京都北部より魚介塩ラーメンの勉強する為に食べに行か...
真鯛らーめん まるき / / .
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心斎橋から徒歩6分の路地に入ったビル1F。
深夜まで営業している〆に最適なラーメン屋さん。
数席のカウンターオンリーの店内でしたが、到着した24時にタイミン良く入店^_^・真鯛ラーメン 味玉 塩 ¥1,080変形型の珍しい器^_^まずは真鯛の香りがしっかり漂います。
若干トロミのあるスープを口にすると濃厚な鯛の風味。
あっさりしてそうですが、塩味とのバランス良く意外とドシっと来る感じ。
中太ストレート麺はコシのあるもちもちタイプ。
鶏モモチャーシューと味玉も薄めの味付けにされ、スープと麺のサポート役になってますね。
全体的にもバランスの取れた一杯で〆にぴったりでした。
ご馳走さまっさん！
営業時間はInstagramチェックです⚠️@madai.ramen ですっ！！！ラーメン...美味しすぎました...味玉塩を頼んで10分ぐらいで来ました🍜鯛の出汁が出ててスープまで飲んじゃうぐらい美味しかった...♡途中味変で柚子をかけるとまた美味しさアップするのでぜひ♡店主さんも気さくでとってもフレンドリーな方でしたっ！少しだけ鯛めしをサービスでもらったんですけど、鯛の出汁がしっかり味ついてて次来たら絶対頼む！！って思いました(u003eu003c)♡
真鯛ラーメン🍜とても美味しそうなレビューに惹かれ来店店内に入ると魚の良い匂いが✨🐟✨今回は塩煮卵入りラーメンを食べました、次は味噌にしようと思います✨真鯛のご飯も美味しいです！少量で女性でも食べやすいりょうですお水も美味しいそして面白いおっちゃんがいるお店🤣楽しく食事ができました、有難う御座いました^ ^🤘🏻またきます。
真鯛ラーメン塩と鯛めし美味しかった！どちらも鯛の風味も感じれる。
ただ一人でされてるので他にお客さんがおる際はちょっと時間かかるから余裕持って行ったほうがいい。
大阪ミナミにある真鯛ラーメンのお店古いビルの1階奥にあるのですが、入口の看板に気付けば分かりやすいと思いますマスター1人で切り盛りされてました塩ラーメン880円を注文丁寧に作られたラーメンは香りも良くスープの出汁も優しくて好みです麺は細めの平打ち麺でスープや具との絡みも良くて食べやすい具は麺とスープのわき役をうまく演じてる感じ飲みの帰りの〆でも完食できそうな美味しいラーメンでしたごちそうさまでした✨お会計はPayPayも使えました☺️
みなさんオススメですよ❕ここ当たりの店です🌟🌟🌟🌟🌟今だけみたいですがビール一杯サービスしてるよ深夜１時に訪問。
真鯛らーめん塩頼みました。
深夜に係わらずお客さんいっぱいでした。
鯛出汁で透き通ったスープは濃厚だけど薄味に仕上げてあり太麺にスープがよくからんでてほんまうまかったです。
出汁取りに鯛を使ってるかはわからんけど、トッピングにまで3.4cm角の鯛切身まで使ってて、湯引きした身にひと手間かけ皮面をこんがり焦がしてて、香りもいいです。
元割烹料理人なのかな？丁寧なのか提供時間がかかっていたのが少しマイナスかなぁ。
遅いなと待ってたら、店主がもし良ければって「剣菱サービスでいかがですか？」て厨房から一升瓶をこっちに少し傾けながら声かけてくれたましたが、飲んだ後だったので、断っちゃいました。
回りのお客さんにも同じように声かけてました。
まだ飲みたい人にはいいですね。
また大阪来た際は寄りたいと思います。
関東より関西の方がらーめんはレベル高いね。
たぶん。
関東はスープ辛過ぎ。
鯛めしが死ぬほど美味しいです。
ラーメンも塩、味噌どちらも本当に美味しいです。
鯛系のラーメンは最近色々いただきましたが、味の面で他のどこよりも鯛が強いです。
もちろん香りも。
夜の街のど真ん中という立地もあり、店内の清潔感や接客が気になる人には気になるかもしれません。
テレビで見たことがあって、近くを通った時に立ち寄った思ったよりこってりしてて、その時はあっさりの口やったので三つ星！美味しいのは美味しかった。
表記されている営業時間は間違っています。
不定期に営業時間が遅れたり、臨時休業であったり、団体客の貸切である事が多い為、お越しの際は注意が必要です。
店主にこの事を問い詰めましたが、そのような話をするような人は客ではないと門前払いを受けました。
常連客を優先とし、一見さんは出来る限り排除したい様子です。
少し有名店になってからは有名人やお偉方が常連客となっているようであり、店主も天狗になっているみたいです。
ココを見ている方へ…いつこの店が営業しているのかを教えてほしいです。
コロナの影響なのかは知りませんが、お店が営業していない事が多いです。
この界隈のラーメン屋では今、最も難易度が高いと思います。
何度かこの店に行ったのにまだ一度もお店に入る事が出来ません。
このお店からしたらお客さんが来るのが早すぎたのか、まだ準備中っぽい雰囲気の中でお邪魔しちゃいました。
塩をいただきましたが、飲んだあととかめっちゃいいでしょうね。
鯛の味をしっかり感じつつも、優しい感じです。
また、鶏のチャーシューもしっとりとしてしつこくなく、これまた優しい感じです。
女性にも良いのではないでしょうか〜
塩ラーメンを頂きました。
特に濃厚な鯛の風味が良く効いたスープが美味しかったです。
麺の量も丁度いい感じで食べ易かったです。
ゴチになりました。
内装は和の雰囲気とロックテイストがミックスされたお洒落な雰囲気です。
真鯛らーめん味玉塩🍜は、鶏ムネチャーシュー2枚・メンマ・味玉・水菜・のり・ネギがトッピング、ツルッとした中細ストレート麺(ややウェーブ)にミルキーで鯛風味をしっかり感じるスープ、臭みがなく味付けもよく非常に美味しいです😌久々にスープ全飲みです👍卓上調味料は七味・一味などがあります。
店に入る前から強烈な鯛飯のような匂い…店に入るとその匂いは更に強烈に。
鯛ラーメンという名に間違いはありませんが、苦手な人には気になる匂いか。
塩を頂きましたが、鯛出汁塩ラーメンと想像していたものとは異なる、エスプーマされた濃厚スープなものでした。
別メニューに糀味噌のがありましたが、多分そっちのほうがスープのテイストに合ってそう。
次があるならそっち試してみたいと思います。
お酒を飲んだ帰りでも、お腹に優しいラーメン。
あっさり塩味だけど、鯛の旨味が凝縮されてます。
ラーメン以外の一品も美味しいのでおすすめ。
深夜でも混んでることが多い。
場所が少しわかりにくいけど、探していく価値あり。
鯛の味が口中に広がり、あっさりで優しい味！鯛めしを出汁に浸けて食べるのが癖になってやめられない、オススメの食べ方です✨お試しあ〜れ🍜
以前から気になっていたため訪問。
平日19時頃のため、ほかの客は不在。
店に入ると、鯛の充満した匂いが漂ってきます。
鯛ラーメンを注文。
透明スープのうっすらと出汁が効いたスープを想像していましたが、見た目はこってり豚骨のよう。
スープを一口すすると、鯛がいきなり口の中に飛び込んできて驚きました！こんなラーメンは初めて。
もはや、豚骨ならぬ鯛骨白湯こってりスープ！しかしながら後味はあっさり、本当に美味しい一杯でした。
結構わかりにくいお店です。
近くまで行ってキョロキョロして看板見つけるも見回してもお店は無く、ビルの奥にマークが。
あそこかなと入っていきました。
なかなかわかりにくいです。
扉を開けて細い通路を通りカウンターに着席。
卵は大好きなので必須の味玉をプラスして味玉塩 980円を注文。
寡黙に調理してくれていますがかかっている音楽は XにLUNA SEA。
店主さん？はピンク系の髪色。
いや、音楽が懐かしくて口ずさみそうにと思っていると店主さんが口ずさみました笑到着したラーメン。
お店や雰囲気からは想像できませんが和風の綺麗なラーメンっぽい感じがします。
しかし、食べてみると鯛の出汁がしっかり出ている割に結構しっかりした味とこってり感。
これは好きなタイプです。
麺もけっこう弾力があり良い食感。
やっぱり好みの問題ですが、最近の鶏白湯よりはこういうの方が好きかなぁ。
夜のシメにまた来てみたいと思います。
珍しい鯛出汁のラーメン🍜味はあっさりかと思いきやタイの旨味がしっかり入っているので最後まで飽きずに食べられます。
ライスの代わりに鯛めしを注文できるところもオススメポイント鯛めしにスープをかけると鯛茶漬けになるので〆にはもってこい。
器にもこだわりがあるのか、ずっしりと重い味のある器です。
一つ一つ形が違うので店長の遊び心を感じます。
最近知りましたが関西のローカル番組で紹介されていたようです。
近くにはずん○う屋というラーメン屋があるのですが、そっちに行くならこっちのほうが断然おすすめですよ！
真鯛らーめんを食べてきましたよ。
お味の方は、塩、甘麹味噌、赤だしからチョイスできます。
お店の人に聞いてみると塩がオススメとのこと。
オーダーして待ちます。
少し待つと出てきましたよ。
スープがどうだ魚の王様の真鯛だぞ、旨いに決まっているやんって感じで登場です。
まずは、スープから飲んでみましょう。
わおっ、噂通り、鯛の旨みが半端ないです。
これは、ハマりますよ〜。
麺はもっちもっちでこのスープに絡んでウマウマです。
美味しすぎて、アッと言う間に完食・完汁です。
これは、南で飲んだ時にふらっと立ち寄ってしまいそうですね。
| 名前 |
真鯛らーめん まるき |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 住所 |
〒542-0083 大阪府大阪市中央区東心斎橋２丁目５−２１ |
| 関連サイト |
https://www.instagram.com/madai.ramen?utm_source=qr&igsh=MTJpNW5rd2hxcmp1dA== |
| 評価 |
4.0 |
周辺のオススメ
京都北部より魚介塩ラーメンの勉強する為に食べに行かせてもらいました。
美味かったです(*´ω`*)魚の臭みが全くない。
少し甘みが感じられる…刻み玉葱が入ってるのかな？メニュー全部食べてみたかったけど時間に追われてて食べれなかった(´･ω･`;)気さくな店主でまた行きたいと思いました(*´ω`*)ご馳走様でした^ ^