建物も部屋も従業員も素晴らしい。
白馬のオーベルジュ・レストラン＆ホテル『トロイメライ』 / / / .
画像は著作権で保護されている場合があります。
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フランス料理は最高です。
東京の一流フランス料理店にも勝っています。
一度味わって下さい。
保証致します。
フレンチに１杯ずつペアリングしたワインや日本酒を、お話の面白いソムリエさんから組み合わせして頂くことができます。
オーベルジュをなのっているのでお食事から。
活きたオマール海老をカナダから輸入。
シッカリした主張のある味に仕上げられており、頬肉の煮込みも時間をかけて料理された絶品。
朝食のクロワッサンやデニッシュも時間をかけて行ったかいがありました。
オーナーとの会話も弾み、再度訪問する約束までしてきました。
翌朝、散歩に出ると白馬の山々の残雪が光輝いていました。
さすがオーベルジュ！ワインと料理がとてと合い、素敵なひと時を過ごせました。
ホテルは40周年という事で、アンティークな雰囲気で食べる料理は絶品です。
フレンチのディナーは前菜4品、メインが肉と魚の2品、デザートが2品にコーヒーとお菓子が付きます。
量が多いかな？と予想しましたが、一品ごとに食材を生かした味付けと彩の良いソースが味わえ、完食せずにはいられません。
フォアグラとマッシュポテトの一品と、サワラとトマトソースの組み合わせが特に良かったです。
スタッフの方のおもてなしも料理に華を添え素敵でした。
朝食で食べた焼きたてのパンとコーヒーが良かったです。
ぜひまた、利用したいお宿です。
白馬の森の中のオーベルジュでのディナーは最後のデザ−トまで美味しく感動しました!
20年以上前にお世話になってから、白馬に行った時は他に泊まっても必ずレストランには伺ってます。
ホテルのお部屋は広くなく古いです。
が朝食のクロワッサンは最高です。
私がワイン好きになったのは、ここで頂いたピノノワールがあまりにも美味しくて！今でもあの時の感動は忘れません。
レストランは星５つ、ホテル部門は星３つです。
外観がとてもオシャレでしたそして、ウェルカムドリンクとプリンの美味しさに驚きました( °꒫° )料理がフレンチのコース料理でとても美味しかったです！特にメインのほほ肉の煮込み！スプーンを入れただけど簡単に崩れてホロホロのトロットロで衝撃を受けました！また、追加料金がかかりますがオマール海老の料理も絶品でぜひ食べて欲しいですね！スタッフさんも丁寧で白馬を楽しんでほしいと色々とオススメの場所を教えて下さりありがたかったです(*´艸`)朝食は焼きたてのパンでクロワッサンとチョコデニッシュが美味しすぎて···また食べたいです(´･ω･｀)
部屋のTVの位置には難がある露天風呂も構造は謎だが悪くないピアノの生演奏が食事中に聴けたが素晴らしかったチェックイン時のプリンと晩飯のデザートは美味しい。
朝飯のパンはウマイ。
朝食をライトに済ませたい方にはバッチリでガッツリ行きたい人には量が足りないであろう酒の種類は豊富であるが無難であるただし料理とのマッチング的にはbest料理もＣＰ的に最適であり流行りにのっている部屋からの雪景色は良いエリア的には価格帯にたいしてバランスの取れた良い宿です2022.1再訪回線が大幅に高速になったが不安定になった。
娘の成人祝いで、宿泊しました。
二つ星レストランにいらっしゃったシェフのお料理がとても美味しかったです。
お酒もお祝いで頂いて、とても良い記念となりました。
木立の中に佇む洋館。
そこには暖かいもてなしと美味しい料理と🍷が👍
とても落ち着いていて癒やされたあとは、お楽しみのフランス人シェフによるフランス料理コースのDINNERです。
マスクはちゃんとしたものを着用してほしいです。
夕食は間違いなく美味しいです！料理やワインの説明をしてくれますので、ワインを合わせて食事を楽しみたい方はいろいろ相談にのってもらえます。
朝食はフランス式でパンとコーヒーなので、スキーで利用した私はもっと食べたい！と思ってしまいました。
温泉は貸切でゆっくり入れます。
ウェルカムドリンクとプリンも美味しかったです(*^^*)
スキー宿として利用させていただきました。
外観、内部に関しても手入れが行き届いていて良い感じでした。
お風呂は貸切風呂で広さも４～５人で入れます、ただ入るタイミングによってはぬるい時があります。
我慢してると熱くなります。
部屋、アメニティは揃っています。
私達には暖房が弱く寒かったです。
がっちり毛布予備あり。
食事は前評判通りに、美味しいですし、スタッフさんの応対も良く満足です。
オーナー様の挨拶にはビックリしました。
今回はスキー宿としての利用での評価です。
フレンチを取り入れいる手前、量が少ないと感じました。
高級過ぎたと思いました。
とにかくお料理を堪能しました。
凄いです。
岡山からでしたが、是非またお邪魔します。
近ければ度々お邪魔できるのに。
美味しい料理とワイン最高です💕階段にもう少し手すりなど工夫していただくと、言うこと無しですが。
フレンチのコースとワインをリーズナブルなお値段と最高のおもてなしで提供してくれる凄い宿。
非日常を味わいたい方は是非！！
2018/07夫婦で一泊利用。
日本オーベルジュ協会会員。
横浜南部を9時くらいに出て圏央道経由で中央道を北上、途中休憩のほか、松本で2時間程度、休憩・観光をして夕方18時すぎに到着。
松本までは何ということはなかったが白馬は一般道を通ることもあって遠かった。
途中の安曇野、青木湖などにも寄りたかったが難しい。
（帰りは最寄の農園でブルーベリー狩りを堪能した）部屋は角のグレードアップした部屋で設備◎、アメニティー◎、ベッド◎。
何より食事のグレードはオーベルジュだけあって高い◎。
レセプションルームも含めてもの静かな雰囲気。
敷地も広く朝食は朝日を浴びながら木立の中で食べさせてもらった。
木立の中にたたずむ洋風の館、そのままである。
新宿からも直行バスが出ているので冬はバス利用の方が安全か。
スキーをやらなくなったが冬の雪景色も経験したい気がしている。
お部屋・料理とも素敵です。
でも何より接客が心地よく、リラックスしました。
長野の白馬にあるヨーロッパの邸宅の様ななレストラン。
森の中にあり素敵です。
オーベルジュ型のホテルには初めて宿泊しました。
オーベルジュ？（レストランがメインでホテルが付帯する宿泊施設）9/15に予約して当日泊で行きました。
ご飯はフレンチのフルコースです。
ワインにもこだわりがあり、お酒もすっかり進みました。
途中オーナーのご挨拶があり、ご飯の後バーで二次会をしているとの事で、お風呂上がりにバーで同席。
とても気さくな方で、翌日お昼ごはんまでご一緒させてもらいました。
大きいホテルには絶対できない事で1日10組程度しか予約取れないそうです。
また行きます。
雪の白馬、林の中にひっそりと建つ雰囲気のある洋館ホテル。
場所の良さや建物の素晴らしさもありますが、何よりも料理やワインが最高でした♪さらに、オーナーの西野さんは、ワインや日本酒の本を出しているほどお酒に精通していて、あの料理の鉄人のとも仲が良いらしく、色んな話を聞かせてもらって、充実した夜を過ごせました。
ホテルには温泉もあって、雪景色を見ながらの入浴は最高でした！また夏にも訪れさせていただきましたが、緑に囲まれて自然の中で都会のストレスを一気に発散できるようでした^^もしトロイメライホテルに訪れることがあれば、オーナーの西野さんとお話してみることをオススメします。
きっと暖かく歓迎してくれることと思いますよ！
素晴らしいフレンチでした建物は古いですけど、お洒落だし十分手入れしているので綺麗でした…また、家族風呂も気持ちよかったですね～最高評価です！
外観はドイツで泊まった貴族のお城みたい。
重厚かつ落ち着いた内装。
チェックインがやや早かったためか、ロビーでお茶のおもてなしがうれしかった。
２Fの宿泊部屋までらせん階段を上がると、高い天井の廊下。
部屋は寝室の他にこじんまりしたカフェテーブルのあるスペースと、バス付洗面所の部屋がありました。
カーテンがおしゃれな部屋を演出してる。
露天風呂があり、寒ければドアを閉めることもできるけど、温まったらドアを開けてベンチのあるしゃれた坪庭で涼めました。
食事は夕食も朝食も期待以上のおいしさと演出。
幸せな瞬間を体感しました。
もし大事な人を喜ばせてあげたいと思っているなら、ここを選んで間違いはないでしょう。
スタッフの方々は控えめですが、最高のおもてなしをしようという気配りを感じました。
笑顔で洗練された素晴らしい接客、最高の休日にして頂きありがとうございました。
建物も部屋も従業員も素晴らしい。
中でもお料理がピカイチです。
見た目、美味しさもさることながら、素材の香りが十二分に出ていて食べる度に嗅覚から味覚へと絵も言われぬ旨味が走ります。
ワインも美味しく、セレクトしたオーナーさんのセンスが光りますね。
朝食の焼きたてクロワッサンが美味しすぎて…！本当に泊まって良かったです。
貸し切り露天風呂の時間が少々短いので、そこだけ残念でした。
食事、サービス、雰囲気、どれをとっても最高のおもてなしをいただきました。
皆さんに感謝しております。
お客も、大人としてマナーを持っている方同士の挨拶など居心地良かったです！そこの良さを失ってしまうので、マナーを守れない方や挨拶ができない方には行って欲しくない、最高のところです！
別荘地にあるオーベルジュ。
美味しいフランス料理。
カジュアルな雰囲気で気軽に楽しめます。
宿泊後の朝食は外でパンをいただけます。
お部屋は古いですが、雰囲気がいい。
ワインに詳しいオーナーも気さくで、感じが良い。
風呂、食事、部屋、全て◎。
ちょっと古いけど。
信州産の材料も織り込んだフレンチディナーが最高です。
オーナーさんに沢山出るから残していいと仰っていただきましたが、美味しすぎて完食、とてもお腹いっぱいになりました。
2016年で創立35周年だそうです。
これからもこだわりぬいた食材の美味しいフレンチと、素敵なおもてなしの宿として変わらず頑張って欲しいです。
オーベルジュのこちら、お料理は王道フレンチですが、信州の素材を生かした構成となっており、大変おいしかったです。
お風呂も貸切の半露天で、とても広くゆったり入ることができます。
食事の後は、バーカウンタでオーナーと夜遅くまでワインを飲みながら楽しく過ごさせていただきました。
とにかく良いです。
食事も、部屋も、日常から切り離された異空間の様ですので。
非日常を感じる爽やかな環境おいしいお料理とワインこだわり抜かれたデザインの建物やお風呂とびきり美味しい朝食のパン何よりオーナー様のお人柄が素敵です。
| 名前 |
白馬のオーベルジュ・レストラン＆ホテル『トロイメライ』 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0261-72-5120 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.4 |
周辺のオススメ
優雅にすごせる素晴らしいホテルです。
日帰りプランで初利用させていただきました。
ウェルカムデザートのプリンは自家製、クリーミーでカラメルの香ばしさと程よい苦味がいい食事まで時間があったので部屋でゆっくり過ごして、食事前に露天風呂を利用しました。
お部屋は予想以上で充分な広さがあります。
テレビを観たい方にはちょっとご不便なところはあります。
でも日常を忘れることができるのでTVは見る必要もないかな。
露天風呂は貸し切りで温泉♨️です。
源泉が低めなので加熱しているようです。
露天風呂のお庭に川が流れていてそれがまた綺麗な水でした、ベンチもありとてもいい雰囲気です。
温泉で暖まっては川に手を入れたり足を入れて涼むこともできました。
ディナーの時間になり、テーブルにつきます。
白と黒で整った空間。
とても緊張しましたがスタッフの方々やオーナーのお気遣いですぐに和むことができました。
ありがとうございます。
食事前にはオーナーからご挨拶をいただきすごくいい気分のスタートです。
次々と運ばれてくる食事は見た目も鮮やかです。
お味の方は繊細な味なものから始まり、ガツンとくるしっかりとした味なメインに繋がっていて食事が終わる頃にはお腹いっぱいになりました。
同伴者とコースを変えたので色々楽しめました。
メニューとは味付けが変わっていたものがありましたが、同伴者と味が被らないようにして色々楽しめるようにシェフが配慮してくれたんだと思います。
（めちゃくちゃ美味しかった）自家製のパンは外がしっかり固いのですが中はしっとりもっちりしていて何枚でも食べれます。
デザートはお口直しアンズのジェラートで一旦舌をリセットしてくれてからワンプレートで2品提供していただきました。
でもその2品の中にもいくつもの驚きや美味しさが詰まっていました。
エリザベス女王にもデザートをお出ししたことがあるシェフとお聞きしました。
このデザートやプリンだけでも食べに行く価値は充分あると思います。
終始スタッフの方が話題を提供していただくなどとても楽しく美味しく時間が過ぎていきました。
気がつけば2時間半くらい経っていました。
緊張していましたが堅苦しさなどなく優雅に食事を楽しめました。
これがオーベルジュなんだ！素晴らしいって素直に感じました。
日帰りなのでワインは楽しめませんでしたが、今度はゆっくり泊まりで利用させていただきたいと思います。
とても貴重な体験ありがとうございました。