牡蠣煮干醤油ラーメンと鶏めし大を注文ラーメンは牡蠣...
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鯛出汁に白髪ネギと味玉をトッピングしました。
スープは出汁と塩加減がちょうどよく美味しくいただきました。
個人的にはもう少しスープ量が多いといいなと思いました。
牡蠣煮干醤油ラーメンと鶏めし大を注文ラーメンは牡蠣煮干だけあって牡蠣の味がしっかり出ていて美味しい。
鶏めしは量が多いし味も美味い！塩のラーメンも食べてみたいのでまた行きたい。
昆布出汁塩つけ麺を頂きました。
最初にほんのり柚子の香りがきて、昆布出汁の深い旨味が感じられて、かなり美味しかったです。
器もお洒落だしなかなか良いですね。
風味豊かで、あっさりだが決して味が薄いわけでなく、しっかりコクがある美味しいラーメン。
おすすめのお茶漬けや、和節醤油、のどぐろも是非頂いてみたいです。
今まで麺の感触ではありませんでした。
が好きな人はハマるのでは！
京王相模原線の京王堀之内駅のほど近くに、魚出汁のラーメン店があると聞いて訪問しました。
麺類のメニューには鯛潮出汁、和節醤油、のどぐろ、昆布出汁塩つけ麺があり、のどぐろは限定150食で提供していない日もあるようなので迷いなく選んでみた。
丼が食べやすいように傾いており、香りが顔を覆うようなものになっており食べることに集中できるもの。
スープは、鼻から抜けるようなのどぐろの上品な香りがたまらない。
麺は全粒粉でコシのあるタイプ。
このスープにとてもあうもの。
トッピングで燻製半熟塩味玉を頼んでみたが、これが正解！量は少ないが、これはご飯を頼んでスープと一緒に雑炊のようにしてたべるものだと理解した。
塩味のラーメンではトップクラスの味。
鯛潮出汁具材もスープも美味しかったですただ量が少ないのと、麺がちょっと硬過ぎるかな？お茶漬けは余ったスープをそのままかけて食べるスタイルご飯に下味が付いていて、鯛のお刺身も美味しかった限定のノドグロが目玉のようなので、また今度食べに行きたいと思います。
京王堀之内駅の通りを隔てた神社の前にあるラーメン屋🍜のどくろラーメンや鯛の松皮造りのお茶漬けを出す和食テーストなお店です当日はのどくろラーメンとお茶漬けを食べてみましたラーメンはのどくろ出汁の旨味があって潮汁的なスープで、麺はパッんとキレる歯切れの良い細麺でバランスが取れていました正直あっさりし過ぎてインパクトは丸で有りませんお茶漬けはそのラーメンスープを松皮造りの乗っかったご飯に掛けて食べてくださいとのこと、下味が付いていて少し塩っぱいと感じました(^_^;)食欲の無い時にあっさりしたラーメンを食べたい時に良いかと思いました。
京王堀之内駅近に唯一のラーメン屋さんです。
いつも近くを通るのですが、なかなか立ち寄ることができませんでしてが、2021.2.3(木）午後６時40分頃に来店しました。
店内は、意外と広々しておりカフェみたいな内装です。
BGMにジャズが流れてます。
先客3名後客2名でした。
注文したのは、鯛潮出汁750円+大盛100円。
ラーメンの丼ですが、丼の上の縁が斜めになっており横から見ると傾いて見えます。
ラーメンから、鯛飯のような香りがします。
麺は細麺。
細麺だからかでしょうか？固めに茹でてあります。
プチプチした食感です。
スープ自体は、香りと裏腹に魚の味はあまりしませんでした。
程よい塩ラーメンです。
丁寧に作られた一杯です。
駐車場ですが、店の裏に２台、道路の反対側に1台あります。
魚介系のラーメンやさんでメニューも多く再び訪れてみたい場所です。
のどくろラーメン（限定150食）ってのが気になったから次は挑戦してみよう、、、🙄
無化調仕立てのラーメンで、身体に染み渡る一杯でした!八王子の堀之内で味わえるラーメンとして他に類がなく、高級食材を深く味わえるお店です。
京王 堀之内にあるラーメン屋。
上品な味でした。
お茶漬けはラーメンを食べた後のスープをかけて食べます。
鯛の出汁。
海鮮系でも、こういうのもあるんですね。
あっさり系で、でも魚の味もしっかりあって、こくもあって、麺も硬めで、大変満足させて頂きました。
また、ラーメンの出汁を使ったお茶漬けも意外とイケますね。
鯛のお刺身が出汁を注ぐ前は、しっかり身がしまっているんですが、出汁(ラーメンスープのこと)を入れた瞬間から、出汁と絡まり刺身の身にスープが吸収されて、非常に柔らかく、まろやかになり、こういう刺身の食べ方もあるんだなと参考になりました。
写真は、鯛出汁ラーメンと、鯛の出汁お茶漬けです。
アクセス京王堀之内駅から、徒歩１分です。
サッパリ、大人のラーメンストレート麺の細麺、真逆の麺が好きなのですが、美味しかったです、今度はのどくろラーメン食べに行きます。
スープはあっさりですが味が薄い訳ではなくしっかり味があります。
ゆで卵とチャーシューも塩味が丁度良くおいしいです。
ハイボールは微妙なので酒はやめとくかビールが良いと思います。
車で来たら店舗裏の2.3番、向の神社6番が駐車場、本日はのどぐろに鯛茶漬けのお昼！丼は少し傾斜のついた白い変わり丼ぶりでラーメンは至ってシンプルな見た目たが！ 麺はストレートな細麺ながら食べ応えのある食感、出汁は濃厚でのどぐろは器からはみ出るほど！！これだけでも胃袋を鷲づかみされてるのに！低温調理のチャーシューもうまい！一つの器にこだわりがいっぱいで残ったスープを鯛茶漬けにかければ最後まで残さずに完食、ん〰〰〰 またうかがいます、 ごちそうさまでした。
鯛塩出汁ラーメンと鯛茶漬け食べました。
ラーメンのお汁を残す様に言われ、残したラーメンの汁をお茶漬けにかけて食べるスタイルみたいです。
ラーメンの出汁は本当に美味しい。
でも麺と絡んでなくて、麺は脇役でしょうか。
ですが、お茶漬けには良く馴染んでいました。
次回もう一度別のラーメンを食べて再評価してみたい。
店主のこだわりがとても感じられたラーメンです。
鯛出汁旨塩を注文しました。
出汁が効いてとても美味しかったです。
ランチセットの鶏めしもとても美味しかった。
次回は昆布鯛出汁塩つけ麺にチャレンジしたい。
お気に入りのラーメン屋さんです。
こだわりのアッサリ系ラーメン達はもうほっぺた落ちました。
季節によっても色々なレパートリーがあり、牡蠣だしなどもあったりします。
店主さんお一人で切り盛りしておりますので、忙しそうな時はじっくりのんびりと待ちましょう！
和節醤油白髪ネギ850円を注文美味しい😋麺は歯ごたえがあってスープも出汁が効いてて旨い❗️次はのどぐろの塩を食べてみよう。
| 名前 |
中華そば 一信 |
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| ジャンル |
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| 住所 |
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| 関連サイト | |
| 評価 |
4.0 |
周辺のオススメ
好きなラーメン、中華そばのお店で、週一で通わせてもらっています。
パンチを求める方には、物足りないかもしれませんが、麺とスープのバランスがとても相性が良く、完成された一杯です。
味わいを感じたい方オススメです。