誕生日に夫に連れて行ってもらいました。
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誕生日に夫に連れて行ってもらいました。
お食事は、一品一品が丁寧に作られていて味もしっかりしているので満足感があります。
見た目も美しいです。
シェフの方がこだわりがあるのはわかりますが、他のスタッフへの威圧感のある声かけや、調味料のボトルをシンクへ投げ入れる等の行為は、見ていて少し不快に感じました。
カウンターしかないお店なので全て見えてしまいます。
客としては、もう少しスタッフ同士仲良く仕事をしている姿を見たいと思いました。
このお店は知ってから毎月行っている大好きなお店カウンターのみ先日のTV番組📺シェフ1グランプリでも優勝されていました！とにかく全てが美味しいのでいつも感動を貰えます。
シェフの大原正雄さんは札幌出身で東京・パリ・金沢・札幌で経験を積んだ後に、大阪の「ラ・フェット ひらまつ」で料理長に就任。
その後札幌に戻りこちらのお店をオープン。
2018年の10月にできたばかりの新しいフレンチレストランです。
ー料理は出来上がった瞬間から1秒ずつ品質が落ちていく。
だから全身全霊をかけて仕上げていく。
そのポリシーからカウンターフレンチに。
目の前で調理される様々な食材からいったいどの様なお料理が提供されるかと想像しながら待っているのも一興。
お料理の手際もとても小気味良くさすが大所帯の総料理長を勤め上げた方という感想です。
ムニエルを焼くバターの香り、フランベしたときの炎。
カウンターだから視覚、聴覚、嗅覚全てで楽しめます。
コース料理は8000円１コースというこだわり。
ワインのペアリングコースを頼んでも16000円という破格の金額設定です。
なによりペアリングのワインがとても良心的でワイン好きにはとてもありがたい量でバランスを考えて少しずつ飲む…という気兼ねがあまりありませんでした。
こちらではぜひペアリングコースをおすすめします！
あまり本格フレンチは行かないのですが。
行ったのは一年前なので写真は次行った時に掲載します。
カジュアルフレンチと言ったら失礼ですが、非常に敷居が低く、又シェフは気さくで居心地が良かったです。
料理や雰囲気は抜群でした。
そしてコスパが非常に良い。
思い出すと又行きたくなりました。
雰囲気、味共に素晴らしい！シェフもお話好きなようで、こちらからの質問も気さくに答えてくれる。
コース料理はとてもリーズナブルだと思う。
私はワインには詳しくないが、そこそこ良い値段なのかな？トリュフの最後の時期でとても良くなってるとの提案もあり、追加の一品も堪能出来ました。
看板メニューのL'ORANGEはカニのエキスが良く出たソースでとても美味。
口直しは食べるジンジャーエール。
とても斬新で面白い。
生姜の味もしっかりとしました。
ベイクドチーズを裏ごしし、再形成させたチーズケーキはナニコレ!?と思える程美味しい。
その他も全て満足できて、総じてソースがとても美味しいお店です。
とても丁寧に作られたお料理をいただきました。
今後札幌を代表するフレンチになって欲しいお店。
カジュアルにフレンドリーに、でも料理やワインはグランメゾンクラス❗️この日は訳あって２人共ノンアルコールでしたが、さりげなく味付けを抑えてくれたり心配りがさすが❗️シェフの豊富な経験からくるもの。
そしてこのあたりが客を直接見れるカウンターフレンチの良さ。
最近のコーヒー業界は経験の浅い人間がビッグマウスを連発しているようだが、ここのシェフの仕事を考えると鼻で笑ってしまう。
料理に合った飲みの合わせ方が絶妙！とても満足度の高い味と雰囲気とオーナーとパートナー！カウンターが何故か落ち着く。
カウンター席でシェフと向かい合わせに調理を見ながら楽しめるフレンチ。
食材の詳しい説明をしてくれます。
料理に合わせてワインをサーブしてくれます。
| 名前 |
L’ORANGE |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
011-213-0803 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.6 |
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ずっと行きたかったシェフワングランプリ優勝の大原さんがオーナーのお店へ初訪問しました。
予約10分前に到着したところ、お店の前で店員さんが待っていてくれてすぐ入店できました。
店内はとても清潔感があり、オーナーの大原さんも予想していた通りとても良い人でした。
色々と話をしてくれて楽しかったです。
全てに拘りを感じる料理で、訪問大成功でした。
また行きます。