雑味が多く奥深さは感じないスープです。
画像は著作権で保護されている場合があります。
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ちょっと振りに訪問。
豚骨ラーメンに背脂トッピング「雪崩式」を100円で追加。
どんぶりが一面真っ白です。
かなり凄い！テーブルのニンニク入れ、替え玉お願いしてスープまで美味しく頂きました。
アブラ給油完了。
ごちそうさま♪
んー、雪崩式の写真を見つけて来店。
自分は次は行かなくてよいと思ったが、好みが合えばハマりそうです。
店内に入ると、良い意味で匂う。
そして滑る床。
これがラーメン屋の元来の姿だ。
こんな店は当たりが多い。
粘度のある濃縮されたスープそこへ加えるバラチャーシュー更に追い討ちをかける背脂そして中太ちぢれ麺替え玉は真逆の細麺〆はライスかスープ割りでここまでストイックに極振りしてるので、後で酢を入れたら個人的に勿体無いと思うからオススメしません。
『背脂豚骨濃厚ラーメン』
『とんこつつけ麺+生卵+替玉』(800円+50円+100円)※背脂ギト。
つけ麺のデフォは麺量は250gくらいかな？波打った太麺がかなり魅力的。
大量の豚骨と水で煮出した円やかな激濃厚豚骨で塩分控えめなのに旨味凄い。
自家製麺の太麺自体もしっかり旨くこれ大行列じゃ無いのが不思議なくらい旨い。
濃いつけ汁つけた後に生卵にも潜らせると良い感じに柔らかい味わい。
つけ麺完食して割スープ＆替玉を。
魚介香る割スープに極細麺の替玉でどう見ても2杯目！？そして先ほどまでの激濃厚豚骨が魚介で良い塩梅に中和させ背脂の甘味が良い。
極細麺は三輪素麺か！？ってくらいの細さなのにしっかり旨いから凄い。
しかも濃厚豚骨の後にしっかり表情変えた割スープラーメンってお得。
こんなにも素晴らしい豚骨に割スープサービスの凄さは突き抜けてない！？
平和通りぞい、食券制の小規模なお店です。
大きな看板が無いため車なら気づかずに通りすぎてしまうかもしれません。
背脂ギトギトのラーメンが食べられます。
ドロッとした豚骨しょうゆスープの中太麺です。
こってりギトギト好きな人は食べてみる価値があります。
つけ麺もあります。
替え玉は100円現金払い。
替え玉は麺が細麺にかわります。
細麺が濃厚なスープとアブラを持ち上げるため、より一層こってり感があじわえます。
替え玉「極」は海苔やネギ等のトッピング付きで200円です。
店の横に駐車スペースがありますが、非常に狭いです。
コク深く味の良い豚骨スープ。
替え玉してもなお美味しい。
豚骨ラーメンもつけ麺もどちらも凄く美味しい！！！
個人的な感想です。
油そばをいただきましたが、特に主張するものを感じませんでした。
これでは値段も高いと思います。
背脂チャッチャ後、丼ぶりまわりを拭く布巾も使い回しで置き場もそこ？衛生面も宜しくない。
この味がマッチする方も居るだろうし、ワンオペでやられているようで、今後に期待します。
雑味が多く奥深さは感じないスープです。
濃いが旨味が少ない。
骨太の方が好き。
チャーシューがラーメンに合わない。
しかし、無鉄砲を彷彿させる唯一無二の豚骨ラーメン。
また食べたくなる。
背脂の量が選べる豚骨ラーメン値段の割に量は少なめかな店主が腰痛持ちらしく、不定期に休業あり、来店前に Twitter 要確認。
合う、合わないはあると思うけど、とにかく一度、行ってみて。
骨太味覚があった場所に最近オープン（居抜き？）したみたい。
まだ看板も出てない。
自分以外にも初訪問の客が多い。
とんこつラーメン￥800は、豚骨を煮出して煮詰めたスープに醤油ダレをあわせて中太縮れ麺を入れたもの。
具材は小ぶりな豚モモのチャーシュー2枚、メンマ少々、プアなナルト1枚、ネギちょっぽり、小さな海苔1枚。
それに無料トッピングの背脂を‘ギト’で。
（無し・ギト・ギトギトの3段階あります。
）画像のとおり見た目は美しくない、全く食欲をそそられない。
スープは濃厚、味はものすごく辛い（＝しょっぱいの意）。
卓上のにんにく味噌を加えるとさらに辛い。
自分を含め高血圧の人は要注意かな。
量は麺300gくらい？そんなにないかも。
二郎系インスパイアでも九州豚骨系でもない独創的な濃厚豚骨ラーメンのように思えるけど（大阪にこんなのがあったかも？！）、何が売りなのかさっぱり分からない。
麺⇒他店でも食える、スープ⇒もっと美味い店がある。
つまり、こっち系のラーメンが好きなら普通二郎系に行くんじゃね？あっさり豚骨系ならラーメンショップとかに行くだろうし。
つか、そもそも色んな意味で雑なんだよね。
←お店に行けば分かると思う。
しかも学生エリアでこのボリュームで￥800って高過ぎだろ。
まぁ店主の人柄が良さそうだったんで、それに免じて☆2。
再訪はありません。
| 名前 |
ラーメン源骨 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 住所 |
|
| 評価 |
3.9 |
周辺のオススメ
スープはこだわりがあり、凄く美味しいと思います。
そのこだわりを読み取れる通は満足できると思いますが、価格の割にシンプルな見た目なので、目では楽しめないかな‥学生さんもピンとこないかな。