近くのホテルをチェックアウト後に利用。
煮干し中華専門店 つじ製麺所 / / / .
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薄暗いホテルの1階に入居するラーメン屋。
スッキリ甘くて煮干しの香りが素晴らしいスープにしっかりした縮れ麺が完璧にマッチしている。
コレはうまい。
チャーシューもワンタンもレベル高いし、青森らしいお麩も楽しい。
ネギも多いかと思いきや、段々と火が通って食べやすくなり完食。
自宅の近くに欲しい。
スープ、麺、全てにおいて文句なしで美味いです。
しっかりとした煮干しにコクのあるスープ、全粒粉？の美味しい麺、何十店とまわってきましたが全てにおいてレベルが高いラーメンでした！また必ず行きます。
東京からの出張です。
11時開店時間に初訪問。
メニュー多くて迷います。
シンプルなちぢれ麺の中華そばにしました。
昔ながらの醤油ラーメンの味。
煮干しのインパクトを期待してる人には物足りないかもしれませんね。
雑味のない澄んだスープの味。
チャーシューの味ももスープと合ってます。
好きなタイプのチャーシュー。
まちなか温泉後の一杯には最高ですよ。
次回は平打ち食べてみよ。
美味しかった。
煮干し中華を頂きました。
王道系あっさり煮干しですが、煮干し出汁はしっかり強い。
でもエグみや苦みなどの雑味は無く非常に美味。
スープの色合いではタレが濃そうな感じですが、思いの外塩味もきつく無くバランスがいいです。
製麺所を謳うだけあり麺も美味しい。
６００円のラーメンとしては相当高いクオリティ。
あっさり系では市内トップクラスだと思います。
煮干しラーメンが食べたくなり、こちらへ・青森の煮干ラーメンは長尾が好きですが、ねぶた祭り当日の青森駅前店では激コミが見えているので、新規開拓しました。
入り口の券売機で購入後入店します。
店内に入ると昭和な雰囲気と煮干しの良い香りが良い。
麺は、細縮れ麺と中太ストレートが選択出来て、細麺を選択しましたけどトッピングにお麩が載ってるのは珍しいですね。
スープは、煮干しのエグミが無く煮干しを堪能出来る飲み干せるスープ。
チャーシューも丼の半分近くを占めるサイズで、そこそこの厚みが有ります。
・これで¥600とはコスパも良いです、青森を訪れた時は、必ず立ち寄りたい店舗の1つになりました。
肉つけそばをいただきました〜( ´ー｀)ホテルの店舗フロア(1F)のような場所にあったので、最初気づきませんでした。
煮干し香る濃厚な魚介スープに細麺を潜らせて口に入れ啜ると…旨い！そして…箸よりも長い豚バラも濃い目の味付けで肉の食感も程よくある好みの焼豚で、これまた美味しい〜ボリュームも満点でお腹も満足！近くに来た時は、ほかのメニューも味わってみたいと思いました。
ご馳走さまでした〜ﾟ+｡:.ﾟヽ(*'(OO)')ﾉﾟ.:｡+ﾟ
ハバネロラーメンが美味しいときいて来店。
かしわ天つけ麺も美味しかった。
麺に何かが練られていて食べ応えがありお腹いっぱいになった。
22/1/9場所は知っていて初めていったのですが、路面店だと思っていたのですが、まちなか温泉の中に移動されてましてた。
駐車場はまちなか温泉に停めれば、30分無料になります。
食券制で、カウンターとテーブル席です。
煮干しラーメンがメインで、荒煮干そばを頼みましたが、美味しかったです。
他の煮干もたべてみたくなります。
青森のディープな所にあるラーメン屋さんでした。
煮干ししょうゆラーメン、チャーシュー増し。
おっ！って思うような驚きは無かったなぁ。
(2021.6.28)
2021/06/19 期間限定のあさりのラーメンを食べました。
丁度終息のため表メニューからなくなりました。
お店の人に聞いてよかった。
あさり出汁がとても濃くて美味しかったです❤️2021/06/11 美味しいとは思います。
味噌食べました。
生姜沈んでました。
出汁が味噌に勝てるところは数少ないですがここは味噌に負けています(個人なセンスです)。
野菜が多くて好きです。
塩分的には優しい味で良いです。
あの太さの麺にアルデンテあると信じて個人的には次は硬めで注文したいかも。
製麺所とついてますから✨
スッキリした美味しい煮干しラーメンです。
とても丁寧に調理されているのととてもリーズナブルです。
あっさりスープに 細ちぢれ麺。
美味しかった－
煮干しのコクが溢れ出る醤油ラーメンちぢれ麺がおすすめです！！スープが澄んでいて、一口目から濃厚な味わいです！とにかくあと引く美味しさでした！
荒煮干バラそばを頂きました。
スープは煮干が丁度よく、普通のよりコクがあって美味しいです。
麺は柔らかめで、硬め好きには物足りなかったです。
接客は、他の人も書いてましたが、耳が聞こえにくいのかもしれないですご馳走様と言っても、何も返ってこなかったので、優しい気持ちでいないとなんだと思いました。
気取らない煮干ラーメン580円。
私は好きです。
3回声かけても返事が無かったので、たぶん耳が聞こえないんだと思います。
優しくしてあげてください。
青森市の有名店にようやく行けました。
背脂煮干し中華そばをオーダー。
麺の喉ごしが最高なので、つるつるとあっという間に完食。
スープも思ったほどしょっぱくなく、やみつきになる味で、全部飲み干すところでした！また食べたいラーメンです。
レトロな雰囲気のお店も好きです。
初来店で煮干し中華そばの細ちぢれ麺を注文。
さほど待たずに運ばれてきたラーメンには大きなチャーシュー、メンマ、ワカメ、お麩、ネギの具材に、うっすら油膜が張ったシンプルな一杯。
スープをすすると口の中に広がる煮干しの香りと旨み。
麺は細麺ながらしっかりとした硬さを残しつつ、喉越しがよく、スープを絡めとるかのようにスープになじむちぢれ麺。
臭みがなく、口の中でほぐれるほど柔らかな、味のしっかり染み込んだチャーシュー。
ラーメンの具としては珍しいお麩がスープをたっぷり吸ってこれまたうまい。
それに定番のネギにメンマが合わさって、スープまでほぼ飲み干し完食しました。
青森で食べた煮干しラーメンの中では1番好きな一杯でした。
今度また来店し、次は荒煮干しそばを食べてみたいと思いました。
食べログ検索とGoogle検索を合わせて決めた店、、満塁ホームランレベル。
上品な煮干しダシとツルツルの細麺がストライク。
私の好きな築地にあった名店を思い出す。
御馳走様です！
煮干が苦手だったので辛味噌にしましたw私にとってはとてもちょうどいい辛さでネギ増しにしたのでめちゃくちゃ絡んで美味しかったです！割と混んでいましたが、まあまあ早く料理が来ました。
水はセルフサービスだったのですが場所が分かりにくかった。
日曜日12時50分入店！ホテルの１階に店舗があり、旗が出てる。
入口の券買器で煮干しラーメン普通のチャーシュー増量の食券を購入して中へ！入ると着席可能な席を言ってくれ着席して食券を見せる。
水はセルフ！ラーメンによって麺が違うみたい！スープをひと口呑むと煮干しの香りがボワッと広がる！食べていると醤油の香りが強調し始める！塩分は多く感じる！麺は平打ち縮れ太麺でスルッと入る感じ！ロースチャーシューは癖が無く旨い！客の入りに波があるのか、店を出る頃満席に！
煮干し中華ちぢれ麺をいただきました。
580円という値段に見合わずとても大きなチャーシューが入っていて、あっさりしていて女性からも人気のようです。
入り口がなかなかわからず、店員さんから駐車場も案内してもらって入りました。
スープ好きの私としては、もう少しスープが多いとうれしいです。
煮干しがしっかりとして昔風でチャーシュー、メンマ、フ、ワカメちぢれ麺とマッチしてました！
この値段では信じられないくらい美味しいです。
この店のスープは醤油が違うのか、煮干しが違うのか、少し独特な感じを受けました。
こってりを食べたせいか食後、しばらくすると舌に苦味がありました。
普通は苦味を感じませんが…
荒煮干頂きました。
麺はストレート麺で全粒粉を使っているのかな？麺はモチモチした食感でとても美味しかったです。
オススメ。
スープは煮干しが効いてちょっと濃い口。
飲みすぎに注意かも。
煮玉子、ネギをキレイき飾って見た目も楽しめます。
支払いは食券機ですが、現金やpaypayもOK。
アリペイもOKですよ！お水はセルフです。
まちなか温泉の中に移転してからの初訪問。
今回は季節メニューのぶっかけ冷やし煮干し中華780円を注文。
たけのこや山菜、チャーシュー、煮卵、天かす、ネギなど具沢山。
細縮れ麺に冷たい煮干しスープがよく絡んで美味しかったです‼️
一生懸命で丁寧な仕事をしている。
接客も明るい。
季節限定メニューもいろいろと工夫している。
最近はガイドブックを手にした観光客も増えてきた。
荒煮干しバラをいただきました。
えぐみが出ないギリギリの線まで煮出したスープに全粒粉の中太縮れ麺がベストマッチ。
でっかい柔らか絶品バラチャーシューが４枚のってお腹一杯。
大満足でした。
近くのホテルをチェックアウト後に利用。
昭和レトロ感を演じた内装に カウンター数席 6人掛けテーブル3つの比較的小さなお店です。
近在のラーメン屋さんと違い 券売機では無く口頭でオーダーするお店で、この日は限定荒煮干しバラそばを注文 カウンター脇のテレビを眺めていたら 程なく着丼 一瞬濃いめに見えるスープですが 煮干しの出汁が良く利き そんなにクドくもなく 麺もスープと良く絡み ボリューム満点のバラ肉と合わさって 美味しくいただきました。
煮干しラーメンの名店。
開店前からお客さんが並んでいる人気店。
煮干しのあっさりとした縮れ麺は、昔ながらの王道の味。
それ以外にも、様々なバリエーションがあるので、若い人の味覚にも対応している。
エグ味の少ない、醤油がキリッとした煮干しスープは絶品とまで言わないけれど、美味しいな…とシミジミ感じる。
日本に生まれて良かった。
また全粒粉の麺がいい。
モチモチ系で味のある麺です。
スープがよく絡んでかなりGOOD‼️具材も多くて650円って…近所にあったら毎週通う自信があります（笑）
麺がとにかく美味しい！ 縮れ細麺を頼んだのですコシがしっかり！ スープはオーソドックスな懐かしい感じの醤油ですが煮干しが効いてます！
ワカメがおいしかったです。
煮干しスープはガツンと来る感じではなく、お酒を飲んだ後のシメの一杯が似合うラーメン。
リーズナブル。
煮干しベースのスープはとても美味しいですね。
麺も好みの感じでした。
青森に来る機会があれば是非ともまた食べたいです。
地元のお客がとても多いです。
平日でも昼はとても混んでおり並んでいます。
しかしながら、店内は狭く、相席は当然！といった感じで、窮屈感があります。
でも、とても美味しかったです❗
煮干し中華はあっさりした醤油と塩から選べ、荒煮干しそばは濃厚な醤油味でその時の体調や気分で注文変えて食べに行ってるけどどちらも好みです。
| 名前 |
煮干し中華専門店 つじ製麺所 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
017-721-2690 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火木金] 11:00～15:30,17:30～19:30 [土日] 11:00～16:00 [水] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.1 |
周辺のオススメ
美味しい煮干し香るラーメンがいただけます。
チャーシューと煮卵も好きです。
店内はカウンター8席？程度と、テーブルが5台？程度あります。
もともと喫茶店か何か？というようなレトロ感のある店内です。
まちなか温泉のある？ビルの１階の奥にあり、ふらっと気になってで入る人はいないと思います。
荒煮干しが気になり、豚バラも推されていたので注文。
煮卵と半ライス、目についた玉子の天ぷらも注文しました。
スープも麺もこだわりに書いてある通り、疑うこともなく美味しかったです。
良店です。
自家製麺は特に美味しく感じましたので、次はつけそばを食べてみたいです。
また行きたいお店です。