食べ物に対する探究心が強いスタッフ。
シカとイノシシ 野生 -yasei- / / .
店主の人柄が良い。
アットホームな店。
食べなれない種類肉が味わえる。
味はすごく上手い。
来店の価値あり。
ジビエ肉の旨さを生かした品々が絶品❗ジビエの焼くだけ店とはとは違う、「料理」したジビエはこうも旨いのかと感激した!!
鹿と猪の焼肉が香り味わい共に素晴らしい。
その日のメニューのジビエ グラタンが高評価。
食前酒、食中酒、食後酒を純米吟醸銘柄4種から。
6席ほどでこじんまり。
料理もお酒も美味しく、店の雰囲気もいい最高のお店です。
個人的なおすすめは鹿のユッケ。
席の数が少ないので予約していくことをお勧めします。
20時過ぎ予約来店他の書き込みにもあるが店内は非常に狭く6名までしか入れない店員は1名目の前で調理提供してくれる予約コースは要望があれば変更可能で柔軟性に富んだ対応をしてくれるジビエを中心とした創作料理をこちらのペースに合わせ次々と提供してもらえる狭い店内ながら常連客が次々と入れ替わり入店しているのは店主の丁寧な接客の賜物だと感じるメニューは日替わりで変わるものとオーソドックスに入ってるもので構成されている様子シカやイノシシを食べたかったらここに来るのは有りイノシシは丹沢のシカは本州と蝦夷と種類を仕入れて居るとの事落ち着いた店内ではあるが周りが常連客に囲まれると居心地はあまり良くないので常連客にいっそなる事をオススメします25時までやっているのもグット。
鹿や猪などの普段食べれないような物が食べれて、それに合ったお酒なども教えてくれる親切なお店です。
店員さんがだいぶ気さくな方なので楽しく飲めると思います!!
要予約!なぜならカウンター6席だけの狭い店舗だし。
2017/12/17夕方に電話にて予約、予算4,000〜5,000円を伝えて下記のコース風が3,620円(明細をメモ忘れたぎゃふん)前菜(野菜類)金柑の酢漬け、キンピラ、里芋にワサビ前菜(肉類)クラッカーに鹿レバーペースト、鴨のハム、鹿肉のミートローフ、猪肉のチャーシュー鹿肉ステーキ!!!猪のバラ肉ステーキ!!!--/--/--/--以上、さらに追加でエゾ鹿とニホンジカのタタキ味比べ、ご飯猪ガラの粥を頂いた。
--/--/--/--最初に伝えた予算は、言い訳すると見栄をはった、逆に聞けばよかったかも?と思ってるいやほら、鹿肉と猪肉を鱈腹食べたらいかほど?とさ。
先に値段について書くと、弘明寺駅前の飲み屋が密集してる場所なので比較的安い、猪肉のステーキは1,500円くらいだった、鹿肉で980円?1,000円いかない。
同じ建物にある他の店舗と比較しちゃいけない、他がきわめて安い方なのだと思う。
いや鹿肉ステーキが単品でこの価格、語彙なしでヤバイ。
もちろん、当たり前のように美味い。
某西丹沢の罠猟動画をパート40以上繰り返し見て、ああ鹿肉食べたらどんなにウマイのだろうか?と、夜中によだれで枕をぬらしてたが。
予想以上だった、最高じゃないか。
前菜はあまりのうまさにぺろりと食べてしまって味わう時間がなかった、いや美味しいし。
4種の肉類もうまかった、鴨のハムがオススメ、鹿のレバーペーストは癖が感じられなかった、レバーってもっと癖がなかったっけ?ミートローフは粗みじんのタマネギが鹿肉を引き立てる、チャーシューは豚よりパンチがあるようなないような(無限にたべていたい)鹿肉のステーキを全部食べてから猪肉ステーキはアツアツの焼き立てを出してもらった、うれしさよ(語彙)私がこの店を探したのは地図で鹿肉を検索したからで、だから鹿肉を食べたくてこの店に決めたし来た訳で、鹿肉贔屓でゴメン。
多分連食したら鹿肉も飽きるだろうけど……赤身のうまさ、猪ロース肉の脂身のうまさもんかるけど今は鹿の赤身が好き、おかわりを所望する!したい!思わず蝦夷鹿とニホンジカの味比べ(タタキ)とライスですよ、ステーキの時に注文すりゃよかった、ああ。
タタキに臭みとる薬味がなかったのが意外だったけど、ケモノくささはゼロに近い、ほぼゼロじゃね?にんにくや生姜を使わないのは珍しいと感じた、馬刺しとかカツオのタタキとか薬味と肉のハーモニーじゃん?違う?鹿肉の違いはあるけど言語化できず、ご飯が足りないので丼にタタキを乗せてガツガツ食べたい、最後にお茶足してとかのアレな!〆にお粥かラーメン(ダシに猪のガラを使ってる)があったのでお粥を選択して……追加注文だよもう、〆に鹿肉料理がなかったんだよ。
いつもの。
分煙されてないので要確認。
禁煙のおしらせほ無かったが灰皿あったか記憶が薄い。
席が少ないので常連以外は予約必須と思われる、酒なし料理のみでも可、コース風で約二時間。
気になったのは野生カレー、肉はなんだろう?じゃがいもは?次はカレーかまた鹿肉ステーキか?(実際鹿肉のが猪肉に比べて安い)飲ん兵衛のレポートは誰か他の人に任せた!相変わらずまとまりがないけど仕方ないネ。
食べ物に対する探究心が強いスタッフ。
お酒も変わり種がありそそられます。
名前 |
シカとイノシシ 野生 -yasei- |
---|---|
ジャンル |
|
電話番号 |
045-711-6011 |
住所 |
|
評価 |
4.2 |
雰囲気もよくどの料理も美味しいです。
お店の人も気軽に話せて1人でも友達連れでも行きます。