甘くないタイプのうなぎです。
以前行った時はタレがしょっぱくて参った。
その後何かの機会がありお昼に伺ったその時は非常にさっぱりとしたタレで美味しく頂けた。
きっと最初はタレに漬ける回数が多かったのか?
老舗の鰻屋さん。
うな重を注文。
絶妙な焼き加減でふわっとしていて、タレも甘過ぎず好みの味で大満足でした。
駐車場は道を挟んだ角にあるのに気がつかず三枝豆店横の大きな契約駐車場に止めました。
固すぎず柔らかすぎず、いい仕事してるとは思いますが、だだしょっぱいだけのタレがきつくて私は美味しくなかったです。
甘くないこのタレを好きになれるかで評価はかなり変わってくるとおもいます。
タレは甘辛くなく、鰻の蒸しと焼きと味を楽しめる薄めの味付けが憎い!昔気質の店が時代に日寄って、コンセプトを失っている昨今、昔気質をしっかり継承し初心を維持してる一段格が違う店。
店内の空気は稟として、店内も歴史あるが、隅々まで磨き上げられ、帝国ホテルの片隅にあったとしても、決して気後れしないぞと言う風格がある。
非常に良い経験をさせて頂きました。
山梨と鰻、中々結びつかないかもしれませんが、是非一度は行かなくてはならない日本人の一流店です。
名前 |
若荒井 |
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ジャンル |
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電話番号 |
055-235-5903 |
住所 |
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関連サイト | |
評価 |
3.8 |
以前食べた時よりも鰻は薄かったが脂ののりは申し分なかった。
皮が結構かりかりまでいかないが硬めに仕上げてあって今まで味わった鰻とはちょっと違う感じがした。
小骨は若干残ってはいたが食するのには全然気にならない丁寧な仕事で値段分の価値はあると思います。