県内に支店が多いみたいです。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
美味いと友達に誘われて青森市からツーリングがてら遠征しました。
味噌味のラーメンを食べましたがスープも麺も美味しかったです。
目の前の調味料で味変もgood!大満足です。
強いて言えばご飯物がライスしかないのでチャーシュー丼など何か変化があれば個人的には最高だと思います。
コクのある濃い味の味噌スープが癖になる。
チャーシューが４〜５枚と、角切りの切り落としがゴロゴロ入っていて、食べごたえ十分。
また立ち寄りたい。
初来店！CMが頭に残るけど、中々行かずやっと来ました。
メニューは至ってシンプル。
味はCM通り味とのれんを大切にしてきたんだろうなーという昔懐かしーい味。
個人的にはスキー場のラーメンこんな感じだったーと感動。
色の割には、とてもあっさりで、チャーシューも固め。
能代なのでネギ醤油にしたけど、やっぱりネギ旨っ！！味のアレンジは卓上のトッピングて自分好みに！美味しいラーメンというよりは、昔懐かしーい感じに浸れました！
味噌ラーメン、バタートッピング。
レジにて前払い、レシートが食券になっている。
駐車場は一方通行で広め。
12時頃で混雑していたが、すぐに座れた。
初めて本店に来たので、味噌ラーメンに。
昔ながらの味噌ラーメンでほっとする味。
チャーシューも美味しく、チャーシュー麺じゃなくても４枚入っているのは嬉しい。
店員さんは余裕ない感じだったけど、テキパキしてて好印象。
新人っぽい人もいたのでこれからも頑張ってほしい。
秋田県民で知らない人はいないと思われるラーメン屋「吾作」さん。
秋田県にラーメンを知らしめたお店と言っても過言ではないでしょう。
秋田県民のソウルラーメンで、本店が能代市。
能代市に来たからには寄らない訳にはいきません（笑）メニュー撮り忘れましたが、最初からオーダーは決まってます！ それは、「味噌ラーメン」 これしか食べたこと無いんですよね。
実は吾作さん、秋田県で一番最初に味噌ラーメンを販売したお店。
やはり、それをリスペクトしないと。
見てわかると思いますが、札幌味噌ラーメンとは全く違います。
どちらかというと、昔ながらの中華そばのよう。
しかし、これが吾作スタイルの味噌ラーメンなんです！麺は、自家製工場で作られた中太縮れ麺。
コシがしっかり感じられ、うまくスープを絡めてくれます。
スープは、野菜と豚骨をじっくり煮込んで出汁をとった濃厚な旨味が自慢。
味噌の甘みとコクが強烈です。
半分食べたところで、生姜とニンニクをたっぷり加えます。
このスープ、非常に生姜と相性がいいので思い切り入れましょう！ 生姜の旨味と辛味が加わり、スッキリした味わいになりますよ。
昔ながらの硬い豚ももチャーシュー、歯ごたえバッチリのメンマ、旨味を加えてくれる海苔、シャキシャキ食感の長ネギ、どれも美味しさをアップしてくれる脇役たち。
相変わらずの美味しさを、ありがとうございました。
さすが「味とのれんを大切にするお店」の看板通りですな。
2023.8.2再訪1年ぶりの吾作ラーメン能代本店🍜県民の味らしく、県内に支店が多いみたいです。
前回初の吾作で、メニューの一番上に合った味噌をオーダーしたら、話を聞いた能代出身の友人から、吾作は醤油食べなきゃ〜とダメ出しされ、今回は醤油1択（笑）スープは見た目の色合い通り、コクより醤油の味が際立つ感じで、私の地元では出合わない醤油強めの、ご当地グルメです。
以下は初訪時のコメント昼時なので、駐車場もかなり埋まっており地元の人気店なんですね😅券売機は無く、入口正面のカウンターで食券を購入してから着席する方式😅メニュー看板のトップに味噌ラーメンが有ったので、イチオシをオーダー🤗麺は、かんすいの効いた中太麺で茹で加減は⭕チャーシューはラーメンショップ系に近い煮豚で、好きなタイプ😋スープは、あっさりとした薄味で味噌のコクを感じず、私には合いませんでした😅
昔から食べてきた安定の味です。
小盛りラーメンが各種あり高齢者や小さい方には入りやすくなった。
しかし調理場の店員は入口に大勢お客様がいるけど知らんぷり‥変わらずの殿様商売気質は健在。
歴史ある味の店は、時代に合わせて変えている。
ここは出汁などコストダウンしているのか？と、良くも悪くも変化していない。
（2022.10.20）写真は1ヶ月後11/21に再来店。
出汁が違う！北海道や東北で多いスープをフライパンで炒る方式では無いので明らかに日毎にバラツキがある出汁では？今回は美味しく頂きました。
また厨房の男性も頻繁にホールを回していた事も改善されてました。
安定のみそラーメン大盛りバタートッピングをいただきました。
チャーシューも多く入っていて食べ応えがありました。
満足しました。
半世紀以上前から食べている、能代のソウルフード。
やはり、定番の味噌ラーメン。
1号店は無くなり、当時の麺と異なり味噌も変わったようだ。
本店の味。
やはり間違いない🎵麺の固さ、スープの濃さ、チャーシューの柔らかさ。
どれをとってもすべて旨い。
本店に来て良かった。
旨いラーメンは…熱い🎵これ本当👍ごちそうさまでした💮
能代で人気のラーメン屋さんだと聞き平日の夕方に来店。
醤油ラーメンをいただきました。
一言で言えばシンプルな味で、あまり嫌いな人はいないような感じです。
価格も割とリーズナブルでした。
昔から食べていますが、良くも悪くも一言で言うと無難な味だと思います。
秋田県民好みの濃いめの味付けが人気の理由だと思うし、モサモサしているチャーシューが無性に食べたくなる時があるし何故か癖になります。
時々、主人の実家へ帰省する際に通る国道101号沿いにあり、遅めの昼食で利用してます。
今日も味噌ラーメンをおいしく頂きましたが、ﾁｬｰｼｭｰが5、6枚入っていてもﾁｬｰｼｭｰ麺ではありません。
これにトッピングが色々出来て楽しめます。
味噌ラーメンを頼んだが、こくがあり、スープだけでも味わえ、太麺にスープがよく絡んで美味しかった。
なんだかんだ言っても、一番飽きない味。
やっぱり吾作がのラーメンがいいですね。
東能代の方とそこまで味は変わりません、美味しかったです。
2021.5.1 訪問吾作ラーメンといえば、昔からある老舗のラーメン屋ですね。
なんとなく食べたくなり、久しぶりに訪問。
美味しいラーメン屋が増えてきたせいか、満足度は低くなりましたね。
といっても、またしばらくすると食べたくなる中毒はありますね。
秋田県民なら仕方ないかな😅今回は餃子も頼みましたが、一皿6個は多いかな。
ハーフ3個で180円くらいで出してくれるといいのだが。
地元の人が沢山来店してましたが、私的には好みの味噌ラーメンではなかったです!
主人が好きなラーメン店です味噌の大盛頼んでましたね。
いつきても美味しいと言ってましたよ。
私の好みではないけどね。
地元に愛されるラーメン屋。
愛着があるせいか、昔からの馴染みがある人からは人気があります。
逆を言えば、愛着が無い人からすれば、割高だし微妙だと思います。
私は後者で、久しぶりに食べたけどやっぱり美味しいと思いませんでした。
この値段でこの味？という感じです。
30年くらい前はラーメン屋も少なく、TVCMも流していて、秋田市でもラーメンと言えば吾作ってイメージはありましたが…。
まあ、他県など他所から来る人にはオススメしません。
学生時代（40年前）は週一で食べてました。
昔から変わらぬ味ですが、薄味になった気がします。
食券でした。
店内広々、トイレにオムツ替えベッドあり、綺麗でした。
子連れにも安心❕☺️塩バター美味しかったです。
2019.3.18 吾作ラーメン 能代店先週金曜日、秋田テレビで放送された「秋田ラーメン総選挙」で2位にランクインした吾作ラーメン、久々にお邪魔しました。
今回は「野菜ラーメン（みそ・820円）」をいただきました。
入っていた野菜で確認できたのは、キャベツ、もやし、たまねぎ、にんじん、ニラ。
これらとひき肉を炒めたものが乗っていました。
チャーシューは角切りのものが5つほど…薄切りのチャーシューを堪能したい場合はノーマルのラーメンを注文するか、トッピングでチャーシューを追加する必要があります。
秋田のラーメン代表と言えば俺なら吾作さんの味噌ラーメンを思い出します。
昔からの味味噌ラーメン食ってるって思いながら満足できる味新進気鋭のラーメン屋数あれど、必ずここに帰って来ます。
今のラーメンに慣れた方には少し抵抗あるかもねけど、最近の味噌ラーメンはスープから味噌の主張が薄くなった感じのあるなかここだけは昔の味を守ってます。
是非食べてみて下さい。
決して美味しいとは言えない。
塩ラーメンはお湯に塩入れました？薄口で700円とは高いと思いました。
二度と行かないかも…………。
残念ですね。
味噌ラーメンが美味しかった。
若い人たち多くて心配したけど、普通に美味しい。
やはり地元の味‼️安心できます😄✨
出汁の薄いお湯に味噌をとかした感じの味噌ラーメン。
味噌味が強すぎてうま味が足りない。
美味しくない。
麺は美味いので☆二個。
店員の態度が非常に悪い。
料理人は電話しながら料理を作るという悪行に出ている。
二度と行くつもりはない。
基本全てラーメンはチャーシューメン。
塩はインスタの方が美味し。
チャーシューが+200円な割に量多い お得。
味は暖簾の味!真夏日だったので、熱々でなくて良かった。
濃いめにしたけど、山王よりも、濃いめがきつかったので、良かった！残念なのは、麺が、茹ですぎ・・・ハッキリいって、伸びてる！残念！
| 名前 |
吾作ラーメン 能代本店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0185-54-5391 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 10:00～21:00 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
3.6 |
周辺のオススメ
秋田県民のソウルフードと聞き、その為だけに能代に立ち寄って味噌ラーメンをいただきました。
あっさりなのに味噌コクがあるのでおかわりも行けちゃうとても美味しいラーメンでした！またいつか食べたいです。