とても上品なお味。
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初です。
近くで用事があったので訪問。
本枯れ節のラーメンということで、節出汁の味がとても爽やかなあっさり系ラーメンでした。
個人的にはもう一味パンチがほしいところ。
ていうか、削り節入りのTKGが絶品でした！！もう今では家でも真似してます笑。
【ミシュランガイド掲載大人気店💖】若林区大和町にあるミシュランガイド宮城で2017年のビブグルマンに👑掲載された名店桜木製麺大和町店さん。
こちらのお店はあのラーメン王の石神秀幸氏が塾長を勤める千葉県の【食の道場🍜】出身の店主が満を持して仙台にオープンしたお店としても有名です💖。
スープは鶏を中心とした動物系に国産煮干し・かつお節・あさり・昆布等の魚介系スープに貝の出汁を加えたトリプルは圧巻の美味しさです‼️。
麺も北海道産の香り豊かな小麦粉を使用し麺をすすると物凄く喉ごしが良いツルツルの自家製麺も圧巻の美味しさです💕。
極め付きは☝️低温調理された３種類のチャーシューです。
①鶏ムネ肉のレアチャーシュー🐔。
②照り焼きの鶏モモ肉チャーシュー🐔。
③豚バラロール肉チャーシュー🐷３種類のチャーシューも圧巻の美味しさでした😍💖‼️。
皆様も是非☝️ミシュランの味を食して見て下さい😋。
無料駐車場は🅿️ありませんので近くの100円パーキングをご利用下さい。
★お上品なお味で大変美味しゅうございました‼️。
つけ麺シャバシャバ節系ちょっと酸味の感じるつけダレがツルッツルの麺によーーく合ってたまらない◎◎◎◎乗っかってるトッピングを全部混ぜて啜るのが快感◎◎◎ピンクの色合いがキレイな本枯れ節はスープによく浸して食べるべし◎◎駐車場がないが近くに何ヵ所もあるので車でも問題なし！割りスープだけでも節の風味がよく味わえて大満足◎カレーのタグが多いようなので次回はカレー！
平日12時前に来店。
先客は２名店内は清潔感があってキレイです。
先に入口の券売機で食券購入今回は新しく始まったつけ麺の大盛、相方は釜玉中華そばを購入。
以前来た時量が少ないイメージだったので足りないかもと思い和え玉も。
つけ麺も釜玉中華そばも細麺、太麺から選べるらしく太麺で注文。
少し時間がかかるとのことでしたが10分弱で来ました。
麺にはたっぷりの鰹節がのっていてスープは刻みネギが入ったシャバシャバで酸味があるタイプの節系。
一緒に割スープも持ってきてもらえました。
麺はもちもちで冷たくしめられてました、味は好みの問題だと思いますがさっぱりしたのが好きな方にはあうんじゃないでしょうか。
私的には中途半端な酸味が微妙。
卓上アイテムは一味と胡椒のみなのでお酢とかラー油とかもっと味変できるものあればもう少し好みの感じにできるのになあて感じです。
割スープは出汁がきいてて美味しかったです。
釜玉の方も別皿で鰹節がいっぱい！鰹節好きな方にはいいんじゃないのですかね。
でも量が少ない・・・券売機に釜玉中華そばには大盛なかったから普通の頼みましたが足りない・・・他の方の写真を見たら麺大盛ってのあったのでそれも購入すれば大盛にできたのかな・・・他メニューはそれぞれのメニューに大盛の食券あるからできないものと思い込んじゃってました；写真撮り忘れましたが和え玉はネギや三つ葉なども乗っていて細麺。
味は結構しっかりついてました。
油そばみたいな感じです。
和え玉が一番おいしかったですね！店を出る時には外に５名程の並びも出来ていたのでなかなか人気みたいですが、私的には量も少なめなので和え玉とかサイドメニュー頼まないと足りないし駐車場がないのも少し不便かな。
当分リピはなしです・・・。
鶏白湯の塩を食べました。
スープを飲むと旨味が強く美味しいです。
チャーシューもサッパリした鶏チャーシューと炙った豚バラがのっていてます。
卵は卵黄のみでスープに広げるのではなく、少し崩した卵黄の下から麺をすくうと絡みついてより濃厚な味になります。
麺は細く良い歯応えですが150gぐらいでしょうか。
男性には少し物足りなく感じるので大盛りをおすすめします。
美味しいのですが最近の白く乳化した鶏白湯のイメージが強くギャップを感じました。
店内はとてもキレイで清潔されていました。
駐車場がないので車の場合はコインパーキングを利用する必要があります。
店前の路駐はお店の方が苦労されているようでした。
初来店塩ラーメン大盛りを注文完全に和風と言える鰹節の出汁を前面に出した、とても上品なお味。
麺は中細のストレートでツルツルしてて、お出汁の効いたスープとの相性も良し。
低温で調理したような鶏胸肉と豚バラチャーシューは炙りが入って良い感じ。
お店も非常に清潔で店員さんの感じも良し。
とても良いラーメン屋さんです。
土曜の夜８時頃入店。
入り口で消毒して券売機で購入。
中華そば大盛りを頂きました。
見た目はインスタ映えGood!スープはあっさりで最後まで飲んじゃいました（笑）美味しく頂きました(^_-)
味玉支那蕎麦！薫る麺、スープ、シナチク、チャーシュー、味玉。
見事なバランス！拉麺を作る所作！美しい。
全て完璧！駐車場は向かいのタイムスに停める他無いのかな。
いつも並んでいますが定期的に並びたくなります。
外見より中はオシャレで女性1人でも入りやすいしラーメンも美しいです。
和だし中華そばがお気に入りです。
細く刻んだ大葉にびっくりします。
限定の鶏白湯が食べてみたいです。
近所のラーメン屋さん。
ようやく入店。
開店からかなり経つので事前に美味いとの話は聞いてました。
さぁ食うぞ(笑）で、着丼♡ 共に高知出身の花茗荷と大葉のアクセントが粋なラーメン…と言いたかった訳ですが、大葉は茨城の可能性があるなぁと感じつつ、肝心のお味は普通でした。
葉物の仕上がりはちょうどよかったのですが、茗荷も大葉も香りが無く、入れた目的が分からない感じでした。
反面焼豚が脂っこいので極端過ぎかなぁ。
脂でスープが濁りますね。
何かすみませんm(_ _)m もう一度食べてみますね。
日曜日の昼間に訪問です。
昼間でしたが先客は1名でちょっと寂しい店内ですが、まずは一押しかと思われる、本枯節支那そばとチャーシュー丼を券売機で購入です。
その後、着丼までは6～7分程でした。
見た目はとても整っていますね♪スープは節のコクが見た目以上にガツンと来ます。
美味しい！麺も全粒粉細麺ストレートでいい感じ♪メンマも食感良く、チャーシューも柔らかくて美味しいし、チャーシュー丼は3枚ものっているのに、この価格…。
コスパいいです。
正直、もう少し混んでもいい店かなと思いましたが、別な時間帯だとそうでもないのかもしれませんね。
ごちそうさまでした！
ランチ難民に陥った平日14:30過ぎ、偶然前を通りかかったら営業中の幟が出てたので「こりゃラッキー！」と近くのコインパーキングに駐車し初訪麺。
先客は1人。
券売機の前でかなり悩んで、結局基本の「本枯節味玉中華そば(¥880)」をポチリ。
店内はグレーが基調のシンプルな作りで清潔感あり。
待つ事5分で着丼。
五橋本店でもそうですが、とにかく見た目が綺麗！仙台一別嬪さんの中華そばだと思います。
肝心の味も、もうこれ以上いじりようがない程完成され、しばしスープを飲むレンゲが止まりません。
麺はもちろん、メンマ、青菜、みじん切りのネギも完璧。
唯一、チャーシューと味玉はまだ改良の余地があるのかな？チャーシューは基本的に美味しいんだけど、この中華そばにベストマッチかと言われると疑問。
味玉に関しては、五橋本店の物とは月とスッポン。
などと考えているうちに、スープまで完飲…。
まあとにかく、優等生的に文句無く美味しいです。
今度はサイドメニューの牛スジカレーやチャーシュー丼も食べてみたい。
ご馳走様でした！また来ます！
夜に行きました。
大和町だけでなく、五橋の方にも店舗がありますが、2店で全く同じな訳ではなく、少しテイストが異なるようです。
麺が特徴的で美味しかったです。
スープも和風であっさりしていて美味しかったです。
昨今のコロナ対策が徹底されており、店内はとても清潔でした。
麦茶ポットが席ごとに用意されていました。
店員の動線が真ん中に確保されている牛丼チェーン店方式の店内となっており、独特で工夫が感じられました。
また来たいと思います。
2回目の訪問麺。
店内入って左に券売機あります。
今回は和だし中華そばを注文。
お蕎麦の様な出汁のスープに麺がめちゃくちゃ合います。
具材も一つ一つ美味しかったです。
ご馳走さまでした。
製麺所？のラーメン屋に期待してました！皆さんの投稿どおり綺麗な盛り付け😃美しいモノは美味しいですーーーー！鰹節出汁の支那そば！シンプルで出汁が美味しいです♪麺専門店なら？ちぢれ麺が絡みやすく私は好みますがーー！🅿️は有りませんが向かいに有料ありました表入口が？営業して無さそうで寂しい感じ💢中に入ってオオーーー綺麗な店内でーす。
白木のテーブルがスッキリオシャレ感ある！入口も同じイメージにして頂いたら麺こだわりの専門そば屋風ですがねぇー頑張って下さいませ♪♪♪
蕎麦を食べに行ったのですがお目当ての店はGW明けで臨時休業でした。
なのでラーメンを探して訪問しました。
カウンターとテーブルとこじんまりしてるお店でしたが、これなら1人でも次回も来れそうと感じましたね～（笑）味玉 支那そばを食べました～アッサリ系で鰹節がほんのり香る感じで美味しかったです！他のメニューも制覇したいとおもいます！息子は大盛り食べてましたが男性は大盛りか他のご飯類を食べないと物足りないだろうなと感じます。
白湯の塩と支那そば、和風、カレーの小をいただきました。
白湯の塩には、生卵の黄身がポトンと。
上品な白湯の仕上がりでしたが、黄身を崩すか、このまま食べずに返すか…。
崩すして、想像通りの味に後悔しました。
支那そばは、思ったよりも脂が多くて…。
和風は、シソと茗荷のあっさりが醤油味にマッチして、僕には和風が合うのかも知れない。
駐車場は分からなかったので近所のコインパーキングに止めました。
味玉支那そば大盛りを食べました！スープは深みがあって美味しいですね！麺も全粒粉入りのストレート麺で美味しい！駐車場がないので、近くのコインパーキングを利用してください。
ウン、ラーメン屋に行きたかったので初訪問（コロナなので則発券して座れた夜にて）あっさりしながらのち底にて出汁が後から追い込みタイプ?！カモ年配者や小さな子供には丁度食べやすいカモここモ~素材ガ小さめながらも丁寧（こだわりがある為胡椒のみ）ガッツリ系は大盛り○熱さ丁度良く出してくれるラーメン店カモだがしかし仙台激戦大！!周辺かなりレベル高いのだがティッシュが通路側に有りにて逆さ吊り下からにて取るべし（使用したら則黒箱捨てるべし）!←これでい~のかマスター今まで飲食店でもないスタイルは初+１（ティッシュスタイル）ある意味伸びしろは未来型カモたまにはe~カモね。
美味しい🍜でした😌⤴️私の感想ですが最近はコチラの様な繊細な美しい出汁の旨味をいただける🍜と、しっかり味（濃い味）系でガッツリいただく🍜の両極が美味しいとされる（好みの別れる）２種類が大勢をしめてる気がしてますが、まさにコチラは前者の代表🍜だと思います。
でもちょっと生卵を解くと繊細な鶏塩味がボヤけるかも・・・久々にスープを飲み干しました😅⤴️👍️
店頭には駐車不可とのこと。
真向かいや近隣にコインパーキングがいくつかあり。
寒い中並んで店内に入ると、カウンターがメインで、予想に反して狭い空間。
メニューはシンプルで、わかりやすい。
今回は「味玉支那そば 普通 ¥880」を券売機で購入。
上品な見た目と、あっさり味スープが特長。
こってり好きにはきっと物足りない。
【 要 望 】餃子、半チャーハンやチャーシュー丼などのご飯ものを置いてほしい。
| 名前 |
桜木製麺所 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.0 |
周辺のオススメ
味玉中華そば塩¥970を注文しました。
•【麺】中細麺•【スープ】透き通ったあっさり塩スープ•【具材】チャーシュー、メンマ、三つ葉、ねぎ、味玉特に、低温調理された柔らかいチャーシューと普通のしっかりしたチャーシューがとても美味しくて、麺もしっかりスープと絡んでとても美味しかったです。