かなりレベルの高いお店だと思います。
中華蕎麦 時雨 伊勢佐木長者町本店 / / .
中華そば950円初訪。
2022年10月の土曜、11:51到着で約半分の入り。
入って左の券売機で食券購入、案内されたカウンターに着席して食券提示。
11:59着丼。
スープは鶏清湯。
旨味がしっかり出ていて鶏油も効いている。
乾物や野菜が支えている感じ。
醤油は気持ち濃いめ。
なかなか美味しい。
麺は中細ストレートで短め。
ややパツな仕上がりだがしなやかさもある。
量は茹で前140gくらいかな。
チャーシューは豚ロースの低温調理が2枚と鶏。
鶏はニンジンやゴボウを巻いてありラーメンの具としては珍しい。
海苔は上質で風味が良い。
7分ほどで完食。
サプライズはないが上等で美味しい。
12:07退店時は待ち10人ほど。
初訪問。
感染症対策○旧横浜文化体育館より少し奥の路地にあるお店です。
まいばすけっとの少し先ですが、お店の前まで行かないとわかりにくいです。
青唐辛子酸辛雉つけ蕎麦 950円お店の美味しい食べ方にあるように、そのままと塩で試しましたが普通に美味しいです。
私には青唐辛子が少しピリピリする程度でしたが、辛さが強くない方は見た目に騙されない様にして下さい。
近くにコインパーキングあります。
※お店からのお願いもあるので是非写真もご覧ください。
平日の開店直前に到着。
前に4組7人いらっしゃり、11:15に店内は満席に。
11:05頃着席、11:20頃着丼。
調理場をみるとスープを入れる鍋が3つなので最大で3食の調理なのかな?開店直後のようにタイミング次第では提供にちょっと時間がかかるかもです。
初めてなので醤油大盛+特性+3色お肉の豪華トッピング+ご飯で臨んでみましたwスープは鶏+魚介でバランスの取れた感じ。
ちょっと醤油が強いかな?個人的には一味足りないって感じでした。
トッピングですが鶏・豚共にやわらかいですが、あっさりスープに合わせる為かそこまで味を感じなく、ご飯のお供には少し物足りない感じ。
別メニューのお肉のっけご飯はそこら辺が違うのかな?玉子は7分茹でぐらいの半熟具合でした。
ご馳走様でした。
平日11:50並び4番目中華そばを注文和風のだしが全面に出ていて旨い😋八幡巻きもしっかりとした味付けで美味しいお蕎麦と言われて出されても違和感を感じない凄く優しくて好きな味です☺️美味しく頂きましたご馳走様でした🙇
何度か、お昼に訪れましたが必ず並んでいて、直ぐには、入れそうもない為、別の日にしようと何度か挑戦して、今日、食べる事ができました。
中華そば(醤油)を頂き、麺はストレートで自家製麺だからなのか、ツルツルでコシもあり、美味しい麺でした。
スープはあっさりとした味で、なんの癖もないので、食べやすいと思います。
トッピングは味玉をチョイス、これが中々美味しかった色は、あまり付いていないのに味は、しっかり付いていました。
他には、メンマ、チャシュー1枚、八幡巻って、言う鶏胸肉をベースに野菜を巻いた物と海苔1枚、薬味のネギになります。
あっさりスープのラーメンとしては、深みが弱い気がしました。
続いてホロホロ鶏のつけ麺ですが、麺は、ラーメンと同じ物を使用している様ですが、麺が凄く美味しく感じました。
つけダレは、若干のお酢が効いてて、さっぱりとした印象に九条ネギの青臭さが、更にさっぱりとさせる感じでした。
鶏肉の欠片と肉団子が入っていてこちらも美味しかったです。
その他に豚の炙りチャーシュー1枚、海苔1枚がトッピングされ、炙りチャーシューは、香ばしさが鼻を抜けていきます。
最後にスープ割(いりこと昆布)を注文し、頂きましたが、非常に満足でした。
次は、塩ラーメンです。
トッピングに関しては、醤油ラーメンとは、別の物が乗っています。
大きめのチャーシューは、同じ物だと思いますが、他に鶏胸肉のチャーシュー?1枚、肉団子1個が、乗っていました。
私は、醤油よりも塩の方が、出汁を感じられ美味しく感じましたが、柚子の皮等が入っていれば、爽やかにより美味しく頂けたような気がしました。
総合的には、つけ麺推しです。
醤油.鶏.魚介のしっかりしたスープは和風。
八幡巻きがトッピングも珍しい。
麺は自家製でツルツルでコシもあり小麦の風味を感じる。
七味をかけて食べると最高、
2020年6月訪問中華そば ¥880平日開店直後で先客2人、後客7人。
ホロホロ鳥のつけめんも気になるがまずは中華そばを。
とても美しい麺線、The神奈川淡麗系のビジュアル。
昆布の主張が強めのスープは醤油がじんわり香るすっきりとしたバランス。
麺はしなやかで啜り心地のよいタイプ。
具材も隙はなし。
全体的に薄目の味付けのバランスだけど満足感高い。
キレのある日本蕎麦のような印象も受ける中華そば。
人気のラーメン店ですが、私には合わない感じでした。
特に個性の無い上品なラーメンの印象です。
お店もラーメンも上品で、和食料理店のような雰囲気は良かったです。
スープの味はうっすら魚介系を感じる淡麗なタイプですが、他の方のコメントのような旨味はあまり感じず、普通のラーメンでした。
最近流行りのラーメンですが、これが美味しいと言うものか疑問を持っています。
このタイプのジャンルが人気なのは理解しますが、ラーメンはもっとB級の方が美味しく感じます。
神奈川県横浜市中区不老町二丁目,横浜市営地下鉄ブルーライン伊勢佐木長者町駅から、徒歩1~2分の場所にある創作ラーメン店。
本ラーメン店は、無化調かつ自家製麵を用いて提供されている事をセールスポイントとしており、テレビ,雑誌など、メディアで紹介される事も多い。
この際は、特製塩を注文してみたものの、想像していた味と相違があり、特にスープの味が薄く、全体的にあっさりしている印象だった。
なお、次回は人気商品でもある特製醬油を注文してみたいと思う。
また、新型コロナウイルス感染症対策として、従業員マスク着用,店内(入口および各席毎)にアルコール消毒液を設置,テーブル,換気機能を用いての空気の入替(*定期的な換気)などが実施されている。
平日のお昼にお伺いしました!タイミングがよく5分くらい並んで入ることができました。
まず、外の券売機でチケットを購入します。
カウンターとテーブルの席がありました。
私は中華そばをいただきました。
つやつやの面に、出汁の効いたスープがとても美味しかったです。
あっさりしていてちゅるちゅるっといただけちゃいました!チャーシューに見栄えも美しい肉巻きハム?が鮮やかでした。
また並んでいない時を狙ってお伺いしたいです。
まずは、この店のスタンダード、中華蕎麦をいただき、食べた順番から感想を。
スープを一口啜れば、あっさりとした中にも奥行きを感じました。
多分ですがベースは鳥の出汁と、何かの貝の出汁が1km先に感じました。
間違っていたら、すいまめん。
海苔は一枚、和風なスープと相性良し。
その他ネギやメンマに寄り道した後、いよいよ麺に。
何処か、蕎麦の色した細麺でアッサリスープに馴染んでいます。
その名の通り、これはラーメンではなく「中華蕎麦」でした。
決め手は、チャーシューの旨さです。
豚肉の筈だと思うのですが、出来の良いローストビーフの様な食感で、もう二枚位食べたくなります。
家系ラーメンの時はスープを飲み干さない様にしているのですが、気が付いたらスープまで完食しておりました。
次回は、つけ蕎麦にも興味あり。
祝日のオープン前10時50分に着いたところ行列はなく「緊急事態宣言中だからかな」と思いつつオープン時間と同時に着席。
しかし、食べ終わり11時20分頃に退店したところ外には10人ほどの行列が出来てました。
オーダーしたのはスタンダードに『中華そば』『特製トッピング(味玉、肉団子、チャーシューなど)』総額1000円超えですが食材や作り込みが良く丁寧に仕上げられていると感じます。
程よく濃さで上品な味です。
また、違うメニューにもチャレンジしたいと思います。
他のラーメン店と比べテーブル席の割合が多くカウンター席共に感染症対策は出来てました。
珍しくフリーWi-Fiがありました。
お店は公園通りから一本入ったスーパーイオンの隣。
毎度営業時間と合わずお店変更していたが、今回2年ぶりに食べることができた。
平日開店前,3組並んでいたがすんなり。
塩ラーメン大盛りを注文。
スープの色は美しく、香りは食欲をそそる。
鶏チャーシューも柔らかく最高に美味しい。
麺のうちわ絵の入れ方も美しい!店内の雰囲気、器やお盆はラーメン屋とは思えないオシャレ感で女性も気軽に入れる。
どうやら2店舗目を考えてる様な?アルバイト募集記事を発見…楽しみ。
ようやく行けました。
行ったのは金曜日の昼時。
着店時には3人ほど並んでたけど、回転も早く、20分程度の待ち時間で入店。
たまたまなのかは判断つかないが、ご飯モノは全て売り切れ。
最初はやはり醤油を。
キレイな器に入れられた透き通った醤油スープ。
やさしく鼻に抜けるスープとストレート麺が完成されたハーモニーで攻めてくる感じ。
うまいとしか言いようがない。
次は塩か、つけ麺か少なくてもあと2回は来なくてはならない(笑)人気店なのは食べればわかる。
完成度高し。
【訪問日】金曜日 12時45分【着席までの待ち時間】20分【食べたラーメン】中華そば(三種のお肉トッピング)【塩加減】普通【並んでまで食べる価値】★★★★☆【再来度】★★★★☆【スープ評価】・あっさりとした動物と魚介、野菜のスープで塩辛くなく、完食後も水をそんなに欲することはありません。
【麺評価】・中細のストレート麺で、パツンとした食感が心地よいです。
・やや量が少ない印象で成人男性なら大盛りがいいかもしれません。
【具材評価】・豚肉バラ、豚肩ロース、豚ロースのチャーシューはどれも秀逸です。
特に肩ロースはロースト状ですが、豚の旨味がしっかり確認できる逸品です。
またロースはやや厚切りになっていて、食べごたえも十分です。
300円はかなりなコスパです。
【感想】・高評価なだけのことはあるラーメンでした。
ただ、スープ、麺ともにインパクトが強いわけでなく、病みつきになるというよりは、毎日食べても飽きないラーメンといった印象です。
12:30頃にお店に到着して4人待ちお店を出た13時過ぎには10人ちょい並んでいました。
中華蕎麦を注文店内とっても綺麗で、グラスがかわいい(ˊᗜˋ*)スープがとても美味しくてレンゲじゃ足りなくて器を持って飲み干してしまった 笑女性1人でも入りやすく店員さんも柔らかい印象で味も雰囲気も内装も大満足でした。
リラックスしてなんとなく癒されるラーメン屋さんは初めてかも次は違う味を試してみたいな。
かなりレベルの高いお店だと思います。
かつお系のいいお出汁ですが返しもとがってなくてバランスよいです。
良く後口に苦味がのこるお出汁もありますが全くそういうのもなくやさしい味です。
麺は細麺で表面がつるっとしていてスープもからんで美味しかったです。
ディナーに中華蕎麦、煮卵トッピングをいただきました。
とても寒い日で熱々の美味しい中華蕎麦が染みました。
丁寧なラーメン作りで愛想も良く、満足しました。
昔ながらなのに今風な感じもしました。
中華蕎麦を注文しました。
醤油なのですが鶏の油が濃厚に感じられるスープで細麺の麺とスープがよく絡みとても美味しいです。
薄切りチャーシューと鶏肉、のりとねぎがトッピングでつきます。
卵や特製トッピングも付けれますが1000円を超えてくるので、少しためらわれますが、周辺の価格帯を考えれば妥当かなとも思います。
スープまで飲み干したくなる正統派の旨いラーメンだと思います。
つけ麺もかなり人気なようなので次ぎはつけ麺も食べてみたいと思います。
関内駅付近に13時、打ち合わせが長引いてしまいました。
近くでラーメン店を検索すると「中華蕎麦 時雨」さんがヒット、そぼ降る雨の中を5分程で到着。
人気店さんなので待ちを覚悟しましたが待つことなくカウンター席に端っこに案内されます。
こちらは券売機なので入店時に購入し前もってスタッフさんに手渡します。
注文は「中華蕎麦(880円)」、待つこと6~7分で着丼、今風の背丈がある丼ですね。
スープは少し甘みのある鶏ガラ醤油、奇を衒うこともなく直球勝負の和風っぽい味わいです。
麺は中細ストレート、適度な加水率で美味いスープをしっかり口元まで運んでくれます。
チャーシュは2種、奥側はレアー仕様ですね、脂バランス良く旨味もしっかり。
手前の円形チャーシューは牛蒡や人参を巻いていますね、これは八幡巻きでしょうか、ラーメンに入るのは珍しいです!!中華そばではなく中華蕎麦、和風味をしっかり活かして昇華させた中華蕎麦、最後まで美味しく頂きました(*^^*)
関内の超有名店。
12時過ぎ。
行列覚悟でダメ元訪問したところ、待ちが3名という奇跡。
5分ほどで入店待機。
その後5分程度で着席。
注文は、中華蕎麦@880円特製トッピング@300円三種のお肉トッピング@300円合計:1,480円ちとやりすぎた。
ラーメンの見た目は超綺麗!ザ淡麗の面構え。
肝心の味は、すごくスッキリとしたスープ。
若干蕎麦つゆっぽい雰囲気で和風感強めだけど、鶏油が入って良い感じに仕上がってる。
鶏と魚介のバランスが絶妙。
すごく美味しい!それに輪をかけて旨いのが麺!なんだこの麺!絶品だ!歯ごたえも、のど越しもどちらも素晴らしい!次は塩を!
何度も来てますが、いつもより空腹でか、凄い美味しく感じました、いや、クオリティが上がってるんだと思います。
店内のモノの配置が、少し変更され、効率よくなった?感じがしました。
今回の来店で気づいたこと。
店内で3人待てます、でも、外から見ると、誰もいない、やった!!行こ!って思っても、実は店内に3人待ってて…となり、わかりづらい…と。
今回は時間が許したので、待ちました。
でも、待つ甲斐のある味。
そして、個人的には、こちらのお手洗いのインテリアが好きです。
※写真なくてすみません。
いつもお手洗い入るとき、焦ってるので、写真が撮れませんので、ご自分の目でお確かめを…←って、ローカルガイドの意味ないじゃん汗いや、すみません。
でも、気になった方、見てみて下さい。
…自分ちで、これ出来ないよなー、カッコいいなーと思いながら、いつも用を足します(笑)あと、トイレよりも大事な発見がまだ2つ。
唐辛子がこだわりの逸品らしく、美味かったです!どんぶりもこだわりがあり、スープを飲み干すときに、裏を見ると何か書いてありました。
いつも通り、2種類のチャーシュー、メンマ…麺のモチモチ感、スープの素晴らしさ、堪能してきました。
名前 |
中華蕎麦 時雨 伊勢佐木長者町本店 |
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ジャンル |
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電話番号 |
045-264-4809 |
住所 |
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関連サイト | |
評価 |
4.1 |
土曜日13:15に着くと6名待ち、入口左の券売機でホロホロ南蛮つけ蕎麦(¥1000)、お肉のっけご飯(¥400)相方は中華蕎麦(¥950)を買って列に並び店内へ案内されて着丼まで30分でした。
カウンター4席、二人掛けテーブル3席の10名入れます。
つけ蕎麦は平打ちストレート麺で硬めのゆで加減、つけ汁は醤油がトガッた感じの鶏出汁で美味しい❕箸の使い方が下手なのか竹のお箸で上手く麺がすくえず少し苦労しました。
ホロホロ鶏は脂が甘く酢橘がいい味変になります。
お肉のっけご飯は甘めのタレご飯の上に3種類のチャーシューでそれぞれ味、食感が違いこちらも美味しい❕スープ割りをお願いすると、いりこ・カツオ・はまぐり出汁スープ割りしてくれて絶対オススメします。
中華蕎麦はストレート細麺で魚介の風味がする鶏出汁でこちらも旨い❕接客、店の雰囲気も良くまた訪れたいお店でした。
次回は気になった濃厚担々つけ蕎麦にしようかな❔ごちそうさまでした。