削り節のダシが利いたスープで、見た目濃そうですがし...
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奏でる醤油らーめん(850円)上品なスープでとても美味しかったです🎵ライスに付けられる高菜がめちゃくちゃ美味しかったです🎵
現代風の鶏ラーメンです。
細麺と風味豊かな強めのスープ優しさと力強さが同居してる一杯美味しかったですが、薬味などで工夫があればもっと好みだったかも知れません。
替え玉できます替玉にデフォルトでタレがかかっているので、スープがしょっぱくなってしまいます。
チャーシューは柔らかくて美味しかったけれどもラーメンに合っているかは判断が難しいところ。
また近くに来た際は立ち寄りたいです。
5年間ずっと進化してるラーメン屋。
奏ラーメンもつけ麺もおすすめですが味噌ラーメンは食べてみて欲しい。
今の所5年間いろんなラーメン屋行きましたけど奏でを超える味噌ラーメンは出会えてません。
最高です。
チャーシュー丼も美味しい。
聖夜を終え年の瀬のピークも終盤に差し掛かった日の午後、わたしは知人間で噂になっている旨い麺を食わすというラーメン屋の中にいた。
あいにく看板メニューのラーメンは品切れで、代わりに店主が薦める坦々混ぜ麺を注文した。
食レポは割愛するが食した瞬間、坦々特有のうま辛肉と四種のネギ、そして特製麺が奏でる協奏曲に私の眉間は完全に撃ち抜かれた。
宣伝をする気は無いが、店主によるとまぜ麺は他にも二つ有り、ラーメンも二種類用意してるという。
更にはチャーシュー丼、キラーチューンのTMGまで揃えている。
まさに技のデパート、店主の抜かりなさを垣間見た。
来年もこの裏堀江の銘店に通うことを予感しつつ、わたしは師走の雑踏へと歩を進めた。
以前と醤油が変わったような…2年前なので記憶があやふやですが。
ブラックとでも言えそうな濃口醤油の魚介ラーメン。
パッと見味が濃そうな気がしますが、マイルドに醤油と出汁が主張します。
スープを飲めばどれだけ出汁を取っているかしっかり伝わります。
地道な仕事をしっかりされているんでしょうね。
お冷の提供方法が変わって、券売機も室内に変わったような気がします。
まだまだ発展途上な有力店です。
今日は味噌ラーメンを食べました！どのラーメンもとても美味しいです！！家が遠くなってなかなか行けないですが奏だけのために難波に行きます！！
よく行くラーメン屋常に味の向上や新商品を考えていて、素晴らしい。
新しい発見がよくあるお店です。
個人的好みは鶏のつけ麺。
高菜ご飯を添えて。
煮卵醤油を頂きました♪美味しかったです！
醤油らーめんをいただきました。
お蕎麦の出汁みたいな香り。
美味しかった！汁飲み干しました。
少しだけ量が足りない気がしたので、星ひとつ減らしてしまいました。
看板が無いから目立たないのかな、空いてました。
待たなくても良いし、又行きます。
次回はつけ麺！
お店の看板はありません。
鶏だくのつけ麺をいただきました。
しょう油ラーメンも美味しそうです。
鶏の奏らーめん🍜は、チャーシュー2枚・メンマ・鰹節・ネギがトッピング、コシがありザクッとした食感の中細ストレート麺、鶏ベースに魚介を加えた醤油味 熱々程よい油分に鰹節のよい風味 少しとろみのあるスープは円やかで優しい味付け ほんのり醤油のコクが後味に残る味わいです😌メニューは 奏でる醤油らーめん・鶏の奏らーめん・鶏の奏つけ麺・カレーつけ麺 などを提供、卓上調味料はブラックペッパー・ホワイトペッパー・一味・ニンニクがあります。
工場が多い地域ではよくある塩味が強めの醤油ラーメンでした。
煮干しが強く効いていますが、スープの旨味は少なめで見た目よりはあっさりとしていた。
確か麺や輝系からの派生。
味、接客、CP、いたって普通。
券売機のメンテナンスお願いします。
いついっても千円札が一発で入りません。
10回ぐらいチャレンジしないと入りません。
らーめん製麺所 奏、JR難波駅の近くにあります。
醤油らーめんに煮卵。
スープは出汁がめちゃくちゃ効いててガツンと旨味が来ます。
色は黒めですが醤油辛くなくてむしろ甘い。
これはごくごく飲めるスープ！麺は細めのちょっと平ため。
もっちりした食感で美味しいスープをしっかり吸ってる感じします。
いいお店がこんなところに。
チャーシュー丼もしっかりした食感のチャーシューに甘辛いタレ合いまくりでめちゃうまでした！感動レベルに好きな味！リピ確実ですね！
ヘビーユーザーです鶏ラーメンの替え玉にラーメンだし？の味がついていて、最強だと思います。
週１は必ず行ってしまう病みつきの味。
鶏の奏つけ麺チャーシューを大で注文しました。
思ってるよりあっさりしていたので大でもツルツルと食べれました。
チャーシューもトロトロで美味しかったです。
また行きたいですね。
出来上がりのラーメンを高い段のカウンターに無言で置かれました。
元気のないスタッフの接客で❌
鶏らーめん醤油らーめんを頼みました。
出汁がカツオの香りがしてとても美味しかったです。
麺も細目でスープとの相性も良い感じです。
こってりしてそうで、あっさり(^w^)オススメのラーメンです☺️
魚介系のトンコツでしょうか？すごく美味しいです！麺もしっかりしてますね。
固めじゃなく普通の状態でもしっかり歯ごたえのある良い麺を使ってる気がします。
またカツオが良い味をだしてますね。
スープもガツンと旨味がありますが、しつこくなくたくさん飲んでもしんどくなりません。
しょうゆラーメンは、煮干し、削り節のダシが利いたスープで、見た目濃そうですがしつこくありません。
麺は細麺の平打ちで最後までコシがありスープにも合っています。
【らーめん製作所 奏】JR難波駅近くのらーめん製作所 奏さんに来店✨ 鶏つけ麺味玉つき 930円(鶏つけ麺 830円 味玉100円)鶏の旨味がたっぷりの濃厚スープだが、すっきりした後味でした！🍜麺は中太麺で、麺だけ食べても美味しいです。
味玉もいい味してる🍺_______________________店舗情報🏠【住所】大阪府大阪市浪速区稲荷1-7-30ufeff【最寄駅】JR関西本線(大和路線)JR難波駅南口から徒歩約3分【営業時間】ufeff11:30〜14:3018:00〜22:00 【定休日】水曜日 【今回注文したメニュー】鶏つけ麺味玉付き930円 __________________
奏でる醤油らーめん、とユニークなネーミング。
あっさり風と思いきや、口に運ぶごとに味の厚みを感じ、気がつけば飲み干してました。
麺も細麺ですが、ツルツルしていて、しかも歯ごたえがしっかりで、スープがしっかり絡んできます。
お店の周りは割と閑散としていますが、店内はそれを思わせないくらいお客さんで賑わってます。
女性にもおススメです。
| 名前 |
らーめん製作所 奏 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
06-6568-3868 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.1 |
周辺のオススメ
ラーメン好きの女性です！店内は明るくて入りやすい雰囲気でした。
ディナータイムに伺いましたが、満席。
仕事終わりのサラリーマンの方が多かったです。
カウンターのみですが、皆さん食べてすぐ退店…といった感じで待ち時間は一瞬でした。
普段は豚骨やニンニク等の濃い目(二郎や家系は苦手)を好んで食べるのですが、そんな方にもめちゃくちゃオススメです。
後味スッキリしてるのに、満足感が半端ない。
重くないからまだ行けるな…替え玉しようかな…と悩んだ結果、人見知り発動して店員さんに声かけられずに諦めました🥲笑次回は絶対にご飯物か替え玉します…！！