魚のダブルスープラーメンいただきました！少し体調を崩していたので、優しいラーメンを求めてこちらに。
滋味あふれる味わいでした☺️ダブルスープは近いうちに鶏から豚骨に変わるようです。
鶏と魚のスープが絶妙でした。
両方の味がいい感じに混ざり合っていました。
レアチャーシューもおいしいですが、奥に潜んでいる普通のチャーシューもおいしい🤤麺はしっかり目の硬さでした、好みはそれぞれあるでしょうが良かったです。
ご飯類がお安いのも嬉しかったです😊
独特のスッキリしたラーメン。
店内は明るく清潔感のあるいい雰囲気。
ただ駐車場が狭く昼休憩はほとんど満車。
鶏×魚ダブル特選ラーメンを頼んでみました🍜自家製麺の味がとても美味しくて、レアチャーシューもハムのような食感がしてておすすめです！季節や時間代によってメニューが違いますらしいです！ネットで確認してから行くのがおすすめです👍
大阪で人気のお店だそうです。
醤油ブラックを注文。
なんでも奥出雲の醤油を使用との事。
味は濃いめかなと感じましたが、食べ進むうちに良い感じになってきました。
二種類の焼豚の内、薄切りのロース肉はまるでローストビーフの様で絶品です。
ただ、スープに浸けておくと熱が入りすぎてしまい、固さも出てきますので、注意が必要です。
餃子は小振りですがそれなりに美味しいです。
駐車場は3台しか停められません。
自家製麺と無化調が特徴のお店です。
私はまぜそばをいただきましたが、様々な食材でとられた出汁によるタレのお陰で無化調にも関わらず旨味十分です。
デフォルトで酸味があるので苦手な人もいると思います。
私は好きですが、卓上調味料として酢を置いてもらう形で味変を楽しめるようにしてもらてると更に良いと思います。
自家製の麺がとてもコシがあって美味しかったです！スープや具材にもこだわりが感じられました。
また行きたいです！
大阪で人気のお店だそうです。
醤油ブラックを注文。
なんでも奥出雲の醤油を使用との事。
味は濃いめかなと感じましたが、食べ進むうちに良い感じになってきました。
二種類の焼豚の内、薄切りのロース肉はまるでローストビーフの様で絶品です。
ただ、スープに浸けておくと熱が入りすぎてしまい、固さも出てきますので、注意が必要です。
餃子は小振りですがそれなりに美味しいです。
駐車場は3台しか停められません。
夜に訪問したが、ほぼ満席。
つけ麺を頼んだ。
ここのスープは、優しい味わいなのに力強い。
無添加でよくここまで出来るなあと感心する。
初めにガツンとくるような旨味ではなく、食べ進めるうちに止まらなくなる類いの美味しさ。
麺は全粒粉だろうか。
そのもちもちした食感と、ややとろみのあるスープがよく絡む。
丼の麺がなくなる頃、器の底に網が敷かれているのに気づく。
多加水の麺なのでこの網があることで余分な水分が下に落ち、スープが薄くならないで済むようになっている。
こういうところにも店主の心配りが垣間見える。
何よりこの店、店内に入ると得もいわれぬ芳香が鼻腔を包んで食欲を刺激する。
オープン当初より明らかに香りが良くなっている。
酒蔵などで家付き麹が繁えるのと同じようなものだろうか(笑)美味しく頂きました。
ご馳走さまでした。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊評価の基準★5 神店、何度もリピートする店、素晴らしい体験が出来る店。
無条件でお勧めしたい店★4 商品、サービスとコストが見合った良店、人にお勧めしたい店★3 評価に値する店★2 課題をクリアすればさらに良くなると思われる店★1 評価に値しない店。
二度と訪れたくない店。
魚介と鶏のスープ。
あっさりでありつつも鶏油等により濃厚さ、コクのようなものもプラスされ飲み干したくなるようなスープです。
無化調ということもあり、実際の美味しさプラス安心感も味にプラスされているような気がします。
松江の有名店、濃厚なスープを絡ませていただく麺は最高でした。
とても拘りのある丁寧なラーメンです。
ご自分のお子さんに食べさせたい無化調のラーメンを作っているそうです。
無化調とは思えない程の強烈な旨味、それでいて飽きの来ないスッキリした後味。
かなり旨いです。
清潔感溢れる店内もとても好印象。
女性も入りやすいお店です。
限定ですが担々麺がありました。
ごま風味ではなく四川風の味で美味しかったです♫
| 名前 |
麺や 拓 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0852-23-0700 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火木金] 11:00～14:00,18:00～21:00 [水] 18:00～21:00 [土日] 11:00～14:30 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.2 |
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u003c2022.7.21更新u003e限定の濃厚豚つけ麺、味玉の大盛り食べました。
つけ汁の中に美味しい物が隠れてます。
化学調味料不使用なのは体に優しいですね。