相当に塩っぱい味なので、必然的に水を飲む量も多くな...
麺や 太華(たいか)横浜橋店 / / .
2024年9月、夕食として利用しました。
入ると左側に食券の販売機があります。
夜だったせいもあってか全体的に暗い店内。
席は7～8席、すべてカウンターです。
子供連れは難しいかもしれません。
英語も未対応と思います。
もう閉店になってしまったトツカーナの店舗にはよく行きましたが、こちらの店舗は初めて。
雰囲気は全く違う印象です。
太華といえば倉橋島産の青ネギがどっさりと盛られている「ネギ増し」です。
価格は1100円。
数年前は850円で食べられたので、ずいぶん値段が上がっています。
私はこの青ネギのシャキシャキとした食感が大好きです。
醤油が強いスープと良く合っていると思います。
麺ともよく絡みます。
何度も食べた味です。
残ったスープと青ネギを一緒に飲むのが至福の時間です。
味変には黒コショウがよく合います。
トツカーナにあった太華と同じ味です。
ただ、一点気になるのは、テーブルの上に布巾があって、食べた後に客が拭くのがルールのようです。
人手不足で仕方がないとは思いますが、うーん。
尾道ラーメンが食べられると知り、行ってみました。
広島で食べた尾道ラーメンとは少し違うような気はしたけど美味しいラーメンでした。
ただ来る人みんな必ずチャーハン頼んでてそれも気になりました。
あとはトッピングでねぎ増しするとさらに美味しいラーメンになるかなとも思った。
久しぶりに来店。
戸塚駅時代からのお気に入りで10年以上食べ続けています。
毎度の事ですが、あまりの美味しさに今日もスープまで完食してしまい腹を下しました。
ちょっと値上がりしたようです。
中華そば850円と半チャーハン450円。
以前はこれでちょうど1,000円でした。
スープは相変わらずの美味しさ。
麺が少し変わったようで、少しあっさりしてコシが弱くなった印象。
でも悪くはない。
そういえば以前はあった紙エプロンが見当たらなかったな。
ティッシュはテーブルの下。
最寄り駅は阪東橋です。
【2024.6】中華そば(850円)をいただきました。
広島/太華園ルーツの尾道ラーメンとのこと。
濃い目でキレのある醤油ダレに、豚の旨み広がるスープ。
存在感あるミンチ背脂と表層のラードがパンチをさらに加えています。
麺はやや平たい中細ストレート。
尾道らしい形状と食感です。
丼には最初に麺が投入され、続いてスープとタレが絶妙な匙加減のもと、順に加えられていきます。
一般的なラーメンとは逆の手順。
醤油系では珍しいので大変興味深いです。
久しぶりのちゃん系ラーメン油で熱々で火傷に注意ほんのり生姜も効いていて美味しい大きめのチャーシューが３枚乗っているのも良い一緒にチャーハンを頼んだが半チャーハンで良かったかもと思うぐらいボリュームあるごちそうさま。
ラーメンは、表面の脂のうまさの後にバッキバキの醤油感がやって来るスープが美味くて、中太麺とも相性良し。
麺量はさほど多くなく、飲んだ後には丁度良い感じ。
餃子も好みの味。
美味かった！
背脂プカプカ、スープには透明な大量の脂が膜を張っているのに全然油っぽくない。
旨くて思わず飲み干しそうになるのを堪えました💦薄い大ぶりのチャーシューは脂が抜けた感じだがパサついておらず食べやすい。
麺量はやや少なめだが、デフォで750円と言う価格も魅力的。
再訪確定。
周辺にコインパーキングが沢山あります。
30分200円からと手頃。
尾道ラーメンの亜種というか、元祖系統？でもある竹原ラーメンを関東で唯一食べられる店らしい、名前からして、おそらく竹原の太華園の系統ではないかと思われる。
特徴はその上に乗る脂で、見た目よりアブラ感がすごい、海苔増ししてライスとともに食うと、表面に漬けただけでは海苔がアブラしか拾わないが、この脂自体、ほんのり独特の味がついているので、この脂をあえて拾ってライスとともに食うファンもいるらしい。
量は少ないがライスとともに食えば結構腹にたまった。
海苔を増すと茶筒に入って出てくる。
広島竹原の名店『太華園』の流れをくむお店とのこと。
戸塚に支店がありましたが、閉店して今は横浜橋店のみのようです。
中華そばのネギトッピングを注文。
茹で上がった麺を丼に入れた後、そこにスープを注ぎ、麺とスープを撹拌して馴染ませてカエシとなる肉煮込み（？）の汁と脂を加えて、具を載せて完成。
初めて見る調理手順で興味深く面白かったです。
スープは甘めで醤油が強め、麺は平細麺、チャーシューは硬めであんまり好みではありませんでしたが、スープはネギと良く合って駄目とは分かりつつ完飲してしまいました。
クセになる味ですね。
忘れた頃にまた来てしまうかも。
朝から開店してるラーメン屋さん。
朝定食もあり。
朝ラーが出来るのでいいですね。
ネギ増しで頂きました。
ネギの下を覗くと大きなチャーシュー、多めのメンマ、そして背脂があります。
色は濃いけど結構あっさりしててスープを全部飲めます。
脂は増しもできる様です。
美味しかった。
ご馳走さま。
戸塚のトツカーナにあったお店は閉店したそうですが、以前頂いた味が忘れられず休日ランチにこちらに伺いました。
たっぷりの背脂のミンチとネギが美味しいラーメン。
醤油と油の旨味がじわじわきます。
おすすめは、背脂多めのオーダー。
中太の平打ち麺は少なめです。
真っ黒の見た目よりあっさりしてるけれど旨味がしっかりしてて、スルスルっとたまに頂きたくなるホッ感じの一杯です。
ごちそう様でした！
チャーシューの中華そばいただきました。
尾道ラーメンかな？？？と思いました。
濃口醤油に背脂と葱がとても良い！麺は細い平です。
チャーシューのローストがスープを吸ってよい味わいでした。
次回は、葱増しにしたい。
煮卵は、トロトロで海苔はスープを吸ってのライスが美味しいかった！
中華そば、ネギ増、半炒飯頼みました。
美味しかったです！スープはキレのある醤油で若干酸味あってかなり自分好みでした。
ただ、平打ち麺がこのスープと合ってないと思うのでそこは惜しいところです。
あとはネギ増し追加料金取るならもっと入れて欲しいですね。
関西では「ネギ多め」と頼んだら無料で結構な量を入れてくれるので…炒飯も美味しかったです。
（盛り付けは悪かった）蒲鉾が良いアクセントでした。
リピートは絶対します。
土地柄家系が多く、あまり家系が好きじゃない自分には良い店でした。
出身が広島なので気になってたお店、行ってきました。
麺と脂は？と聞かれたので多めと答えましたが、還暦を迎えた僕には少し脂が濃く感じましたが、味は懐かしい中華そばと言う感じで、チャーシューも美味しかったので、次はチャーシュー麺のネギ増しを食べに行きたいと思います。
以前戸塚にあった広島尾道らーめんの名店が阪東橋に移転してからの初訪問。
味は変わらず美味しい!朝ラーメンとして同じメニューが食べれるのも良い。
ネギ増しでたっぷりのネギを味わうのが個人的にお気に入り!
祝日の昼、開店時間11時に伺いました。
先客ゼロ、後客5人。
中華そばをネギ増しで。
あとセット半炒飯を頂きました。
濃いめの醤油汁に脂しっかり、若干酸味のある味がなんともイイ。
戸塚に店舗があった頃には、よく食べてましたが、横浜橋のこの店舗はなかなか来る機会がなく、戸塚が閉店してからは長らくご無沙汰だった味。
脂分の多量接種が厳しい歳ですが、ここの脂は旨すぎてとまらんわ、、、そして食後の胸やけで後悔するのだ。
なにせ、久しぶりに尾道の味を堪能しました。
味が濃い目ですが、最近食べたラーメンの中で一番衝撃をうけたラーメンです。
何しろネギ増しで、食べるのが、超オススメです！！仕上げに上に乗せてる背脂チャッチャが、また、甘みがあり本当に美味しい、今までの脂嫌いは、何だったのかとおもうくらいの味です。
黒いスープはキレコク共に抜群‼️餃子も肉汁タップリで旨味マシマシ☺️
横浜で食べられる尾道ラーメン‼️背脂甘味と魚介系のスープがベストマッチ。
麺はデフォルトでも少し柔め…家系のラーメンが好きな方は硬めで注文した方がいいかと思います。
尾道ラーメンみたい。
この辺にはないラーメンなので定期的に行きたくなります。
チャーハンも美味しい。
横浜橋商店街の入り口にある、横浜では珍しい広島ラーメンの店。
ラーメンは広島ラーメン一種類のみ。
濃厚であまじょっぱい濃口醤油と背脂がクセになる。
麺は珍しい中細の平打ちツルツル麺なので、好みがハッキリ分かれそう。
個人的には、麺が中細ちぢれ麺だったらパーフェクト。
グラスビールをオーダーすると、近々に冷えたビアタンブラーを出してくれるあたり、ホスピタリティーを感じる。
なぜかガパオライスがあるので今度食べてみたい。
ラーメンもハーフサイズがあるので、いつも麺半分をオーダーする少食には有難い。
チャーシューも美味しかったので、飲みながらおつまみチャーシューや餃子を食べたい。
チャーハンも、このラーメンの濃厚醤油で炒めたら美味いんだろうなぁ。
横浜では貴重な尾道ラーメンのお店。
旨味ある醤油スープと背脂ミンチで、味わいはとても円やかです。
よりコッテリが好きな方は背脂ミンチを増やして頂けます。
チャーハンもネギ・卵・チャーシュー・ナルトがしっかり入り、シンプルながら美味しいです。
尾道ラーメンのお店。
美味しい。
昨今、拘りのある過ぎるお店が多い中安定のご当地ラーメン。
懐かしい。
ご馳走様でした。
平太麺はめずらしい。
私は太麺が好きなので○。
➕150円でネギ増しを頼んだ。
お好み焼きとは違うので、工夫が必要かも。
広島県は竹原のラーメンをいただけるお店。
脂ミンチの尾道ラーメンと、千葉県は竹岡式ラーメンを合わせたような感じです。
かなり醤油のエッジが尖っています。
ネギラーメンがオススメです。
見た目キレイなラーメンでしたよ🎵味ですか⁉️それはお楽しみ🙆食べてみたらですナァ(^○^)時間もお金も無駄にはなりません☺️炒飯も中々🙆お店も主も良い良い雰囲気❗️安心して食べられます☺️この日は炒飯とラーメンを頂きました✨記憶に残りましたよ☺️あー旨かったナァ(^○^)
江戸前そばの甘からいかえしを想像させるスープとモチモチした平打麺が実に合う！！葱多盛りがお勧めとあるが、辛くなくシャキシャキ歯応えがありスープとも合う！！また竹原に行く機会があれば現地で食べてみたい♪
醤油ベースの黒いスープ大好きです！
スープは醤油が強烈に主張し、且つ脂感も強く、相当に塩っぱい味なので、必然的に水を飲む量も多くなる。
麺はかなりユニーク。
平麺のせいもあり、鍋で煮込んだきしめんのようなモチモチした食感。
面白いとは思うが、個人的にはもう少し塩分脂分控え目で麺も硬めのほうが一般的かと思う。
美味しい中華そば。
飲みたくなるスープにネギが合う。
| 名前 |
麺や 太華(たいか)横浜橋店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
045-308-7585 |
| 住所 |
〒232-0021 神奈川県横浜市南区真金町２丁目１８−４８ |
| 関連サイト | |
| 評価 |
3.8 |
周辺のオススメ
旨い。
以上。
自分の好みって事で。
ラーメンってそういうものという考えです。
人それぞれ。
最近、横浜で色々食べましたが、50歳。
「あ、これ」でした。
『並ばない。
綺麗すぎない。
麺自家製に拘りすぎない（特に、素麺みたいなヤツ）、が大嫌い』な自分の見解です。