ここの牡蠣鍋が凄く気になっていました。
東茶街にある「みふく」へ。
冬季限定で予約は年に一回程度しか取れないお店に誘って頂き行ってきました。
古民家の様なお店で和室にデーブル、その上に鍋と本当に旅館や民宿の様な雰囲気です。
まずは準備された鍋を開けると中にはミックス味噌の山が。
鍋は店員さんが全て作ってくれます。
火をかけ沸騰してきたらまずは牡蠣を入れたっぷり生姜を。
卵を溶いて頂くとプリプリでかなり美味しい。
野菜は深谷ネギ白滝椎茸えのき豆腐三つ葉生麩などでした。
そして野菜を人数分しっかり計算して入れてくれ、ネギは切り込み入っているので、めくりながら頂きました。
味噌と生姜の相性が抜群過ぎてどんどん進みます。
中でも生麩はふわふわもちもちで激うま。
その後はまた牡蠣。
そして残りの野菜、どれも本当に美味しいです。
締めはうどんか餅か選べでうどんをチョイス。
これまた正解!そして最後に牡蠣飯(おかわり可能)牡蠣飯の上に海苔、その上に紅生姜とわさび。
まずはそのまま。
美味過ぎる。
二杯目はお出汁をかけてさらさらと美味過ぎる。
デザートはみかん。
口の中さっぱりで最高でした。
ご馳走様でした。
なかなか予約がとれないと聞いていたので3ヶ月前に電話して予約を取りました。
初めて行かせて頂きましたが、今まで食べた牡蠣鍋の中で1番美味しかったです!シメの牡蠣ごはん茶漬けはおかわりしてしまいました。
是非来年も行きたいです!
★金沢市主計町にある鍋やさん。
中々予約がとれません。
しかも4人以上からじゃないと予約がとれません。
4人で予約がやっととれたと思い、友人に話したら参加メンバーが増えて結局7人になりました(笑)人数が増えたので、牡蠣鍋と牛鍋の両方を4人前と三人前頂きました★牡蠣鍋。
味噌と生姜は、食べる前から食欲を刺激します。
食べた瞬間、脳までフワッと美味しさが広がり、一度食べたら忘れられない余韻が広がります。
★牛鍋お肉の綺麗な赤色でワクワク感がでます。
お酢で頂くというここだけの味わい方で、お肉の旨味とお酢の酸味が食欲を誘い、すっきり胃の中に入っていきます。
初めての訪問です。
噂は聞いていたけれど中々予約出来ず。
友人が11月にお店に予約入れたら1月まで満席との事。
友人夫妻と4人で来店、こじんまりとした小部屋に通されました。
古い日本家屋で趣がありました。
お鍋は牡蠣鍋、新鮮な牡蠣を生姜たっぷりのお出汁で野菜と共に煮て生卵をつけて頂くスタイル。
牡蠣がプルプル、下仁田葱の甘さと相まって何ともいえない美味しさでした。
かなり前、お店が機内誌で紹介されていて、ここの牡蠣鍋が凄く気になっていました。
最初は浅野川の氾濫で店の一階が冠水する事態になり行けず、続けて、定例の休業期間でダメだったり以降、定期的に通っているお店。
能登の小粒な牡蠣を使った鍋。
鍋底に鎮座する四角に固めた生姜味噌を、徐々に箸で崩しながら作ってくれるのですが、牡蠣の風味とぷりぷり食感が抜群に生きている味わい。
白ワインと共にいくらでも食べたい(献立にワインがなく、以前は、あらかじめ言うと持ち込めた)。
鍋奉行の女将さんがとても感じも良く、幸せな時間を過ごすことが出来ます。
あと、いつからか、4名未満の予約を受けなくなっている。
名前 |
みふく |
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ジャンル |
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電話番号 |
076-231-4577 |
住所 |
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評価 |
4.6 |
金沢寄せ鍋バトルと勝手に考えた時に必ず行ってほしいお店の一つみふくさん。
のんびりと鍋をつついてみませんか?カップルや夫婦。
上司と部下、長年の友人。
そんな方々にお勧めです。
こっちは味噌ベース!すぐ近くの太郎ちゃんとは全く違います。
甲乙はつけられまてん。