食べ終わる頃にはお客が増えてきてました。
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煮干しラーメンというよりも、昔ながらの中華そばに近い感じ。
麺は極太でうどんのような感覚。
煮豚は柔らかくて旨みもしっかりでててうまい。
煮干し好きにはちょっと物足りないかもしれないが朝7時から開店してるので朝ラーにするならぴったりのあっさり具合。
朝ラーで検索して、開店10分前に行ったらすでに10人ほど並んでおり人気の様です。
あっさリスープですが麺は太くてウドンの様で朝から食べごたえアリです。
そのせいか女性客は一人でした。
以前に何度か行ってたがかなり久々の入店まあ基本的には昔から青森市内に数店あるうどんっぽいラーメン的な代物メニューもシンプルに大小とおにぎりで開店も7時と早いスープはスッキリした煮干し(焼干し)麺がうどんに違いがコシはそこまで無いと言うのが正確かな？ただ久々に食べたら何かスープが若干苦味が出てたかなぁ…たまたまなら良いのだが💦
朝ラーで久しぶり(３年ぶり位)にこちらにおじゃましました。
見た目も変わっておらず、まずはスープから。
あっさり澄んだ程よく煮干しの酸味の聞いたスープも変わっていません。
そしてストレート太麺をすするとスープがよく絡んでいてもっちり食感の麺も変わっていません。
そして大ぶりボリューミーなチャーシューはよく醤油ダレがしみてて程よい硬さでこの麺とスープによくあいます。
気がついたらもう完食してました。
やっぱり美味かった🍜
中華そば中を注文。
午前10時に訪問しましたが、この時間でもカウンターは満席でした。
セルフで水を汲んで、着席時に注文します。
ビジュアルはTHE青森ラーメンです。
太めのストレート麺に澄みきった煮干しスープが美味しそうです。
麺はもっちり、細麺よりも好きです。
スープはやや煮干しの酸味を感じる醤油味で、これも好きなタイプです。
チャーシューも脂身少ない硬めな肉でボリュームありますが、やや匂いが気になりました。
卓上の白胡椒と一味唐辛子を振って、美味しくいただきました。
朝ラーやっている人気店なので昼過ぎには売り切れになることも。
麺は市内で一番太いと思う、細いうどんに近い太さ。
スープは透明で少々酸味のある醤油味。
チャーシューは大きく、しょっぱ目、固めのヒレが３枚も。
中と大を注文したが、中でもお腹イッパイ。
コスパ良いが好き嫌いが別れる１杯、こればっかりは一度食べてみないとわからないね。
あっさりめのラーメンです。
麺が非常に美味しかったです。
大盛りだと後半飽きてきますがテーブルには胡椒2種類と唐辛子があるので、そういう方でも最後まで楽しめると思います。
出てくるまで時間はかかりますが、そこまで待たされるわけでもなく、調理の過程も全部見れますので安心です。
あっさりして飽きの来ない醤油ラーメン。
うまい😋。
しかし、大はキツイ！毎朝食べられる味です。
あぶらを頼むこともできます。
「中、あぶらお願いします。
」みたいな感じです。
あぶら入りも良いですよ。
今思えば家で粉から作るうどんと同じ。
2020/08/31 大を食べました。
スープはひらことカタクチの出汁。
例えると、酸味の強いかけ蕎麦のスープで中華の太麺を食べるイメージ。
他のお店よりも肉が多いので嬉しいです。
鳴海のラーメンに似てるというので、初めて行ってみましたが、まったくの別物ですね。
麺は鳴海に比べて、明らかに細い。
鳴海は太さ倍弱はありました。
たぶん鳴海はこれ以上に麺が太い代わりに、味つけを濃くしてます。
スープもダシが強い割に薄い。
チャーシューもしょっぱみ少ない。
その結果、とくにこれといった個性は感じられませんでした。
でも逆に、昔ながらの優しい味の津軽そばっていう感じです。
期待が強かった分、たぶん２回目はないですね。
中 680円を注文。
あっさり煮干しだしのグイグイいけるスープのラーメン。
豚も柔らかくて良かった。
麺はうどんのような舌触りの太麺。
全体的にうどんのような麺と汁で食べやすかった。
しかし、あっさりしているのだがちょっと後半飽きてしまう。
あと出るまで結構時間がかかるので★3。
家族でやっているようで、娘さん達が美人でした。
中華そばの大と中、おにぎりのみ。
酸味が爽やかに効いた煮干し醤油は五臓六腑に染み渡ります。
厚切りチャーシューと極太麺に、綺麗な店内。
朝ラー出来る点に加えて、煮豚もしっかり煮込まれていて美味しかったです。
また食べたいと思う味でした。
朝らーで訪問しました。
あっさり煮干し系で、食べやすい中華そばです。
ご主人ひとりのワンオペですが、常連さんの協力もあってスムーズです。
リーズナブルで心地よい空間でした。
ホントは私のセンスでいうと星４つ。
一つ減点の理由は「チャーシュー、ボリューム多すぎ！！！」。
厚さ５ミリほどのが３枚。
「肉」感たっぷり。
もっちょい薄いほうがスープ浸みておいしいと思う。
「煮干会」の記事によると麺は中で270gだそうな。
なら、チャーシュー１枚で麺200gにして、「小 600円」（～630円）があれば気軽に通えるのですが。
麺の太さは厚2×幅５ミリくらいか。
見て、食べて、直感的に長島の「鳴海」といい勝負だな、と思った。
あとで「煮干会」の記事を見つけて「あ、なるほど」と納得。
スープがとてもおいしかったので、「スープ大盛」ができたらいいな。
麺が太くて多い分、見かけよりスープの量が少ない。
青森にある高長まるしげさんへ。
朝7時から営業されています。
お店はパッと見一軒家でラーメン屋には見えませんでした。
家族経営で家の一階で営業されてるのかな？という感じ。
シンプルな見た目ですが、麺も自家製麺でスープも醤油の酸味が香るスッキリとした煮干スープでとても美味でした。
うどんのような太縮れ麺はモチモチで美味しかったです。
駐車場があるので県内の皆さんは車でアクセスしやすそうですが、私は青森駅あたりから30分ほどかけてバスで向かいました。
中華そば中食べました。
中・大しかありません麺は太麺の縮れです。
案外柔らかくするする入ります中でも他店の大位有るかも旨かった。
よほど野球好きなんですね。
ユニフォームや新聞等が沢山有りました。
10時半頃に行くとお客さんはいませんでしたが、食べ終わる頃にはお客が増えてきてました。
私は中華そば大(780円)を食べました‼️煮干し醤油でさっぱりとした出汁は美味しかったですが、麺が太くて出汁にはミスマッチのように感じましたね～店内は広く、綺麗で清潔に感じて良かったと思います。
お酒を飲んだ後には特に最高のラーメン！それに何と言っても飽きの来ない味！
朝ラーで行きましたが開店30分遅れ…鍋の蓋？落とすやら、どんぶり並べる時ガッチャンガッチャン…店主の独り言で厨房は賑やか…慌てているのか盛り付け雑！メンマがどんぶりからはみ出てるし…うどんみたいに太い麺、(中)でもおなかいっぱいでした。
味はあっさりして美味しかったです。
店内は新築？なのでとても綺麗。
注文はカウンターもしくはテーブルから声かけ方式。
あっさり煮干しスープに細うどん？と思うくらいのやや縮れ太麺。
クチコミどおり、中で1.5玉。
大で2玉といったところ。
おなかいっぱい食べるなら、コスパ良し。
インパクトにこだわるなら、物足りない。
そんな感じです。
ごちそうさまでした！
うどんかと思う太め麺とあっさり煮干のｽｰﾌﾟ😍ﾁｬｰｼｭｰもしっかりしてる。
美味しいです‼️
近所に引っ越してきたのでいってみました！ さっぱりした煮干しと塩分が自分好みでした。
ネギもつぶし気味に切ってるのか風味が良かった！ 朝早くから営業しており、さっぱりしてるので朝食にバッチリｗ 近所なのでまた行きます！おいしかったー！
あっさり煮干美味しい、早い時間帯がオススメです。
中でも通常の大盛くらい量があります、テキパキ営業で仕事がみな早い❗甘めって言って注文しているかたもおります。
なんでしょうか？
ラーメン大盛り750円頂きました。
あっさりした煮干しラーメン、二日酔いに最高のラーメン少しスープに酸味があり麺はちぢれ麺、メニューにラーメンしかなく、大盛り100円おにぎり100円のみです。
朝7時からやっており朝からお客さんも多いです。
まさに朝ら～のためのお味。
麺はおうどんよりだけどラーメンですよ。
毎日でも食べたくなる朝ラー。
素晴らしい醤油ダシと全てが相性良い。
また行くよー(^^)
知り合いの紹介で行ったラーメン店 本格煮干しの正統派！おすすめですよ👍写真は並ですが充分なボリュームでした！
やっと来れた〜♪噂の太麺がふわもちでうまい！チャーシューはあっさりスープによく合うしとても自分好み(´∀｀)店主さんの雰囲気も最高♪じっちゃんがラーメン作ってくれたみたいで居心地よし！通っちゃう🍜
うどんみたいだけども、煮干し絶品ラーメンです。
煮干しラーメン❗️麺が凄く太く、食べごたえがあります！出しがいい味で、私には薄く感じますが、だし醤油が置いてあるので、自分好みにできます❗️
偶然（隣のLAWSONでコーヒー飲んでたら）、朝ラーを発見。
口コミを見てたら食べたくなって入店。
中華の並とおにぎりをいただきました。
口コミ通り、白っぽいラーメンの麺とうどんの間のような感じ。
でも、ラーメンだ（笑）スープもうどんにも使えそうだがラーメン用だ。
たぶん、優しすぎる味なのでそう感じるのだろう。
朝ラーにはスゴくいい感じですが、意外と量が多く感じるかも。
おにぎりが余計だったかな…
煮干し出汁のラーメン中華そば大と並しかメニューはありません大は750円並は650円。
| 名前 |
高長まるしげ |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
017-728-2224 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火木金土日] 7:00～14:30 [水] 定休日 |
| 関連サイト |
http://niboshikai.com/gallery/%E9%AB%98%E9%95%B7%E3%81%BE%E3%82%8B%E3%81%97%E3%81%92/ |
| 評価 |
4.1 |
周辺のオススメ
ラーメン(中が普通盛り)750円。
煮干しラーメンというよりも正統派中華そばという感じ。
バランス重視のスープ。
チャーシュー3枚入っていて食べ応えある。
地元から愛されるお店のようだ。
店員さんの客のさばきかたが今一つ。