ネギみそチャーシュー麺をいただきました安定的なうま...
ラーメンショップ 香西店 / / .
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ネギみそチャーシュー麺をいただきました🍜安定的なうまさ😆‼️
ラーメンショップの懐かしさに惹かれて来店。
概ねこんな感じの味だったような。
個人的には麺が硬く粉っぽいと感じました。
志度のラーメンショップとは違う味。
ニンニクたっぷり入れて食べます。
営業しているところを見たことがありません。
調理中の音が五月蝿すぎです！蓋をする音がでかい！
開店前から暑いから入って待っててっていい店主🙇
ひと昔前は、いっぱいあった気がするラーメンチェーン店。
香川県では、ほぼ残ってないかな？塩味ギンギンの背脂スープ極細のコシのある噛んだらパツンパツンのメン肉厚で昔ながらのワシワシのチャーシュー長年のファンも多いのでは？
これは満腹必至です(笑)。
チャーシューメンのスープは魚介の旨味をほんのり感じる醤油味。
鶏ガラや野菜類からも旨味を引き出した出汁を使用されているように感じました。
壱番館で食べたラーメンよりかなりオイリーな仕上がりになっており、このラーメンも熱々スープです。
また、壱番館と比べると、やや薄味のようにも感じましたが、美味いスープであることには疑いありません。
背脂はたっぷり浮かんでいて、やはりこれが美味いんですね。
味変はホワイトペッパーのみ。
壱番館で試したおろしニンニクがほしいところです。
麺は細い低加水系のストレート。
箸で持ち上げると、油がまとってきます。
これだけ熱いスープなのになかなか麺が伸びないのは、この油がまとってスープの水分を遮断しているのかもしれません。
具はチャーシュー、メンマ、ネギ。
チャーシューは薄くスライスしたものが５枚入っていました。
ちょっとパサパサした感じもあり、肉感はさほどでもありませんでした。
これなら普通のラーメンでもよかったかなと思いましたが。
新しいお店で綺麗な店内でした。
愛媛県のラーショとはスープが少し違う印象。
アッサリ系のネギミソラーメンでした。
ラーメンとビール、チャーシューのみのメニュー。
ラーメンは550円からで、ネギラーメンや味噌ラーメンが主な味。
ネギ味噌ラーメン(750円)を食べましたが、普通に味噌ラーメンでした。
お店のテーブル席は2つほどで、あとはカウンター席です。
| 名前 |
ラーメンショップ 香西店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
087-881-8081 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
3.6 |
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ここのラーメンは上手い!😭😭😭👌だけど席が余り無いので来るときはきよつけて!😱😱