2019年7月訪問新鮮な魚介に旬のお野菜などをふん...
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2019年7月訪問新鮮な魚介に旬のお野菜などをふんだんに使用したコースは5種あります。
6,000円コース、7,000円コース、8,000円コース、11,000円コース、15,000円コース。
8000円のコースをいただきました。
先付けはイクラ、じゅん菜の酢の物イクラはこのままで丁度いい塩加減！プチプチ感が最高です。
お造り5種宮城県産うに一切ミョウバンに付け込んでいないうにですって。
ミョウバンにつけたやつ嫌い…。
スプーンで一気にいただきます。
口の中で蕩けます。
大分県産イシガキダイ石鯛の仲間で珍しい白身魚です。
黒い石垣の模様から石垣鯛というみたい。
身は脂が乗っていて弾力があって最高です。
宮城県天然本まぐろ国産の天然もので赤身と脂身が混じっています。
和歌山県産鰹のたたき、宮城県産イタヤ貝全く臭くない鰹は美味しい～。
イタヤ貝はとても柔らかくてクリーミーな濃厚さがあります。
淡路産鱧の焼き霜造り皮目が炙ってあってほんのり香ばしい鱧。
とても柔らかくて身も厚め。
今まで食べた鱧の中で一番美味しいです。
感動しました。
静岡県産金目鯛のお吸い物ふっくらした厚みのある金目鯛。
ホクホクで美味しい～。
揚げ物5品は山口県産伝助あなご×2、ししとう、水なす、はじかみ。
ふわっふわでホクホクの伝助穴子は衣もサクッサクです。
上品な脂が乗っています。
焼き物は、島根県産どんちっち鯵です。
島根県西部沖で漁獲されるマアジは脂のりがいいそうです。
なかなか出回らない希少な鯵。
牡蠣醤油でほんのり炙られていて香ばしいです。
凄くホクホクでホントご飯欲しいです。
皮もペロッと食べてしまいました。
付け合わせには、日野菜という蕪の仲間に、フルーツピーマン。
お味噌はお店のオリジナルの調合味噌ですって。
酢の物は、北海道産真つぶ貝の酢味噌目の前で巨大なつぶ貝を調理していただきました。
直前まで生きていて超新鮮。
お食事は土鍋で2人前。
月一メニューが変わるんですって。
この日は粒の大きな枝豆、とうもろこし（ゴールドラッシュ）にしらすがたっぷりの土鍋ご飯でした。
お味噌汁には沖しじみが2つも入っていました。
ほうじ茶アイスと白玉あずきあっさりしていて食後にぴったりでした。
大将がその日目利きしたお魚を、美味しくいただけます！カウンターで、知識豊富な大将の話を聞きながらいただくと、とても楽しい！冬と夏に伺いましたが、大満足です。
1万円のコースを食べました。
こだわりの食材を使った季節のお料理が楽しめます！ひとつひとつしっかりと説明してくれました。
美味しかったです^ ^
肥後橋にある魚介系の居酒屋。
熟成させて、ベストなタイミングで提供してくれる魚介の旨さは最高。
うんちくを聞くためにもカウンター席に座るのが吉。
日本酒の取りそろえもいい感じだ。
肥後橋の間違いない海鮮料理屋「魚で乾杯うず潮」！！今日のお店は肥後橋駅徒歩5分！ちょっと街中から安治川沿いにまっすぐ歩き筑前橋のたもと。
この辺は初めて来るなー・・去年の３月オープンした、海鮮料理屋「魚で乾杯うず潮」さんです！雰囲気抜群です！平日の晩ですが、オフィス街肥後橋なのでお客さんもそこそこ入られています。
※写真は閉店間際（長々と居座ってすいません・・）純和風の高級感あふれるカウンター！！作家さんの絵画作品の青が綺麗・・！カウンター越しに大将のこだわりの食材の話を聞きながら食事するのも楽しいですよー！料理に対する熱い想いを持たれている方でした！テーブル席もありますので４人組でも対応可能。
おまかせ10000円コース今回いただいたのは一番人気のおまかせ10000円コース！その日の仕入れで大将が組み立てるこだわりのコースはいろんなお魚を少しづつ食べれる楽しいコース！どの品も力入りまくりのハイレベル！先に言いますが、この内容は10,000円でも安すぎると思います。
新地なら３〜4万くらいするんでは・・？最高級の食材、美味しい料理をできるだけ安く提供するため、超高級店と同じ魚屋さんから特別価格で仕入れ、こだわりまくりの調理方法にも関わらず、手間賃度外視の出血大サービスは若干引くレベルにすごい。
料理のレベルの高さ、コスパ、おもてなしの心に感動・・！！ここは間違いなく今年流行るお店。
今のうちに行っといたほうがいいと思います！！！
夜に訪問♪GoogleMapが無かったら方向音痴な私には、見つけにくいかも？^^;扉を開けると直ぐ階段。
2階へ登り切ると、青くうず潮模様の招き猫がお出迎えしてくれました♪店内は落ち着いた和風ですが、カウンター席側の真青な絵が目に飛び込んできます。
特別な日で利用、奮発して1万円のおまかせコース。
他にも色々な価格帯のコースや単品で注文も可。
どのお料理の食材はとてもレベルが高い。
手間暇を惜しまず大将の腕にかかるとこんなにも素晴らしくなるんですねー！とにかく「美味しい」を何度も言っていました。
飲み物も、良い物を少し楽しみたい私にはこだわりの物が取り揃えられていたので嬉しい。
全てに感動してしまい、甲乙付け難いのですが4日かけて作られた鯖寿司は見た目も美しく、鯖の甘い脂と酢飯のバランスがとても素晴らしい物でした。
機会があれば是非、オススメです。
ランチ営業もされているとの事なので、行ってみたいです。
直ぐに満席になるそうなので、早い目に訪れるのが良さそう。
接客も気持ちよくして頂き、とても居心地が良かったです。
ごちそうさまでした〜♡
安治川筑前橋の袂にある魚介に自信有りなお店。
北新地から堂島〜〜肥後橋と徒歩でも行けるし福島からも徒歩でも行ける私的にはとても便利な立地です。
友人のオススメ店で、友人は再訪で私は初めて。
めちゃくちゃ期待して訪れました。
お肉も好きですが海鮮、魚介大好きなテオテオです。
◆うず潮おまかせ上コース¥8000税抜き・先付け・お造り5種盛り・揚げ物・焼き物・酢の物・お食事・甘味席なんですが、カウンターとテーブル席があります。
板長と食材や産地などの会話や包丁捌きも楽しみたい人は絶対カウンターオススメですお連れさんとのデート、会食、接待などならテーブル席で寛ぐのも良し。
シチュエーションに寄り楽しめる感じです。
私と友人はカウンター席へ…◆棚田麦酒¥700岡山県のクラフトビールでお米で作った発泡酒です。
ベルギービールのようなホワイトエールな味わいで苦味が無いですね。
~先付け~・じゅん菜の酢の物・鱒のいくらごはん~お造り5種盛り~・ウニ（宮城県）・石垣鯛（大分県）・天然本まぐろ（宮城県）・イタヤ貝（宮城）・かつお（和歌山）・鱧の焼き霜（淡路島）醤油、わさび、藻塩で頂きまーすウニはミョウバンなど使わない生ウニ。
本当の美味しいウニで幸せ〜。
石垣鯛は歯ごたえはあるのにめちゃくちゃ脂が乗っていて美味しすぎ。
~お吸い物~金目鯛入り（静岡県）分厚く美味しい金目鯛…骨もなく食べやすいですね。
いいお味です。
~揚げ物~天ぷら~・伝助穴子（島根）・水茄子・はじかみ・ししとう沖縄の雪塩で頂きまーす伝助穴子が堪らなく美味しいです。
天ぷらの衣はサクサクとカラッと揚がっていて、全く油っこくありません。
箸で持ち上げると軽さがわかります。
~焼き物~・鯵（島根県どんちっち）・日野菜蕪・フルーツピーマン・オリジナル調合味噌どんちっちって鯵は初めて食べました。
肉厚で脂乗ってて(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!ブランド鯵なので、今後どんどん出回るのが難しくなりそうですね。
出逢えて良かった〜〜。
~酢の物~北海道真つぶ貝の酢味噌和え大きな貝から丁寧に身を引き出して、お造りにし、辛子酢味噌と和えます。
回転寿司などで回るツブ貝とは別物(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))~お食事~夏野菜の炊き込みご飯・枝豆（大阪八尾）・トウモロコシ（ゴールドラッシュ）沖縄県・しらすおこげも少しあって香ばしい香り❣️~味噌汁~大しじみ（島根県 宍道湖産）こんなに大きなシジミ…美味しいです。
~甘味~自家製ほうじ茶アイスあっさり(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!粒々もほうじ茶で香りが良いわ♡最後に熱茶のサービス美味しかったごちそうさまでした絶対また誰か誘って行こうっと！3000円のお手頃なビールかソフトドリンクとのセットメニューや単品もあります。
ランチも狙い目〜〜。
肥後橋にある品格あるお店。
ランチで名物の海鮮丼をいただきました。
歯応えのあるしっかりとしたネタでとても美味しかったです。
マイナスはボリュームで、20台男には足りなかった(+500円でネタ増量ですが、となると1400円といいお値段)。
美味しかったので次はネタ増量をいただきに行きたいところ。
財布と相談しつつ。
非常に落ち着いた雰囲気で楽しめる和食店。
店内装飾、料理長厳選の旬の素材にこだわった料理は絶品。
隠れ家立地なので、接待にも使える。
サラリーマンに嬉しいのは昼のランチ。
価格と料理内容を考えると本当にコスパの良いランチ。
海鮮丼は多くの種類の魚を味わえ、行かないと損。
また珍しい岡山の地酒を取り揃えており、料理との相性も抜群。
また一押しの「うず潮サワー」は和食と最高の相性。
中身は行ってからのお楽しみ。
従業員の方も明るく、素材・料理の話、料理とお酒を楽しむことができる名店が。
| 名前 |
魚で乾杯 うず潮 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
050-5487-2788 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.3 |
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毎年クリスマスイブはここでお寿司を食べるのがここ最近の恒例です。
トップ3に入る大好きなお店です。
大将も愛想が良く、大好きです。