次は煮干しや❗と決めてました。
中華そば ココカラサキゑ / / .
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
特製魚介醤油煮干しとかソッチ系の魚介魚介感が強めなので苦手な方は普通の醤油が良いと思います。
僕は鰹系の魚介が好きなので今回は好みではありませんでした。
ですが、店内は清潔感あり、店員さんの対応は気持ち良く雰囲気は◎10人ほどで満員になるので、お昼時は外での待ち時間が長めです。
席に案内されると、早めに提供されます。
利用しなかったので分かりませんが、店内にトイレあり。
店の雰囲気からみて、恐らく清潔感あるのではないでしょうか。
また行ってみたいなと思いました。
丸鶏特製醤油丸鶏特製醤油チャーシューを食べました。
スープはコクがあるのにすっきりで、ごくごく飲めてしまう。
チャーシューたっぷりで幸せ。
スープも行くたびに変化していて店主のスープへの情熱が感じられます。
美味しいかったです。
丸鶏醤油大盛を頂きました。
いや本当に舐めてました。
本当に申し訳ありません。
Google評価3.9だったので、まあまあだろうだなんて思ってました。
こんなに上品な且つ豊潤な旨味溢れたスープは初めてでした。
麺馬鹿チャンネル(https://youtu.be/ZtIPcfSPOxU?si\u003d19evDVuUNPspxS_1)にて｢じっくり丸鶏を煮込んでいる｣とか｢カエシに昆布の帆立｣とか予め調べては来ていましたが、こんなにまで美味しいのかと驚愕しました。
ご主人によるこだわり抜いた仕込み、そしてその熱量が感じられます。
麺もまたプルンとつるりとしていて、良くスープを持ち上げます。
もう本当にたまんないですよ。
新大阪に来たらぜひここへ❗️また必ず行きます。
前を通りかかって気になっていたお店「ココカラサキゑ」さんにやって来ました。
食券制なので予めネット等でメニューを確認して行こうと思ったのですが、限定メニューや季節メニューが色々と変わって行くので今何があるのか良くわかりません😅取り敢えず看板メニューを頂こうと言う事でお店へ。
一番最初に記載の「丸鶏特製 醤油」1300円に比内地鶏500円をトッピングです。
比内地鶏はたまたまこの日あっただけかも知れません。
王道の醤油ラーメン、と言う触れ込み通りです。
あぁ、醤油ラーメンってこんなだったよね～と安心できる良い意味での普通さ(笑)比内地鶏も良いアクセントでトッピングとして優秀ですが、お値段も良かったので次は無しでOKかな。
ワンタンが乗ってるのも何だか懐かしい雰囲気。
これは個人的に大賛成のトッピングです！美味しかったです。
ご馳走さまでした！
平日のランチタイムに伺いましたが、人気店にも関わらず並び無しでした。
すぐに券売機で塩丸鶏特製を購入し、入店。
豪華なトッピングがどんぶりを埋め尽くします。
レアチャーシューも大判なものが2枚も乗っていて、食べ応え有ります。
ワンタンも餡が多めに入っていて旨い！麺、スープは安定したお味です！
新大阪にある中華そば屋さんです。
こじんまりとした店構え。
店外で食券を購入。
店内はカウンターとテーブル席があり合せて10席程度。
お隣との仕切りもシッカリとあります。
油そばそばを頂きました。
鶏ダシ?の醤油と油にコクとまろやかさ共存。
チョット濃い目。
好みです。
麺は中太平打ち麺で、ツルツルと食べれます。
チャーシューはレア系で器いっぱいに盛り付けられ九条ネギがいいアクセント。
ふっといシナチクも食感ヨシ。
味変アイテムはお酢とマヨネーズがありましたが、お酢の方がコッテリした油そばには合いますね。
マヨはチョットひつこいかも。
かなりハイレベルな油そばでした。
リピート確定です。
美味しかったです！よく並ばれているのを見てましたが、タイミングよくすぐに入れました！券売機の店なので初めて行く方は何にするか調べて決めてから行った方が良いですね！私はTwitterで見てから行きました。
店主と会話されてる方はいましたが、私は全然気になりませんでした！むしろ店の雰囲気良く感じましたよ！ホールの方も対応良かったしまた食べたいです！
コナミ新大阪でしっかりと汗を流し(^-^;周辺ラーメンで検索し、向かうと並びがあります(ФωФ)接続です❗️券売機で先に食券を買います。
おつれは魚介特製1100円❗️丸鶏の大盛900円❗ごはんは無料で提供されています(^^)b並びがあったので期待値が上がっていましたが(^_^;)なんと言いましょうか上品なお味なんですよね…いい材料を使ってらっしゃるみたいですので値段もお高め(^^;ごちそうさまでした。
2022年2月に訪問当時まだあったアゴだしベースラーメンと、チャーシュー丼をいただく。
ラーメンは出汁の味がしっかり感じれ、麺も美味しかった。
チャーシュー丼は正直な所、他のラーメン屋の方が良いところもある。
機会があれば再訪したいと思う。
他の人のレビューでもあるが、常連さんとの会話を大切にされているお店であり、バイトさんとの会話も気になる人は気になるかな？
塩味玉の大盛にしてみた 初めて入る カウンター客が常連さんの様で大将と話している ホールの女性が良く働く 素晴らしい！ 単価は高いがこだわり感と美味しさで納得する 熱々でボリューミー 探求している感が出ている 美味しかった！
小洒落た店舗で清潔感あり丸鶏醤油ラーメンだったかな？1100円！ラーメンもどんどん高級な食べ物になってくるな😅幸い待ち無しだったけど種類多く、文字だけの券売機なのでイメージ湧かず後ろに並んでたら焦りそう💦結論から言うと旨し！ けど、場所が気軽に行けない😭 近くならリピートしたいところ。
はいはーい、#ラーメンの時間ですよ🍜.《#ココカラサキゑ 》『のどぐろと比内地鶏の背脂中華そば （限定） 』.〜大阪爆食ツアー②〜前回の続き。
ガモスマ さんで絶品朝ラーを堪能した後、一行は新大阪に。
もちろん開店前に到着(笑)記名ボードに名前を書いてしばらく待機。
券売機に貼り紙が。
【限定 「のどぐろと比内地鶏の背脂中華そば 」】いやもう限定いっちゃうでしょこれ！で、先に限定の食券購入。
時間になって開店〜テーブル席2席を5人でひろびろ占拠(笑).しばらくして着丼〜🍜背脂ちゃっちゃ系のそそられるビジュアルまずはスープをぷかぷか背脂ごどレンゲで救い口に…んっめーーーー🎵比内地鶏の厚みのあるスープにのどぐろの風味がしっかりと重なり合いめっちゃ美味しい背脂の甘みとコクがより美味しさを引き立てているなぁとしみじみ。
麺はぴろぴろ平打ち麺つるもち食感が最高なやつ！ココカラサキゑ さん、チャーシューがこれまた美味しいんですよ😙今回もスープまで美味しくてついついレンゲが口に行きがちですが、まだまだ続く恐怖の連食を考え完汁は自重(笑)ご馳走さまでした😋.で、一行は次なるお店に…続く。
※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※はいはーい、#ラーメンの時間ですよ🍜.《#ココカラサキゑ 》『冷し伊吹 （限定） 』.この日、出張を終え大阪に。
時間的にはまだ間に合う！ということで向かったのはココカラサキゑ さん。
早じまいやらで何度かフラれてる身としてはドキドキしながら向かうも、看板に光が灯ってるのをみて一安心✨入口の券売機を見ると、冷し伊吹 の貼り出しが！もちろん限定をポチり！案内頂いた女性スタッフさんに「大盛りできます？」って聞くと、店主さんに確認頂きOKと！で、大盛りボタンもポチり。
.カウンターに座りしばらく待つと着丼〜🍜まずはスープを…んまっ！！！！適度に冷やされたスープは煮干し出汁の風味が豊かな美味しいやつ✨麺は平打ち細麺でのどごし食感めちゃいい！存在感たっぷりの大判のレアチャーシューは柔らかくて食べやすい！鶏チャーシューは今まで食べたことの無い味わいでこれまた美味しい！美味しくて完食完汁〜ご馳走さまでした😋
新大阪にある美味しいラーメン屋さんです。
特製ノドグロラーメン（1
夕食時に訪れました。
店主とお友達が仲良く私のそばでずっとお話をされていてとても賑やかでした。
麺は太麺、スープは薄く、一体感の感じられない“やさしい”味でした。
自慢の低温調理のチャーシューは“軽く茹でた肉塊を切りました。
”という雰囲気で肉の味だけが好きな方にはオススメです。
賞を取っているらしいのでw 是非行ってみては？
のどぐろ醤油を注文しましたが、のどぐろ感は無かったです。
チャーシューは美味しかったです。
次回は丸鶏を試してみたい。
のどぐろの魚介類の味は、塩より醤油の方が感覚あり。
コップや割り箸など、お金をかけている感じがする。
値段は高めですね。
最高級の利尻昆布と石川県の天日干しの塩を使用。
店主は「ムタヒロ」出身。
丸鶏特製のチャーシューとワンタン増しをいただきました。
麺は平打ちの太めで結構コシがある麺です。
スープはとてもコクが深く、上品ですが軽くないスープで香りも美味しかったです。
肉は攻めたレアチャーシューですが、肉質がとても良く美味しかったです。
ワンタンも嬉しい。
玉子はあまり味が入っていない感じで硬めの黄身でした。
ネギが少し辛かった以外はとても好みのラーメンでした。
ご馳走さまでした。
麺 3.8スープ 4.2肉 4.8完成度 4.7
メチャクチャ美味い。
あまりにも美味しくて二回並んでしまった。
さらには、数日後にも再訪しちゃった。
お酢？！って思ってたけど、かけてみると2度楽しい。
ノドグロチャーシューと丸鶏チャーシューを頂きました。
ノドグロは少しだけ臭みがあり丸鶏は昔ながらの中華そばみたいな感じで美味しかったです。
愛想も良かったのですがただ量がかなり少なすぎました。
これで二人で2500円は高すぎです。
期待して行っただけに…○で△に戻ります。
ノドグロ煮干しと純系名古屋コーチン中華そばに煮卵、チャーシュー丼を添えて。
このスープは絶品の一言！目の前に出てきた時の香りは煮干がかなりキツそうに感じる程でしたが一口含むと絶妙なバランスで最後まで飽きない味。
麺にはスープが絡むと言うより乗る感じ。
ここは好みが分かれるかな？僕はこれぐらいの方がこのラーメンには合うと感じました。
チャーシュー丼も炙りとレアが両方楽しめてかなり美味い！もっと早く行っておけば良かった…
店内にはノドグロを炙っている香ばしいにおいが立ち込めていました。
注文したのはノドグロ煮干ラーメン900円。
一般的な中華そばに比べて、みりんと醤油の甘さが強めに出た丸みのあるスープに、ノドグロと煮干の旨味が溶け込んでいました。
嫌な魚臭さは全くありません！もちもちした平打ち麺も、スープの甘さに埋もれないちょうどいい主張です。
トッピングされているネギとタマネギも爽やかなアクセントとして甘味の強いスープを締めるいい仕事をしていました。
極太メンマとレアチャーシューも、それだけでつまみとして成り立つ旨さでした！大阪市福島区のムタヒロで修行された店主とのことです。
ラーメンなんだけど、ちょっと高級感を味わえるお店です。
今日のランチは、ココカラサキゑ。
チョイスは、丸鶏中華そば味玉入り大盛り。
新大阪駅の外れにあるこのお店、以前より気になってまして、満を持してようやく訪問出来ました。
お初のお店では、まずは定番。
という訳で、丸鶏中華そばの醤油をチョイス。
見た目が上品。
これだけで旨いのは確定です。
恐ろしくツルツルの中細平打ち麺は、麺屋棣鄂製。
もうね、噛まずに胃に入っていくツルツルさ。
（笑）で、チャーシューが、シャブシャブの肉のように薄くて柔らかい！もう溶ける様な食感。
レア感も丁度ええ塩梅。
それに対してスープは、非常にあっさり。
鶏スープとカエシの醤油のバランスが対等なので、あっさり飲めます。
若干パンチはないですが、優しい味が食べたい時はええお店です。
次回は値段が1,000円越えの、のどぐろラーメンか油そばを！ご馳走様でした！
丸鶏ラーメン～830円こんばんは～(^-^)/ダメ元でノドグロラーメンを食べに行って、ダメでしたとw久しぶりの来店やったので美味しいやつを食べたくなって丸鶏ラーメン頂きました～鶏だしと魚系が混ざったでも出汁は半透明～綺麗な色！そして優しいけどもちゃんと味わえるスープかなり好みの味。
麺は平麺で喉ごしがよすぎて調子のって啜ると喉にやけどするタイプw(ｳｿ)あっという間に完食！そして、ごはんも出汁もなくなって丁度閉店のお時間～次はもっと早く来てノドグロのリベンジせんとな！
のどぐろ煮干しそば at 中華そば ココカラサキゑ前にお邪魔した時、次は煮干しや❗と決めてました。
のどぐろ80%丸鶏20%の割合で仕上げたスープに麺屋棣鄂謹製加水高めの平打ち麺を軟らか目に茹で上げ合わせてます。
スープ、ほぼ魚介です。
塩分はやや高めですが塩ダレとの相性もええ具合ですね✨麺、合いますね🎵この麺タイプですね❗KSZZご馳走さまでしたm(__)m
ムタヒロご出身の店長さん。
あっさりすっきりの鶏醤油ラーメンが美味しいですよ。
新大阪に用事があり、時間を作ってココカラサキゑに行って来ました！オープンと同時に入りましたが自分は３番手でした！悩んだすえに「ノドグロ煮干」を頼みました！丁寧に出汁をとっておられる反面、少し魚特有の臭みがありました！気になる方は気になるかな？程度ですが少しクセはあります！玉ねぎがアクセントになり、すごく相性良く麺もお出汁もチャーシューもいただくことができました！またチャーシュー丼も頼みましたが美味しかったのでペロッと食べてしまいました！自分でマヨネーズや一味などのトッピングができるのでオリジナルの食べ方を見つけられるかもしれません(^^)駐車場は近隣にコインパーキングがありますがなんせ一等地ですから料金は高めです！ご注意ください！電車で来られる方は改札を出てから駅の西側にあるマクドナルドの方へ歩き抜けて行くとスムーズかと思います！ほかにも食べたい味があったのでまた行かせてもらいたいも思います✨
新大阪のラーメン屋だ。
今時のラーメン屋の例に漏れず、小綺麗かつ明るい店内である。
メインは魚介または鶏出汁であるが、いずれも高いレベルと言える。
個人的には鶏出汁のほうが、くどくなく、良いと感じた。
チャーシューは薄切りの赤身肉で、脂肪少なめ。
以外とさっぱりと喫食出来る。
また、それぞれ醤油味か塩味を選べる。
このため、種々の味変化が堪能出来、飽きが来にくく、長く通える店だ。
サイドメニューのチャーシュー丼は大きめの角切りチャーシューが惜しげなく盛られており、大変食べ応えがある。
儲け優先の他店でありがちなチャーシュー3割白飯7割の残念丼では決してない。
店主も忙しい中、客に色々と細やかな気遣いをしてくれるため、総じて居心地の良い店である。
阪急三国駅、新大阪駅のちょうど中間地点にあり、物理的には往訪し辛いが、諸兄にも一度試してみて欲しい。
| 名前 |
中華そば ココカラサキゑ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
06-6398-7782 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
3.9 |
周辺のオススメ
鶏も魚介も抜群に美味い本物のプロのラーメンを食べるならココ期間限定の味噌が出た時は味噌ラーメン屋かと錯覚する。
冷やしが出たら毎日食べたくなる。