江戸前のまじめなお鮨屋さんです。
江坂 鮨バル おーうえすと / / .
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
気軽に寿司をつまんで、美味しい、雰囲気もよい。
日本酒の種類も豊富でたのしめる。
日本酒が1杯200円で飲めるブリリアントタイムに行くとお得ですよ。
煮穴子の握りがとってもおいしいです。
高レベルのお寿司と天麩羅。
ハッピーアワーで19時まで日本酒がなんと200円と超お値打ちです！
家族や近所の友達とワイワイってときに使いたいお店です。
寿司屋として行くと星は減りますが、居酒屋感覚で使うには良いです。
なんといっても寿司も食べれるけどパスタやサラダも美味しいのがうれしい。
年寄りも若い子も一緒の時は選びたいお店です。
心配なくおいしくリーズナブルに魚中心にいただけます。
お寿司も美味しいが地酒が豊富にあって居心地いいお店です。
19時迄に入ると、日本酒が1ショット200円でいただける。
こちゃこちゃいただいて、色々呑んで2000円~3000円写真は牡蠣の天麩羅に雨後の月添えて…
気楽に入れるお寿司屋さんという感じ◎玉がカステラみたいにふわふわで、甘いので好きです🥺名物の穴子もふわふわで◎サイズは小さめなので、食べやすかったです。
美味しくお寿司を頂きました。
お酒も美味しかったです。
入りやすいお洒落なお店です。
お寿司は食べやすい大きさで、新鮮。
シャリもちょうどいい酢の加減でした。
一品料理もあり、天ぷら焼き物も美味しかったです。
スタッフの方も可愛らしくて気持ちの良い対応をして頂きました。
オシャレな雰囲気で一貫ずつ丁寧なお寿司を食べられるお店です。
この価格でこの雰囲気のお寿司屋さんは江坂では他にないと思います。
次回は予約してコースを食べてみたいです。
飲み放題プランで利用したが、7時までは、限定酒なども1杯200円で呑めるとのことで、先ずは日本酒を数杯。
おかげで酔っ払いました。
寿司屋なので皆で飲むには少々高い目ですが、カップルなどにはおすすめの店。
19時まで、日本酒200円が、魅力だが、ギリギリに頼むと定価だった笑。
| 名前 |
江坂 鮨バル おーうえすと |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
050-5484-5721 |
| 住所 |
|
| 評価 |
3.8 |
周辺のオススメ
江戸前のまじめなお鮨屋さんです。
しゃりを少し硬めにして やや細く握り、ネタも上手に寝かせて品質を安定させているので、無難な食感です。
握りには醤油だれが掛かっているタイプです。
江戸前スタイルは関西でも増加傾向ですが、江坂では初めてかな？ 日本酒メニューも 良いものを選択されてます。
気になる点がいくつかあります。
改善してみて下さい。
(1) カウンターが奥に配置されていて、席の前は壁になっており、注文しずらいです。
閉塞感もあって、1人で立ち寄りにくいです。
キッチンと席が完全に分離されているので、レストラン形式になっています。
これではお鮨屋さんではありません。
(2) 出入口の前が2人以上のグループ席になっていますが、ここで2人で会食していると、真っ先に入店客と目線が合ってしまうことです。
これでは、お互いに気まずくなります。
(3) お鮨をバル形式で提供することが目標になっているそうですが、そもそも「 バル 」というものは、顧客との接点がかかせません。
キッチン形式にすると もうバルではありません。
一般的な街のお鮨屋さんは、顧客との掛け合いが上手で、日本のバル形式の典型です。
これを南欧風にしたいと思っても、現状では 職人がキッチンにたて籠ったような状況で 顧客と繋がるサービングが不十分です。
(4) 小鉢の内容が貧祖です。
鮨職人は 小鉢を大切にします。
ここでアイデアや技量が発揮されないと、魅力が半減します。
もっと工夫が必要でしょう。
発展途上のお店で、まだまだこれからだと思いますが、コンセプトは微修正した方が良さそうです。