昔から大好きなラーメン店。
あっさりな醤油ラーメンに深い滋味。
もやしとネギ、チャーシューの具材のハーモニー。
800円はやや強気なお値段だとは思いますが、おいしかったですね。
また、伺う機会もあると思います。
鹿児島では珍しい醤油系ラーメン。
中華そばという感じです。
スープは、あっさりですが、コクもあり、スッーと飲んでしまう感じ。
いい塩梅の美味さですね。
チャーシューも良しで、麺も程良い太さ、硬さ。
全体的に良いのですが、これはっ!ていうポイントがないのと、800円と言うのはいかにも高すぎますよね〜東京でもいいとこ700円ぐらいではないかなぁ〜それで、☆は一つ少なくて3つです。
九州は鹿児島に来て、地元の人に近くで美味しいラーメン屋さんを尋ねたところ教えていただいたお店です。
メニューは「ラーメン」と「特大ラーメン」と「めし」の三種のみ!「ラーメン」を注文したところ運ばれてきたのはまさかの醤油ラーメンでした。
てっきり白濁した豚骨ラーメンかと思いきや綺麗に澄んだスープにまず驚きましたが、スープを一口啜ってまたびっくりしました。
実に滋味深く奥行の感じられるスープでとても美味しかったです。
おそらく豚骨、鶏ガラと椎茸や野菜などから極弱火で毎日丁寧に丁寧にスープを作っているのではないでしょうか。
食べ終わって気が付きましたが、丼鉢の中に意外に大きな文字で「鷹」と書かれてあり店主の自信と気概を感じました。
ご馳走さまでした。
ホントにラーメン専門店ですね!メニューはラーメンとご飯しかありませんでした。
スッキリしていて、バランス良くて美味しかったです!駐車場がないので近くのPへ。
ラーメンしかないメニューは好感がもてる。
自身たっぷりなのだろう。
ほんとうにおいしい。
鹿児島では珍しい透明スープで、中華そばに近い。
すいすいいける。
科調拉麺ですがスッキリ食べられるので良いいずろ辺りに出向いたときはよく立ち寄ります餃子とかのサイドメニューはありませんラーメンとライスであそこに店舗を構えている時点でスゴイ!と思う。
鹿児島で食べたラーメンの中で1、2を争う味。
綺麗な中華そばのような見た目だけど、味に深みがあって、口に含んだ瞬間と喉を通った時の味の違いがあり、色んな表情を見せるラーメン。
今でこそ、鹿児島のラーメン店はハイレベルなものが林立していますが。
実の所、鹿児島で本格的なラーメン産業が立ち上がったのは、21世紀以降です。
それ以前の鹿児島ラーメンとは、どんな物だったか?スープの表層を厚く守り、麺にくどく絡むラードの層。
味覇をお湯で溶いて、さらに味の素を突っ込んだようなスープ。
湯切りもいい加減で、麺と麺の間にベタつくグルテン感満載の麺。
そんなジャンク感満載の食べ物でした。
実際筆者は県外の有名店ラーメンを食べるまで、ラーメンに質なんて概念があるとは全く思っていませんでした。
ここはそんな「本来こうだった、鹿児島のラーメン店」を今に残す店です。
そこに肯定的なノスタルジーを見いだす人にはおすすめ。
そうでない人は「他に幾らでもある」素晴らしき現代に感謝しましょう。
名前 |
ラーメン専門 鷹 |
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ジャンル |
/ |
電話番号 |
099-223-2695 |
住所 |
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営業時間 |
[月水木金土日] 11:00~19:30 [火] 定休日 |
評価 |
3.8 |
ラーメン800円。
特大ラーメン1000円。
めし100円。
高菜油炒め100円。