1度食べてみて欲しい✨煮干し満載の味ですがあっさり...
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特製濃い口煮干 中 ¥1
リニューアルオープンしたひらこ屋さんで朝ニボです。
一日限定10食のにぼダク中をいただいてきました。
トロサラっとした多少の粘度感のある茶褐色スープ。
この色が美味しい色に見えたならそれはニボ中毒者確定ですね。
動物系旨味を下支えにニボ感フルスロットル。
朝から全開アクセルオン。
ぶっちぎりです。
しかしながら芳ばしさを感じるビターテイストに カエシ塩分は若干強い程度でズズズーっと飲みやすい塩梅。
でもやっぱりこれにライスがあれば尚美味かろうに…しかし今日からダイエット期間と決めて我慢我慢の大五郎なのでした。
中太と言うより太麺と言えそうな麺は濃いニボ仕様なのか加水高めなツルムニっとした食感でしたね。
限定10食のにぼダークダク。
煮干し充填満タン完了です。
－－－－－－－－－－－－－背脂煮干しらーめんの大盛を背脂ふつうに無料のネギダクで。
平子煮干など数種の煮干しをブレンドしたすっきりした旨味にあっさり目なカエシの風味です。
味付けされた背脂がほんのり甘く芳ばしい動物系のコクをプラス。
美味いスープですね〜カン水を抑えたという自家製中太麺はポクっとした歯応えからのモッチリ感。
ポクモチスルスルと朝から大盛でもペロリでした。
店舗増床改装後初訪問せあぶら煮干大+無料ネギダク+煮玉子+ライスを頂きました。
前半はあっさりスープの奥深さを感じながらツルもち麺をすすります中盤はライスに付いてくる生煮干ふりかけが旨くてライス完食後半は卓上の醤油ダレを一回し、少し濃い目のスープに味変もう箸が止まらない本当にスッキリさっぱりした一杯でした😍ご馳走さまです。
平日朝ラーの時間帯に背脂煮干しそば（鬼あぶら）と賄いチャめしを注文しました。
平日ということもあってそこまで混んでいませんでしたが、雨降りであり、駐車場は砂利と砂であるため、水や泥に注意する必要があります。
背脂煮干しそばは、鬼あぶらを注文したことにより、かなりパンチのあるラーメンになりますが、スープは案外とあっさりした味わいになっており、とても美味しかったです。
食べ終わると胃がもたれる感覚がありますが、強力な旨味のため、次に来てもまた背脂煮干しそばを頼む可能性は高いです。
賄いチャめしもなかなか美味しいです。
背脂煮干しそばと合わせると油が重すぎるのでその点は注意する必要があります。
青森ツアー二日目。
早朝、八戸の館鼻岸壁朝市で魚を仕入れた後、一路、青森へ。
東北絆まつりで賑わう青森駅から津軽新城駅まで乗継ぎ、10時過ぎに煮干しラーメンで評価の高い「中華そばひらこ屋」に到着しました。
「こいくち煮干し」が一番人気ですが、昨夜のお酒による体調を考え、自販機で「あっさり煮干し」「ネギだく(無料)」をチョイス。
3組待っていましたが、10分程でカウンター席に通されました。
5分程で、「あっさり煮干し」が出来上がり、見た目は「支那そば」風の醤油ラーメンですが、しっかり煮干しの効いたスープに中太麺、チャーシュー3枚と真ん中で結んだシナチク、ネギだくの渾身の一杯です。
まずは、そのままスープと麺を味わい、柔らかなチャーシューへと進みます。
シナチクもいい感じに味が沁みていて、ブラックペッパーで味変しながら、あっという間に完食しました。
早めなランチを済まして、いざ、東北6大まつりが勢揃いの「東北絆まつり」に向かいます。
青森煮干しそばNo. 1評価のひらこ屋さんを訪問。
駐車場はびっしり満車。
順番待ちで40分程度とのこと期待が高まります。
こってり味と、あっさり味の両方を頼みましたがどちらも煮干しの甘味があり癖になる美味しさです。
きっと3回くらい訪問すれば煮干しの味になれて大好きになりそうです。
バラそばって薔薇のこと？と思うくらいのボリュームでした！あっさり煮干しスープとよく合って美味しかったです。
850円は安いな〜
混んでるけど 車で待てるのがいい 「ま◯かい」行くより数倍気持ち良く食べれるね。
美味しい。
市内では上品な煮干しだと思う。
長尾の中華は一番濃いやつだと、ゴリゴリの粉末だったりするけど(←誉め言葉)、ひらこ屋のこいくちは煮干しが細かい。
店内も小綺麗で、バラ肉も薄く切られ、綺麗に並んでいる。
煮干しに抵抗がある人でも、あ連れてきやすいかも(あっさりとかあるし)。
平日の昼に訪問。
郊外店と言う事もあると思いますが、駐車場が広く十分な台数が停められます。
行列必須ですが、順番待ちが多い時は車で待てるし、店内に座って待てる椅子が置いてあるところが良心的。
入店と同時に口頭で注文するシステム。
いつも注文を決めるのが遅いツレは焦ってアタフタしていた。
初訪問の際は事前にグーグルマップでメニューを見て目星を付けておいた方が良いと思います。
他所も似たようなものだが、メニュー表に写真が無いので配膳されるラーメンのイメージは掴めません。
名前と気分で「せあぶら-中」+ バラチャーシュートッピングを注文してみた。
順番が来て着座するとほぼ同時に頼んだラーメンが配膳されるので、トータルだと他店程待たされた感は少ない。
(終始店員さんのオペが良く、見ていて感心しました)配膳されたラーメンを見て、かなりの肉盛りラーメンでちょっと驚いたが、柔らかくて食べやすいバラチャーシューと歯ごたえのある麺、濃い口のスープの組み合わせが満足感も高く味も気に入った。
ギドギド脂じゃなくて旨味脂って感じのラーメンですね。
甘味と塩味が共存してる。
繁盛店の割には店内もキレイだし、店員さんの挨拶もキッチリしていて、美味しく気分良くラーメンが食えました。
さすが人気店。
立たされて待つのは大嫌いだけれど、この店ならまた行きたいな。
好みはあるだろうけど、1度食べてみて欲しい✨煮干し満載の味ですがあっさりとした後味にペロリ😨!!!!!ややや、お店はこじんまり子ですがお店の3倍程の敷地に車がパンパンに停まっていてこりゃ、入店出来ますまい…と諦めかけた頃なんと！従業員の方が車で呼びに来てくれると言うではありませんか！回転も良く、敷地内Max駐車ながら20分足らずで呼ばれました♫待っている間に注文していたので席に着いてすぐに念願のラーメン到着✨麺もスープもチャーシューも煮卵も炊き込みご飯もメンマも…全てが♡♡♡ネギを追加したらお椀いっぱいに頂きましてみんなで分けました♫濃いのと1番あっさりな中華そばを注文しましたがどちらも美味しい♡♡♡県外からでも食べに来たくなる理由がわかったのでした😋☆
青森に転勤して一年ですが、すでに10回近く利用しているくらい本当に美味しい！定番のあっさり、背あぶら、鬼あぶらは個性があって、毎回悩みます。
夏限定のつけ麺も今から楽しみ。
お漬物が食べられるのも嬉しい。
車の中で待てるので、まずは注文と車ナンバーをお店の方に伝えましょう！黒石、弘前方面に行く時は鉄板のお店です、またお邪魔します！
前評判が良かったので期待して来ました、まあ美味しいです。
出身が青森市で18年程前から他県住みですが「まるかい」をリスペクトしているとしか思えない味と麺と焼豚（まるかいより遙かに濃い）煮干しだと大きく味に差がうまれにくいとは思いますが食べて感動はありませんでした。
開店前から待っていましたが、しっかり順番も守られ事前にメニューも決めれる所は素晴らしいです。
飲料水のサーバーが汚い。
ヒドイもんだ。
ラーメンにも髪の毛が入っていた事がある。
最強のバランスの良い煮干し！これは背脂煮干しですが背脂でまろやかさと油の甘みで煮干し苦手な人も食べれると思います！ノーマル煮干し、とんこつ煮干し、あともう1種あったような…私は煮干しガツンが好きなので次からノーマルを食べようとおもいます。
背脂煮干そばの鬼あぶらは強烈な印象。
スープを飲むと背脂の味が先行しすぎて、煮干感は弱い酸味のみ。
でも、それがクセになるような感じで意外とハマります🙆
店内はそこまで広くないが有名店らしく、我々が入った途端にぞろぞろと客が入ってあっという間に行列になっていた。
僕が食べたのはあっさり。
飾らないシンプルな煮干しラーメンだけどとてもおいしかった。
メニュー数も少なく、餃子もないのにこんなに有名になるのはやはりここのにぼしらーめんがそれほどおいしいということなのでしょう。
チャーシューも油っこくなく、とても美味しくいただけました。
トイレはそこそこ綺麗です。
また、ポケットティッシュもお持ち帰りできるみたいなのでお持ち帰りしてきちゃいました。
津軽煮干し系の人気店食べたのは「バラそば(煮干しバラ肉そば)」大850円ラーメンが見えないほど敷き詰められたバラ肉のビジュアルに感動♪かといって、しつこく無く、脂身の甘さを感じる柔らかいお肉で、煮干し出汁のアッサリ目のスープに良く合います。
スープは煮干しの風味がしっかり感じるけど、えぐ味も無く煮干し独特の苦味も少なく、とても上品で食べやすい。
老若男女問わず人気店なのが納得です。
麺は中太のストレート麺で、小麦の味もしっかり感じられ、スープとの相性が抜群です。
連れが食べたのは「あっさり(煮干し中華そば)」大600円トッピングはチャーシュー５枚、シナチク、ネギのシンプルだけど、多目のチャーシューなのにこの価格はかなりリーズナブル！チャーシューをちょっと分けてもらいましたが、ホロホロのチャーシューはこれまた旨し！店員さんの対応も元気で気持ち良かったです。
あと、カウンターに置いてある自家製の大根の漬物は食べ放題で、しかも美味しい♪津軽のラーメン屋さんは、漬物置いてある所が多いのは何でだろ？？他のメニューの「こいくち」「せあぶら」も気になる！！絶対にまた行きたいお店です！
鳥取県境港産の平子煮干しをふんだんに使った煮干しラーメンのお店。
「あっさり」、「こってり」、「背あぶら」が基本メニューでありますが、オススメは「背あぶら」の鬼あぶら。
スープの旨みとせあぶらの甘みがコントラストとなり、抜群に美味しいです。
青森市内では煮干しラーメンがスタンダードで、お店の数も多いですが、その中でもトップクラスのラーメン店です。
素晴らしい煮干しのスープ！少し酸味を感じるお醤油の味。
津軽ラーメンはこうでないといけません。
麺は白い中太かな？ムッチリしていて好み。
高長まるしげ さんと似た感じ。
おいしかった〜(´∀｀)また行きます🍜
津軽の煮干し系ラーメンの人気店です。
いい時間にはよく行列になります。
混んでいるときは入店して車のナンバーや携帯の番号等を伝えると、順番が回ってきたときに呼びに来てくれるようです。
好きなのは、バラ肉チャーシューを薔薇の花のように並べる「ばらそば」ですが、1日10食限定の にぼだく もまた食べたいですね。
あっさりを食べた。
煮干しがじんわり効いた蕎麦つゆのようなスープ。
地元や東京とかで食べる淡麗系煮干しラーメンにはない独特の味わいで美味しかった。
遠出してお腹に余裕があったので連食でこいくちの方も食べたかったなと今思うと少し後悔・・・。
青森市の煮干しラーメンはこうあるべき！ホント旨い。
が最近はちょっと日によって差が激しいかな。
・あっさり・背脂（あっさりに背脂トッピング）・濃い口（豚骨煮干し）濃い口はどこでも食える流行りの豚骨煮干しなので、せっかく長時間並んで食べるならあっさりを食べるべきだと思う。
背脂は脂っこいのが食べたい人向けの煮干しラーメン。
麺はどれも同じ、山芋入りのもちもち中太ストレート。
車のナンバーと注文を伝えて車で待ってもらうスタイルですが、昼は1時間待ちは覚悟すべき。
| 名前 |
中華そば ひらこ屋 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
017-787-0057 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月水木金土日] 10:30～21:00 [火] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.2 |
周辺のオススメ
濃い口煮干中820円青森を代表する有名店。
10時頃に伺い約10組待ち。
フードコートタイプの呼び出し機を渡されるので受付後は車中待ちも可能です。
リニューアルされたばかりなので店内はとても綺麗で、店員さんも明るく雰囲気がとても良いです。
濃厚で塩分強目な外見ですが、意外とあっさりでさらっとしています。
複数の煮干しと豚骨のスープはバランスが良く酸味と苦味もありとても美味しいです。
特徴的な麺は、好みは分かれるタイプですが個人的にはとても好きなタイプ。
やや柔らかい感触で麺にしなやかさがあります。
また、チャーシューがシンプルながらとても良い仕上がりでこのラーメンにとても合います。
名店の一杯を堪能できました。
ごちそうさまでした。