一口目の旨さが最後まで続く。
10月の三連休の21時過ぎに伺いました。
店内は半分ほど席が埋まっている状態でした。
今回は「魚介とんこつのり玉」をいただきました。
その名の通り魚介とんこつラーメンなのですが、魚介の旨味がぎゅと詰まっていて通常のとんこつラーメンより食べやすい味だと思いました。
最近福岡あたりの濃いとんこつラーメンは胃が受け付けなくなってきていましたが、このラーメンであればぺろっと完食できたので、女性や子供でも食べやすいという人は多いと思います。
車がないと行きづらい場所にありますが、金沢に来ればおすすめしたいお店のひとつです。
石川県にいる時は月1ペースで行ってた好きなお店。
つけ麺も美味しいので是非。
海老ベースのスープ、鰹節ベースもどちらも良き。
2022.10.2 昼オープン前から人が並び、即満席、待席もいっぱい。
生まれて初めて魚介系ラーメンを食べました。
癖になる人はこの味わいを求めているんですね。
調理も慌てることなく丁寧な作りをされていました。
毎日なのか分かりませんがライス小が無料だったのが嬉しかったです。
駐車場は正面と店舗横を合わせると10台以上有ります。
接客はとても気持ち良いです。
2回目。
今回も魚介とんこつのり玉を。
少しドロッとした魚介の匂いプンプンのスープ。
この前より少し濃く感じたが、最後まで美味しくいただきました。
券売機で魚介とんこつのり玉を選択。
美味しかった。
鬼かつおのり玉も食べてみたい。
本日初訪問でつけ麺を頂きました。
麺も好みだしスープの味も悪くないと思う。
スープの器は石焼なので冷盛りの麺を入れても冷めにくい工夫もできている。
ただ、スープが甘いんですよ。
これ苦手です。
是空も甘いんだけどなぜ甘くするのでしょうか。
確かに人は甘味を旨味と思うところがあるのは知っていますし、実際に美味しいと言う人が居るからだと思いますが私は美味しいと思ったことはありません。
なので星一つ欠けました。
次回はラーメンを食べてみたいと思います。
晩御飯によりました。
鬼かつおラーメン肉盛りと赤玉を頂きました。
ラーメンおいしかったです。
赤玉は辛いので苦手な人は注意です。
4つ星🌟です!👍️まずは唐揚げと揚げギョウザと🍺で乾杯😃💨うまい!☺️さて、甘エビつけ麺のり玉を大盛で注文!麺の上に小エビちゃんが乗ってます😆初めて食べるエビ味のつけ麺。
うっうまい!😋新しい味です。
小エビちゃんがアクセント効いています。
麺は中太麺を使用。
割ダシも初めから用意してくれてます。
お店の熱意が感じられる一杯でした😌
相変わらず美味しいよね!そして年々進化してるラーメンであり今回も以前は無かった鰹節が降りかかってた。
麺も試行錯誤されて今の太さになったのかスープも節の濃度が上がってる。
正直10年前の味が大好きだったな^_^麺も昔の太さと昔の小麦粉、そしてスープもあそこまで鰹!鰹!してなかった時の味が忘れられない。
元々は家系ラーメンで、そこから進化して魚介系ラーメンになったので更に進化していくとは思うが。
魚介系ラーメンがとにかく美味しいです!2杯目以降は替え玉制度で、普通の細麺(白)か唐辛子を練りこんだ赤を選べます。
魚介とんこつのり玉らーめんいただきました。
魚粉が効いた濃厚魚介豚骨スープに太麺がよく絡んで美味しいです。
鰹がうまい!のりを増量して、ご飯も一緒に頼むのがオススメ!替え玉の細麺は二種類選べるので、どっちにするか迷います…!食券買って席に座ったあとに、期間限定メニューのエビがいたことに気づいたので、次はそれを食べたいです!
魚介の生臭さがなく、チャーシューの肉くささがなく(自分は苦手)とてもおいしかったです。
煮干しや削りぶしのような香りがするこってりトンコツスープでした。
麺はモチモチのちぢれ麺で美味しかった。
値段の割にトッピングも海苔にメンマにチャーシューに削りぶしにほうれん草とナルトも入ってて満足の1杯でした!
もはや唯一無二、こだわりにこだわり尽くした渾身の一撃味!(魚介豚骨)最高の勝負観が伝わる味かな?!
美味しさが変わらない。
お腹に余裕がある人は、ライスは絶対注文すべき。
麺を食べ終えたら、スープでおじや。
絶品です。
替え玉もありますよ。
鰹メガマックス。
かなり味は濃いめの豚骨醤油にふしがブレンドされたものかと思う。
スープがドロドロであることに食べ応えを感じる。
麺は中太麺だが、替え玉(細麺)も可能。
可能であれば、少し口の中がサッパリさを覚えるようなものがあれば、とも思う。
レモンとかはそれに近いかなとも思うが、やや弱いかもしれない。
量はまあまあでも濃いめの味で満足は出来そう。
スープが濃すぎると思う向きには白飯でうまく対応出来るはずである。
別日につけ麺。
味は海老だったと思う。
麺は太くてかなり食べ応えあり。
がっちりしていてしっかり噛むことを要求しているような味である。
スープは器が石で出来ていて、それ自体が熱を持っており、冷めにくくなっている。
海老の香りもほんのり漂っていい感じである。
ところが、なぜかは分からないが、麺とスープの相性は疑問符がつく。
どちらも悪くはないと思ったので、つけ麺もなかなか難しいところがあるなと思わされた。
割りスープはふしを炊き出したシンプルなものと思われる。
穏やかな味わいでいただくことができた。
初訪問 味玉カツオラーメン頂きましたストライク美味しく頂きましたご馳走様でした。
濃厚な見た目だけど鰹出汁が効いていて意外とスッキリ飲めるスープ。
デフォルトは中細?ちぢれ麺で替玉を頼むと極細ストレート麺です。
1杯で2度楽しめるラーメンです。
こってりに見えて、あっさり鰹メガマックス😀平日、ライス無料は、ありがたいです😀
魚介豚骨醤油の走りといいますか、金沢でラーメンブームの火付け役的な名店。
オープン当初と店の雰囲気も味も風味も違うが、日々進化してる感じの店。
いつ行っても安心して食べられる。
初期のラーメンが好きでしたが、今でも美味しいです。
あー……やっぱり美味しいゎ~♪豚骨に魚介の効いた美味しいラーメンを頂ける金沢を代表するラーメン店の一つ♪ライスとの相性も抜群!いつ食べても相変わらず美味しいラーメン屋さんです♪豚骨は主張し過ぎることなく、魚介が強目の旨味のあるスープ。
ややとろみのある濃厚なスープと中太麺の食感を楽しめます。
普通のラーメン(魚介中華そば)でも、十分に魚介が効いていますが、さらに魚介を楽しみたい方には、「鰹メガマックス」も用意されています。
これは、名前の通り一口啜るとわかる魚介の強烈な風味!初めての方には「魚介中華そば」をオススメしますが、我はブシなり!って方には「鰹メガマックス」をどうぞ♪トッピングの味玉は、絶妙な半熟具合で、箸を入れた瞬間から幸せになります。
濃厚なスープと食べても、煮卵の味がしっかり伝わってくるのが嬉しいですね。
(塩分摂取量は自己管理で……)店内は、カウンター席とテーブル席(3卓)。
入口左手に券売機があるので、入店したら先ずは券売機へ(店員さんがすぐに誘導してくれます)。
因みに、ランチタイム時はライス無料。
ご厚意に甘えましょう♪Lineで友達追加をするとミニ丼もついてきますよ♪ご飯類追加でも足りない方には、替玉も二種類(普通の麺/唐辛子麺)から選択できます。
個人的には唐辛子麺がオススメ。
期間限定で、甘海老やオマール海老を使ったエビの風味満点の一杯も提供されるので、海老好きな方は機会があれば是非♪余談ですが、日本ラーメン協会に加盟している県内4店の一つ。
さらに余談ですが、大将はイケメン、奥さまはお世辞抜きに美人です♪
平日のランチで13時過ぎ頃に訪問しました。
8割がた席が埋まっている感じでした。
普通のラーメンとランチのセットをお願いしました。
セットは、ミニソースカツ丼か肉みそ丼を選べるとのことで、ミニソースかつ丼をお願いしました。
ラーメンは魚介系のスープがしっかりとしていて濃厚というのに近いと思いました。
麺は中太で食べやすかったです。
ソースカツ丼は、まあ、こんなもんだと思いますという感じでした。
全体的に普通に美味しかったという印象です。
ランチはライスが無料らしいので次回はセットはいらないかな思いました。
厨房でテンガロンハット(?)をかぶってスープをチェックしていたおじさんが気になりました。
お店のオーナーですかね?!
魚介系スープであっさり、喉越しもスッキリしてる。
にぼし特有のあれもなかったと思う。
美味しい。
しっかりした濃い味のお店鰹メガマックスはしっかりとした香りと濃い味で甘みもあり久々の濃厚系に満足できました。
替玉は細麺となります。
駐車場は比較的広め。
石焼きジュワジュワのつけ麺もあるみたいなのでまた行ってみたいお店です。
スープはかなり濃い。
相当な塩分摂取になりそう。
雰囲気が良い 駐車場が いっぱいだったら向かいの マックスバリューに停めれる。
以前はよく通ったお店で、先日久しぶり行ってみたらスープの味がかなり濃く、鰹節の風味が強いものになっていました。
一番ノーマルなラーメンをオーダーしたんですが自分としてはバランスが取れていない様に思いました。
お昼はライスサービスになっています(おかわり可)金沢来た時で、時間帯が合うと必ず来るほど美味しいですd(≧▽≦*)
金沢で上位にはいってくる濃厚とんこつ醤油ですね 写は濃厚甘エビつけ麺👌
3時前位に入ったら客自分一人で火落として片付けしてて出てくるのが遅い替え玉も嫌々出してきたし 営業中の看板下げてからやって欲しい。
一口目の旨さが最後まで続く。
ここより美味しいラーメン食べたことがない。
鰹メガマックス、個性的です((o(^∇^)o))その名の通り鰹節が大漁❗好き嫌いがはっきり分かれますが、この潔さに拍手👏そしてそれ以上に好きなのは、海老つけ麺❤🎵👍一時期メニューから外されてましたが、見事復活😄🎶🎵☝嬉しいです((o(^∇^)o))嬉しすぎて写真撮り忘れました(((^_^;)😅😅数ある海老ラーメンのなかでもイチバン☝👍これにはさすがの鰹メガマックスも霞んでしまう旨さo(^-^o)(o^-^)o🎵🎶画像は鰹メガマックスデスヨ。
追伸、再度行って海老つけ麺撮って来ました🎵海苔は無い方が旨いようです(((^_^;)海老の味が、海苔に消されてしまいます(*_*)魚介つけ麺も旨い((o(^∇^)o))
カツオ風味タップリです。
アッサリではないですが、それほど濃厚でもなく美味しいのですが、スープがぬるい。
自分のだけかと思いましたが友達のラーメンも同じでした。
ぬるいラーメンは頂けませんね。
美味しいだけに残念。
麺は太めで、歯切れが良いと言うかモッチリではないです。
名前 |
らーめん 一心屋 |
---|---|
ジャンル |
/ |
電話番号 |
076-262-1483 |
住所 |
|
営業時間 |
[月火水木金] 11:30~15:00,18:00~22:30 [土日] 11:30~22:30 |
評価 |
4.0 |
年末の夜に訪問。
魚介豚骨と揚げ餃子をいただきました。
ラーメンは魚介出汁が美味しいですね。
薄切りで柔らかいチャーシューや海苔も出汁とマッチして美味しかったです。
煮卵は黄身にもう少しとろみがある方が好みかなと。
全体的にバランスが取れていてやさしい印象のラーメンです。
あっという間に完食しました(笑)もちろんスープも美味しくいただきました。
無化調だからでしょうか、ラーメンを食べた後の喉の渇きもなかったです。
揚げ餃子も油ぎっておらず、具の味もしっかりしていて美味しかったです。
頻繁に食べても罪悪感を感じない、そんな感じのラーメンかなと。