最高に旨いジビエ肉（鹿肉）を全国に届けている施設で...
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| 名前 |
森の息吹 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0895-42-1756 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火木金土日] 9:00～17:00 [水] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.6 |
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最高に旨いジビエ肉（鹿肉）を全国に届けている施設です。
地元の猟師さんが捕った鹿を短時間で解体し、熟成させ、精肉して出荷しています。
こちらの鹿肉は、本当に旨い！当然ながら品質管理、衛生管理はバッチリです。
たくさんあるチェック項目全てをクリアしたもののみが出荷されています。
そして、地元の猟師さんの意識も高いとのこと。
罠にかかってからの時間が勝負なので、この時間を如何に短くするかがポイント。
この施設は、猟師さんとの連携がとれてるので、あの美味しいお肉になってるんですね。
もちろん、鹿を捌いて精肉にするまでの技術も高く、まさに、プロ意識が高いです。
話せば分かります。
全国のジビエに興味のある方、是非、ご連絡を～【2022/5追記】森の息吹でも鹿のお肉や加工品を売り始めました。
150gくらいのブロック肉のモモやロース、ピザやボロネーゼ等が並んでいます。
期間限定で販売される珍しい部位もあるそうなので期待です。