久しぶりのはねだ家さん閉店ギリギリの21時数分前に...
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2022.10.253年以上ぶりに来訪。
むかし居た元気のいい男性店主？はおらず、女性がラーメンを作っていた。
ラーメンはとてもぬるく、スープが少なくなったように感じた。
味は、大きくは変わってないかな。
久しぶりに家系ラーメンが食べたいなぁと思い、ドライブで甲府市に来たついでに立ち寄りました。
六角屋の暖簾分け店との事で期待が出来ます。
中盛りを注文。
スープを飲んでみると家系ラーメンらしく、濃い目の味付け！でも家系ラーメンの中では普通の濃さと思います、美味いです。
麺も太麺で、スープとよくあいますな。
難点はスープが少な…丁度良いと言ったらいいのか？スープをすすり、麺を食べを繰り返しながら食べるスタイルなので、僕はスープ少な目と感じました。
ライスと一緒に食べるとスープ不足に陥りそうなぐらいかと。
食べ方次第で丁度良くも、足りなくもなりそうです。
久しぶりのはねだ家さん閉店ギリギリの21時数分前に入店しました(笑)空いてて良かった良かった。
店員さんが女性2人になってました。
この前は昼間だったからめちゃ元気な店主だったけど。
まあ家系としたら昔からあるし安定してますね。
本場の家系はだいたい味濃いめ豚骨濃いめなんだけどここのは大丈夫食べやすい。
美味しかった(笑)
味噌中盛とキャベチャー2と煮卵と半ライスをいつも通り注目しましたが玉子とチャーシューが小さくなったほうれん草は増えた麺が細くなった？茹で時間が短いのか？いつもラーメンがぬるい。
再訪したので改めて編集昼時に覗くと、中に店員さんがいらっしゃったので少し待って開店と同時に入店駐車場は店の前にありますただ正直お店が判別しにくい(私だけかな)道路沿いには看板が出ていないのでご注意を(交差点近くです)ラーメン、煮卵と半ライスを券売機で購入券をカウンターに出すと飴貰えました何だか嬉しい（笑）好みは麺硬め、他は普通でお願いする程なくして着丼麺は家系特有の麺で特筆なものはなく普通スープは…うーん、何だろ？私はクリーミーさは全く感じない獣臭さも無い、しょっぱさが強いかなって感じです家系ではあるのですが、家系チェーン店のようなクリーミーなスープではないですね全体的には家系なのは間違いなく、私的には美味しく頂き、スープ含め完食したのですが、特別なものを感じられなかったのも事実です六角家経験者としては、本家とはちょっと違うかなぁ…今は無き？六角家の系譜次回は初めて六角家を食べた時とまでは言えなくても、お？っという驚きを感じれれば嬉しいなぁと。
昔ながらの家系という感じでとても美味しかったです。
100円のキャベチャーも絶品でした。
一人で厨房を回してたのが手伝ってあげたくなりましたが…美味しかったです。
再開後初訪問安定の美味さ!以前の麺から変わった様子と感じました!麺は以前の麺が美味かった!
個人的に好きな味。
チャーシューはここが一番好き。
最近はあんまりうまくないかな。
再開した後も行きましたが、麺とスープがマッチしていない印象を受けます。
スープのしょっぱいのを改善し、麺を太麺にしたら良いと思いますが。
具材がそれぞれ、バラバラな感じを受けるのは僕だけでしょうか。
チャーシューがホロホロタイプで美味しいです。
スープもそうですが店員さんにも”バラツキ”があり安定しない印象を受けます。
全てがまとまったら山梨で食べる家系としては☆５つなのではないでしょうか。
The家系。
とてもあっさりしていて麺も独特のちぢれ麺でよくスープと絡まって美味しいです。
キャベチャーもすごい癖になります。
今はなき六角家の姉妹店です。
スープだけはオーナーが朝から必ず仕込んでいるそうです。
伝統の味です。
麺、スープ共に抜群です。
欲を言うと私みたいな大食いには、もう少しボリュームが有っても良いかな?
山梨県の家系で有名なお店、いつも全部普通で頼みますが美味しいです。
毎回味玉をサービスしてくれるのもちっとうれしいところです。
山梨で1番人気の家系ラーメン。
チェーン店と違って毒々しい感じもなく、油っぽ過ぎないので女性のお客さんも多い印象です。
家系ラーメン好きで色んなところ行っています。
こちらは初めてなので、とりあえずラーメンを麺硬め、普通、普通で注文。
麺は短め、チャーシューがすごく好みな柔らかさで、スープに浸して食べたらすごくよく合う。
スープは少し濃い感じがしたので次は控えめにしよう。
うん、リピ決定。
暇な時間帯に偶然行けた。
横浜系の中ではスッキリしてるように感じた。
絶妙なバランス。
山梨の友達が家系好きなら行ってみてと言うので行ってみた (๑´ㅂ`๑)笑憧れていた初体験の『キャベチャー』は残念ながらキャベツのみでチャーシューが入っていなかった(つД｀｡lll)こちらのお店に行ったことのある山梨のラーメン好き５人くらいに聞いたがみんなチャーシューは沢山入っているよと…常連には 沢山入れてあげているのか？どーなんだ？教えてくれた人の１人は『たまたま入らなかったなんてことはあり得ないよ。
そんなに少なくないから』と(｡･`Д･´)はぁ?尚更 どーいうことやねん (*｀Д´)ノ一緒に行った人にもチャーシュー入っていませんでしたけど？(｡･ω･｡)ﾉ ﾊｲ 私 根に持ってますから！！！県外からも何台か来ていましたし人気店らしいですが山梨県人が絶賛するほどではなかったです。
山梨県人 美味しいラーメン知らんのか？それと常連さんにはやたら優しく接客してたのも気になりました。
遠くから わざわざ来た客をもっと大事にした方がいいと思います。
心が足りない。
味は私的には薄いと思ったのと豚骨の独特の香りが店にしていなかったです。
『うまい』ラーメン店!!豚骨醤油スープの家系ラーメンです、1人でも入りやすい感じのお店です。
券売機で食券購入方式。
基本ラーメンとつけ麺、豚骨醤油と味噌で4パターンのみ(99%の方が豚骨醤油)。
サイドメニューで写真の｢キャベチャー｣があるのみ、麺が出る迄の間に是非とも食べて頂きたい1品。
麺の硬さ･スープの濃さ･脂の量をお好みで選べます。
写真は｢つけ麺｣ですがラーメンを食べる方の方が多いです、スープの｢醤油ダネ｣｢豚骨スープ｣｢鶏油｣の相性が絶妙なバランスなので体調と気分によって味の強弱をつけて食すのがオススメです!!ニンニク、豆板醤も勿論ありますのでパンチのある｢究極汁麺｣が味わえますよ、弱点は駐車場の狭さと対応紙幣が1,000円のみな所。
| 名前 |
ラーメン はねだ家 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 住所 |
|
| 評価 |
3.8 |
周辺のオススメ
一度味が落ちたのは確かですが、最近盛り返してきていると思います。
すけちゃんラーメンが独立したときは、向こうの方がおいしいかな？と思って今したが、今は向こうが大部味が落ちてしまい、たいしてこちらが以前の味にやや戻ってきています。
スープの深みはどうしてもやや足りないですが、チャーシューの感じは良くなりました。
お客さんも一時期だいぶ減りましたが、再び待ち時間ができるくらい増えてきています。
今の感じを維持してくれれば、山梨でも数少ないアリな家系ラーメンとして安心していけます。