味噌ネギダク(チャーシュー追加)とんこつラーメンな...
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いつも白を食べていますが、背脂好きにはたまらない！やや太めの麺に絡んで美味しい！！具のキャベツも良いアクセントになって最高でした。
新千歳空港から札幌に帰るときに寄らせてもらっています。
北海道に帰ってきて、いの一番に食べたいのはやっぱりラーメンです。
北広島インター降りて札幌方面に少し向かうと左手にあるので入りやすい。
私が好きなのは赤辛ねぎ増し。
見た目よりも辛すぎずに、唐辛子の風味と背脂味噌のバランスが絶妙でスープ完飲しちゃいます。
もっちり中太麺もベストマッチ。
そして、嬉しい替え玉50円。
旅の締めに欠かせなくなりそうです。
平岸のお店以外で初10数年ぶり当時750円が今900円まぁ仕方無し味は、清田店もしっかり美味しかった。
替え玉にするかライスにするか迷う所今日はライスにご馳走様でした。
【山嵐】札幌市清田区◉背脂豚骨スープの中に魚介の旨みを加えたラーメン。
バランスが良くてやみつきになる味。
♦︎海スープ✔︎住所:北海道札幌市清田区美しが丘1条8-6-1✔︎予算:1000円〜2000円✔︎駐車場:有（店前5台）✔︎定休日:月曜日✔︎営業時間:11:30～15:30 17:00～20:00#北海道旅行 #北海道グルメ #北海道ラーメン #ラーメン #札幌グルメ #清田区グルメ #札幌ランチ #北海道ランチ。
子連れ◎味◯良く行くラーメン屋さんです。
家族４人で行きました。
少し区切られたボックス席があり子連れでも気兼ねなく過ごせます。
豚骨なので子供も食べやすいです。
年中の娘がどうしても醤油ラーメンと言ったので、醤油の油そばも頼みましたが、豚骨の方が気に入ったようです。
私はいつもの赤スープの辛さマシマシネギたくで大満足です。
子供用サイズはないので、普通に一杯を2人で分けました。
赤スープ・ネギだくいただきました。
山嵐さんの支店という事で今や多店舗展開されておりますが、かなり前から本店さんにはお世話になっておりました。
こちらでもいつもの白スープかなと思ってましたが、辛い系が好きな私としては見た目からして赤を全面に押し出した赤スープに大好きなネギがてんこ盛りとなればもう選ばずにはいられませんでした。
不可避。
さて、見た目は完全に激辛っぽいですが、赤い粉が露骨に浮いている割には食べやすい辛さでした。
粉っぽくて咽ることも無く、唐辛子の旨味が感じられる絶妙な辛さです。
そして、山嵐さんお得意の背脂でより辛さがマイルドになり旨味だけを味わえる素晴らしいバランスでした。
麺も中太で食べごたえがあり、ネギもシャキシャキでとにかく隙がありません。
完成された老舗の味を堪能させていただきました。
ご馳走様でした。
清田店限定の、みそ豚骨を食べたくて行きました。
が、入口に券売機あり、見ると食べたいのが沢山有りすぎて悩んでしまったー。
結局、赤スープを注文😅連れがみそ味卵太麺と替玉(細麺)黒。
どれを食べてもとっても美味しかったのでまた行きます😋
味噌ネギダク(チャーシュー追加)とんこつラーメンなのに臭く無いし後味油ぽっく無かった。
久し振り美味しくラーメンに出会えて感動した！！
今月限定の魚介つけ麺。
旨い。
スープ割頼んだらわざわざ温め直してくれました。
旨い。
ここはまた行きたいです。
ただ…南下の場合、車だと週末は曲がって入れないかも…
豚骨背脂ラーメンといえばここ。
今回はじめてつけ麺にチャレンジしました。
ラーメンの味わいそのままで美味しい!麺の大盛りがあったら嬉しいです。
味噌も気になる清田店でした。
ネギいっぱいの上に唐辛子もいっぱいで見た目はすごいですが辛さは控えめでした。
中から太麺が出てきます。
3月限定の塩ラーメン、磯のりたっぷり乗っててすごく美味しかったです！写真の手前は背脂豚骨塩ラーメンのオリジナル麺で、奥は背脂豚骨塩ラーメンの細麺です。
麺はお願いすると快く細麺に変更してくださいました(^^)塩ラーメン、レギュラーメニューにならないかなぁ～ちなみに○岡家さんでは脂少なめで注文をしても99%の確率でお腹を下す私ですが、こちらのラーメンでは今まで一度もお腹下したことがないです♡赤スープも白スープも食べたことがあり、脂多そうな見た目ですが、どれを食べても大丈夫でした！
ほかの方のクチコミを参考に、赤スープを注文❗★4つけている人のコメント、本当？と思いつつコメント書いてて、替え玉注文、食べたら、旨っ😃最初の太麺はスープと合っていない、替え玉の細麺との組み合わせは最高😃⤴️⤴️やはり、ラーメンはスープと麺と具材のバランスから成り立っている奥深い料理であることを再認識❗昼時は劇混み覚悟で来店してください😃
会社の上司と一緒に行きました、海スペシャルを注文。
個人的な感想になりますが麺が苦手でしたね。
ヒラ面に近い太麺より丸面の太麺が口に合うのが分かりました。
り。
白を食べました。
癖の無い豚骨。
背脂は好みですが、液体の油の層が厚い。
1杯目は家系の様な中太麺、替え玉から細麺になりました。
最初から細麺、油の量を選べるなら星5個です。
山嵐、来たかったァ☆*。
しかし、けっこう前なので、また行ったら詳しくコメント書きます☆*。
美味しかったはずです、、、
本日二回目の来店しました。
札幌で個人的に一番好きなラーメン屋さんで、ご褒美的な感覚で一人いつも食べに行きます。
おすすめは背脂豚骨の赤スープです。
他の味もそれぞれ頂きましたが辛いのが好きなためついつい戻ってしまいます。
少し辛いのが得意な方は、マシ辛がおすすめです。
具材と一緒に食べても味が変わって飽きない美味しさですね。
替え玉は本店の時におすすめされてた黒を足すというのにずっとハマっていて、常にこのコンビです(笑)カロリーやコレステロールを気にしないといけないのに、ついついスープまで飲み干してしまう美味しさなのが困りものですが、良いんです！たまにのご褒美なので気にしないんです！(笑)コストコもすぐ近くにありますので、帰りがけにご飯として寄るのもいいかもしれませんね。
店員さんの接客も丁寧なので、全てにおいておすすめのお店です。
ただ、駐車場が少ないのと、この御時世で人数少なくやられているようですので、ピーク時は時間にゆとりを持って来店してください。
海スープ(魚介背脂豚骨)¥850。
これしか食べたことありませんが、とてもおいしい。
札幌の帰りについつい寄っちゃうんです。
10杯以上食べてます。
もちろん中毒性高いです。
久しぶりに訪問。
辛スペシャル（マシマシ）を注文。
もう少しスープが暖かければ良かったんだけど（笑）山嵐は細麺をオススメします。
角川が北海道ウォーカーでじゃらんと対はってたくらい昔に山嵐が美味しいとずっと副編集長から言われてて幾星霜。
ようやく食することができた。
【店内】そこそこ広くて清潔感のある店内なれど、コロナ禍で三密回避のため玄関はあけっぱなしで、席も通常の半分。
開店直後に入ったけど、あっという間に全席埋まり、待ちが2組できる感じ。
このご時世では致し方ないか。
ちゃんと席ごとにアルコール消毒液があるのは嬉しい。
店員さんも愛想はいいし、給仕も超早い。
回転させるためにカイゼンしてるんだろうな。
【味】推しは白スープなので、初往訪はやっぱりこれ。
味玉入りを発注。
来た瞬間、背脂のビジュアルが攻めてくる。
案の定スープを啜るとアブラーな感じ。
でもこれがこの店の売りなんだからとは思うものの、塩っ気をなにも感じない。
ツレが海スープを頼んでいたので試しに啜ってみるとこっちはちゃんと味がある。
Eijiのそれに通じる味だったんどけど、白スープは。
豚骨のダシでラーメン食べてる気分になる。
麺もラーメン以上うどん未満の太さのストレート麺がアダとなってる気がするなぁ、だんだん二郎を食べてる気分になってくる。
同時発注のチャーシュー丼もマヨの味ばかりが立ってチャーシュの味が隠れてしまっていたので、基本的に薄味が基本なのだろうか。
ちょっと合わないなぁ。
元角川のKさんが当時山嵐山嵐言うてたから無駄にハードル上がっていたとは思うけど。
ベストな食べるタイミングは飲んだ後の締めかな。
油でダメージ負う可能性は否定しないけど、ここまであっさりなら締めにアリだと思う。
そう考えると山嵐黒虎はベストな出店場所。
【その他】いつものごとく駐車場情報。
店前に5台。
少ないからって、隣の外資系大型倉庫スーパーにこっそり止めちゃダメだぞ。
店前に駐車場あります。
先に玄関で食券を購入。
写真が無いので少し分かりにくがったです。
玄関にアルコールありました。
机上にもアルコール、ウエットティッシュが完備してあり、ゴミは自分でゴミ箱べ捨てます。
他に卓上には箸、楊枝、ティッシュ、スパイスあり。
ボックス席は2つ、カウンター席は一組開けて衝立が置いてあり、感染予防をしっかりしている様子でした。
キッズメニューはありませんが、子ども用の取り皿、スプーン、フォーク、コップ、椅子あります。
また、ミニサイズのべビスタのようなお菓子かもらえました。
音楽2000年代、浜崎あゆみ、L'Arc～en～Cielなどがかかり、雑誌、コミック、絵本少し。
油そば注文で、マヨネーズ、ラー油、酢、が着いてきて、紅生姜も頼めばもらえます。
豚骨ラーメンは太麺。
スペシャルは海苔味たま半熟、チャーシュー。
替え玉50円で細麺。
外に灰皿ありました。
いつも混んでるのでなかなか入れなかったのですが、清田限定の味噌とんこつに替え玉で味を変えて…最後まで美味しく頂きました☺️
時々無性に食べたくなるなる背脂ラーメンです。
昔、豊平区に住んでいました時は平岸の本店に通っておりました。
背脂ラーメンは時々無性にいただきたくなり。
比較的近くの清田店に赤スープマシスペシャル￥1200お願いしました。
背脂たっぷりスープでクセもなくまろやか。
健康に良くないと思いつつもスープ完飲。
紅の味噌トンコツ(激辛)を頂きました。
入口入ってすぐに券売機があり、麺の種類やトッピングなどが選べますが混雑時は焦ってしまうのではないでしょうか？値段もなかなか強気の設定です。
駐車場も狭く、近くにコストコがあり交差点に近いため交通量も多く駐車には気を使います。
背脂を上品に仕上げてます。
豚骨は獣臭さを完全に消してます。
旨い！太麺は小麦の旨さを最大限引き出してます。
替え玉は細麺です。
紅生姜を加えると、いきなり博多ラーメンに変わります。
これがまたいいんです。
次は味噌豚骨に挑戦したいですね。
限定 豚骨スープカレーをたべましたがもはやスープカレー店のスープカレーに細麺を入れた感じ本格的なスープで完成度の高さに驚きました、チキンもほろほろほどけて半熟卵もトロトロ夏だけの限定ということですかいつかはレギュラー入りさせてほしいと願います、価格は1000円とラーメンにしては高いとおもうが、チキンに半熟卵、ライス付きなんで逆にお安いと判断できますね。
白スープ(背脂豚骨)を注文。
背脂たっぷりのスープは見た目ほどくどさはない。
麺はもちもちした太麺ストレート。
具材は茹でキャベツ、細切りキクラゲ、ネギ、チャーシュー。
券売機で先に食券を買うシステム。
「紅のみそラーメン」の辛さ”イタイ”着丼したラーメンからは”イタイ”と言う極めて辛いイメージは全く致しません。
しかし、レンゲで一口スープを飲んで見ると、ガツ～ンンと来て、少し噎せました…思いっ切り麺を啜り込む日本人的正攻法で食べるとゲホゲホっと咳き込んでしまいますね。
そろりそろりと、辛味が立ち上らない様に麺を優しく持ち上げてから外国人っぽい食べ方をしている内に、段々と豚骨白湯スープや味噌ダレの旨味を感じて来ます。
(辛味が無い、通常のみそラーメンはマイルド感があって、絶対に美味い筈だと確信しました！)肉味噌をスプーンで掬ったりキャベツを齧っていると、予想より早く麺が無くなってしまったので、メニューの端っこに「替玉 白・赤50円」と書かれていたのを確認して「赤を硬めで下さい」とコール。
アッと言う間に出て来たのが、小丼に盛られた一味唐辛子と白胡麻が掛かった替玉。
”赤”の正体は単純に唐辛子だったのですが、このバリカタ麺をスープへ泳がせると、辛さがぐ～んと増して来てやっとの事で完食しました。
| 名前 |
山嵐 清田店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
011-376-0015 |
| 住所 |
〒004-0811 北海道札幌市清田区美しが丘１条８丁目６−１ |
| 関連サイト | |
| 評価 |
3.9 |
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限定つけ麺、いただきました。
スープ割もアツアツでだしてくれました。
美味かったっす。